Compot de dovleac pentru gătit: rețete pentru iarnă

Dacă întrebi vreun adult sau copil din ce compot este făcut, cu siguranță vei auzi ca răspuns că este făcut din fructe și fructe de pădure. Dar imaginați-vă că compotul poate fi gătit și din legume, iar dovleacul este cel mai potrivit dintre ele. Încercați-o - probabil că această băutură va fi inclusă în meniul dvs. ca unul dintre preferatele voastre.

Cum se gătește compot de dovleac

Compotul din această legumă are un gust, un miros original și cel mai important - o culoare însorită și suculentă. În plus, este foarte util., pentru că are o mulțime de vitamine și minerale. Componenta principală a acestei băuturi este dovleacul, un produs dietetic care conține puține calorii. Această legumă este adesea folosită pe meniuri de fitness. Este fiert, copt, copt, adăugat la cereale, tocanite de legume și deserturi.

Băutura se va dovedi delicioasă dacă urmați aceste recomandări:

• leguma trebuie să aibă dimensiuni medii sau mici, apoi va avea mai multă dulceață naturală;
• este mai bine să luați un dovleac întreg decât o bucată tăiată deja în avans;
• nucsoara este cea mai buna alegere pentru a face un desert;
• atenție la coaja legumelor însorite: ar trebui să fie netedă, strălucitoare, densă și fermă;
• condimente, fructe citrice și fructe pot da un gust expres compotului, iar acidul citric și zahărul vanilat vor juca, de asemenea, o notă specială.

Rețete de gătit

Dorind să diversifice opțiunile pentru cum poți să gătești delicios și pur și simplu să gătești un dovleac acasă, experții culinari răspândesc rețete din ce în ce mai interesante pentru compoturi pe Internet, care pot fi servite oaspeților și surprindându-i cu un gust neobișnuit și, de asemenea, poți bea zilnic, reînnoindu-ți corpul cu substanțe utile..

Compot simplu

Această rețetă este foarte simplă la execuție, în același timp este o alternativă bună la alte compoturi, sucuri, ceai și cafea iarna, deoarece componenta sa principală este accesibilă și se vinde pe fiecare piață..

ingrediente:

• dovleac - 400 g;
• zahăr - 250 g;
• apă - 2 l.

Procesul de gătit:

1. Pregătiți leguma: îndepărtați semințele, fibrele cu o lingură, tăiați coaja groasă și aspră.

2. Se taie în cuburi medii, astfel încât să fiarbă mai repede și să ofere mai mulți nutrienți compotului. Dacă se taie în bucăți mici, atunci în timpul procesului de gătit, leguma este deformată, iar fulgii subțiri vor pluti în compot, va deveni tulbure.

3. Puneți dovleacul într-o cratiță și acoperiți-l cu apă. Pune pe foc și gătește 20-30 minute, verificând pregătirea legumelor.

4. Când devine moale, adăugați zahăr. Se poate adăuga după gust. Dacă vă plac băuturile zaharoase, atunci adăugați 300 g de zahăr la această porție de dovleac și apă.

5. Compotul trebuie fiert încă 5 minute, amestecând zahărul și asigurându-se că acesta se dizolvă bine.

6. Se toarnă în borcane, dacă este un vârf, sau se umple un decantor, dacă doriți să-i mulțumiți pe cei dragi în viitorul apropiat.

Video: Cum să gătești compot dovleac

Cu mere

ingrediente:

• dovleac - 300 g;
• zahăr - 0,5 lingurițe .;
• apă - 5 lingurițe .;
• mere (Antonovka sau Semerenko, de preferință soiuri acre) - 2 medii (~ 200 g);
• fructe uscate (prune, ca opțiune - stafide sau caise uscate) - o mână;
• scortisoara - pe varful unui cutit (dupa gust).

Procesul de gătit:

1. Pregătiți leguma îndepărtând semințele și fibrele din miez și îndepărtând șoriciul grosier. Clătiți merele și curățați-le din semințe și miez.
2. Tăiați dovleacul în cuburi medii sau felii, ca merele.
3. Fierbeți siropul adăugând zahăr în apă. Dacă doriți, puteți adăuga prune, caise uscate sau stafide. Pentru ca fructele uscate să își dezvăluie potențialul gustativ, ar trebui să fie fierte în sirop timp de 10 minute.
4. Adăugați o legumă însorită în sirop cu fructe uscate, iar când apa fierbe - și mere.
5. Gătiti compotul până la licitație.

Reteta pentru iarna ca ananasul

ingrediente:

• dovleac - 1 kg;
• zahăr - 500 g;
• apa - 1 l;
• suc de ananas - 0,5 l.

Procesul de gătit:

1. Pregătește dovleacul în același mod ca în rețetele anterioare, eliminându-l de coajă și de semințele interioare.
2. Tăiați-l pentru a imita feliile de ananas originale care sunt vândute în conserve. Dar dacă nu doriți să pierdeți timpul tăind cercuri, va fi suficient să tăiați leguma în dreptunghiuri mici..
3. Aduceți sucul de ananas la fiert.
4. Turnați sucul fiert peste dovleacul tocat și lăsați-l să se fierbe 10-15 minute.
5. Se fierbe siropul de apă cu zahăr.
6. Aranjați bețișoarele de dovleac îmbibate cu suc în borcane și turnați peste sirop.
7. Închideți conservarea și lăsați-o să se răcească.

Dovleac cu portocale

ingrediente:

• dovleac - 500 g;
• zahăr - 4 lingurițe. l .;
• apa - 2 l;
• zest de 1 portocala;
• portocaliu - 1 buc .;
• acid citric - pe vârful unui cuțit;
• zahăr vanilat - 0,5 linguriță;
• condimente: scorțișoară, cuișoare - după gust.

Procesul de gătit:

1. Pregătiți leguma pentru gătit: spălați, curățați și coajați părțile interioare. Clătiți și uscați portocala.
2. Tăiați dovleacul în cuburi de dimensiuni medii. Se unge coaja de portocală, pregătind coaja pentru utilizare. Împărțiți pulpa în pene, îndepărtați semințele, faceți un file.
3. Fierbeți apa într-o cratiță, apoi adăugați cubulețe de dovleac, file de portocale și zahăr. Se fierbe 10-15 minute.
4. Adaugă compotul de portocală, acidul citric și zahărul vanilat, gătește încă 10 minute.
5. Dacă doriți, gustul poate fi și mai bogat cu mirodenii, cum ar fi cuișoare și scorțișoară..

Compot de dovleac și cătină

ingrediente:

• dovleac - 150 g;
• cătină - 200 g;
• zahăr - 350 g;
• apă - 2,5 l.

Procesul de gătit:

1. Pregătiți ingredientele principale, după spălare și curățarea lor de exces.
2. Tăiați leguma în cuburi mici.
3. Pune cuburi de dovleac și fructe de cătină într-un borcan twist (3 litri).
4. Fierbe apa. Se toarnă apă clocotită peste conținutul borcanului și se lasă să se fierbe 10 minute.
5. Scurgeți borcanul într-o cratiță și adăugați zahăr în el. Fierbeți-l din nou, asigurându-vă că zahărul este dizolvat complet. Pentru a face acest lucru, agitați bine apa..
6. Se toarnă amestecul de dovleac-cătină cu sirop.
7. Se roteste, se rastoarna borcanul si se lasa la racit natural.

Dovleac cu pulpă

ingrediente:

• dovleac - 500 g;
• mere - 500 g;
• zahăr - 200 g;
• apa - 4 l;
• acid citric - 10 g.

Procesul de gătit:

1. Pregătiți ingredientele principale îndepărtând șoriciul, miezul și semințele.
2. Gratiți dovleacul. Se acoperă cu apă, se dă la fierbere și se gătește 10 minute.
3. Se îndepărtează de la căldură și se macină masa gătită printr-o sită pentru a obține o masă omogenă. Se adaugă acidul citric și zahărul.
4. Încingeți merele și strecurați sucul din ele prin cheesecloth. Puteți macina merele cu ajutorul unui blender și a strecura sucul.
5. Amestecă pulpa de dovleac, sucul de mere și toate celelalte ingrediente și gătește 5 minute.

Cu lămâie

ingrediente:

• dovleac - 3 kg;
• lamaie - 3 buc. mărime medie;
• zahăr - 500-600 g;
• apă - 3-4 l.

Procesul de gătit:

1. Se taie dovleacul pregătit, din care s-au îndepărtat semințele și coaja, în cubulețe. Cojiți lămâile și tăiați-le în felii de grosime medie.
2. Umpleți borcane de 3 litri 1/3 pline cu legume tocate. Adăugați lămâie.
3. Fierbeți siropul de zahăr, asigurându-vă că nu există boabe.
4. Turnați siropul fiert peste dovleac cu lămâie în borcane.
5. Puneți borcanele într-un recipient și sterilizați-le fiecare timp de 10 minute.
6. Rotiți borcanele, lăsați compotul să se răcească natural și bucurați-vă de compot pentru o iarnă lungă.

Cum să gătești compot dovleac într-un multicooker

ingrediente:

• dovleac - 500 g;
• zahăr - 100-120 g;
• apa - 2,5 l;
• acid citric - 2 ciuperci;
• portocală (mandarină) - după gust.

Procesul de gătit:

1. Pregătiți leguma: clătiți, coajați, îndepărtați toate semințele și fibrele din interior.
2. Se taie în cuburi medii și se adaugă în vasul multicooker.

3. Dacă doriți, puteți adăuga acolo și portocaliu sau mandarină, care vor adăuga note de citrice compotului de dovleac.
4. Turnați zahărul peste conținutul multicooker-ului, adăugați acid citric. Dacă sunteți în băuturi mai dulci, puteți crește cantitatea de zahăr.

5. Turnați întregul conținut cu apă la temperatura camerei, puteți încălzi.

6. După închiderea capacului multicookerului, selectați modul de gătit. Poate fi „Gătit” sau „Supă”, în funcție de modelul aparatului. Setați 30 de minute pentru compot.
7. La sfârșitul procesului, deschideți cu atenție capacul multicookerului și eliberați aburul. Ieși bolul. Puneți-l pe suprafața bucătăriei și lăsați compotul să se răcească. Poate fi turnat într-un ulcior și servit refrigerat pentru o aromă mai interesantă..

Cum se păstrează

Prin consotarea compotului de dovleac, puteți păstra toate avantajele acestei legume mult timp, încântându-i pe cei dragi și pe oaspeți cu o băutură plăcută și neobișnuită. Borcane de compot, ca orice rotiri, se recomandă depozitarea într-un loc întunecat și rece. Acesta ar putea fi o cămară, un dulap de bucătărie departe de aragaz sau un subsol. Compotul din conserve poate fi păstrat mult timp.

Cu ce ​​să servești compot la masă

Compotul poate fi consumat atât în ​​stare proaspătă cât și în conserve. În primul caz, se recomandă să-l serviți cald în timpul iernii, ca băutură încălzitoare. În sezonul cald, când este rece, vă va încânta prin prospețimea și aroma sa..

Puteți servi băutura singură eliminând bucățile de dovleac și ingredientele suplimentare. Bucățile de legume fierte împreună cu mere, citrice sau fructe uscate pot fi servite într-un bol separat sau farfurie cu o lingură pentru a se bucura de gustul fructelor și legumelor sănătoase.

Compotul de dovleac poate fi servit ca desert original, și poate servi ca o băutură gustoasă și hrănitoare, completând alte preparate.

Leguma populară de portocale a devenit punctul culminant al băuturii originale - compotul de dovleac. Gustul și aroma uimitoare, plăcută a băuturii nu vor lăsa pe nimeni indiferent, așa că data viitoare când cumpărați pe piață un dovleac luminos și suculent, nu uitați să folosiți una dintre rețetele noastre.