Gustul uimitor al lichiorului de vișine de casă

Nu există o singură persoană care să nu fi gustat lichiorul de cireș. Cu toate acestea, puțini oameni au făcut-o pe cont propriu, bazându-se pe o rețetă pentru lichiorul de vișine dulce acasă. Observând toate etapele de preparare, lichiorul este obținut cu o rezistență relativă și are o aromă delicată. Există mai multe descrieri de bază conform cărora este făcut acest elixir alcoolic. Cireșele dulci pentru lichior trebuie să fie coapte, fără fructe stricate și murdărie. Fructele pentru reteta se pot lua cu sau fara seminte. Trebuie amintit că prezența semințelor dă un gust amar, astfel încât utilizarea lor nu este pentru toată lumea. Opozanții folosirii semințelor în feluri de mâncare promit pericolele lor, deoarece conțin acid hidrocianic. Admiratorii notei de migdale susțin că aceasta este exact caracteristica alcoolului de vișine dulce. Alegerea este a ta!

Înainte de a face un lichior de vișine dulce, trebuie să vă familiarizați cu o varietate de rețete. Principala caracteristică distinctivă a diferitelor opțiuni de gătit este prezența sau absența alcoolului. Ca aditiv alcoolic poate fi nu numai alcoolul, ci și vodka sau coniac. În consecință, rezultatul obținut va diferi prin rezistență, culoare și gust..

Se toarnă cireș fără vodcă

Lichiorul de cireșe se dovedește a fi de o putere bună chiar și fără a adăuga alcool în el. Crearea acestui alcool necesită 3 săptămâni de preparare, a căror parte principală va fi fermentația. Pentru rețetă, pregătește aproximativ 2 kg de cireșe, 800 de grame de zahăr și 0,25 litri de apă simplă.

Mod de preparare:

1. Extrageți semințele din boabele spălate.
2. Turnați 200 de grame de zahăr în fundul unui borcan curat de 3 litri. Apoi umpleți-l în straturi până la vârf cu ingrediente: un strat de fructe de pădure, un strat de zahăr.
3. Puneți o mănușă de cauciuc medicală deasupra recipientului de sticlă, fixând-o strâns de-a lungul gâtului cu o funie. Faceți o puncție subțire într-unul din degetele mănușii, astfel încât gazele formate ca urmare a fermentației să aibă o ieșire. Dacă este posibil să atașați o garnitură de apă, atunci este mai bine să o utilizați în loc de o mănușă medicală. Lichiorul de cireș de casă fermentează până la trei săptămâni într-un loc cald și însorit, în timp ce mănușa este umflată ca un balon. O mănușă dezumflată înseamnă sfârșitul fermentației.
4. Se strecoară amestecul cu cheesecloth sau sită.
5. După trei zile, filtrează din nou lichidul și ambalează-l în sticle prezentabile pentru depozitare.

Se toarnă cireșe cu vodcă

Punerea în aplicare a acestui lichior plăcut va necesita un kilogram de cireșe. Pentru a le transforma într-o băutură alcoolică, veți avea nevoie de 2 litri de vodcă, un kilogram de zahăr și 0,4 litri de apă rece.

Absența de vodcă poate fi înlocuită cu 96% alcool. 2 litri de votcă = 1 litru de alcool.

Mod de preparare:

1. Scapă de boabele suculente din semințe, păstrând tot sucul care curge cât mai mult. Trimiteți toate fructele pregătite în sticle / borcane.
2. Combinați vodka cu apă. Turnați amestecul alcoolic în sticle cu conținutul, închideți capacul și fermentați într-un loc întunecos și răcoros timp de 10 zile.
3. După timpul alocat, strecurați masa de cireșe printr-o sită sau o cheesecloth. Amestecați pulpa rămasă pe o sită cu zahărul și puneți-o din nou în borcan timp de o săptămână, acoperind gâtul cu tifon. Lichidul exprimat (partea principală a lichiorului) va aștepta doar o săptămână spre soarta sa. Poate fi trimis la un borcan sau sticlă.
4. După 7 zile, tulpinați din nou pulpa fermentată, combinați lichidul rezultat cu partea principală. Turnarea cireșelor pe alcool se agită bine și se infuzează aproximativ o zi.
5. Se sticlă, se plutește și se păstrează la rece 4 luni.

Se toarnă cireș pe coniac

O băutură alcoolică de elită obținută din fructe de pădure este obținută prin adăugarea de coniac. Chiar și cunoscătorii fasti ai unor astfel de lucrări vor fi încântați de gustul și culoarea rezultate. La o reteta de lichior din cireșe acasă, odată cu introducerea coniacului, veți avea nevoie de 600 de grame de boabe și jumătate de litru de coniac. Zahărul, în cantitate de 50 de grame, va ajuta la crearea condițiilor de fermentare. Pentru a crea un gust picant, ar trebui să folosiți semințe de caras, cuișoare și scorțișoară, cantitatea de care trebuie să luați pentru a gusta.

Mod de preparare:

1. În fructe de pădure curate, faceți perforații pentru a extrage suc. Nu trebuie să îndepărtați oasele.
2. Trimiteți astfel de fructe într-un borcan împreună cu mirodenii.
3. Prăjiți zahărul într-o tigaie curată și uscată. Turnați-l într-un borcan cu cireșe.
4. Turnați coniac în ingrediente, astfel încât să le acopere complet. Agitați bine și închideți bine. Puneți deoparte o cameră întunecată timp de două luni, fără schimbări bruște ale temperaturii.
5. Se strecoară lichiorul. Lichidul rezultat este ambalat în sticle destinate depozitării pe termen lung.

În timpul maturarii fructelor de pădure pe copacii de grădină, nu uitați să vă amintiți rețetele pentru lichiorul de vișine dulce de casă.