Cel mai important lucru despre beneficiile și pericolele alunelor

arahidă - un produs cu foarte multe calorii. 100 de grame din acest produs conțin 622 kcal. 350 de grame de alune prăjite sunt comparabile în calorii cu 1,5 kg de carne de vită, 2 kg de paste și 15 kg de castraveți proaspeți, prin urmare, consumând 350 de grame de alune, veți obține aportul zilnic de calorii. Dar alunele prăjite sunt considerate o gustare, așa că după ce o mănâncă, au prânz sau cină. Excesul de calorii și nutrienți sunt depozitați în corp sub formă de grăsime. Dacă sunteți înclinat să aveți exces de greutate, atunci consumul de alune nu este recomandat. Dar, pe lângă conținutul ridicat de calorii, alunele au o serie de proprietăți utile..

Pe această temă: untul de arahide - beneficii și dăune!

Compoziția de arahide

Arahide conțin o cantitate mare de vitamina C și zinc, care ajută la răceli și crește imunitatea umană. Alunele crude sunt greu de digerat, deoarece conțin fibre grele și substanțe numite „inhibitori de protează” care interferează cu digestia arahidei. Alunele proaspete conțin cea mai mare cantitate de aceste substanțe. După tratamentul termic, se dezintegrează.

Inhibitorii proteazelor în cantități mari sunt dăunătoare sănătății, deoarece au un efect negativ asupra sistemului nervos uman și pot provoca intoxicații și vărsături. Dar pentru a fi otrăvit cu arahide, trebuie să mănânci 1,5 kg de produs brut simultan.

În doze mici, inhibitorii de protează și fibrele grele ajută la curățarea intestinelor și acționează ca sorbenți. În plus, alunele au un conținut ridicat de antioxidanți - substanțe care încetinesc procesul de îmbătrânire din corpul uman. În ceea ce privește conținutul de antioxidanți, alunele pot concura cu ceaiul verde, vinul roșu și soia. Pe lângă polifenoli, alunele conțin vitamina E și fosfolipide, care ajută la a face față efectelor bolilor cardiovasculare și oncologice, precum și a cataractei. in afara de asta, arahidă conține substanțe care, datorită reacțiilor chimice din corpul uman, formează serotonină - hormonul fericirii. Arahide conțin magneziu, care este un antidepresiv puternic. Arahide sunt o bună sursă de folat. Stimulează repararea celulelor nervoase și a țesutului creierului și, de asemenea, ajută la absorbția zahărului, care este benefic pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2..

Dezavantajul alunelor este că sunt alergeni puternici. Este bogat în proteine, deci alergiile la arahide sunt mai frecvente decât alergiile la nuci sau pește..