Beneficiile și prejudiciile alunelor

Compoziție și beneficii

Arahide au devenit răspândite în Rusia abia la sfârșitul secolului XVIII.

Valoarea nutrițională principală a acestor leguminoase se bazează pe prezența unei cantități mari de proteine ​​(până la o treime din volum). Doar soia este mai bogată. Diferitele uleiuri din alune reprezintă aproape jumătate din greutatea produsului brut, există carbohidrați, micro- și macroelemente importante, pectine, fibre, cenușă, lista de toate tipurile de vitamine este extinsă.

Tabelul compoziției chimice și KBZhU alune crude

Prezentați un beneficiu arahide poate fi bazat pe informațiile privind compoziția sa chimică (la 100 g de produs) conținute în tabel.

Acest aliment popular este bogat în antioxidanți și acizi grași nesaturați, fără colesterol practic. Conținutul de calorii de nuci crude este foarte mare - mai mult de 550 kcal la 100 g, iar atunci când este uscat crește cu zece la sută, deoarece aceasta este cantitatea de apă conțin.

Proprietăți utile ale alunelor

Beneficiile leguminoaselor sunt asociate fără echivoc cu compoziția sa multicomponentă. Datorită efectului coleretic, alunele sunt utilizate pentru boli hepatice, ulcere și probleme ale tractului gastro-intestinal. Laptele de arahide ajută în aceasta - nuci, măcinate până la făină, amestecate cu apă.

Pentru efecte antioxidante, alunele sunt la fel de bune ca rodia.

Beneficiu general

Arahide sunt recomandate pentru utilizare într-o varietate de cazuri. Caracteristici benefice:

• Cercetări recente au arătat că alunele pot prelungi viața și reduc riscul de boli de inimă datorită magneziului, care controlează tensiunea arterială și acidul folic. Magneziul este, de asemenea, responsabil pentru resursele energetice și, împreună cu fluor și calciu, întărește oasele.
• Arahide au un efect pozitiv asupra funcționării sistemului genitourinar, îmbunătățesc memoria, concentrația, care este utilă în special pentru vârstnici din cauza acidului nicotinic conținut în produs. De asemenea, promovează întinerirea pielii cu acid folic și vitamina E.
• Util pentru oboseală cronică, nevroză și depresie, epuizare fizică.
• Crește imunitatea, în special împotriva răcelilor și infecțiilor virale, ajută la eliberarea flegmei din sistemul respirator.
• Beneficiază pentru diabet cu moderație, deoarece controlează glicemia.
• Conținut ridicat de proteine ​​ajută la formarea musculaturii.
• Acizii omega și aminoacizii susțin nivelul colesterolului, promovează producția de enzime și hormoni, iar fierul nu permite căderea hemoglobinei din sânge.
• Datorită vitaminei E, este un mijloc excelent de a preveni cancerul și de a accelera regenerarea țesuturilor..
• Conține o cantitate mare de antioxidanți (polifenoli), care ajută la eliminarea toxinelor și toxinelor.
• Este capabil să îmbunătățească coagularea sângelui.
• Datorită triptofanului, normalizează somnul și ajută la producerea de serotonină, ceea ce contribuie la emoții pozitive.

Interesant este că cojile de arahide conțin cea mai mare parte a cantității totale de vitamina B2, care este responsabilă pentru imunitate. Ea, desigur, nu ar trebui să fie abuzată, deoarece din cauza antigenilor prezenți imediat, sunt posibile alergii și tulburări digestive. Tinctură foarte utilă de coajă de vodcă, care ajută la întărirea apărării organismului în timpul epidemiilor sezoniere de gripă și SARS. Pentru a face acest lucru, o lingură de coajă se păstrează într-un sfert de pahar de votcă la întuneric timp de 2 săptămâni. Bea 7-10 picături cu lapte o dată pe zi, cel puțin o săptămână.

Cele mai mari calități de ulei bun folosesc cele mai bune calități de conserve de pește, cofetărie, margarină

Pentru femei

Alunele sunt utile pentru soții care visează la nașterea unui copil puternic, ajută la restabilirea nivelului hormonal al ambilor părinți viitori, ceea ce în timpul nostru este adesea motivul infertilității lor. Acidul folic reduce riscul de a dezvolta patologii intrauterine. Este indispensabil pentru a pune scheletul și sistemul nervos al fătului. Este important ca doar 100 g de nuci să conțină până la 60% din valoarea zilnică a acestui acid..

Semințele de dovleac au, de asemenea, proprietăți benefice speciale. Ca terapie complementară, ele sunt folosite pentru tratarea diferitelor boli, precum și pentru refacerea pielii, părului și unghiilor: https://klumba.guru/ovoschi/tyikvennyie-semechki-polza-i-vred.html

Prezența fierului menține nivelurile de hemoglobină, ceea ce este important pentru femeile care suferă de sângerare grea în timpul menstruației. Calciul ajută la prevenirea dezvoltării osteoporozei legate de vârstă.

Consumul zilnic de alune, care are un efect coleretic și diuretic ușor, promovează circulația intestinală în timp util, accelerează metabolismul, care nu are timp să acumuleze excesul de grăsime. Și acest lucru se manifestă în beneficiile sale pentru pierderea în greutate, fără pierderea de nutrienți inerenti în unele diete..

Acest produs ajută, de asemenea, la evitarea problemelor cu pielea, dinții și părul. Este prezent în compoziția produselor anticelulitice, uleiul de nuci este o componentă a cremelor, loțiunilor și măștilor de față, bine hrănind, hidratând și restabilind elasticitatea pielii..

Untul de arahide de calitate scăzută este utilizat în fabricarea săpunului - așa se obține săpunul de mare calitate din Marsilia.

Pentru bărbați

Această leguminoasă este utilă și pentru bărbați. Arahide sunt implicate în reglarea nivelului de testosteron, care crește potența și normalizează hormonii. O lingură de produs este cea mai eficientă în combinație cu miere cu 2 ore înainte de culcare..

Datorită potasiului, sistemul cardiovascular este susținut, ceea ce este deosebit de important pentru bărbații în vârstă. Și pentru bărbații aflați în prim-plan, nuca ajută la curățarea ficatului cu supraalimentare și intoxicație cu alcool. Prin creșterea tonusului vascular, produsul accelerează procesele metabolice și previne depunerile de colesterol. Biotina din compoziția sa reduce riscul căderii precoce a părului.

Pentru copii

Pentru copii, este deosebit de important ca delicatețea să conțină calciu, care este responsabil pentru creșterea și puterea oaselor, unghiilor și dinților. În tandem cu fosforul, el uniformizează structura lor, prevenind porozitatea și deformarea. Și acest lucru asigură formarea unei posturi corecte..

Beneficiile și păgubile de seva de mesteacăn pentru organism, cum să păstrezi proprietățile vindecătoare: https://klumba.guru/derevya/berezovyiy-sok-polza-i-vred.html

Proprietăți utile în timpul tratamentului termic

Arahide pot fi consumate sub diferite forme, în timp ce este bine să știți care este mai sănătos.

Brut

Experții recunosc beneficiile indubitabile ale produsului brut. Este mult mai sănătos pentru digestie și menține toate ingredientele intacte..

Prăjit

Nutriționiștii au opinii diferite despre nuci prăjite. Unii oameni cred că tratamentul termic distruge majoritatea nutrienților. Alții insistă că nuci prăjite sunt nu numai mai gustoase, ci și mai sănătoase. Ei își dovedesc punctul de vedere prin faptul că, în această formă, crește cantitatea de antioxidanți. De asemenea, cu această tehnologie de gătit, se formează un strat protector de suprafață care împiedică distrugerea vitaminei E.

Nuci de prăjit trebuie făcute fără aditivi și sare, care sting efectul ingredientelor benefice ale tratamentului

Uscat

Uscarea alunelor își mărește semnificativ conținutul de calorii prin eliminarea apei. Și acest lucru trebuie luat în considerare atunci când se calculează rata de consum necesară pentru nuci. În formă uscată, este mai ușor să îndepărtați pielea roșie subțire din ele în cazul în care apare o alergie la aceasta.

Beneficiile produselor de arahide

Nu toate derivatele de arahide sunt la fel de benefice, ar trebui să știți ce alimente puteți mânca în siguranță și pe care ar trebui să încercați să le evitați.

Sare prăjită

Nu are sens în nuci prăjite sărate, ele sunt chiar nocive: cresc pofta de mâncare, ceea ce duce la riscul supraalimentării produsului. Și sarea favorizează retenția de lichid și edemul..

Beneficiile dulciurilor de arahide

Nutriționiștii consideră că adăugarea de alune la diverse dulciuri și deserturi nu este un beneficiu, ci un gust distractiv. În glazură de cocos sau suc, semințe de susan, ciocolată și chiar mai mult în zahăr pudră, puteți mânca puțin din ea, în special pentru cei care sunt obezi sau indigestii.

Nutriționiștii recunosc beneficiile untului de nuci ca un mic dejun bogat în calorii pentru copii, energizant toată ziua. Poate fi răspândită pe pâine, adăugată în sosuri și mâncată cu mâncăruri calde. Kozinaki de nuc sunt bune atunci când conțin miere sau melasă..

Untul de arahide este un produs proteic ridicat, potrivit pentru vegetarienii care nu obțin proteine ​​animale

Halva de arahide este de asemenea populară, similară cu o pastă, dar caracterizată prin absența sării și uleiului vegetal. Pe lângă nuci prăjite măcinate, conține miere sau melasă, deci în cantități mici este foarte util.

Proprietăți utile ale nucilor. Unde crește planta și cum se înmulțește, caracteristicile îngrijirii acesteia: https://klumba.guru/frukty/greckiy-oreh-sorta-foto-osobennosti-vyraschivaniya.html

Fără a dăuna cifrei, puteți consuma doar 10-15 g de halva pe zi

Șerbetul cu alune este recomandat pentru sănătatea inimii, ficatului, rinichilor și ochilor, este aplicabil pentru deficiențe de vitamine, probleme cu dinții și gingiile, tulpina nervoasă. Dar această delicatesă este contraindicată în caz de intoleranță la proteine ​​din lapte. Datorită conținutului ridicat de calorii, este dăunător pentru obezitate, ar trebui exclus și din meniu pentru mame însărcinate și care alăptează și pentru persoanele cu reacții alergice la alune..

Delicatetea ajută calciul să fie absorbit activ în organism

Urbech este un desert unic Dagestan, cu o compoziție perfect echilibrată. O astfel de pastă de semințe zdrobite și nuci restabilește bine puterea, contribuind la depășirea efortului fizic grav. Nu este de mirare că aceasta este o delicatesă preferată a landurilor.

Tratamentul întunecă senzația de foame, ceea ce ajută la evitarea gustărilor frecvente

Uleiul de arahide presat la rece conține multe vitamine și minerale, acizi grași polinesaturați. Le este bine să asezoneze salatele, iar la prăjire se poate echivala cu măsline și floarea soarelui.

Contraindicații și vătămarea alunelor

Leguminoasele bogate în calorii adaugă câteva kilograme de greutate atunci când sunt mâncate necontrolat. Alte calități negative ale produsului:

• Capacitatea de a îmbunătăți coagularea sângelui și de a o îngroșa, încetinind circulația sângelui, poate juca o glumă crudă cu vene varicoase și tromboflebite.
• Proteina de nuci aparține unuia dintre cei opt cei mai agresivi alergeni, pielea sa subțire de protecție este deosebit de periculoasă în acest sens. În unele cazuri apar mâncărimi, erupții cutanate și chiar edemul lui Quincke..
• Datorită încărcării excesive pe organele digestive, produsul bogat în calorii nu este recomandat pentru pancreatită. Este capabil să suprime activitatea enzimelor, care este plină de tulburări intestinale.
• Un efect secundar al consumului de alune este capacitatea de a acumula săruri de acid uric. Cu probleme asociate tulburărilor metabolice: artrită, gută, artroză, acest lucru va agrava situația, ceea ce duce la distrugerea oaselor și a țesutului conjunctiv..

Însă cea mai gravă problemă este utilizarea tehnologiilor modificate genetic în cultivarea alimentelor. Aceasta crește randamentul datorită rezistenței speciale la dăunători, dar practica introducerii genei petuniei în genotipul plantelor a redus beneficiile culturii la zero, daunele acesteia au devenit imensibil mai mari.

Mâncarea alimentelor OMG scade imunitatea, crescând riscul de a dezvolta diferite boli, inclusiv tumori maligne. De asemenea, funcțiile reproductive suferă. Este imposibil pentru un consumator obișnuit să distingă un produs sigur de unul care conține OMG, ceea ce ridică problema beneficiilor sale..

Video: De ce alunele sunt periculoase

Mod de mâncare prăjit: alocații zilnice pentru oameni sănătoși

Alunele prăjite nu sunt numai gustoase, ci și un produs extrem de satisfăcător, valoarea energetică a 100 g (fără aditivi) depășește 550 kcal. Puteți mânca nu mai mult de 30-50 g de alune nutritive pe zi, care este de aproximativ 60 de nuci. Cu alte cuvinte, o mână de acest produs proteic oferă toate vitaminele și mineralele de care ai nevoie pentru a te menține energizat toată ziua..

Nuanțe de utilizare

Atunci când mănâncă alune, merită luat în considerare particularitățile efectului său asupra organismului, în funcție de sex, vârstă și sănătate.

În timpul sarcinii

Femeile însărcinate au nevoie de acid folic. S-a indicat mai sus că în 100 g de nuci există 240 mcg din această substanță, iar pentru femeile însărcinate aceasta este 48% din nevoia zilnică de aceasta.

Dar alunele pot afecta negativ fructele, provocând alergii. De obicei, o astfel de reacție este observată dacă însăși mama care așteaptă suferă de această problemă sau când a început să se aplece foarte mult pe nuci în timpul sarcinii, fără a fi dusă de delicatetea dinaintea ei. Prin urmare, alunele și produsele cu ele în timpul sarcinii trebuie consumate cu atenție, începând cu câteva bucăți zilnic, crescând treptat doza până la 20 de nuci pe zi..

O altă contraindicație pentru consumul de alune în timpul sarcinii este creșterea rapidă în greutate. Dacă o femeie are un apetit crescut și este urmată de excesul de greutate, atunci va trebui să renunțe la delicatetea bogată în calorii.

În primul trimestru, alunele sărate pot ajuta la a face față toxicozei, dar nu ar trebui să fie abuzate. Dacă un astfel de produs afectează negativ organismul (mâncărimi, greață), trebuie să îl eliminați imediat.

În al doilea și al treilea trimestru, puteți mânca alune crude dacă nu există o alternativă. Ca parte a dulciurilor și a altor produse, leguminoasele nu sunt recomandate femeilor însărcinate..

Când alăptați

O femeie care alăptează poate mânca alune în următoarele condiții:

• lipsa alergiilor;
• consumul de alune înainte de sarcină, fără a dăuna organismului.
• în familia mamei și tatălui copilului, nimeni nu era alergic la alune;
• sugarul nu are predispoziție la niciun tip de alergie.

În orice caz, introducerea alunelor în timpul alăptării este posibilă numai după permisiunea medicului pediatru.. Dacă mama are probleme de ficat, rinichi sau stomac, este mai bine să vă abțineți de la aceste alimente grele până când acestea sunt rezolvate. Acest lucru se datorează faptului că, în cazul defecțiunilor organelor menționate mai sus, produsele de descompunere care nu sunt excretate în mod obișnuit intră în laptele matern și dăunează bebelușului. Datorită acestui fapt, firimiturile vor dezvolta o alergie la produs sau o reacție la toxinele neprocesate..

Pentru copii

Este nedorit să includem nuci în dieta bebelușilor înainte de vârsta de trei ani. Este necesar să obișnuiți copiii mai mari la nuci treptat, permițându-le să mănânce cât mai mult de zece nuci pe zi. Este mai bine pentru bebeluși să ofere plăcinte prăjite, decojite. Pentru tuse uscată, este util să adăugați câteva în terciul de orez..

Alunele sunt recomandate copiilor subponderali în timpul epidemiilor virale sezoniere. Stimulează bine creierul în condiții de creștere a stresului - trecerea examenelor, creștere rapidă în perioada de tranziție.

Cu boli

Utilizarea alunelor pentru diabet este permisă, dar dacă pacientul nu are o reacție alergică la acesta. Nucul ajută la reducerea glicemiei, elimină toxinele, curăță sângele, ajută la normalizarea tensiunii arteriale și se satura rapid. Dar pentru diabet, este mai bine să înlocuiți nucile prăjite cu cele uscate. Doza zilnică este prescrisă de un medic, dar nu trebuie să depășească 30 g, altfel este posibilă constipația și durerea abdominală.

În pancreatita acută, această nucă cu proprietăți coleretice contribuie la diaree, balonare. Și în timpul remiterii, în sume rezonabile, nu este interzis..

În ischemie și ateroscleroză, alunele sunt benefice, dar datorită faptului că polifenolul antioxidant într-un produs brut este cu un sfert mai mic decât într-un produs prăjit, se recomandă numai după tratamentul termic pentru a preveni bolile de inimă.

Fructele murate ajută la normalizarea tensiunii arteriale. Pentru prepararea lor, nuci crude cu coajă sunt păstrate o zi în oțet de șase la sută, iar după aceea mănâncă o duzină pe zi..

slăbire

Datorită faptului că untul de arahide reduce foamea, este utilizat pe scară largă în dietele persoanelor care au supraponderale și chiar obeze. Este caracteristic faptul că 3-4 nuci stimulează pofta de mâncare și de zece ori mai multe dintre acestea, în ciuda conținutului de calorii, dimpotrivă, îl inhibă, contribuind la normalizarea metabolismului lipidic.

Video: Arahide atât pentru boli, cât și pentru pierderea în greutate

Arahide este un produs proteic bogat în calorii, bogat în minerale, vitamine și alți nutrienți. În limite rezonabile, fără aditivi și OMG, aduce avantaje indubitabile. Dar are și multe contraindicații..