Cele mai bune rețete pentru prepararea lichiorului de prune sau cum se prepară pruna

Lichiorul de prune este o băutură delicioasă și aromată. Numele în sine poartă cu sine ceva liniștitor, casnic și confortabil. Aceasta nu este doar o băutură excelentă pentru o comunicare plăcută, ci și o oportunitate de a surprinde oaspeții. Printre altele, plumyanka este un remediu excelent pentru multe probleme de sănătate..

Există vreun rău sau beneficiu de lichiorul de prună

După cum știți, totul este bun cu moderație. Chiar și cel mai util produs din toate punctele de vedere, dacă este consumat în exces, poate dăuna organismului nostru. Așa că ai grijă că, dacă îți permiți să bei o parte din lichiorul natural, nu îți va dăuna organismul. În plus, se știe de mult despre beneficiile prunelor pentru organismul nostru..Aici nu este o listă completă a problemelor care pot fi rezolvate cu ajutorul „terapiei cu prune”:

• hipertensiune;
• normalizarea funcțiilor tractului gastrointestinal;
• ajută la tulburări nervoase;
• elimină toxinele;
• normalizează nivelul colesterolului;
• are un efect benefic asupra inimii și vaselor de sânge;
• un mijloc excelent de prevenire a răcelilor și ARVI;
• lichiorul de prune este un expectorant excelent.

Mult mai periculoase sunt semifabricatele alimentare moderne, care sunt poziționate ca absolut inofensive, deși conțin o cantitate mare de conservanți, coloranți și stabilizatori..

Cum se prepară lichiorul de vodcă: o rețetă pas cu pas

Există multe moduri de a face lichioruri de prune. Vă sugerăm să încercați câteva rețete simple. Veți fi mulțumit de rezultat.

Ce este necesar

Pentru a pregăti lichiorul, avem nevoie de:

• prună - 1 kg;
• votcă - 0,5 l;
• zahăr - 300 g.

Este mai bine să luați o prună mare („Renklode”, „Canadian Black”, „Mirabelle” etc.)

Video: prună, lichior de prune, rețetă de casă

Reteta de gatit cu fotografie

Procedura este următoarea:

1. Separăm pruna de piatră, în cazul în care pruna este mare, o puteți toca cu un cuțit (jumătăți de prune în 2-3 părți).
2. Punem fructele într-un borcan, turnăm votcă, astfel încât să fie acoperite complet, amestecăm.
3. Punem sticla timp de o lună într-un loc întunecat.
4. Dupa 4 saptamani scoatem borcanul, filtram lichiorul prin cheesecloth, incercand sa nu atingem pruna (pentru ca fructele sa ramana intacte).
5. Turnați zahărul în fructele rămase și puneți în același loc timp de 7 zile.
6. După o săptămână, filtrăm masa rezultată, fără a stoarce tare, astfel încât lichiorul nostru să nu fie tulbure.
7. Se amestecă tinctura de vodcă și siropul de zahăr.

Umplutura este gata, dar pentru maturare completă este mai bine să o lăsați încă o lună.

Rețetă de gătit fără vodcă

Dacă dintr-un anumit motiv nu doriți să faceți un lichior cu vodcă, îl puteți prepara prin fermentație naturală. Pentru aceasta avem nevoie de:

• prune - 6 kg;
• zahăr - 3 kg;
• apă fiartă - 0,75 l.

Dacă toate componentele sunt pregătite, puteți continua:

• Clătiți și uscați fructele, îndepărtați semințele din ele.
• Pune fructele într-un borcan, adaugă zahărul granulat și adaugă apă.
• Se leagă gâtul borcanului cu tifon, se lasă 4 ore.
• După aproximativ 4 ore (poate puțin mai târziu) vor apărea primele semne ale fermentației, în acest moment ar trebui să îndepărtați tifonul și să puneți un sigiliu pentru apă.
• După aproximativ o lună, filtrăm produsul rezultat, stoarcem pulpa.
• Filtrați apa prunului rezultat printr-un filtru de bumbac-tifon, turnați-l în sticle, închideți-le bine.
• Punem sticlele în pivniță, după 90 de zile lichiorul este gata de utilizare.

Reteta de condimente

Există situații când trebuie să pregătiți o băutură aromatică originală, dar nu există timp să așteptați câteva săptămâni. De exemplu, oaspeții vor ajunge într-o săptămână și aș dori să le mulțumesc nu cu alcool la cumpărături, ci cu ceva pregătit cu mâna mea. Această rețetă este pentru astfel de cazuri. Băutura va fi gata într-o săptămână și vă va surprinde plăcut pe voi și pe prietenii dvs. cu gustul său unic.Pentru a-l pregăti, avem nevoie de:

• zahăr - 0,4 kg;
• vodka - 2 l;
• prune (greutatea este indicată fără gropi) - 1 kg;
• mentă, scorţişoară, vervă, migdală - gust.

Când toate produsele sunt gata, puteți continua:

1. Spălăm fructele, le uscăm, le separam de semințe, apoi tăiem mărunt.
2. Punem materiile prime tăiate în straturi, presărate cu zahăr, într-o sticlă - Dacă doriți să faceți o băutură neîndulcită, jumătatea zahărului este suficientă, dacă este dulce, dublați doza (0,8 kg).
3. Adăugați condimente aromate și ierburi (le puteți alege după gustul vostru, aici este compoziția aproximativă), turnați votcă.
4. Închideți sticla cu un capac de plastic strâns și agitați-o de mai multe ori (trebuie să o agitați zilnic).
5. După 7 zile filtrăm lichiorul și îl turnăm în sticle, băutura cu o tărie aproximativă de 34 ° este gata.

Fiți siguri, el nu va lăsa prietenii indiferenți.

Reteta de gatit cu miere

O altă rețetă originală pentru prepararea lichiorului de prune. De data aceasta vom încerca să facem o băutură cu miere.Pentru a-l pregăti, avem nevoie de:

• prune - 3 kg;
• gropi de prune - 25-30 buc .;
• alcool (96%) - 1,5 l;
• vodka - 1 l;
• miere - 0,75 kg (dacă nu există miere, puteți lua zahăr).

Procedura este următoarea:

1. Clătiți și uscați pruna, îndepărtați groapa din ea.
2. Legați un „sac” de oase cu tifon.
3. Pune o prună în același borcan și toarnă alcool, închide cu un capac de plastic.
4. Lăsăm sticla într-un loc rece și întunecat, timp de 1-1,5 luni;
5. După 6 săptămâni, scurgeți conținutul, îndepărtați oasele, umpleți restul de prune cu miere (zahăr), lăsați 15 zile, agitând ocazional.
6. După 15 zile, filtrăm siropul de alcool, umplem mustul rămas cu vodcă și lăsăm 20 de zile.
7. După 3 săptămâni, scurgeți vodka, combinați-o cu siropul și alcoolul, lăsați încă o jumătate de lună.
8. După 2 săptămâni, trebuie să apară un precipitat în partea de jos, scurgeți umplutura din el, filtrați-l și turnați-l în recipiente de sticlă.
9. Slivyanka trebuie păstrată la rece.
10. Umplutura este deja gata, dar va dezvălui pe deplin toată aroma sa unică undeva într-un an, dacă aștepți de data aceasta, nu vei regreta.

Reteta de gatit cu menta si balsam de lamaie

Menta, ca și balsamul de lămâie, este poate o plantă versatilă de grădină, al cărei gust și miros revigorant se îmbină armonios cu majoritatea băuturilor alcoolice (și nu numai).Pentru a face o prună de mentă (balsam de lămâie), pregătiți următoarele ingrediente:

• prune - 2 kg;
• alcool - 200 ml;
• zahăr - 450 g;
• mentă sau Melissa - 5 ramuri.

Conform acestei rețete, ar trebui să gătiți plumyanka în acest fel:

1. Clătiți pruna, uscați-o, îndepărtați groapa.
2. Frecați pulpa într-un piure și lăsați 2 ore.
3. După 2 ore, folosind tifon pliat în mai multe straturi, strecurați piureul (obțineți suc cu pulpă).
4. Turnați suc, zahăr, alcool și mentă în borcanul pregătit, închideți cu un capac strâns.
5. Lasam la intuneric 60-65 de zile.
6. Scurgem băutura, o filtrăm printr-un filtru de bumbac-tifon și o sticlăm.

Crema de mentă este gata, dar este mai bine să o gustați în două săptămâni..

Reteta de prune

Pruna parfumată, recoltată proaspăt din grădină, poate fi găsită doar toamna. Iar avantajul următoarei rețete este că puteți face o băutură folosind-o pe tot parcursul anului, deoarece întotdeauna există prune pe ghișeele noastre. Pentru a prepara o băutură, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• alcool sau vodcă (45 °) - 2 l;
• zahăr - 1 pahar;
• prune cu gropi - 0,5 kg.

Vom pregăti plumyanka după cum urmează:

1. Punem toate ingredientele într-o sticlă, umplem cu alcool, închidem bine capacul și agităm.
2. Am pus vasele într-un loc întunecat 15-20 de zile.
3. După 2 săptămâni, băutura se scurge, se filtrează printr-un filtru de tifon de bumbac și se toarnă în sticle sigilate. Dacă puterea tincturii vi se pare prea mare, o puteți dilua cu suc de mere.

Video: moonshine pe prune

Ce și cum să bei lichiorul de prune corect

Slivyanka poate fi clasificată ca un lichior puternic dulce. Astfel de băuturi se beau după mese, ca digestiv. Trebuie servit ușor refrigerat (12-21 ° C), în pahare mici, până la 30 ml. Merge bine cu fructe, cafea, ciocolată caldă, înghețată și alte deserturi dulci (absolut nu sunt compatibile cu tutunul). În timpul prânzului sau al cinei, pruna este bună cu carnea roșie. O notă deosebită este combinația clasică de lichior dulce cu brânză de salinitate moderată.

Tu însuți ai pregătit o băutură aromată delicioasă și, de asemenea, una medicinală. Dacă îl folosești cu moderație și chiar într-o companie plăcută, nu va aduce decât bucuria și beneficiile unei comunicări plăcute. Dar va ajuta la creșterea lungă a serilor de iarnă și la întărirea organismului înainte de deficiența de vitamine din primăvară.

Recenzii din set: