Cum se face tinctura de mere cu vodka (alcool)

Toată lumea a auzit despre beneficiile incontestabile ale merelor pentru organismul uman, despre care nu se poate spune despre alcoolul puternic. Deși cel mai adesea toată negativitatea atârnată de el este asociată cu abuzul în cantitate și calitate, cu toate acestea, reputația proastă a alcoolului prevalează asupra cuvintelor amabile despre el. Dacă combinați merele cu alcoolul în lichiorul de mere pe vodcă, atunci obținem o băutură excelentă la ieșire, care a absorbit toate cele mai bune calități ale merelor și pozitivul care este încă prezent în alcool. Nu degeaba, tinctura de mere a fost populară între diferite națiuni de mai bine de un secol..

Proprietăți utile ale tincturii

Aproape toate substanțele nutritive utile pentru sănătatea umană, care sunt abundente în mere, se transformă în tinctură. Și există într-adevăr o mulțime de substanțe valoroase..

De exemplu, merele conțin 11 tipuri de vitamine și 28 de macro- și microelemente, printre care se evidențiază prezența fierului și a potasiului. Există, de asemenea, o mulțime de pectine, acizi grași saturați și nesaturați, monosacharide, taninuri, fibre alimentare, acizi malici, tartrici și citrici în acest fruct..Toată această bogăție, transformându-se într-o băutură, se manifestă în:

• consolidarea imunității;
• normalizarea digestiei;
• scăderea nivelului de colesterol;
• îmbunătățirea activității mușchiului cardiac;
• optimizarea sistemului nervos;
• normalizarea proceselor metabolice;
• întărirea pereților vaselor de sânge;
• eliminarea toxinelor, metalelor grele și toxinelor din organism;
• apetit îmbunătățit;
• lupta împotriva anemiei;
• întinerirea corpului;
• reducerea excesului de greutate.

Beneficiile pentru corp sunt combinate în lichiorul de mere cu plăcere pentru suflet, datorită gustului delicat și proprietăților înălțătoare. Această băutură se manifestă activ și în bucătărie, înlocuind cu succes oțetul de cidru de mere..

Cum să alegeți merele

Pentru a face o tinctură de mere bună de casă, trebuie să alegeți mere bune și alcool bun pentru aceasta. Cât despre mere, atunci aproape toate soiurile sunt potrivite pentru a bea o băutură, cu condiția ca fructele să fie lipsite de putregai, deteriorare și viermi.

Selecția soiurilor

Deși orice fructe coapte și sănătoase sunt potrivite pentru fabricarea tincturii într-un anumit grad sau altul, există totuși soiuri care sunt cel mai adesea folosite pentru prepararea unei băuturi. Acest lucru este de obicei, soiuri târzii. Cele mai populare dintre ele "Umplutură albă", "Antonovka", „Pepin”, „Grushovka”, „Șofran”, „Ranet” și „Calvil”. Varietate umplutură albă

Aspectul fructelor

Există o părere că merele cu coji roșii sunt cele mai preferate pentru a face o băutură. Cu toate acestea, experții spun că culoarea fructului nu afectează calitatea tincturii și este doar o expresie a simpatiilor personale ale unei anumite persoane..

Dar aroma fructelor joacă un rol serios. Și este asociat cu exactitate cu mere tari din soiurile târzii. Fructele de vară nu sunt atât de aromate, ceea ce, desigur, afectează calitatea băuturii. Dar dulceața fructului nu este decisivă, dimpotrivă, potrivit experților, soiurile acre pot adăuga condiment și originalitate produsului..

Cum se face tinctura de mere

Una dintre rețetele populare de tinctură se numește „Yablonka”.

Ingrediente necesare

Pentru a pregăti această băutură, aveți nevoie de:

• coaja de mere - 100 de grame;
• vodka - 0,5 litri;
• mentă uscată - 2 grame;
• balsam de lămâie uscat - 2 grame;
• zahăr granulat - 1 linguriță;
• ghimbir uscat - 0,5 linguriță.

Procesul de gătire pas cu pas

1. Este necesar să tăiați coaja de fructe spălate cu grijă și să o așezați într-un borcan de sticlă împreună cu menta uscată și balsam de lămâie.

2. O jumătate de litru de votcă trebuie turnată acolo, după care borcanul trebuie închis bine cu un capac și așezat într-un loc întunecat timp de două săptămâni.

3. Apoi, tinctura rezultată trebuie filtrată și adăugată la ea o linguriță de zahăr și o jumătate de linguriță de ghimbir.

4. Băutura trebuie să stea într-un loc întunecat timp de câteva zile până când zahărul este complet dizolvat..
5. Tinctura este acum gata de utilizare. Are o aromă delicată, moliciune și gust profund..

Video: Cum se face tinctura de mere

Alte retete

De-a lungul istoriei sale vechi de secole, acest produs a acumulat multe rețete pentru prepararea sa. Printre ele se numără băuturile tari pentru bărbați și cele mai blânde pentru femei, făcute pur și simplu din mere sau cojile lor, precum și cu adăugarea diferitelor alte produse. Rețetele pot diferi și tipul de alcool, care este de obicei reprezentat de vodka, lună bună, coniac sau bourbon.

Tinctură puternică pentru bărbați

Pentru a prepara băutura acestui bărbat, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• mere - 1 kilogram;
• vodka - 1 litru;
• vanilină - 3 grame;
• scorțișoară - jumătate de băț.

Tinctura se prepară astfel:

1. Fructele curate trebuie dezbrăcate de orice exces sub formă de miez, semințe și părți răsfățate, apoi tăiate în bucăți mici.
2. Aceste felii, împreună cu vanilia și scorțișoara, trebuie să fie introduse într-un recipient de sticlă și apoi turnate în votcă, după care recipientul trebuie să fie ondulat cu atenție și lăsat într-un loc întunecat și cald timp de zece zile..
3. După filtrare prin cheesecloth, produsul este gata de utilizare.

Rețetă cu frunze de coacăz negru

Puteți folosi vodka, alcool și o calitate de lămâie de calitate bună pentru această tinctură de cidru de mere cu frunze de coacăză neagră..

Pentru a-l pregăti trebuie să aveți:

• mere - 1 kilogram;
• vodka, alcool sau moonshine - 1,5 litri;
• miere sau zahar granulat - 3 linguri;
• frunze de coacăz negru - 20 de bucăți.

Procedura de gătit:

1. Fructele pure trebuie eliberate din miez și tăiate în felii mici, care trebuie introduse într-un borcan de sticlă de trei litri împreună cu frunze de coacăz și miere.
2. Toate acestea ar trebui să fie umplute cu alcool. După aceea, borcanul trebuie închis cu un capac și așezat într-un loc întunecos și răcoros timp de o lună și jumătate..
3. După acest timp, băutura trebuie filtrată cu tifon și lăsați-o să se prepară încă o săptămână.

Tinctură de mere uscate

Ea este infuzată cu vodcă sau 50% alcool.

Include:

• mere uscate - 2 căni;
• 50 la sută alcool sau vodcă - 0,5 litri;
• ghimbir sub formă de rădăcină măcinată - 2 linguri;
• stafide - 2 linguri;
• miere - 2 lingurite.

Merele uscate, împreună cu rădăcina de ghimbir și stafidele, trebuie introduse într-un recipient de litru, în care se adaugă apoi alcool.

După aceasta, borcanul bine închis ar trebui lăsat să se infuzeze aproximativ două luni, apoi infuzia trebuie filtrată și, adăugând miere la ea, trimiteți-o din nou la infuzat la rece pentru câteva săptămâni.

Depozitarea corectă a băuturii

O băutură pe bază de vodcă și alte băuturi alcoolice tari se păstrează la rece și întuneric până la un an și jumătate, fără pierderea gustului și a calităților utile.

Servirea la masă: ce și cum să bei tinctura

Lichiorul de mere este servit fie în decantor, fie într-o sticlă și merge bine cu aproape toate tipurile de preparate, de la carne la deserturi. Este utilizat atât în ​​formă pură, cât și ca parte integrantă a cocktail-urilor, ceea ce conferă aromă și gust rafinat..Dar, în ciuda calităților sale indiscutabile utile, tinctura este încă o băutură alcoolică puternică și, prin urmare, este interzisă utilizarea de către copii, femei însărcinate și persoane cu contraindicații medicale sub formă de alcoolism, ulcer peptic și alte boli similare..

Testată de multe generații de oameni din întreaga lume, băutura câștigă și mai multă popularitate astăzi. Pe fondul abundenței de băuturi alcoolice oferite de comerțul de astăzi, lichiorul de mere se remarcă vizibil pentru gustul său, aroma unică, beneficiile pentru sănătate, ușurința de fabricație și prețul scăzut..