Care sunt avantajele și păcatele merelor

Mărul este un fruct foarte popular și îndrăgit, care este prezent în dieta noastră tot anul în diferite soiuri. În sezonul cald, puteți sărbători cu fructe proaspete sau coapte, iar în sezonul rece vine timpul pentru diverse preparate. Pentru ca merele să aducă numai beneficii organismului și un prejudiciu minim, trebuie luate în considerare unele restricții..

Beneficiile și păcatele merelor proaspete

100 g mere proaspete conțin 86,3 g apă, 0,4 g proteine, 0,4 g grăsimi, 9,8 g carbohidrați, 0,8 g acizi organici, 1,8 g fibră dietetică. Continutul caloric al merelor este de 46 kcal la 100 g de parti comestibile, ceea ce le face o componenta populara a diferitelor diete. Merele sunt bune pentru sistemul digestiv: cresc apetitul, interferează cu procesele de fermentare, restabilesc metabolismul și îmbunătățesc funcția intestinală.

Merele conțin numeroase vitamine (A (RE), beta-caroten, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, niacină), macroelemente (potasiu, calciu, magneziu, sodiu, sulf , fosfor, clor), oligoelemente (aluminiu, vanadiu, bor, iod, cupru, fier), aminoacizi, zaharuri și acizi grași. Datorită compoziției chimice bogate, merele sunt un remediu minunat pentru deficiența de vitamine. Merele au un efect coleretic ușor și ajută la prevenirea bolilor vezicii biliare.

Conținutul ridicat de pectină și fibre vegetale ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge și întărește pereții vaselor de sânge. Magneziul conținut în mere are un efect benefic asupra activității sistemului nervos, îmbunătățește funcționarea mușchiului cardiac, participă la metabolismul energetic - sodiul participă la munca țesuturilor nervoase și musculare, reglează tensiunea arterială. Prezența fierului face ca mărul să fie un aliment valoros pentru creșterea nivelului de hemoglobină în sânge..

Cu toate acestea, datorită conținutului ridicat de fibre grosiere, consumul excesiv de mere poate perturba tractul gastrointestinal și poate agrava colita. De asemenea, nu te îndepărta prea mult de mere pentru persoanele cu gastrită și ulcer duodenal..

Beneficiile și prejudiciile cojii de mere și semințelor

Merele de casă pot fi consumate cu cojile lor, care sunt foarte bogate în nutrienți. Conține minerale (calciu, potasiu, fosfor, fier), vitamina A. Rutina și quercetina sunt antioxidanți care protejează organismul de problemele circulatorii, de leziunile celulare și inflamații. Pectina conținută în mere este esențială pentru tractul digestiv, ajută la normalizarea digestiei și la creșterea imunității. Fibra solubilă și insolubilă ajută la eliminarea colesterolului din sânge și ficat. Acidul ursolic este esențial pentru creșterea mușchilor și reducerea grăsimilor corporale.

Utilizarea cojii din mere, pe lângă beneficii, poate provoca rău organismului. Mulți producători tratează fructele cu erbicide și pesticide și, pentru o prezentare mai atractivă, pulverizează substanțe și uleiuri similare cu ceara pe fructe. Coaja unor astfel de mere dăunează mai mult corpului, de aceea este mai bine să-l tăiem din fructele cumpărate.

Iod, potasiu, proteine, zaharoză și uleiuri grase se găsesc în semințele de mere. Potasiul favorizează funcția inimii, iar iodul este necesar pentru sinteza hormonilor tiroidieni.

Există o părere că amigdalina (așa-numita vitamina B17) conținută în semințele de mere poate lupta împotriva celulelor canceroase. Acest fapt nu a fost dovedit de medicina științifică, în multe țări (SUA, Canada) medicamentul bazat pe substanță este interzis, dar unii încă își notează eficacitatea. Amigdalina este formată din glucoză și cianură de hidrogen, care, atunci când intră în stomac, formează acid hidrocianic, otrăvitor pentru organism, foarte periculos în doză mare.

Beneficiile și păcatele merelor uscate

Înainte de a consuma fructe proaspete, trebuie să știți că merele nu sunt bune pentru fiecare organism. Cu o aciditate crescută a stomacului, este mai bine să mănânci fructe uscate, deoarece acestea nu au un conținut atât de ridicat de acizi din fructe ca în fructele proaspete.

Merele uscate beneficiază de organele digestive, curăță organismul de produse dăunătoare datorită pectinei și fibrelor. Fierul previne dezvoltarea anemiei, fosforul este esențial pentru funcționarea creierului. Acidul ascorbic îmbunătățește imunitatea - potasiul și magneziul au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular. Vitaminele B sunt necesare pentru metabolism și pentru o stare stabilă a sistemului nervos.

Merele uscate au foarte multe calorii, o porție mică de felii uscate poate fi o alternativă la cină sau înlocuirea dulciurilor.

În timpul uscării, din cauza evaporării apei, greutatea mărului este redusă semnificativ, dar cantitatea de zaharuri rămâne neschimbată. Prin urmare, ar trebui să utilizați cu atenție uscarea pentru obezitate și diabet zaharat (cu al doilea tip de boală, puteți mânca mai multe felii pe zi). În astfel de cazuri, este încă mai bine să faci compot din mere. Același lucru se poate spune despre forma cronică a pancreatitei. În formă acută, orice fructe uscate sunt contraindicate..

În cantități mici și după masa principală, se recomandă consumul de mere uscate pentru persoanele care suferă de boli cronice ale stomacului (gastrită, ulcere), deoarece acizii pot irita mucoasele sistemului digestiv.

Conținutul ridicat de zahăr din fructe poate afecta negativ dinții afectați de cari, iar bucățile lipicioase de uscare lipite între dinți provoacă creșterea bacteriilor. Pentru a preveni problemele dentare, luați mere uscate cu apă și folosiți ață dentară.

Consumul excesiv de mere uscate de către femeile însărcinate poate provoca un exces de greutate suplimentară.

Mere murate: beneficii și prejudicii

Vitaminele și nutrienții sunt păstrate în mere înmuiate, iar conținutul lor de calorii este de doar 47 kcal la 100 g de produs. Merele murate au proprietăți bactericide și sunt capabile să normalizeze proprietățile cantitative și calitative ale microflorei intestinale. Produsul conține o mulțime de fibre și fibre vegetale, motiv pentru care merele înmuiate sunt utile pentru stimularea intestinelor, iar acidul ascorbic ajută la întărirea sistemului imunitar.

Contraindicații pentru utilizarea merelor înmuiate sunt gastrita și ulcerul stomacal.

De ce merele coapte sunt bune pentru tine

În timpul tratamentului termic, o parte din substanțele nutritive se pierd, însă cu toate acestea, vitaminele din merele coapte sunt păstrate în cantități mari. Merele coapte sunt un desert foarte gustos și sănătos, precum și un produs dietetic minunat care este bine absorbit de organism..

Fără îndoială, ei vor face apel la persoanele în vârstă care consideră că este problematic să consume fructe tari proaspete. Merele coapte, consumate pe stomacul gol, oferă un efect laxativ și diuretic ușor, care este benefic pentru umflare și constipație. Consumul de mere coapte poate ajuta la scăderea colesterolului din sânge.

În orice formă, mărul păstrează gust excelent și multe proprietăți medicinale. Merele nu sunt consumate numai crude, dar sunt făcute și în diverse feluri de mâncare și preparate. Când este consumat cu moderație, acest fruct sănătos poate ajuta la promovarea sănătății.