Ratele de consum, conținutul de calorii, beneficiile și prejudiciul alunelor

Descoperite de europeni în secolul al XVI-lea, arahide în același secol au fost răspândite în coloniile asiatice, apoi au ajuns în Africa, Lumea Veche și Rusia. Astăzi, alunele, ale căror beneficii și prejudicii sunt bine studiate, sunt cultura agricolă cea mai valoroasă pentru multe regiuni ale lumii..

Datorită asemănării lor fizice, semințele de arahide sunt adesea considerate și chiar tradițional numite „alune”. Cu toate acestea, această opinie este greșită. Arahide sunt ruda cea mai apropiată de mazărea obișnuită, fasolea și soia.

Această plantă de leguminoase cu păstăi dense neobișnuite, care coacă subterane, este apreciată de fermieri pentru randamentul ridicat, nepretenția și revenirea rapidă. Avizate în proteine ​​și grăsimi, fasolea este folosită în industria alimentară și biochimică. Consumatorii obișnuiți cunosc arahide ca materie primă pentru unt și unt de arahide, ador pentru gustul său plăcut, potrivit într-o varietate de gustări și produse de patiserie.

Dar care sunt proprietățile benefice ale alunelor, există vreo contraindicație? Merită să fii dus cu acest produs sau este mai bine să-i limitezi utilizarea?

Valoarea energetică și conținutul caloric al alunelor

Ca toate leguminoasele, alunele sunt un aliment nutritiv valoros. Pe de o parte, acest lucru vă permite să vă completați rapid după ce mâncați doar o mână de fasole delicioasă. Dar, pe de altă parte, există un mare risc de a supraalimenta dacă ești dus cu „nuci” gustoase, dar nu inofensive. Pentru 100 de grame de produs există:

• 26,3 grame de proteine;
• 45,2 grame de grăsime;
• 9,9 grame de carbohidrati.

Nu este surprinzător faptul că, cu o valoare energetică atât de ridicată, conținutul caloric al alunelor este foarte mare. 100 de grame de boabe proaspete, coapte, asigură organismului 552 kcal. După uscare, numărul de calorii crește cu alte 50-60 de unități.

Compoziția biochimică și valoarea nutritivă a alunelor

Utilitatea sau nocivitatea produsului depinde direct de setul de vitamine, oligoelemente, aminoacizi și alte componente biologic active. Prin urmare, înainte de a da un răspuns la întrebarea: „Care este folosirea arahidei pentru organism?”, Merită să ne referim mai detaliat la compoziția biochimică a boabelor utilizate în alimente.

La 100 de grame de alune:

• până la 21 de grame de amidon;
• 4,2 până la 7,2 grame de zaharuri;
• 8,3 grame de acizi grași saturați;
• puțin mai puțin de 3 grame de cenușă;
• 8,1 grame de fibre dietetice;
• aproape 8 grame de apă.

O contribuție semnificativă la valoarea nutrițională a alunelor o aduc numeroase vitamine, inclusiv acidul ascorbic și colina, un grup aproape complet de vitamine B, precum și vitaminele E și PP. Produsul este bogat în globuline, purine și acizi grași. Semințele conțin biotină utilă pentru piele și păr. O listă la fel de impresionantă de minerale. Buchetul de micro- și macroelemente din compoziția de alune include magneziu și fier, zinc și cupru, potasiu și calciu, sodiu, mangan și fosfor.

Cum sunt utile alunele pentru organism??

Astăzi, alunele sunt un produs gustos la prețuri accesibile, care diferă puțin de nucile reale în ceea ce privește sănătatea și valoarea nutritivă. Uscate, prăjite, sărate, cu zahăr și caramel, semințele sunt folosite ca gustare sau gustare bogată în calorii. Ele îmbogățesc perfect gustul cofetăriei și al copturilor.

Pentru a mânca alune cu beneficii și fără a dăuna organismului, trebuie să vă amintiți despre moderație și prezența contraindicațiilor medicale!

Întrucât semințele acestei culturi sunt bogate în magneziu, aminoacizi, majoritatea fiind esențiali, proteine ​​și vitamine, includerea arahidei în dieta zilnică va fi de mare ajutor pentru inimă și sistemul vascular. Substanțele bioactive nu numai că au grijă de sănătatea mușchiului cardiac, ci și, din cauza absenței colesterolului, ajută la menținerea purității vaselor de sânge. O cantitate mică de alune consumate pe zi se transformă dintr-o delicatesă în prevenirea aterosclerozei, hipertensiunii arteriale și a altor afecțiuni asociate cu tensiunea arterială și funcția inimii.

Urmele și vitaminele din sâmburele de arahide garantează un aport excelent de energie și tot ceea ce este necesar pentru menținerea sănătății și tinereții. Produsul încărcat cu calorii le transferă generos organismului, permițând unei persoane să:

• recuperați-vă repede din munca grea;
• obține rezistență după boală, vătămare sau intervenție chirurgicală;
• suportă necontenit stresul fizic și psihic grav mult timp;
• alimentează-ți puterea când nu ai ocazia să mănânci bine.

În același timp, alunele cu beneficii și fără rău pentru o persoană își mențin starea mentală și psihică stabilă. Substanțele conținute în semințe nu numai că rezistă în mod activ la stres, dar ajută la combaterea semnelor depresiei, anxietății, tulburărilor de somn și oboselii cronice. Această proprietate benefică de alune nu are contraindicații și poate fi folosită de bărbați și femei într-o varietate de situații..

Consumul de alune este considerat de medici și nutriționiști pentru a ajuta la întărirea sistemului imunitar pentru a rezista cu succes la răcelile sezoniere și stresul de zi cu zi..

Grupul de vitamine B, care ocupă un loc important în compoziția de alune, este de neînlocuit:

• pentru munca fructuoasă a creierului;
• pentru capacitatea de a memora rapid și o memorie bună, lungă;
• pentru a menține concentrarea asupra sarcinilor la îndemână.

Aceste calități sunt importante pentru persoanele de toate vârstele, de la copii mici până la pensionari. Dacă vorbim despre vârsta mijlocie și mai veche, atunci beneficiile arahiei sunt de neprețuit, deoarece acestea pot rezista procesului de îmbătrânire și cancerului, fără a dăuna sănătății. Ideea este în antioxidanții naturali, la nivel celular, reducând sau oprind complet influența negativă a mediului, ceea ce duce la îmbătrânirea sau apariția tumorilor.

Beneficiile pentru sănătate ale alunelor pentru bărbați și femei

Nu subestimați conținutul ridicat din arahide proteine ​​și grăsimi. Primele sunt blocurile de construcție pentru țesături. A doua este o energie accesibilă, asimilată rapid. Acest lucru le permite bărbaților să consume alune, fără a face rău și cu beneficiul celor care vor să câștige masa musculară. Boabele delicioase, în plus, conțin zinc util pentru sexul mai puternic, precum și o mulțime de vitamine indispensabile pentru un stil de viață activ.

Astăzi, medicii sunt siguri că o cantitate mică de alune din meniu funcționează ca un agent hormonal natural sigur care vă permite să stabilizați activitatea acestui sistem corporal, de exemplu, în perioada adolescenței, în timpul sarcinii și după scutirea de sarcină, precum și în timpul menopauzei. Acesta este un beneficiu de neprețuit pentru femei, dar daunele semințelor sunt posibile aici dacă nu respectați recomandările medicului și nu neglijați o moderație rezonabilă..

Consumul de alune nu este interzis în timp ce transportați un copil, este posibil să alăptați alune? Da, dacă mama care așteaptă nu are semne de alergie la acest tip de leguminoase și, de asemenea, medicul curant nu a recomandat să adere la o dietă specială. Nu numai că o astfel de gustare va ajuta să facă față schimbărilor de dispoziție, ci va înlocui deficiența de fier, magneziu, calciu și alte minerale necesare pentru producția de lapte de înaltă calitate și pentru sănătatea femeii însăși..

Rău de alune pentru organism

Cu toate proprietățile benefice ale alunelor, există încă contraindicații pentru utilizarea acesteia. În primul rând, un produs bogat în fibre nu numai că poate curăța intestinele, dar poate duce și la o exacerbare a bolilor cronice din această zonă. Este necesar să refuzați consumul de semințe în caz de ulcer peptic și gastrită, pancreatită și alte boli.

Potrivit medicilor, în lume există din ce în ce mai multe persoane cu semne de alergii atunci când mănâncă alune. Oficial, produsul nu este recunoscut ca alergen, dar cojile exterioare roz sau visiniu ale semințelor pot agrava starea de sănătate, de aceea este mai bine să le îndepărtați înainte de a mânca.

Nu beneficiază, dar daunele cauzate de arahide sunt simțite de bărbații și femeile care suferă de varice, artrită, artroză și alte boli ale sistemului musculo-scheletic..

Chiar și persoanele sănătoase cărora le pasă de bunăstarea lor, este mai bine să respecte măsura. Dacă mâncați alune fără gânduri și multe, sunt garantate probleme cu excesul de greutate și tulburări metabolice..

Câte alune puteți mânca pe zi? Nu există un număr strict desemnat. Totul depinde de starea de sănătate și de stilul de viață al persoanei, dar mai des vorbesc despre rata zilnică de 30-50 de grame de semințe uscate, fără a adăuga sare, ulei suplimentar sau zahăr. În acest caz, alunele trebuie să fie de înaltă calitate, fără semne de ranciditate sau mucegai..

Video despre beneficiile și pericolele de alune pentru organism