Băutură paradisiacă sau rețete pentru compot de ranetka pentru iarnă

Păstrarea de la ranetki, și anume compoturile, are un caracter individual. Un astfel de preparat diferă de o băutură obișnuită de mere în modul de a pune fructe, datorită aspectului lor. Cert este că această varietate de mere are fructe foarte mici, motiv pentru care sunt numite și „mere paradis”. Totuși, acest lucru nu afectează în niciun fel gustul fructelor, dar joacă un rol în conserve..

Articol conex: reteta pentru compot de cirese pentru iarna!

Pregătirea merelor

Conform rețetelor de compot din ranetki pentru iarnă, merele mici se pun în principal sub formă întreagă, fără tăiere în bucăți. În acest sens, este necesară o prelucrare mai atentă a fructelor. În primul rând, ar trebui să examinați cu atenție fiecare măr pentru daune sau dăunători. Doar fructe întregi sănătoase sunt potrivite pentru compot. Acesta este cazul când un „rău” este capabil să anuleze toate eforturile. Prezența fructelor răsfățate nu numai că va strica aspectul, dar va juca și rolul unei bombe de timp, iar banca nu va rezista mult timp.

Fructele sortate de înaltă calitate trebuie spălate bine și așezate pe un prosop răspândit, astfel încât să se usuce. Unele rețete pentru compot din ranetki pentru iarnă asigură prezența crengilor pe fructe. Astfel de fructe arată frumos într-un borcan, iar băutura capătă un gust subtil.

Ranetki cu crenguțe poate fi folosit doar pentru rularea compoturilor foarte dulci. Cu cât este mai puțin zahăr în băutură, cu atât este mai mare riscul ca acesta să nu fie păstrat mult timp..

O altă nuanță a modului de a găti compot din ranetki pentru iarnă este să le străpungeți înainte de a le pune într-o sticlă. Acest lucru va menține merele întregi sub influența apei clocotite. În plus, se vor înmuia mai repede în siropul de zahăr și își vor da mai bine sucurile..

Pentru ciupirea fructelor, este mai bine să folosiți scobitori din lemn, iar perforațiile în sine trebuie făcute mai aproape de coadă.

Compot de mere cu vanilie

Cel mai rapid mod de a pregăti o băutură este să faceți un compot din ranetki pentru iarnă fără sterilizare. Puțin vanilină îi va da o aromă caldă de vară..

Pentru 3 litri de apă veți avea nevoie de:

• 500 g mere paradis;
• 500 g zahăr;
• 1 g fiecare vanilină și acid citric.

Procesul de cusătură este destul de ușor și rapid:

1. Ranetki spălare și înțepătură.
2. Uscat mere puse în recipiente sterilizate.
3. Pregătiți siropul de zahăr, adăugați vanilina și acidul la final.
4. Turnați siropul clocotit peste borcane, rulați și acoperiți cu o pătură caldă.
5. După ce borcanele sunt complet răcoroase, păstrați-le într-un loc întunecat..

Compot de ranetki cu felii de felii

Adăugarea de frunze de coacăz și cireș va oferi băuturii un gust original. În ceea ce privește cantitatea de zahăr necesară pentru compot din ranetki, în rețeta originală pentru 500 g de mere aveți nevoie de 300 g de zahăr. Pentru unii, acest lucru poate părea un pic prea mult, dar acesta este motivul pentru care se adaugă zestrea de lămâie la băutură. Când toate ingredientele sunt combinate, se obține un compot dulce și acru.

Așadar, spălați ranetkiul, tăiați-l în două jumătăți și apoi în alte două. Scoateți miezul și semințele și tăiați fructele (în felii sau farfurii).

Clătiți o bucată mică de coacăz și frunze de vișine sub robinet și turnați peste apă clocotită pentru dezinfectare. Se taie în fâșii.

Îndepărtați coaja dintr-o lămâie.

Într-un borcan sterilizat, cu o capacitate de 3 litri, puneți mai întâi frunzișul, iar deasupra - ranetki, umplându-l la 1/3 din înălțime.

Se prepară siropul și se toarnă mere peste ele (apa va avea nevoie de aproximativ 2,5 litri.) Se adaugă coaja de lămâie, se rostogolesc și se înveleste.

O băutură sănătoasă obținută din mere cerești și cenușă de munte

Ranetki merge bine cu alte fructe și fructe de pădure. Un compot de culori foarte frumos se obține din ranetki și mure pentru iarnă. Boabele îi conferă un pic de astringență și o culoare închisă..

Spălați un kilogram de mere, lăsați să se usuce. Înțepă la cozi.

Clătiți 200 g de chokeberry sub apă curgătoare și curățați-le timp de cel mult 3 minute, astfel încât boabele să nu izbucnească.

Se toarnă rowan pe fund în borcane sterilizate și se pune ranetki deasupra.

Pregătiți siropul pentru turnare folosind:

• 2 litri de apă;
• 1 kg zahar granulat.

Se toarnă fructe și fructe de padure peste ele, se rostogolesc și se înfășoară.

Băutură de cireș de mere

Compotul de ranetki și cireșe pentru iarnă are o culoare rubinică foarte frumoasă, în contrast cu băutura obținută doar din mere. În plus, cireșele îi vor oferi o ușoară amărăciune, ceea ce este apreciat în special de cei care nu le plac băuturile prea dulci..

Pentru un borcan de trei litri de compot, veți avea nevoie de:

• 300 g coapte cireșe;
• 500 g de ranetki;
• 1 lingură. Sahara;
• 3-4 felii de citrice (lamaie sau portocala);
• 2,7 l apă.

Gătirea pas cu pas:

1. Ranetki se spală și se taie în două părți. Puteți lăsa fructele intacte, dar apoi ar trebui să fie tocate.
2. Cojiți cireșele din cozi și lăsați semințele
3. Puneți totul într-o sticlă, fără să uitați de feliile de citrice.
4. Se dizolvă zahărul în apă, se fierbe 2-3 minute și se toarnă siropul peste un borcan.
5. Plută, se acoperă cu o pătură caldă și se lasă să se răcească.

Raneta compot și prune prin turnare dublă

Aceasta este o opțiune destul de interesantă pentru a bea o băutură folosind mere paradisiace din soiuri galbene. Prunele albastre și merele ușoare arată frumos și se armonizează perfect unul cu celălalt.

Cantitatea de fructe depinde de metoda de preparare: puteți pune într-un borcan cu 300 g de prune și mere, iar pentru o băutură mai concentrată - umpleți-l până la bord cu o cantitate egală de ingrediente.

Același lucru este valabil și pentru tipul de fructe din compotul de ranetki și prune pentru iarnă: dacă se dorește, se lasă întregi sau se taie în două părți. Atunci când folosesc ranetki în ansamblu, acestea trebuie să fie înțepate pentru a-și menține forma..

Așadar, puneți fructele preparate într-un borcan sterilizat și turnați apă clocotită. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea 15 minute.

Scurgeți apa într-o cratiță și faceți sirop pe ea la viteza de:

• 100 g zahăr - per litru borcan;
• 200 g de zahăr - într-un recipient cu un volum de 2 litri;
• 300 g zahăr - într-o sticlă de trei litri.

Se toarnă borcanele de fructe a doua oară și se rostogolesc.

Rețetele pentru compoturi din ranetki pentru iarnă sunt foarte simple de executat. Chiar și o gazdă fără experiență va putea face o astfel de băutură prima dată. Din păcate, acest compot are un dezavantaj semnificativ. Se termină repede! Prin urmare, este mai bine să pregătiți mai multe borcane, astfel încât acestea să dureze probabil întreaga iarnă..

Citiți și articolul: cum se face dulceata de cirese?

Reteta video Ranetka cu rowan