Mereu fara zahar - o reteta pentru iarna
Merele ocupă unul dintre primele locuri în volumul preparatelor de casă. În mod tradițional, acestea fac conserve, marmelade, gemuri, compoturi. Fabricarea merelor fără zahăr este un proces simplu care necesită o tehnologie specială. Poate fi folosit nu doar ca desert ușor sau semifabricat pentru industria cofetăriei, ci și ca un aliment excelent pentru bebeluși, care poate fi hrănit bebelușilor încă de la fragedă.
Pregătirea merelor
Felul de mâncare nu are cerințe speciale pentru fructe. Se folosesc atât fructe de maturitate timpurie, cât și soiuri ulterioare. Este de dorit ca merele să fie dense și acre, atunci produsul final va avea un gust bogat strălucitor. Pentru a prepara piureul de cartofi acasă conform acestei rețete, veți avea nevoie de:
- mere - 1 kg;
- apă - 100 ml;
- scorțișoară, vanilie - după gust.
Clătiți bine fructele, îndepărtați tulpinile. Apoi se taie în sferturi și miez (camere de semințe). Tăiați subțire pielea din fiecare sfert din măr.
Pentru a preveni întunecarea feliilor, acestea pot fi înmuiate în apă rece cu adăugarea de suc de lămâie sau acid citric.
Mereu - tehnologie de gătit
Feliile se pun pe o foaie de copt și se dau la cuptor timp de 40-45 de minute la o temperatură de 180 de grade. Disponibilitatea merelor este verificată cu o scobitoare sau o chibrit. Dacă intră în pulpă fără efort, poate fi scos din cuptor. Fructele coapte vor adăuga o aromă ușoară de caramel și aromă piureului.
În loc de cuptor, este permisă utilizarea unei cratițe obișnuite sau aragaz lent. Cu această tehnologie, bucățile trebuie tăiate în bucăți mai mici și fierte cu puțină apă timp de 20 de minute..
Depinde de timpul de gătit va varia de la soiul de mere. În tigaie, puteți verifica disponibilitatea cu o furculiță obișnuită..
Merele finite trebuie tocate până la piure. Puteți face acest lucru manual printr-o sită sau puteți folosi un blender. Adăugați vanilie sau scorțișoară după gust. După aceea, piureul de cartofi trebuie pus la foc mic și dus la fierbere, amestecând.
Dacă piureul este folosit ca hrană pentru copii, atunci borcanele trebuie luate la un moment dat. Le puteți steriliza la cuptor sau la microunde. Piureul fierbinte este pus în astfel de borcane. Apoi totul este așezat într-o baie de apă și sterilizat timp de 15-20 de minute. Apoi borcanele sunt închise cu capace și puse sub pătură..
Deoarece piureul nu conține un singur gram de zahăr, conținutul său caloric este scăzut. Din același motiv, păstrați-l într-un loc răcoros. Pregătirea la domiciliu pentru iarnă fără conservanți are o durată de valabilitate limitată.
