O felie de vară într-un borcan cu gem dulce de vișine cu gropi
Dulceata de cirese dulce cu piatra are un gust si aroma deosebita. Dacă sunteți norocosul proprietar al unui cireș la cabana dvs. de vară, asigurați-vă că profitați de ocazie și extindeți plăcerea de a vă bucura de această fruct de pădure până iarna, datorită conservării acesteia sub formă de gem. Cu cireșe, puteți face nu numai gem, ci și compoturi, gemuri, plăcinte. Boabele pot fi folosite pentru prelucrarea fără semințe și cu ele.
Fericit
Atunci când alegeți cum să gătiți gemul de cireșe cu sau fără gropi, trebuie să aveți în vedere faptul că vișinele întregi cu miez își păstrează aroma delicată mult timp. În plus, procedura de extragere a semințelor este laborioasă și forma fructelor de pădure se deteriorează. De aceea, deseori, alegerea gospodinelor se încadrează pe prepararea gemului de cireșe cu un os.
De ce sunt utile cireșele?
Felurile de vișine au un conținut redus de calorii, așa că sunt recomandate pentru admitere dacă urmați dietele. Nu sunt numai dietetice, ci și sănătoase, deoarece conțin calciu, magneziu, iod, fier, cupru, fosfor, pectine, acid malic, glucoză și vitaminele A, B1, B2, E și PP. Antioxidanții sub formă de polifenoli pot ajuta la combaterea durerii cauzate de diverși agenți patogeni. Iodul menționat anterior, în cantități mari, face față bine bolilor glandei tiroide. Și fierul este util pentru persoanele cu anemie. Spre deosebire de familia lui - cireșe, cireșele nu provoacă o creștere a acidității, ceea ce înseamnă că poate fi folosit de cei care au stomacul bolnav, dar nu în cantități mari.
Articol conex: beneficiile cireșelor pentru corpul uman.
Dulceata de cirese dulce cu piatra cinci minute
Cei care doresc să păstreze toate vitaminele de cireșe din gem, precum și timpul propriu, li se oferă o „rețetă de cinci minute”. În cinci minute de fierbere, puteți prepara o poțiune dulce care nu este în niciun fel inferioară procedurilor lungi de preparare a gemului.
Efectuarea gemului:
- Spălați 1 kg de cireșe, îndepărtând tulpinile și frunzele.
- Combinați cireșele preparate cu 1 kg de zahăr.
- Se amestecă bine și se trimite la aragaz. Se fierbe până se dizolvă zahărul și fructele de fructe de pădure. De obicei durează 5 minute.
- Turnați amestecul fierbinte în borcane sterile și sigilați imediat.
Reteta standard gem dulce de cirese cu gropi
Reteta pentru dulceata de cirese dulce cu o piatra asigura o pregatire indelungata, care consta in saturarea pe termen lung a fructelor fierte cu sirop de zahar. Conform rețetei clasice, trebuie să luați 1 kg de cireșe, vor avea nevoie de 1,2 kg de zahăr. Acesta din urmă este luat puțin mai mult, deoarece oasele tind să absoarbă cantități mari de zahăr..
Mod de preparare:
- Se fierbe 65% sirop gros ABV combinând zahărul și apa.
- Se scufundă cireșele spălate cu semințe în sirop și se fierbe 5-10 minute. Acoperiți cu un prosop. Trimiteți într-un loc îndepărtat cu temperatură stabilă timp de 5 ore.
- Repetați din nou procedura de fierbere și saturație de 5 ore.
- După al doilea proces de fierbere, distribuiți drogul fierbinte în borcane fierbinte sterile și sigilați ermetic. Nu trebuie să-l înfășurați în lenjerie caldă.
- Dulceata este gata! Bucura-te de masa ta!
Dulceata de visine dulci cu gropi si lamaie
Dulceața excesivă a cireșelor poate fi diluată cu amărăciune adăugând bucăți de lămâie în medicament. Pentru o astfel de dulceață de iarnă, veți avea nevoie de aproximativ 1 kg de cireșe, care vor fi diluate într-un kilogram de zahăr. Această cantitate a ingredientelor principale necesită prepararea unei lămâi de dimensiuni medii, în greutate de 180-200 de grame. Pentru cei cărora le place să experimenteze, în loc de lămâie, puteți adăuga o portocală și, de asemenea, adăugați bucăți de nucă.
Mod de preparare:
- Turnați zahărul în vișine curate. Acoperind cu un prosop de ceai, lăsați boabele înmuiate în zahăr peste noapte.
- Dimineața, puneți un bol de viitoare dulceață de vișine cu o piatră la foc mic, lăsați la fierbere și lăsați la foc mic 5 minute.Se pune din nou timp de 5 ore pentru a se satura cu sirop.
- Pregătiți lămâia: spălați, tăiați în părțile dorite cu coaja, aruncați semințele.
- Se adaugă lămâie în compoziție în timpul celui de-al doilea clocot, care durează la fel ca primul. Trimiteți din nou pentru răcire.
- Al treilea clocot va dura aproximativ 20 de minute, până când gemul devine gros.
- Împachetați drogul fierbinte în borcane sterile și rulați bine.
- Ia un ceai frumos de iarnă!
Acidul citric poate fi adăugat în loc de lămâie (6 grame).
Dulceata alba de cirese cu piatra
Proprietarii de cireși albi pot face gem minunat pentru iarnă, culegând doar 1 kg de fructe. Gustul acestor fructe de pădure nu este prea dulce, așa că gemul va fi același. Pentru a păstra dulceața naturală, trebuie să pregătiți 7 pahare de zahăr, dacă doriți să sporiți gustul, cantitatea de zahăr poate fi crescută. 3 picături de acid citric vor ajuta la diluarea gemului de vișine dulce cu un os pentru iarnă.
Mod de preparare:
- Sub apă curgătoare, spălați boabele albe, scăpând de tulpini și fructe răsfățate. Se lasă o oră în apă.
- Turnați cireșele curate în sirop de balon (apă + zahăr) și fierbeți-le timp de 5 minute. Opriți arzătorul cu foc, puneți deoparte medicamentul timp de 10 ore pentru a se satura cu sirop. Asigurați-vă că acoperiți partea superioară a tigaiei cu un șervețel, astfel încât praful să nu cadă în timpul perfuziei.
- Puneți fructele de pădure într-un colizor pentru a scurge siropul. Trimite-l înapoi în vasul de gătit, amestecă cu zahărul și fierbe din nou timp de 15 minute. Se lasă 10 ore să se umple.
- Repetați procedura de încă 2 ori. Adăugați acid citric ultima dată.
- Dulceața finală trebuie să fie de culoare portocaliu pal, ceea ce înseamnă că poate fi ambalat la cald în borcane curate și sigilat.
Vanilina sau sucul de portocale vor ajuta la saturarea gemului cu aroma, a cărei cantitate este luată după gust.
Dulceata de cirese dulce cu piatra se prepara fara probleme si efort fizic. Diversitatea cireșelor, cantitatea de zahăr și etapele de gătit afectează aroma finală. Încercați să faceți gem după toate rețetele furnizate și știți că, cel puțin, va rămâne cu voi mulți ani. Serile de iarnă caldă, cu ceai și gem de vișine!
compot de vișine pentru iarnă fără sterilizare!
