Zucchini: este posibil să îl consumi crud, câte calorii și nutrienți conține, ceea ce este util pentru organism

Dovlecel

sunt plante erbacee anuale care sunt cultivate în multe grădini de legume din țara noastră. Dar doar câțiva știu despre beneficiile acestor legume pentru sistemul digestiv, pielea, tractul gastro-intestinal și sistemul cardiovascular. În plus, pulpa și semințele de dovlecel sunt utilizate pe scară largă în scopuri cosmetice. În acest articol, vom vorbi în detaliu despre beneficiile și pericolele acestei legume populare..

Conținutul caloric și valoarea nutritivă

Valoarea nutrițională a plantei este de 24 kcal la 100 g de produs. Zucchini este apos, prin urmare, conține o cantitate redusă de proteine ​​și grăsimi (0,6 g, respectiv 0,3 g). 100 g produs conțin 94 g masă apoasă împreună cu fibre dietetice, aproape restul sunt carbohidrați simpli și complexi (4,6 g).

Vitamine, macro- și microelemente

Zucchini are multe proprietăți utile tocmai datorită prezenței de acizi organici, cenușă, mono- / dizaharide, acizi grași saturați, vitamine și macro-microelemente în compoziția sa. Printre vitaminele din compoziția acestei legume se numără vitaminele B, betacaroten, vitamina E, acid ascorbic, vitamina PP.

Dintre oligoelementele din dovlecei, există doar fier, macronutrienții sunt prezentați într-o gamă mai largă:

• magneziu;
• fosfor;
• potasiu;
• sodiu;
• calciu.

De ce este util dovlecelul

Această legumă este foarte ușor absorbită de corpul nostru datorită compoziției sale apoase cu o cantitate minimă de grăsime. Are un efect benefic asupra microflorei intestinale, vindecă rănile pe mucoasa gastrică, îmbunătățește activitatea pancreasului și activează procesele de absorbție a proteinelor.

În plus, pulpa de dovleac are un ușor efect diuretic, este capabilă să absoarbă toxinele și sărurile metalelor grele și să le elimine din organism. Leguma va fi foarte utilă pentru umflarea, hipertensiunea, obezitatea, deteriorarea radiațiilor la nivelul pielii.

Datorită conținutului redus de calorii, produsul este ingredientul principal în multe programe de dietă. O concentrație mare de fosfor și calciu va beneficia de persoanele cu țesut osos slăbit (mai ales important în copilărie și bătrânețe).

Prezența de magneziu, potasiu și vitamina C în pulpa vegetală ajută la întărirea sistemului vascular și a inimii. Magneziul și potasiul normalizează funcția inimii, scad tensiunea arterială, împiedică dezvoltarea atacului de cord și accident vascular cerebral.Leguma proaspătă întărește sistemul imunitar, deoarece este bogată în vitaminele C, B1 și B3. Este util pentru infecțiile virale și bacteriene ca sursă naturală de vitamine și minerale.

Proprietățile antioxidante ale dovleceii se datorează vitaminei E - un inhibitor natural al proceselor oxidative din celule și țesuturi. În plus, componentele acestui fruct au un efect benefic asupra funcției ficatului și a rinichilor..

Pentru femei

Menținerea slimness și frumusețea este esențială pentru multe femei. În acest caz, dovlecelul va veni în salvare, ceea ce ajută la îmbunătățirea stării pielii, normalizează și culoarea și elasticitatea pielii faciale. Poate fi consumat crud în loc de mic dejun și cină pentru a slăbi și a îmbogăți organismul cu vitamine și minerale utile..

Această legumă va aduce, de asemenea, beneficii extraordinare în timpul sarcinii: nutrienții nu vor sprijini doar sănătatea mamei, dar vor ajuta și la formarea organelor vitale ale fătului..

Pentru bărbați

Componentele de dovleac ajută la reducerea riscului de a dezvolta cancer la sistemul genitourinar la bărbați. Fierul este singurul oligoelement din pulpa de dovlecei, dar va fi de mare beneficiu pentru fiecare om..Cert este că poate afecta pozitiv nivelul de testosteron - principalul hormon masculin. Dar sucul de celule va ajuta să scapi de o burtă de bere enervantă..

Caracteristici de utilizare

Chiar și în ciuda faptului că dovlecelul este bine absorbit de organism, acesta nu poate fi consumat la nesfârșit, mai ales dacă aștepți un copil sau ai diabet.

În timpul sarcinii

În timp ce transportă un copil, medicii au voie să mănânce această legumă, în plus, aceasta va aduce mari avantaje într-o perioadă interesantă. Nu există date despre ratele de consum, doar mâncați cu moderație și bucurați-vă de o aromă și gust plăcute.

În timpul sarcinii din al treilea trimestru, dovlecelul va ajuta la ameliorarea umflarea picioarelor și la scăderea nivelului de presiune, deoarece are un efect diuretic moderat. Carotenul și vitamina C vor consolida sistemul imunitar, vor stabiliza sistemul cardiovascular și vor contribui, de asemenea, la creșterea și dezvoltarea fătului în pântec.În mod separat, aș dori să notez că potasiul, magneziul și fierul sunt principalii tovarăși ai structurii organelor vitale ale fătului: fierul este implicat în structura sistemului circulator și hematopoietic, potasiu și magneziu - în procesele structurii creierului și inimii bebelușului..

Când alăptați

În timpul alăptării, puteți mânca dovlecel, dar nu în cantități nelimitate, deoarece eliminarea excesivă a lichidului din organism duce la pierderea de macronutrienți potasiu și magneziu, principalele regulatoare ale mușchiului cardiac. Un consum moderat de legume va beneficia de o mamă care alăptează, deoarece multe vitamine și minerale utile intră direct în lapte și apoi în corpul copilului.

Potasiul, calciul, fierul și magneziul, care sunt prezente în pulpa de squash, trec prin toate etapele lanțului (squash-laptele matern-bebeluș) și participă activ la creșterea și dezvoltarea bebelușului, și anume sistemul scheletului său, dinții, sistemul cardiovascular, creier.

În plus, nu trebuie să uităm că, după naștere, corpul femeii începe să manifeste o deficiență de mulți nutrienți (în timpul sarcinii au fost administrați fătului), iar dovlecelul va ajuta la restabilirea nivelului normal de vitamine și minerale din corpul femeii..

La pierderea în greutate

Zucchini este util mai ales pentru persoanele care se străduiesc pentru o figură ideală. Pulpa de dovleac este capabilă să curețe intestinele de descompunerea putrefactivă și să-și îmbunătățească peristaltismul. În plus, această legumă normalizează echilibrul apă-sare și acesta este principalul factor de succes în pierderea în greutate..Pentru a vărsa eficient acele kilograme în plus, trebuie să mâncați 400-500 g de dovlecel pe zi, crude sau înăbușite. Acestea sunt un număr foarte mic, deoarece un kilogram de legume conține doar 115 kcal (9 parte din norma unui program alimentar mediu). Înlocuiți cina și micul dejun cu dovleceii - iar efectul nu va dura mult.

Cu diabet zaharat

Cu diabet zaharat, puteți mânca această legumă. Cu toate acestea, ar trebui să consultați medicul cu privire la doză, deoarece în diferite stadii ale diabetului, numărul de porții zilnice va diferi. Oricum ar fi, dovlecelul este de mare beneficiu pentru persoanele care suferă de diabet: întăresc pereții vaselor de sânge (vasele de sânge suferă în timpul acestei boli), nu supraîncărcă pancreasul (din cauza lipsei de uleiuri esențiale), îmbogățesc organismul cu vitaminele B (utile pentru pancreas).

În cazul patologiilor pancreatice, un astfel de produs este cel mai bine consumat crud sau fiert, deoarece bucățile de legume prăjite vor încărca pancreasul care suferă deja.

Pentru bolile stomacului

În cazul gastritei, pulpa de dovleac este recomandată să fie consumată numai sub formă fiartă, deoarece produsele brute pot dăuna mucoasei gastrice, care suferă deja de un conținut ridicat de acid clorhidric. Nu ar trebui să ascultați oamenii care susțin că legumele procesate termic își pierd proprietățile benefice..Pregătirea corectă (la temperaturi scăzute, fără utilizarea condimentelor și condimentelor) va lăsa multe legume și minerale în legume. Amintiți-vă însă că, cu gastrită, este mai bine să nu abuzați de legume și să nu mâncați mai mult de 150 g pe zi..

În cazul pancreatitei, este necesar să mâncați și pulpă de dovleac numai în formă fiartă sau coaptă și nu mai mult de 100 g pe zi, pentru a nu vă dăuna organismului.

În cazul leziunilor ulceroase ale stomacului și duodenului, este necesar să se respecte o dietă strictă și să se consume numai produse naturale sub formă fiartă sau aburită. Zucchini este permis să fie inclus în meniul persoanelor care suferă de această boală, deoarece acestea pot beneficia de stomac și pancreas.

La ce vârstă pot copiii

Una dintre primele legume din meniul copilului este exact aceeași dovlecel, care este ușor digerat și îmbogățește organismul cu nutrienți naturali. Experții recomandă să prepari gruel din aceste legume pentru copiii de la șase luni. Uneori, un astfel de produs este introdus în dieta copiilor de la 4 sau 5 luni, dar acest lucru se întâmplă numai după consultarea unui medic (de obicei cu constipație prelungită și dureroasă).

Cum să alegeți atunci când cumpărați

Doar dovlecelul de înaltă calitate și proaspăt poate beneficia organismul uman. Dar pentru ca un astfel de produs să fie de înaltă calitate, trebuie să poți să-l alegi corect. Mai jos vă vom spune despre regulile de bază pentru alegerea la cumpărare.

• Cumpărați leguma între începutul lunii mai și sfârșitul lunii iunie. În acest moment fructele plantei de dovleac au o compoziție bogată în vitamine și minerale, ele se disting printr-un gust și aromă deosebite. Legumele supraîncărcate pierd o mulțime de nutrienți.
• Șorțul trebuie să fie subțire și moale, deoarece șoriciul gros este martorul unei legume vechi. În plus, pielea densă și groasă conține multe substanțe nocive..
• Fructele trebuie să aibă dimensiuni mici (între 10 și 20 cm lungime, greutate de 200-250 g). Dovleceii mari au pielea groasă, conținut ridicat de semințe și gust slab. În plus, fructele mari sunt adesea supraîncărcate și conțin o cantitate minimă de nutrienți..
• Legumele de calitate nu trebuie deteriorate pe piele. Scufundările și zgârieturile sunt dovezi că dovleacul a cedat la un transport îndelungat și la o depozitare necorespunzătoare..
• Încercați să cumpărați legume cu o culoare uniformă și fără pete. Punctele întunecate pot semnala debutul proceselor de putrefacție din interiorul legumelor..

Cum și cât pot fi păstrate la frigider

Zacusca proaspata, cumparata recent, poate fi pastrata la frigider (la temperaturi de 0 ... + 5 ° C) nu mai mult de doua saptamani. Pentru a prelungi durata de valabilitate, legumele nu trebuie spălate, ci doar ambalate într-o pungă de plastic și trimise la frigider. Zucchini se poate conserve, se pot prepara diverse salate. Într-o formă de conserve, produsul este păstrat toată iarna într-un loc uscat, întunecat și rece.

Cum se folosește în gătit

În scop culinar, dovlecelul este folosit în bucătăriile popoarelor din întreaga lume. În India, această legumă este servită cu carne și pește, în Italia sosul și pastele sunt preparate din ea, iar în Rusia, cunoscutul fel de mâncare rămâne popular - caviar de dovlecei.

Pot mânca crud

În forma sa brută, fructele plantei de dovleac nu sunt lăsate să fie consumate de toată lumea. Mai sus am spus deja că, cu pancreatită, ulcer gastric și gastrită, este interzisă consumul de dovlecel crud. De asemenea, nu trebuie să utilizați acest produs fără tratament termic pentru persoanele care au reacții alergice la legume..În alte cazuri, dovlecelul crud poate fi consumat, în plus, sub această formă va aduce mari beneficii organismului: va adăuga vitamine, minerale și alte substanțe utile. Legumele crude pot fi folosite pentru a prepara salate, sucuri proaspete și alte preparate exotice.

Ce se poate face și ce este combinat

Zucchini poate fi mâncat prăjit, fiert, murat. De asemenea, pot fi aburite sau asortate cu alte legume pentru a face tocană sau supă de legume. Dovlecelul umplut este apreciat de unii oameni, deoarece se bazează pe carne înmuiată în sucul deliciosului nostru de legume..

Fructele acestor plante sunt potrivite și pentru prepararea diferitelor deserturi: clătite, clătite, caserole, plăcinte, prăjituri. Mulți gurmanzi apreciază gustul aromat și, fără îndoială, mare al gemului de dovlecei, care este preparat pe baza fructelor tinere de dovleac, a citricelor, mere si diverse condimente.

Probabil, nu există produse care să nu fie combinate cu dovlecelul. Datorită pulpei sale delicate și aromate, aceste legume pot fi servite cu absolut orice fel de mâncare..

Cum poate fi utilizat în cosmetologia de acasă

Zucchini conține mulți compuși chimici utili, care au un efect benefic asupra pielii. Acesta este motivul pentru care această legumă este utilizată activ în scopuri cosmetice..

Masca întineritoare

Există două rețete de mască anti-îmbătrânire eficiente:

1. gratar fructe tinere pe o răzătoare fină, îndepărtați sucul rezultat și aplicați groapa într-un strat uniform pe pielea feței. Lăsați masca timp de 20-25 de minute, apoi clătiți-o cu apă caldă fără a folosi detergenți;
2. gratar dovlecelul tanar pe o rasa fina si avocado. Se amestecă 3 lingurițe. l. legume și 2 lingurițe. l. fructe exotice, adăugați o lingură de miere și o linguriță de suc de lămâie în usturoi. Se agită conținutul până când se formează o consistență omogenă și se aplică pe față timp de 15 minute. Pentru un efect bun, faceți aceste măști de 2-3 ori pe săptămână..

Refreshing

Rețete de măști care îți vor împrospăta și întinerește pielea:

• se toacă a treia parte a dovlecelului tânăr pe o răzătoare și se adaugă o lingură de miere naturală în tocană. Aplicați conținutul pe față timp de 15-20 de minute, apoi clătiți cu apă caldă;
• în 1 st. l. pulpă de dovleac adăugați 1 lingură. smantana grasa si 1 lingura. Miere. Aplicați masca pe piele timp de 15 minute zilnic înainte de culcare. Efectul va deveni vizibil după o săptămână de astfel de proceduri.

Curățarea

Pentru a face o mască de curățare bună, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente:

• pulpă de dovleac - 50 g;
• castravete - 50 g;
• agar-agar - 1 g;
• ulei de arbore de ceai - 3 picături;
• apă purificată - 200 ml.

Mai întâi, legumele trebuie să fie decojite, apoi tocate cu o răzătoare. În continuare, trebuie să fierbeți apă și să adăugați agar-agar acolo. Când lichidul capătă o consistență groasă, acesta trebuie adăugat la groapa vegetală și totul se amestecă bine.

Apoi adăugați ulei de arbore de ceai acolo și amestecați totul încă o dată. Aplicați această mască înainte de culcare timp de 15 minute. Păstrați la frigider nu mai mult de 3 zile.

Mască tonifiantă și calmantă

Această mască va îmbunătăți microcircularea sângelui în stratul superior al epidermei. În plus, va satura pielea cu vitamine și minerale, va oferi pielii tinerețe și elasticitate. Este foarte simplu să pregătiți masca: amestecați 30 g de coajă de dovlecel și 10 g de brânză de căsuță, apoi aplicați pe față timp de 15 minute. Efectul poate fi evaluat în termen de o săptămână după începerea procedurii.

Masca hrănitoare

O mască hrănitoare ajută la minimizarea pigmentării și la restabilirea elasticității normale a pielii. Pentru a-l pregăti, trebuie să aveți:

• pulpă de dovleac - 20 g;
• cacao pudră - 20 g;
• unt de shea - 10 g.

Amestecați bine coaja de legume, cacao și untul până când se formează o consistență omogenă. Se aplică pe față timp de 15 minute, apoi se clătește cu apă la temperatura camerei.

Împotriva acneei

Este recomandat să faceți această mască o dată pe săptămână. Va scăpa de cosuri și formațiuni purulente enervante pe piele. Ingrediente obligatorii:

• pulpă de dovleac - 20 g;
• făină de secară - 10 g;
• ulei de mușețel - 6 picături.

Amestecați pulpa, făina de secară și untul până când se formează o consistență omogenă. Dacă este necesar, adăugați puțină apă minerală și aplicați pe față timp de 10 minute.

Împotriva călcâielilor întărite

Uneori pielea de pe călcâi începe să se grăbească și să se crape, în astfel de cazuri o mască de dovlecel va veni la salvare. Pentru a-l prepara, trebuie să aveți următoarele ingrediente:

• squash gruel;
• piure de fructe (mere, portocale, avocado);
• ulei de masline.

Amestecă ingredientele enumerate într-un raport 2: 2: 1 în raport cu ordinea din listă. Aplicați masca rezultată pe călcâie și asigurați-o cu un bandaj de tifon. Faceți astfel de proceduri zilnic până când pielea călcâielilor este întinerită complet.

Contraindicații și rău

Este interzisă consumul de dovlecel crud fără să consultați mai întâi un medic pentru orice patologii ale tractului gastrointestinal.

De asemenea, nu este recomandat persoanelor care suferă de excreție deteriorată de potasiu din organism. În plus, normele trebuie să fie respectate atunci când bei sucul acestei legume: dacă bei mai mult de 1 litru pe zi, atunci este posibilă o încălcare a metabolismului sării apei.

De asemenea, ar trebui să folosiți dovlecei cu precauție pentru diabet. Cel mai bine este ca persoanele cu o patologie similară să mănânce legume fierte. Cu colecistita și urolitiaza, dovlecelul poate fi utilizat numai după consultarea prealabilă cu un specialist.Nu s-au înregistrat cazuri de intoxicații cu legume (dacă produsul este de înaltă calitate și legume proaspete, putrice sau stricate pot provoca intoxicații alimentare).

Acum știți care sunt avantajele dovlecelului pentru corpul uman. În cele din urmă, aș dori să spun că cel mai bine este să cultivați tu dovlecelul, așa că vei fi sigur de calitatea și avantajele produsului.