Compot de dovlecei pentru iarnă - rețete populare de gătit

Zucchini este o plantă anuală din familia dovleacului, care a fost adusă din continentul american în Europa. Pulpa sa este ușor absorbită de organism, nu irită stomacul și îl stimulează pe acesta din urmă. Leguma conține o mulțime de vitamine C, A, B, oligoelemente: fier, magneziu, calciu și potasiu, care sunt necesare pentru funcționarea normală a ficatului, rinichilor, inimii, creierului.

Consumul unei rude din dovleac pentru alimente este benefic, mai ales în mod sistematic și în combinație cu anumite alimente. Compotul din el este ideal pentru ca organismul să primească toate substanțele necesare.

De ce este util dovlecelul?

Fibra dietetică a unei legume adsorbe substanțe de origine toxică, apă în exces și colesterol, îndepărtându-le din organism. Zucchini este prescris în timpul unei diete pentru cei care au un exces de greutate, deoarece dovlecelul are un conținut scăzut de calorii (24 de kilocalorii la 100 de grame de produs), vă permite să obțineți rapid plinul. Aceștia activează procesele digestive, îmbunătățind funcțiile motorii și secretorii ale stomacului. O rudă a dovleacului este un bun diuretic în lupta împotriva edemelor.

Mâncărurile obișnuite de dovlecei sunt clătite, coapte sau prăjite, lucrurile de hostess, fac gem, dar puțini oameni știu despre rețeta compotului de dovlecei, care are un gust ca oricare altul, dar este mult mai sănătos, mai gustos.

Rețetă clasică de compot - pregătire pas cu pas

Pentru a pregăti compot, nu este nevoie să aveți multe ingrediente sau instrumente la îndemână, rețeta este foarte simplă.

Lista de produse este următoarea:

1. 1. Zucchini de orice dimensiune și culoare;
2. 2. Zahar;
3. 3. Lamaie;
4. 4. Condimente după gust: cuișoare, coriandru, scorțișoară.

În plus, sunt necesare borcane de litru, capace și apă.

Rețeta de compot de dovlecel ar trebui să înceapă cu spălarea principalelor produse. Cojiți legumele spălate, tăiate în cubulețe, fâșii sau inele după gust. Se spală lămâia și se toacă în cubulețe mici, fără a îndepărta pielea.

Miezul de dovlecel cu semințe trebuie curățat, deoarece în timpul gătitului se va fierbe și se va transforma în usturime.

Mai întâi trebuie să pregătiți băncile. Containerele și capacele de un litru sau doi litri sunt spălate în prealabil sub apă curentă cu sifon și detergent, apoi sunt introduse la cuptor, aduse la o temperatură de 180 de grade, timp de cincisprezece minute. Timpul de sterilizare poate fi variat, dar temperatura trebuie să fie adecvată. După trecerea timpului, opriți cuptorul și lăsați borcanele să se răcească în cuptor.

Când borcanele s-au răcit, se toarnă câteva funduri de legume mărunțite, puțină lămâie, un pahar de zahăr și se toarnă totul cu apă fiartă. Se adaugă condimente după gust: cuișoare, scorțișoară, coriandru. După ce borcanul s-a umplut cu apă, puneți capacul și rostogoliți-l. În timp ce compotul este fierbinte, agită borcanul pentru a dizolva zahărul granulat. Acum, compotul aproape terminat este așezat într-un loc întunecat cu susul în jos până se răcește complet.

Opțiuni de preparare a băuturilor - adăugarea unui „zest”

În plus față de rețeta clasică, compotul poate fi preparat cu suc de ananas, adică se adaugă jumătate de pahar de băutură de fructe în saramură - acest lucru va fi suficient, apoi dovlecelul după gust și consistență seamănă cu ananasul. Această opțiune de gătit este cea mai adesea folosită de gospodine care au copii pentru a le încânta cu fructe delicioase și dulci în timpul iernii..

Compotul cu portocale, felii întregi în loc de lămâie, va da un indiciu luminos de dulceață de citrice, și cu cătină, astringență ușoară. Este important să adăugați puțină hrană în plus, pentru a nu supraîncărca aroma aromei principale..

Băutura cu prune de vișine va fi mai acru, așa că înainte de a turna toate ingredientele cu apă, presărați-le cu de două ori mai mult zahăr. Boabele nu trebuie să fie decojite în avans, puteți elimina doar semințele, dar acest lucru nu este necesar.

Datorită gustului neutru al dovleceilor, acestea sunt adesea folosite în feluri de mâncare cu care practic nu corespund. Deserturi, băuturi, diverse caserole, aperitive și felii principale de dovlecel sunt iubite în întreaga lume datorită fiabilității acestui produs în bucătărie și a gustului său..