Este important pentru o gospodină tânără să știe cât să gătească conopidă
Conopida este o legumă excelentă care nu numai că combină multe oligoelemente benefice și vitamine, dar este disponibilă și la un preț, ceea ce o face atractivă pentru multe gospodine. Și mai devreme sau mai târziu, toată lumea se confruntă cu întrebarea, câtă conopidă trebuie gătită pentru a-și păstra toate proprietățile? Anume, timpul de gătire corect va fi discutat în articolul nostru..
Conopida proaspata
De la timpul de preparare corect conopidă depinde nu numai de utilitatea și de gustul său. Inflorescențele bine pregătite au o structură delicată caracteristică și un gust plăcut..
Datorită selecției, oamenii de știință au dezvoltat noi soiuri de conopidă - nuanțe de portocaliu, violet și verde.
Cât de mult pentru a găti conopidă proaspătă depinde de metoda de gătit:
- Gătit într-o cratiță. Dacă intenționați să gătiți o legumă întreagă, fără a împărți în inflorescențe (furculițe), atunci vor dura 10-17 minute, iar dacă varza este împărțită în prealabil, timpul va fi redus la 8-12 minute.
- Gătirea într-un cazan dublu este posibilă numai prin inflorescențe și durează aproximativ 30 de minute. Această metodă de gătit vă permite să păstrați cantitatea maximă de proprietăți utile ale legumelor..
- Timp de gătit în multicooker depinde de modul selectat. Puteți găti conopidă atât în modul "Gătit", cât și în modul "Abur" sau "Carcass". În primul caz, timpul este de 8-15 minute, pentru un cuplu - 16-20 de minute, iar atunci când se toacă 10-17 minute.
- Conopida se gătește la cuptorul cu microunde timp de 9 minute. Procesul în sine constă în două etape. La început, varza se pune într-o tavă, se umple cu apă și se introduce la microunde timp de 5 minute. În cea de-a doua etapă, leguma semifabricată este sărată după gust și introdusă înapoi la cuptor timp de 4 minute.
- Într-un aragaz cu presiune, în ciuda numelui, timpul de gătire va dura până la 15 minute..
Cât de mult să gătiți conopidă proaspătă după fierbere depinde dacă va fi supus unui tratament termic suplimentar în viitor - prăjire sau coacere. Dacă acest lucru este prevăzut, atunci este mai bine să reduceți timpul de gătire cu 2-3 minute..
Conopida congelata
Această legumă își păstrează bine proprietățile benefice chiar și atunci când este congelată. Pentru a vă pregăti pentru înghețare, varza trebuie separată de frunze, tăiată petele întunecate, spălată bine și împărțită în furci separate. Pentru a evita multă lipire de gheață, după spălarea legumelor, este recomandat să o puneți pe un prosop și să lăsați să se usuce puțin..
Cum se gătește conopida congelată? Da, foarte simplu. Pentru gătit, leguma nici nu trebuie mai întâi dezghețată. Dezghețarea merită, se realizează numai dacă există o cantitate mare de gheață pe varză. O altă întrebare este cât de mult să gătiți conopida congelată. Totul este la fel ca în stare proaspătă, iar timpul depinde de metoda de gătit și de utilizarea ulterioară a acesteia. Pentru o ușurință de preparare, este mai bine să încercați să faceți furci identice (inflorescențe). În acest caz, nu va exista posibilitatea ca unele „flori” de varză să nu fie gătite, iar a doua, dimpotrivă, să dobândească o stare musculoasă.
Gătit conopidă
Înainte de fierbere, este recomandat să puneți conopida într-o soluție salină, care se face la viteza de 2 lingurițe. l. sare pe litru de apă. Acest lucru este făcut pentru a scăpa de omizi și larve. Mai departe de cap, trebuie să tăiați toate petele întunecate și să le împărțiți în inflorescențe.
Gătirea conopidei, atât proaspete cât și congelate, este cea mai ușoară într-o cratiță. Acest lucru se datorează în primul rând oportunității de a gusta pregătirea legumelor.
Conopida de gătit poate fi împărțită în mai multe etape:
- Pregătiți leguma - îndepărtați părțile în exces, tăiați părțile întunecate, spălați-le bine.
- Pune o oală cu apă pe aragaz, sare și așteaptă să fiarbă.
- Înmuiați varza în apă clocotită, fără a reduce focul.
- Când apa clocotește din nou, reduceți căldura și gătiți până la licitație 8-12 minute. Astfel de manipulări cu focul vă permit să păstrați culoarea varză, prevenind totodată întunecarea acesteia..
- Aruncați leguma gătită într-un colizor pentru a scurge excesul de apă.
Verificați disponibilitatea varză cu 2 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit. În funcție de soiul specific, timpul poate fi ușor crescut sau micșorat..
Conopida este un aliment cu calorii scăzute, pentru care nutriționiștii îi plac foarte mult..
În ciuda simplității sale aparente, conopida poate fi gătită în multe variații. Poate fi fie un produs separat, fie o componentă a unei farfurii. Experimentați și borșul obișnuit, dar cu conopidă, vă vor încânta nu numai cu aspectul său, ci și cu gustul său neobișnuit..
