Uscarea merelor acasă: tehnici simple

Fericit

• Care sunt avantajele merelor uscate?
• Uscarea merelor cu cuptorul
• Cum se usucă fructele acasă
• Cum se folosește cuptorul cu microunde la uscarea merelor
• Folosind un uscător electric pentru uscarea merelor
• Concluzie

În prezent, nici cea mai mică zonă suburbană nu este completă fără un măr. Acest copac magic a fost ținut cu multă stima și respect pentru destul de mult timp. Iar când fructele în sine se coacă la sfârșitul lunii august, proprietarii se străduiesc să le păstreze cât mai mult timp pentru a avea timp să se bucure iarna.

Care sunt avantajele merelor uscate?

Conform ultimelor cercetări ale oamenilor de știință, merele uscate au un potențial destul de mare pentru prevenirea diferitelor boli și, de asemenea, are vitamine în arsenalul său care întăresc sistemul imunitar..

Merele uscate ajută la combaterea următoarelor boli:

• cu afecțiuni care se referă la rinichi, precum și sistemul genitourinar;
• diverse tipuri de oncologie, precum și boli cronice ale oricărui organ individual;
• pe lângă faptul că scad nivelul de colesterol din sânge, curăță cu succes organismul de tot felul de toxine, curățând și vasele;
• pentru femei, merele uscate ajută la construirea țesutului osos în timpul menopauzei, ceea ce are un efect pozitiv asupra prevenirii osteoporozei.

Cunoscând aceste caracteristici ale merelor uscate, mulți medici își sfătuiesc pacienții să consume cel puțin 75 g de mere uscate pe zi. Această cantitate conține o mulțime de vitamine și nutrienți, care sunt următoarele:

• vitamine din mai multe grupuri simultan, care includ, cum ar fi A, B și C;
• Merele conțin, de asemenea, diverse minerale bogate în diverși polioxidanți, inclusiv elemente precum fier, cupru, zinc și potasiu;
• Merele uscate sunt bogate în conținut de iod, iar cantitatea sa este mult mai mare decât în ​​alte fructe uscate, de exemplu portocale sau banane;
• Merele uscate conțin diverse oligoelemente și vitamine care contribuie la o digestie bună, precum și o funcție intestinală stabilă;
• printre altele, merele uscate au proprietăți laxative, îmbunătățind în același timp sistemul diuretic.

Uscarea merelor cu cuptorul

Mulți oameni se întreabă cum să se usuce corect merele pentru a-și păstra toate proprietățile benefice. O modalitate este de a usca merele la cuptor..

Pentru aceasta, soiurile acre, dulci și acre sunt perfecte, precum și soiurile care sunt crescute în cea mai mare parte iarna. Nu este interzisă folosirea merelor din soiurile de vară, chiar și cele care au căzut singure. Cu toate acestea, în acest caz, puteți obține un produs final de calitate inferioară, ceea ce va afecta și gustul merelor..

Rețineți că soiurile de iarnă pot fi uscate fără piele, dar în soiurile de vară ar fi mai bine să o lăsați.

Principiul uscării merelor la domiciliu în cuptor este următorul:

1. Luați fructele, colectați cele mai întregi și neînvinsă. După aceea, coajați fiecare fruct în mod corespunzător din coaja în exces, îndepărtați miezul.
2. Pentru a proteja merele de la întunecare, trebuie să le așezați într-un recipient cu acid citric sau apă cu suc de lămâie. De asemenea, puteți utiliza apă cu acid acetic diluat.
3. După ce ați spălat toate fructele și ați curățat de elemente în exces, le tăiați în felii subțiri sau folosiți un tăietor special.
4. Unele dintre ele dau dovadă de fructe chiar înainte de gătit. Cu toate acestea, această metodă nu este recomandată dacă doriți să păstrați proprietățile benefice ale fructului cât mai mult posibil după tratamentul termic..
5. Păstrează merele la cuptor până se rumenesc pe pene. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească puțin.

Cum se usucă fructele acasă

Pe lângă utilizarea tratamentului termic, uscarea naturală este un mod excelent de a face fructe uscate din mere. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați următoarea metodă:

1. Pregătiți o foaie de copt pe care veți usca fructele.
2. Luați folie și înfășurați bine foaia de copt în ea.
3. Feliați fructele subțiri. Puteți utiliza un dispozitiv special care va împărți mărul în felii egale.
4. Lăsați merele la soare un timp.

Rețineți că procesul de ascultare este destul de lung. Prin urmare, cel mai bine este să folosiți un cuptor. Deci, după ce feliile de mere sunt așezate pe o foaie de copt, trebuie să le introduceți în cuptorul, care a fost preîncălzit la optzeci de grade.

Înainte de a introduce merele în cuptor, reduceți temperatura cu 10 grade.

La cinci ore după ce toată umiditatea de pe o parte a feliilor s-a evaporat, întoarceți-le în cealaltă parte. Deoarece majoritatea inamicilor s-au evaporat deja, se recomandă reducerea temperaturii cu încă treizeci de grade.

Lăsați merele în această poziție încă patru ore pentru a le aduce complet uscate. Se recomandă să le scoateți atunci când feliile dobândesc o nuanță maronie deschisă și, de asemenea, încetează să emită orice suc și să se rupă atunci când sunt expuse la orice efect..

După terminarea merelor, trebuie păstrate corect. Folosiți pungi speciale din hârtie kraft sau pungi din pânză pentru acest lucru. Este recomandabil să păstrați merele uscate într-un loc uscat, fără acces la lumina soarelui.

Cum se folosește cuptorul cu microunde la uscarea merelor

Poate că fiecare persoană are acum un cuptor cu microunde în casă. Poate fi folosit nu numai pentru încălzirea alimentelor, ci și pentru a-l găti într-un timp scurt..

Prin urmare, uscarea merelor în cuptorul cu microunde nu numai că vă economisește timp, dar vă oferă și un rezultat excelent. Puteți face destul de multe fructe într-o perioadă scurtă de timp și, în același timp, puteți ajusta gradul de uscare a acestora.

Rețineți că, înainte de a supune merele la acest tip de uscare, reglați corect puterea cuptorului cu microunde. Acest lucru este necesar pentru a nu exagera și pentru a nu arde feliile de mere..

Prin urmare, pentru a usca corect merele, trebuie să utilizați o metodă în doi pași..

În prima etapă, efectuați următoarele:

• pune fructele pre-tăiate într-un singur strat pe o farfurie, astfel încât să se usuce uniform;
• puneți un recipient cu mere în interiorul cuptorului cu microunde;
• apelați cronometrul de la 30 la 40 de secunde și este mai bine să setați puterea la una mică, aproximativ 250 W.

După aceea, puteți trece la al doilea pas. În a doua etapă, trebuie să faceți următoarele:

• îndepărtați cuptor de mere pe jumătate uscate;
• întoarceți cu atenție partea a doua și așezați-vă astfel încât o felie să nu urce pe cealaltă;
• după aceea, puteți crește ușor puterea cuptorului cu microunde, iar cronometrul trebuie setat timp de trei minute;
• după expirarea timpului, puteți obține produsul finit.

De fapt, fiecare fruct are propriul său grad de uscăciune, așa că dacă ți s-a părut că feliile nu sunt suficient de uscate, le puteți pune la cuptorul cu microunde încă douăzeci până la treizeci de secunde. Încercați totuși să vă asigurați că feliile nu se usucă..

Folosind un uscător electric pentru uscarea merelor

Pe lângă instrumentele de uscare disponibile, există și dispozitive specializate. Aceasta este exact ceea ce este un uscător electric. Pentru ao utiliza, trebuie să faceți următorii pași:

• puneți merele pre-tăiate în tăvi speciale, deoarece este sub formă tăiată că ocupă cantitatea minimă de spațiu, deci vor fi mai multe mere
• va fi posibil să instalați suporturi metalice speciale pe paleți în mai multe rânduri, astfel încât feliile de mere să se încadreze în două sau trei rânduri;
• setați temperatura de uscare corectă, care nu trebuie să depășească șaizeci de grade;
• procesul de uscare nu trebuie să depășească opt ore.

Rețineți că diferite varietăți de mere pot reacționa diferit la efectele temperaturii, iar diferite metode de uscare pot produce efecte diferite. Diferența poate sta nu numai în aspect, adică în umbra feliilor de mere, ci și în gust. Deci, înainte de a usca unele soiuri, studiază caracteristicile efectului temperaturilor ridicate asupra fructelor lor..

Concluzie

1. Există mai multe moduri de a usca merele, iar fiecare gospodină alege cea mai optimă pentru ea însăși.
2. Merele sunt un depozit de tot felul de vitamine și minerale, iar în formă uscată se păstrează toate proprietățile benefice ale acestui fruct.
3. Pentru a usca merele după bunul plac, trebuie să respectați cu strictețe instrucțiunile și, dacă este necesar, să vă abateți ușor de acesta în ceea ce privește timpul de uscare.