Lichior aromat de yoshta acasă

Culoarea bogată și pulpa suculentă de fructe de yosh vă permit să obțineți din ea nu numai compoturi

și gem. Acasă, lichiorul Yoshta este încă bun - o băutură alcoolică naturală de o culoare frumoasă. Puterea băuturii depinde de cum și de ce este infuzat. Baza alcoolică vă permite să obțineți lichior de 25%. Un gust mai moale și o rezistență de până la 12% rezultă dacă utilizați numai fructe de pădure, zahăr și apă. Să analizăm ambele opțiuni.

Lichior moale de yoshta fără vodcă

Cu o recoltă bună, când fructele de pădure sunt abundente, nu este dificil să se facă un lichior natural. Tehnologia pregătirii sale este similară vinului și constă în următoarele:

1. Mash boabe în cantitate de 2 kg cu 0,6 kg zahăr folosind o mașină de tocat cartofi.
2. Se adaugă 1 pahar cu apă, se amestecă.
3. Transferam masa într-un recipient de sticlă. Este important să nu o completați complet, 25% din volum trebuie să rămână gol. În caz contrar, în timpul fermentației, spuma va ieși.
4. Închidem recipientul cu un sigiliu de apă și îl punem într-un loc întunecat și cald.

În loc de sigiliu de apă, puteți utiliza o mănușă medicală punându-l pe gât. Pentru a elibera gaz, faceți o gaură în deget cu un ac.

În funcție de temperatura camerei, fermentația va dura de la 1 la 1,5 luni. Când lichiorul nu mai emite gaz, îl filtrăm și îl turnăm în sticle, umplându-le chiar până la capac. Este indicat să stai cel puțin încă 2 luni la frigider sau la subsol - atunci gustul va fi mai intens.

Se toarnă din yoshta cu "grad"

Ar fi mai corect să numim această băutură o tinctură, deoarece baza alcoolică este deja gata. Trebuie doar să i se dea gustul, aroma și culoarea necesare..

Pentru a face lichior puternic de casă, avem nevoie de:

• boabe de yoshta coapte (puțin mai mult de jumătate de borcan de litru);
• 5 frunze de coacăz negru;
• zahăr (250 g);
• distilat sau vodka (aproximativ 3 litri pentru a umple recipientul până la vârf).

Produsele sunt administrate într-un recipient de 3 litri. Dacă aveți un recipient mai mare, trebuie să creșteți proporțional cantitatea de ingrediente..

Toarnă yoshta într-o sticlă, pune frunze de coacăz și adaugă zahăr. Umpleți cu distilat până la gât.

Pentru a face produsul original mai plăcut, mai deschis la culoare, timpul de reținere poate fi redus la 1 săptămână.

Acum piesa noastră de lucru ar trebui să se „coacă”. Pentru a face acest lucru, lăsați sticla la soare două săptămâni. În acest timp, fructele de pădure își vor da gustul și culoarea, iar lichiorul de yoshta va deveni maroniu. Rămâne doar să-l strecurați și să-l turnați în sticle de sticlă..

Video despre cum se face tinctura de alcool din Yoshta