Mere paradise rețete compot

Merele sălbatice practic nu diferă de gust de cele obișnuite. Prin urmare, compotul din merele cerești nu este în niciun fel inferior celui din gustul obișnuit. Aceste mere minunate nu au mai mult de cinci centimetri în diametru. Pentru aspectul lor foarte apetisant și estetic, pe care îl păstrează chiar și în „răsuciri”, sunt adesea folosite ca decor pentru deserturi. Dar puteți mânca mere ca o delicatesă separată, în compot devin moi, înmuiate în sirop, nu-și pierd aroma.

Nu există atât de multe soiuri de astfel de mere. Acest lucru s-a întâmplat istoric, când soiurile cu fructe mari au fost crescute, apoi merele mici au fost uitate în mod nemeritat. Cultivăm doar trei soiuri de mere sălbatice - Siberia, Chineză și Ranetka. Apropo, numele de „cerești” sale a obținut de la botanici, care, după ce au ales unul dintre tipurile de măr mărite, l-au numit „paradis”, adică ceresc, numele s-a blocat și s-a răspândit treptat la toate micile mere. Dezavantajul unor astfel de meri este că nu sunt rezistenți la îngheț. Prin urmare, se găsesc mai mult în regiunile de sud ale Rusiei. În regiunile nordice și pe banda de mijloc, se plantează hibrizi. Grădinarii apreciază acești copaci pentru aspectul lor - flori parfumate primăvara, fructe strălucitoare toamna, formă frumoasă a coroanei și fructe delicioase, care sunt utilizate pe scară largă în preparatele de casă..

Proprietăți utile ale merelor sălbatice

Merele din Paradis sunt bogate în vitamine și minerale. Conțin multă pectină utilă pentru intestine. 28 oligoelemente, inclusiv minerale precum magneziu, fosfor, iod, calciu, fier. Și, desigur, ca în toate merele, există o listă întreagă de vitamine - C, E, A, B1, B2, PP. Sunt antioxidanți minunați, curăță intestinele, ameliorează dizenteria și colita, datorită cantității mari de fibre. Există substanțe în ele care normalizează presiunea, elimină excesul de colesterol, toxine, toxine. Fructele sunt utile pentru reumatism, afecțiuni renale și hepatice și probleme ale pielii. Polifenolul găsit în mere previne apariția celulelor canceroase. Conțin substanțe biologice active de zece ori mai mult decât merele obișnuite. Iar acest depozit de utilitate poate fi economisit în conserve prin închiderea compotului de mere ceresc pentru iarnă.

O rețetă simplă pentru compot de mere sălbatice

Procesul de conservare a merelor sălbatice nu poate fi numit complicat sau consumator de timp, totul se face foarte simplu. Luați în considerare o rețetă simplă de compot de mere pas cu pas.

Pentru un borcan de 3 litri de compot, veți avea nevoie de:

• mere cerești - 700 de grame;
• zahăr - jumătate de kilogram;
• apă - 2,5 litri.

Compot Apple, conservare în etape:

1. Pregătim borcane și capace - spălăm, sterilizăm în mod obișnuit.
2. Procesăm merele - le spălăm, le uscăm, le tăiem „bețișoarele” și „cozile”. Dacă doriți, tulpinile pot fi lăsate și dacă intenționați să folosiți mere pentru a decora deserturile, dar atunci trebuie să fie decorate frumos.
3. Punem 700 de grame de mere în fiecare borcan.
4. Gătim siropul din apă și zahăr - încălzim apa la fierbere, apoi dizolvăm zahărul în el și fierbem 2-3 minute.
5. Umpleți merele cu sirop.
6. Puneți borcanul într-o tigaie pentru sterilizare. Pe fundul său, trebuie să puneți o cârpă moale, astfel încât borcanul să nu intre în contact direct cu partea de jos a tigaiei, turnați apă caldă în partea de sus a tigaiei și fierbeți timp de douăzeci de minute. O cratiță destul de adâncă este potrivită astfel încât apa din ea să ajungă aproximativ la umerașul borcanului.
7. Scoateți borcanul din apă, rulați-l cu un capac steril pregătit.
8. Pune borcanul pe capac și înfășoară cu ceva cald. Se lasă sub această formă până se răcește complet. Apoi, compotul de măr ceresc poate fi mutat într-un loc pentru depozitare pe termen lung..

Pentru ca fructele din compot să nu izbucnească, ci să păstreze un aspect frumos, trebuie să înțepați cu atenție fiecare măr cu o scobitoare în mai multe locuri în faza pregătirii lor.

Retete de compot de mere salbatice cu aditivi

Unii oameni cred că compotul format din mere este doar bland, nu are un gust bogat și preferă să facă compot cu mere cu aditivi. Pentru un compot de mere mici pentru iarnă, acest lucru este posibil și..

Puteți combina mere sălbatice cu scorțișoară și cuișoare, făcând un compot conform rețetei de mai sus, adăugând condimente după gust (în versiunea clasică, 3 muguri de cuișoare, un băț de scorțișoară la un borcan de 3 litri) și va trebui să adăugați și o linguriță de acid citric la borcan. Pentru aromă se mai adaugă mentă, zahăr vanilat.

Compoturile delicioase se obțin prin combinarea merelor cu păducel, struguri, pere. Aceste fructe de pădure și fructe se coacă în aceeași perioadă cu merele din paradis. Luați în considerare rețeta unui compot din mere cerești cu păducel, aceasta este o combinație destul de reușită atât din punct de vedere al gustului, cât și al aspectului. Fructele au dimensiunile apropiate și se potrivesc bine la culoare. Și, compot infuzat înainte de iarnă, se dovedește a fi foarte aromat și gustos.

Rețeta rețetei este că compotul își atinge gustul maxim în conservare, care a fost păstrat cel puțin câteva luni..

Pentru rețetă, aveți nevoie de un litru de apă:

• 150 de grame de păducel;
• 50 de grame de mere;
• 150 de grame de zahăr;
• 0,5 linguriță de acid citric.

Compot de mere Paradise pentru iarnă, rețetă pas cu pas:

1. Pregătiți borcane și capace - spălați, sterilizați.
2. Pregătiți mere și păducel. Sortează boabele și spală, taie merele pe jumătate și îndepărtează miezul cu semințe.
3. Pune fructele în borcane.
4. Faceți un sirop cu apă, zahăr și acid citric.
5. Sterilizați într-o cratiță, în modul indicat în rețeta anterioară, un borcan de 3 litri - 20 minute, 2 litri - 15 minute, litru - 12-13 minute.
6. Rotiți-vă cu un capac steril.
7. Se lasă cald pe capac până se răcește complet.

Compoturile mici de mere vor atrage pentru tine și gospodăria ta. Puteți face mai multe opțiuni de conservare diferite pentru a încerca să alegeți cea mai bună combinație de arome pentru dvs., mere cu scorțișoară, mentă, păducel sau compot pur de mere. Bucurați-vă de gust și obțineți o taxă de vitamine și alți nutrienți în care aceste fructe sunt bogate.

Gătit mere paradis pentru iarnă - video