Care sunt beneficiile și păcatele merelor înmuiate pentru sănătatea umană

Știind care sunt avantajele și păcatele merelor înmuiate pentru organism cu consumul lor regulat, puteți face în mod independent preparate pentru iarnă pentru familia ta acasă. Aceasta este cea mai populară delicatesă îndrăgită atât de adulți, cât și de copii. Dar, din păcate, nu toată lumea știe cine le poate mânca și cine mai bine să refuze..

Compozitia de mere inmuiate

Este un produs foarte util și vitaminic care conține multe vitamine și minerale diferite..

Merele conțin:

• vitamina B, C, D, E, PP;
• iod;
• calciu;
• fier;
• magneziu;
• cupru;
• crom;
• zinc;
• fibre alimentare;
• acid.

Merele înmuiate verzi conțin de la 30 la 35 kcal, cele galbene - 40 kcal și roșii - de la 50 kcal.

Un astfel de produs este preparat prin adăugarea de sare, zahăr și condimente în apă. Merele sunt considerate gata doar atunci când au trecut procesul de fermentare.

Beneficiile și prejudiciile merelor murate

Fructele preparate în acest fel conțin o cantitate mare de acid ascorbic. La înmuiere, în special cu viburnum sau afine, această componentă nu numai că nu scade, ci, dimpotrivă, crește. Datorită acestui fapt, merele au un puternic efect antiinflamator asupra organismului uman. Fructele murate, de asemenea, stimulează imunitatea.

Studiile au arătat că beneficiile pentru sănătate ale merelor depind de culoarea lor. Fructele verzi conțin mai mult fier, ceea ce are un efect benefic nu numai asupra funcționării organelor interne, ci și restabilește structura pielii și a părului. Fructele verzi care ajută la digerarea mai rapidă a alimentelor grase și, de asemenea, foarte rar provoacă reacții alergice.

Merele înmuiate se recomandă să mănânci după mese grele..

Merele sunt utile pentru boli precum:

• constipație;
• stomac deranjat;
• tuse;
• ateroscleroza;
• avitaminoza.

Un avantaj la fel de important este faptul că sunt capabili să nască pofta de mâncare și să crească producția de suc gastric..

De asemenea, trebuie menționat că merele murate pot preveni osteoporoza. Și toate acestea se datorează cantității mari de calciu care se află în compoziția lor..

Merele înmuiate sunt indicate în timpul sarcinii, în special în primele luni. Sunt o sursă bună de vitamine A și B. De asemenea, fructele preparate în mod similar pot avea un efect benefic asupra sistemului nervos atât al mamei, cât și al copilului. Urmele care compun compoziția lor sunt implicate în formarea dinților și a țesutului osos.

Cu toate acestea, în ultimul trimestru, este necesar să se reducă din consum, în special din mere înmuiate dulci. Un număr mare dintre ele poate duce la umflarea picioarelor..

În ciuda tuturor beneficiilor, merele murate pot fi dăunătoare pentru organism. Prin urmare, înainte de a începe să le folosiți, trebuie să știți în ce cazuri nu pot fi consumate..

Nu este recomandat persoanelor cu:

• gastrită;
• ulcer la stomac;
• arsuri la stomac;
• un nivel crescut de aciditate a stomacului.

O astfel de mâncare poate provoca, de asemenea, o reacție negativă la cei care suferă de ediții alergice, în special la acidul ascorbic..

Moduri de a face mere înmuiate

Merele murate sunt de trei tipuri: dulci, acri, simple. Toate au un gust ridicat și au vitamine și minerale necesare organismului uman..

Cele mai hrănitoare sunt merele dulci. Prin urmare, acestea nu sunt recomandate persoanelor care își urmăresc figura. Cel mai puțin zahăr se găsește în fructele simple și acre.

Cea mai ușoară rețetă pentru mere înmuiate

Acest produs merge bine cu carnea grasă și este, de asemenea, un adaos bun pentru okroshka sau sfeclă.

ingrediente:

• o găleată de mere proaspete;
• 400 gr. zahar granulat;
• 3 linguri. l. sare (cu un tobogan);
• crenguțe și frunze de cireșe, coacăze, zmeură.

Merele trebuie clătite sub apă curgătoare și uscate cu un prosop de hârtie.

Puneți jumătate din crenguțele și frunzele pregătite pe fundul recipientului. Pune fructe deasupra, fără a le zdrobi. Apoi așezați restul ramurilor. De asemenea, este recomandat să adăugați câteva frunze de mentă. Nu este recomandat să folosiți foarte multe condimente de jos, deoarece pot depăși gustul merelor.

Pregătirea marinadei:

1. Primul lucru de făcut este să fierbeți un litru de apă curată. Puneți zahărul, sarea într-un lichid fierbinte și amestecați totul bine.
2. Se diluează soluția rezultată cu lichid rece. O găleată de mere va necesita până la 5 litri de marinată.
3. Turnați amestecul finit peste mere.
4. Puneți opresiunea deasupra și instalați sarcina. În primele 7 zile, merele vor absorbi puțină apă, așa că va trebui să adăugați marinada.
5. După 10 zile, scoateți recipientul într-un loc rece. O opțiune bună ar fi o pivniță.
6. După 45 de zile, puteți începe să degustați.

Pentru ca merele să fie gustoase și aromate, este necesar să folosiți fructe fără defecte.

Mere murate cu rowan

Această rețetă este folosită de mai mulți ani. Este nevoie de minim timp și ingrediente pentru a găti merele în acest fel..

Pentru a face mere cu rowan, trebuie să pregătiți:

• 20 kg de fructe (fără defecte);
• 10 litri de apă curată;
• 3 kg de cenușă de munte;
• 0,5 kg de zahăr;
• 0,5 linguri de sare.

Combinați zahărul și sarea cu apa și duceți la fierbere. În timp ce lichidul se răcește, trebuie să pregătiți fructe de pădure și fructe. Sortează merele și cenușa de munte și spală bine sub apă curgătoare. Apoi puneți-le într-un recipient (straturi alternative) și umpleți-le cu apă. Cu toate acestea, este important să vă asigurați că toate fructele sunt complet acoperite cu marinată. Pune opresiunea deasupra și lasă o lună.

Păstrați recipientul la temperatura camerei pentru primele două săptămâni. Apoi adăugați apă și puneți-l într-un loc rece. Așa că merele vor avea un miros și un gust plăcut..

După cum puteți vedea din articol, merele murate au mai multe indicații decât contraindicații. Prin urmare, pentru a avea o imunitate bună și a uita de răceli, ar trebui să mănânci această delicatete minunată cât mai des. Dar, desigur, dacă nu aveți boli de stomac.