Conopida sănătoasă și dăunătoare

Conopidă - vegetal familia cruciferelor. Numele său nu provine din faptul că este colorat, ci pentru că este format din inflorescențe. Este, de asemenea, numit "cret", deoarece forma acestui tip de varză este cu adevărat ciudată. Beneficiile conopidei pentru organism nu au fost argumentate de mult timp, așa că astăzi ocupă un loc bine meritat de onoare în dieta zilnică..

Descriere

aceasta plantă anuală, care este semănat primăvara sau toamna. Sistemul de rădăcină al acestei culturi este aproape de suprafața solului, ceea ce face planta sensibilă la nivelurile de umiditate. sol. Capul de varză este rotund și semicircular, tulpina este cilindrică, frunzele sunt de culoare verde deschis, cu pețioli. Culturile de flori în sine sunt destul de dense, cu o lungime cuprinsă între 2 și 15 cm.

Compoziția conopidei conține indoli - componente care alcalinizează. Ele ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice din organism. Conform cercetărilor, această legumă stimulează arderea grăsimilor corporale și previne obezitatea. Așadar, acesta este cel mai bun răspuns la întrebarea: „ce să mănânci pentru a slăbi”.

Compoziția și conținutul de calorii

Această cultură conține multe elemente utile organismului. Acest lucru este valabil mai ales pentru vitamine. Consumând doar 50 g de conopidă crudă, o persoană își va închide nevoia zilnică de elemente vitaminice. În special, conține vitamina H, care acționează spre formarea enzimelor în organism. Există, de asemenea, vitaminele E, K, C. Trebuie menționat că în natură nu mai există legume cu o compoziție similară de vitamine.

Proprietățile medicinale unice ale produsului se datorează prezența în ea a unei cantități mari de săruri minerale. De asemenea, printre altele, capetele de varză conțin potasiu, cobalt, calciu, clor, magneziu, sodiu, zinc. În ceea ce privește fierul, conopida este liderul printre legume în conținutul său..

Această legumă este foarte populară printre cei care pierd în greutate. Conținutul de calorii al produsului este de doar 20 kcal, ceea ce este foarte mic. Acest lucru vă permite să gătiți multe feluri de mâncare, să vă satisfaceți foamea, să vă saturați corpul cu minerale utile și totuși să nu câștigați în greutate.

Proprietăți utile de conopidă

Această legumă este un fel de inflorescență, care constă din pedunculi cărnoși. Sunt în majoritatea țărilor folosite pentru alimente. Doar unele popoare folosesc frunzele plantelor în gătit..

Brut

Proprietățile utile ale unui produs brut includ următoarele:

• Îmbunătățirea imunității și consolidarea vaselor de sânge, echilibrarea sistemului nervos. Acest lucru este facilitat de nivelul ridicat de vitamina C și potasiu conținut în produs..
• Normalizarea digestiei. Ajutorul este fibra și fibra dietetică. De asemenea, îmbunătățesc starea microflorei intestinale și ajută la absorbția nutrienților în sânge..
• Prevenirea cancerului de rect, cancerului vezicii urinare, reducerea riscului de apariție și dezvoltare a neoplasmelor.
• Proprietăți bactericide. Sucul de legume este foarte util pentru ulcere și gastrită.
• Prevenirea AVC și ameliorarea tahicardiei.
• Vitaminele E și K, care sunt conținute în produs, acționează ca antioxidanți.
• Menținerea sănătății femeilor prin acid folic din legume.

Aș dori să spun separat despre beneficiile conopidei pentru femei. La urma urmei, substanțele care sunt în compoziția produsului sunt capabile să păstreze și să mențină frumusețea și aspectul sănătos al sexului corect.

Acidul tartronic, de exemplu, este indispensabil în dietele de slăbit, deoarece nu permite depozitele de grăsimi în organism. De asemenea, leguma are un efect benefic asupra fondului hormonal al femeilor. În ceea ce privește femeile însărcinate, medicii recomandă să includă un produs în dietă din cauza acidului folic pe care îl conține. Dacă un astfel de acid nu este suficient în corpul mamei în așteptare, atunci fătul poate dezvolta patologie.

Fiert

Puteți mânca conopidă nu numai crudă. Poate fi fiert, copt și prăjit. Trebuie avut în vedere faptul că în timpul procesului de gătit, elemente valoroase ale legumelor pot intra în apă. Prin urmare, nu este necesar să-l gătiți mult timp. Bulionul, la rândul său, nu poate fi turnat, ci pregătit pe baza primelor feluri de mâncare.

Conopida in gatit

În gătit, această legumă este folosită destul de des. Pentru a obține un fel de mâncare gustoasă, nu trebuie să permiteți ca produsul să fie suprasolicitat. În acest caz, el își va pierde nu numai gustul, ci și proprietățile utile..

Când ați fost întrebați dacă puteți mânca conopidă crudă, merită să spuneți că da, puteți. Nu numai că, conopida crudă nu numai că este benefică, dar are și un gust bun. De exemplu, este adesea servit crud ca o farfurie cu carne, deoarece ajută la digestia produsului..

Dacă îl gătiți, atunci gătitul, tocanirea și prăjirea sunt permise aici. Mulți specialiști culinari fac din această legumă supe, piure de cartofi, clătite și chiar sosuri. Poate fi, de asemenea, conserve. Pentru a păstra inflorescențele albului vegetal în timpul gătitului, se recomandă adăugarea a 1 linguriță. l. suc de lămâie.

Pentru ca cantitatea maximă de elemente vitaminice să rămână în produs după tratamentul termic, aveți nevoie urmați câteva indicații:

• Cel mai bine este să aburi această legumă. În absența unei astfel de oportunități, trebuie să utilizați o cantitate mică de apă în timpul gătitului - astfel încât lichidul să acopere produsul.
• Multe gospodine recomandă să nu toarne apa după gătit, ci să o folosești pentru a face o supă sănătoasă. Imediat după ce leguma a fost gătită, trebuie scoasă din apă, altfel își va pierde gustul rafinat.
• Pentru a spori gustul conopidei va ajuta la păstrarea acestuia înainte de tratamentul termic în lapte, după care produsul este turnat în făină și poate fi înăbușit. O legumă care este gătită în apă minerală se dovedește a fi delicioasă..

Nocivitate și contraindicații ale produsului

În ciuda faptului că conopida este benefică pentru organism, aceasta poate fi și dăunătoare dacă nu știți despre prezența mai multor contraindicații pentru utilizarea sa..

• cu hipertensiune arterială, cu hipertensiune arterială;
• cu exacerbări ale bolilor renale și ale tractului gastro-intestinal;
• cu guta;
• în perioada postoperatorie, dacă intervenția a fost pe piept sau cavitatea abdominală.

Conopida este o legumă delicioasă și sănătoasă atât pentru femei, cât și pentru bărbați. Gătitul este simplu și rapid și poate fi consumat și crud. În același timp, trebuie să fiți atenți la contraindicații pentru a nu vă dăuna sănătății..