Cum se face rapid compot de mere și prune: rețete, conserve și sfaturi
Compotul de mere și prune este o băutură delicioasă, cu un gust plăcut acru. Se poate face vara pentru a-ți potoli setea sau a fi gătit pentru iarnă..
Fericit
O varietate de băuturi de casă vor ajuta la luminarea iernii lungi. Pentru gătit, sunt selectate fructe de diferite soiuri, dar chiar și atunci când pregătiți ingredientele, merită să respectați anumite reguli.
Reguli pentru realizarea compotului
Magazinele oferă un sortiment uriaș de diverse băuturi și sucuri de fructe, dar este dificil să vină cu un produs mai bun decât compot de casă.
Auto-prepararea garantează încrederea în absența coloranților, a conservanților și a aromelor.
În unele rețete pentru compot de mere și prune, se folosește sirop concentrat, care trebuie diluat cu apă potabilă înainte de utilizare..
Înainte de a începe rețetele, ar trebui să vă familiarizați cu regulile de bază pentru prepararea compotului:
- pentru compoturi merită ales mere dulci și acrișoare, care sunt aproape coapte, dar nu supraîncărcate;
- un borcan trebuie să conțină mere de același fel;
- fructele trebuie să fie mari și să nu fie deteriorate;
- merele mici se păstrează întregi;
- coaja este scoasă din mere și miezul este îndepărtat, fiecare fruct este împărțit în 8 părți;
- din fructele anumitor soiuri, pielea nu poate fi îndepărtată;
- înainte de conserve, fructele trebuie ținute puțin în apă acidulată sau ușor sărată, aproximativ o jumătate de oră;
- pentru ca merele să nu-și piardă volumul și culoarea, trebuie să fie albe timp de 5-8 minute;
- apa după albire trebuie folosită pentru prepararea siropului.
Merele compot pot fi folosite ca umplute delicioase pentru plăcinte și plăcinte.
Caracteristicile compotului cu prune și măr
Compotul proaspăt de mere și prune este nutritiv, saturat cu un conținut semnificativ de acizi și microelemente. Pe lângă beneficiile pentru sănătate, băutura face față bine setei și are un gust excelent..
Fructele parfumate sunt bogate în vitamine C, B, E, precum și caroten, calciu, mangan și acizi organici.
Pectinele ajută la eliminarea colesterolului. În plus, fructele funcționează ca un excelent antioxidant..
Merele sunt o sursă de fibre hipoalergenice care previn constipația și elimină substanțele dăunătoare.
Prunele au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv și, de asemenea, previn acumularea de colesterol..
La prepararea compotului, fructele păstrează o cantitate semnificativă de substanțe utile, deoarece acestea nu sunt supuse unui tratament termic prelungit.
Reteta simpla
Când decideți cum să gătiți compot de mere și prune, ar trebui să începeți cu rețete simple.
Pentru gătit aveți nevoie:
- 3 litri de apă;
- 1 cană de zahăr;
- 300 de grame de prune;
- 400 de grame de mere.
Cantitatea de fructe poate fi luată după gustul tău. Mai întâi trebuie să puneți o cratiță cu apă la foc mare. În timp ce apa fierbe, fructele sunt recoltate. Merele se taie pe jumătate, se scoate mijlocul, apoi se taie în felii. Oasele sunt scoase din prune după ce au fost tăiate la jumătate.
Când apa fierbe, se toarnă zahăr. După aceea, trebuie să așteptați până se dizolvă zahărul. Apoi, căldura trebuie redusă la mediu și trebuie adăugate merele. După 10 minute, se adaugă prunele. Soluția se aduce la fierbere și se fierbe aproximativ 4-6 minute. În acest caz, trebuie să îndepărtați spuma. Compotul fiert trebuie răcit. Cu câteva minute înainte de gătit, puteți adăuga puțină scorțișoară sau vanilie.
În multe feluri, puteți găti compot din mere și prune, rețeta într-un multicooker este populară. Pentru aceasta, fructele sunt introduse în recipientul aparatului, se toarnă apă și se adaugă zahăr. Apoi, modul de „stingere” se va porni timp de 2 ore.
Recoltare compot pentru iarnă
Pentru a pregăti compot pentru iarnă, veți avea nevoie de un borcan de trei litri, un capac de conserve și o mașină de cusut.
O sticlă va avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 9-10 mere;
- 6-8 prune;
- 1,5 cani de zahar;
- 3 litri de apă.
Compotul de mere cu prune pentru iarnă este pregătit după cum urmează:
- Pune apa în oală pe aragaz.
- În acest moment, se pregătesc fructe. Pruna este spălată cu apă curentă și tulpina este separată. Nu este nevoie să tăiați semințele, deoarece oferă o aromă specială. Merele sunt de asemenea spălate și tulpina îndepărtată..
- Se adaugă zahăr în apă clocotită și se face siropul.
- Clătiți bine borcanele cu sifon și fierbeți capacele..
- Buteliile sunt umplute cu fructe și umplute cu sirop fierbinte.
- Apoi borcanele sunt acoperite cu capace și așezate pentru sterilizare. Băuturi de jumătate de litru - timp de 12-20 de minute, 1 litru - pentru 25 de minute și 2 și 3 litri - timp de 35 de minute.
Compot din mere iar pruna pentru iarnă implică sterilizarea. Acesta nu este un proces dificil. Se toarnă apă într-o cratiță lată, se pune o cârpă pe fund și se pun borcanele. Apoi recipientul este pus pe foc.
La vânzare sunt borcane speciale cu capace auto-înșurubabile. Acest lucru nu necesită o instalație de scurgere. După adăugarea siropului de fierbere, strângeți doar capacul.
Gătit fără sterilizare
Pentru a păstra vitaminele la maximum, puteți închide compotul de mere și prunele fără sterilizare.
Pentru gătit, veți avea nevoie de 3 litri de apă, un pahar de zahăr, precum și 7-8 mere și prune. Puteți adăuga acid citric pe vârful unui cuțit.
Achizițiile se desfășoară în mai multe etape:
- Băncile sunt bine spălate cu bicarbonat de sodiu. Capacele sunt sterilizate în apă clocotită.
- Fructele sunt preparate - tăiate și gropi și miezuri eliminate.
- Fructele preparate se pun în borcane.
- Cantitatea necesară de apă este fiartă și conservele se umplu până la vârf.
- Buteliile sunt acoperite cu capace și stau până se răcesc complet.
- Apoi, apa este turnată într-o cratiță și adusă din nou la fierbere. După adăugarea zahărului, trebuie să fierbeți câteva minute.
- La sfârșit, se adaugă acid citric. Siropul se toarnă în borcane până la vârf.
- Capacele sunt înșurubate imediat.
Băncile trebuie să fie rambursate și învelite într-o pătură pentru o zi.
Puteți scurge apa din borcanele de fructe printr-un capac cu găuri sau prin cheesecloth.
Folosind sfaturi și rețete vă va permite să gătiți compoturi și prune delicioase pentru toate ocaziile.
