Ce este okra, cum este util și cum să-l gătești

Okuru, gombo, bhindi, „degetele doamnelor”, okra sau okra - nu sunt nume interesante, asemănătoare fie cu un soi de struguri, fie cu un mineral colorant, sau poate altceva? Ce este okra - încă exotic, dar devenind deja din ce în ce mai familiar pentru europeni, o legumă erbacee din familia Malvov. Patria sa este cel mai probabil Africa, deși unii cercetători consideră că India, deoarece legumele din natură sunt și ele destul de frecvente acolo..

Fructul okra este o păstaie folosită pe scară largă în gătit. Din ea se prepară supe, salate, gustări, sosuri, de asemenea se conservează, se usucă și se congelează. Okra merge bine cu pește, carne, organe, fructe de mare, brânzeturi, leguminoase, cereale și multe legume. Cum are gustul okra? Cel mai mult, are gust de sparanghel..

Conținutul caloric, compoziția și valoarea nutritivă a okra

100 g fructe bambia - 32 kcal. Compoziție: 100 g conține proteine ​​- 2 g, grăsimi - 0,1 g, carbohidrați - 3, 8 g, cenușă - 0,6 g, apă - 90,2 g. Fructele Okra conțin vitamine B6, K, C, A, calciu, fier, potasiu.

Păstăcile okra complet coapte sunt utilizate ca înlocuitor de cafea. Acestea, ca boabele de cafea, sunt prăjite, măcinate și preparate.Vaiele din okra cu legume sau terci fierte în apă, sau carne fiartă și pește, sunt sărace în calorii și sănătoase..

Cum este utilă okra?

Valoarea okra constă în conținutul ridicat de complex de vitamine minerale și fibră grosieră, care este mai important pentru organism decât fibra moale. Vitaminele și mineralele previn deficiența de vitamine, cresc imunitatea, eficiența, iar fibrele grosiere îmbunătățesc peristaltismul intestinal, absorb și elimină toxinele și produsele nocive de degradare.

Fructele Okra sunt recomandate pentru multe boli gastrice - mucusul secretat de acestea ameliorează inflamațiile, plicurile, protejează pereții stomacului - pentru diabetici - scade zahărul din sânge - pentru cei care au supraponderale - contribuie la pierderea în greutate. Sunt utile pentru întărirea capilarelor venoase, prevenind ateroscleroza, oboseala cronică, depresia.

Există dovezi ale utilizării cu succes a okra în tratamentul cataractei, astmului și bolilor oncologice..Okra este întotdeauna bună pentru organism, iar rău din aceasta poate fi doar cu intoleranța individuală a legumelor de către organism, care provoacă diverse reacții alergice.

Cum să alegeți fructele okra la cumpărare

Păstănelele trebuie să aibă o culoare verde deschisă, care să nu depășească 9-11 cm și să aibă o pubescență ușoară. Fructele mai întunecate, mai mari și mai lungi nu sunt luate - sunt necomestibile.

Cum se păstrează okra

Perioada de valabilitate a okra la frigider este de 2-3 zile. Congelarea este o alternativă bună la refrigerare. Congelați ambele păstăi întregi și tăiați - în lungime, în cercuri, cuburi.

Utilizări de gătit: Cum să gătești Okra

Okra este o legumă versatilă, iar rețetele pentru prepararea sa sunt foarte diverse. Puteți folosi rețete pentru dovlecel, vinete, sparanghel, varză, combinând okra cu toate alimentele preferate și folosind condimentele care vă plac. Okra se prepară rapid - 20-25 de minute.

Aplicație în cosmetologie

În cosmetologie, păstăi de okra sunt folosite pentru a pregăti măști de curățare, revigorant și tonifiant pentru față, corp - balsamurile de întărire a vindecării.

Fructele crude tăiate în felii se aplică pe pielea feței curățate sau păstăi fierte până când apare mucus, apoi se adaugă lămâie, suc de morcov, gălbenuș de ou, se amestecă și se aplică pe pielea pregătită.

Mască de balsam pentru păr - 4-5 fructe okra se fierb în puțină apă până se formează mucus gros, se răcesc, se scurg, se adaugă câteva picături de suc de lămâie la mucus, se amestecă și se aplică pe păr 20-30 de minute. Apoi clătiți cu apă caldă.

Contraindicații și posibile reacții adverse

Efectele secundare sunt posibile atunci când supraalimentați tulburări vegetale - gastro-intestinale (diaree, uneori vărsături). Deci, cu o utilizare moderată, un adult va avea nevoie de 300-400 g de okra pe zi - nu vor exista reacții adverse. Okra nu are contraindicații - cel puțin astăzi nu sunt cunoscute. Singurul lucru, după cum am menționat mai sus, - cu intoleranță individuală, okra este exclusă din meniu.

Cunostinta cu okra este o oportunitate excelenta de a diversifica meniul obisnuit prin adaugarea unui nou produs sanatos..