La fel de ușor ca și cojile de pere: compot chinezesc pentru iarnă

Un set complet de vitamine poate fi obținut prin consumul de compot chinezesc pentru iarnă. Prin prelucrarea merelor mici, băutura capătă o aromă unică și un gust acru. Dulceața și dulceața sunt, de asemenea, făcute din soiul „Kitayka”. Adesea, acest tip de fructe este conserve întregi cu cozi conservate..

Micile mere sunt suficient de sănătoase. Pe lângă 80% din conținutul de apă, acestea conțin vitamine A, B1, C, PP și altele. Merele, acizii citrici și tartrici permit depozitarea fructelor pentru o perioadă lungă de timp într-un recipient bine conservat. De asemenea, acești acizi naturali împiedică procesele de fermentare în intestine, ameliorează balonarea și flatulența. Prin introducerea compotului de mere chinezesc în dietă, vă este garantat să evitați răcelile și gripa, să preveniți bolile tiroidiene și sistemul genitourinar. Fructe de mere recomandat pacienților cu diabet zaharat, deoarece reglează glicemia. Bucatele chinezești stimulează creierul și memoria, curăță sângele și stabilizează tensiunea arterială, întărește smalțul dinților și multe altele. Asigurați-vă că încercați să păstrați merele chinezești cel puțin o dată.

Citiți și articolul din subiect: gem de mere - o rețetă simplă!

Compot chinezesc fără aditivi

Un kilogram de mere va merge la compotul chinezesc pentru iarnă, fără sterilizare. Se va păstra în 2,5 litri de apă fiartă cu 1,5 cani de zahăr.

Mod de preparare:

1. Spală merele. Tulpinile nu trebuie tăiate „la rădăcină”.
2. Puneți fructele într-un borcan sterilizat 1/3 din volumul său.
3. Fierbeți apa într-un ibric și turnați-o într-un borcan. Acoperiți un compot de măr chinezesc simplu cu un capac și așteptați 10 minute.
4. Se toarnă zahăr într-o cratiță și se scurge apa parfumată de acolo din conserve.
5. Fierbeți siropul și turnați-l înapoi în borcan. De data aceasta, sigilați-l cu un capac. Nu este nevoie să se întoarcă și să se învelească.

Când turnați apă clocotită în conserve pentru prima dată, turnați în apă încet, într-un flux subțire, astfel încât să nu cadă pe pereții reci ai recipientului, pentru a evita fisurile de sticlă.

Compot chinezesc și mure

O rețetă simplă de compot chinezesc pentru iarnă cu boabe de chokeberry arată cât de ușor este să faci o astfel de băutură. Pentru o cutie de 3 litri, trebuie să pregătiți 400-500 de grame de mini-mere și mure doar o mână va merge. Dulciurile vor adăuga 3 căni de zahăr pe fiecare borcan. Datorită introducerii acestei fructe de pădure, compotul dobândește o nuanță bogată de roșu închis..

Mod de preparare:

1. Alegeți tulpinile din mere curate spălate. Cei care doresc să păstreze aspectul inițial al femeilor chineze, cozile pot fi lăsate, prezența lor nu va afecta depozitarea.
2. Spălați chokeberry-ul negru sub apă curgătoare și scăpați de verdeață și tulpini.
3. Puneți componentele curate într-un borcan steril.
4. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă viitoarea compot de măr chinezesc timp de 15 minute, acoperindu-se cu un capac.
5. Scurgeți apa strălucitoare saturată într-o cratiță printr-un capac de nylon cu găuri.
6. Se toarnă zahăr în apa scursă și se fierbe. Apoi turnați siropul clocotit peste borcan cu ingredientele și strângeți bine capacul. Nu înveliți lenjeria strânsă și nu întoarceți cu capul în jos. Lasă-l să se răcească și pune-l în cămară.

Înainte de a lua, diluați cu apă fiartă, datorită gustului prea concentrat.

Câteva sfaturi pentru a face compot chinezesc:

1. Fructele mini trebuie alese cu pulpă fermă, fără adânciri, fisuri și zone putrede. Dacă există, acestea trebuie tăiate, în caz contrar, dispozițiile vor cadea.
2. Merele tind să se întunece rapid dacă sunt tăiate zone inutile din ele. Pentru conservarea culorii, acestea pot fi păstrate în apă ușor acidă. Un amestec acid se obține prin dizolvarea a 3 grame de acid citric într-un litru de apă. Același efect se obține folosind apă salubre, care se obține prin dizolvarea unei jumătăți de lingură mare de sare într-un litru de apă. Numai după lichidul sărat, merele vor trebui clătite cu apă curentă înainte de a le trimite la borcan..
3. Este recomandabil să supuneți fructele soiului "Kitayka" la procedura de albire (scaldare cu apă clocotită), astfel încât în ​​timpul depozitării să nu plutească în recipient și să nu își piardă aspectul estetic. După albire, nu puteți turna apa, dar preparați sirop pe baza sa.
4. Saturația culorii și concentrația gustului depinde de cantitatea de componente plasate în borcan. Compot chinezesc pentru iarnă cu un gust puternic se întâmplă de obicei dacă recipientul este umplut cu ingrediente din jumătate sau mai mult.
5. Dacă aveți de gând să faceți un sortiment de fructe cu mere chinezești, trebuie să vă amintiți că fructele cu un os mare pe care l-ați ales nu pot fi păstrate mai mult de un an. Pentru depozitarea planificată pe termen lung, este mai bine să eliminați semințele chiar și din mere..

Atunci când păstrați compot chinezesc pentru iarnă, este mai bine să urmați toate sfaturile și etapele de pregătire, pentru a evita defalcarea și intoxicațiile alimentare.