Roșia este o fructe de pădure, fructe sau legume, sortând confuzia

O rosie Este fructul unei plante roșie din familia Solanaceae. Plantă poate fi anuală sau perenă, crește atât în ​​regiunile nordice, cât și în cele din sud. Cultiva rosii in sere, în aer liber, pe balcoane și chiar pe un pervaz. Sunt multi soiuri de roșii, deoarece roșiile sunt foarte răspândite și sunt utilizate în gătit, în industria cosmetică, în medicină.

Un pic de istorie

Patria roșiilor se numește America de Sud. Forme sălbatice și semicultivate de plante se găsesc încă acolo. În secolul al XVI-lea, tomata a fost adusă în Spania, Portugalia, Italia, Franța și alte țări europene.

În Europa, roșiile erau cultivate ca plantă exotică. Primul preparat culinar care folosea roșii a fost menționat în rețetele spaniole.

Alte surse susțin că roșiile sunt acasă Peru, cu toate acestea, nu mai este cunoscut în mod fiabil despre acest lucru din cauza cunoștințelor pierdute. Există, de asemenea, o versiune despre originea roșiilor (atât planta în sine, cât și cuvântul) din Mexic, unde planta a crescut sălbatic, iar fructele sale erau mai mici decât roșiile moderne cunoscute. Mai târziu, până în secolul 16, roșiile din Mexic au început să fie introduse în cultură..

În secolul al XVIII-lea, tomata a fost adusă în Rusia (via Turcia și România). Pentru prima dată a dovedit că o astfel de plantă precum roșia poate fi consumată, agronomul A.T. Bolotov. Multă vreme, tomata a fost considerată plantă ornamentală cu fructe otrăvitoare. Aterizare deja culturi de legume roșiile au apărut în Crimeea. Printre nume existau, de exemplu, „roșu vânătă", „Iubesc mărul” și chiar - „lupul”.

În vara anului 1780, împărăteasa Ecaterina a II-a a încercat pentru prima dată ce fel de fructe are o roșie. Era o roșie adusă de la Roma ca fruct. În același timp, acest fruct a fost cunoscut de mult timp în zone îndepărtate ale imperiului, a fost cultivat în sudul Rusiei, în Astrakhan, Georgia, Taurida și a fost consumat ca legumă. În partea de nord a Rusiei, „mărul dragostei” a servit ca plantă ornamentală cu fructe strălucitoare frumoase.

Tomate: Acesta este un fruct de pădure, legume sau fructe?

Roșiile sunt o plantă destul de răspândită, așa că în diferite țări și culturi au apărut deseori întrebări cu privire la acestea, legume, fructe sau boabă sunt fructele sale, roșiile.

De ce roșiile sunt considerate boabe

Să încercăm să aflăm dacă o roșie este o boabe sau o legumă.

O fruct de pădure este fructul unei plante erbacee sau planta de arbust, având pulpă suculentă și semințe în interior. Roșia respectă pe deplin această definiție, fiind fructul unei plante erbacee cu pielea subțire, pulpă suculentă și un număr mare de semințe în interior..

Fructele de boabe se împart în următoarele tipuri:

• Berry (acestea includ tomate, coacăze, coacăze, stafidă, agrișă)
• Mere (acestea sunt mere, pere, Rowan)
• portocale (citrice - portocale, mandarin)
• Rodie (acesta este fructul rodiei)
• Dovleac (acest tip include pepene, pepene, suc de fructe, dovleac)

În plus, fructele de pădure sunt împărțite în adevărate și false. O trăsătură distinctivă a unei adevărate boabe din punct de vedere al botanicii este găsirea semințelor în interiorul pericarpului. De remarcat este faptul că tomata se potrivește și cu această caracteristică. Așadar, puteți răspunde pozitiv la întrebarea dacă o roșie este boabe.

Tomate - legume

Taxonomia tehnologică explică faptul că roșia este o legumă bazată pe metoda de cultivare similară cu alte legume. Aceasta este o recoltă anuală, iar roșiile sunt recoltate ca urmare a solului și a slăbirii solului, care durează puțin..

Din punct de vedere culinar, fructele de roșii sunt denumite și legume în conformitate cu metoda de prelucrare și mâncare. Cel mai adesea, sunt combinate cu pește și carne și sunt, de asemenea, utilizate în mod independent în aperitive, în primul și în al doilea fel de mâncare și nu în deserturi..

Toate acestea ne permit să numim o roșie o legumă..

De ce roșiile se numeau fructe

Datorită formei, culorii, suculității roșiei, se pun întrebări dacă este vorba despre un fruct sau o legumă.

Definiția de „fruct” o descrie ca fiind partea tare sau moale a plantei, sub forma unui fruct cu semințe. Fructul este format ca urmare a polenizării florii din ovar. Leguma este sistemul erbaceu sau rădăcină a plantei. De aici rezultă că toate fructele plantelor cu semințe pot fi numite fructe, motiv pentru care o roșie este adesea numită fruct..

Există, de asemenea, o descriere științifică conform căreia fructul este denumit partea reproducătoare comestibilă a unei plante cu semințe, care se dezvoltă din ovarul unei flori. Cu toate acestea, roșiile sunt utilizate în gătit ca legume. Prin urmare, este atât de dificil să descoperi cine este tomata sau nu o legumă..

Pentru a rezuma: fructe de pădure, legume sau fructe?

Multă vreme, oamenii nu au putut înțelege confuzia modului de a numi o roșie: este o fructe de pădure, un fruct sau o legumă? Motivul principal al acestui dezacord este acela că există o abordare științifică și culinară pentru definirea diferitelor tipuri de fructe și părți ale plantelor. botanic, tomata este o fruct de pădure, fructul unei roșii, format ca urmare a polenizării unei flori. În gătit, și tocmai în viața de zi cu zi, o roșie este numită legumă, implicând prepararea preparatelor principale și gustări din ea. Prin metoda de cultivare, planta de tomate este denumită și culturi de legume..

În engleză, nu există nicio diferență între conceptele de „fructe” și „fructe”. Prin urmare, se credea că tomata este un fruct. Cu toate acestea, în 1893, Curtea Supremă a SUA a hotărât acest lucru roșia este o legumă. Motivul pentru aceasta a fost taxele vamale, care se aplicau numai la legume, în timp ce fructele puteau fi transportate gratuit. În 2001, o întrebare similară a apărut din nou în Europa, iar acum tomata era recunoscută nu ca legumă, ci din nou ca fruct..

Sistemul nostru lingvistic și vamal nu ne oferă probleme pentru a determina dacă o roșie aparține legumelor, fructelor sau fructelor de pădure. Prin urmare, ghidați de concepte științifice și culturale și cunoștințe despre tomate și fructele acesteia, putem spune cu încredere că tomata este o fruct de pădure, care este folosit ca legumă.

Utilizarea tomatei în alimente, precum și în industria cosmetică, și chiar în medicină, se datorează bogăției conținutului său intern.. Roșiile conțin:

• 94% apă
• 4% carbohidrați
• 1% proteine
• fibră
• gras
• vitaminele A, C, K, B-B1, E, PP etc..
• acizi organici.

Tomatul este una dintre cele mai populare culturi din lumea modernă. Motivul pentru aceasta este prezența fructelor sale - roșii, gust minunat, proprietăți nutritive, dietetice și chiar decorative.