Când să recoltez mere

Odată cu sosirea toamnei, problema timpului de recoltare vine în prim-plan. Nu întotdeauna un grădinar, în special un începător fără experiență, poate determina cu exactitate când merele sunt coapte. Se presupune că fructele recoltării de toamnă merg la depozitare, dar nu toate se vor potrivi: overripe nu va minți, underripe nu a avut timp să acumuleze o cantitate suficientă de zaharuri.

Odată cu sosirea toamnei, problema timpului de recoltare vine în prim-plan

Am mai multe soiuri de meri cu perioade diferite de maturare. Odată cu vara, totul este destul de simplu, deoarece de obicei aceste mere sunt consumate imediat, iar ceea ce nu au stăpânit merge la prelucrare. Dar, odată cu recolta de toamnă, trebuie să fiți puțin mai amabil: îndepărtați merele la timp, astfel încât gustul să fie excelent, iar acestea să rămână cât mai mult timp..

Când este timpul să tragi mere

O determin prin ochi și carion. Dacă merele mari frumoase au apărut deja printre merele căzute, atunci sunt gata pentru cules.

Dacă merele mari mari au apărut deja printre merele căzute - sunt gata pentru cules

În plus, puteți verifica pe alte motive:

1. Trebuie să faceți presiune asupra mărului. Dentița a dispărut - mărul nu este pregătit pentru recoltare.
2. Când este apăsat, pielea a izbucnit - cultura este supraîncărcată. A fierbe gem, până nu este prea târziu!
3. O piele slabă, care nu nivelează indică maturitatea completă a mărului. Simțiți-vă liber să începeți recoltarea.
4. Semne și gust extern: mărimea fructului este medie, fără găuri de vierme, culoare strălucitoare a pielii: roșu, galben-stacojiu, galben-verde. Fructele ar trebui să fie suculente, cu un gust dulce și acru. Excepție fac soiurile dulci. Seminte de mere brune coapte.
5. Carne: albă sau cremoasă, moale.
6. Metoda științifică pentru determinarea maturității fructelor este chimică:

• luăm 1 litru de apă distilată și dizolvăm în ea 4 g de iodură de potasiu, 1 g de iod,
• taie mărul în 2 părți și pune-l în soluție,
• dacă după 2 minute mărul devine albastru în jurul marginilor și la mijloc, acest lucru indică o cantitate mare de amidon, care este abundent într-un măr necorespunzător,
• culoare: albastru la margini, iar galben spre mijloc indică o bună maturare a merelor,
• absența albastruului și prezența numai galben indică faptul că mărul este supraîncărcat.

Există, de asemenea, kituri speciale pentru determinarea chimică a maturității fructelor. Conținutul kitului este diluat cu apă și aplicat pe o felie de mere, după care rezultatul este comparat cu imaginile din tabelul inclus în kit..

Tester de maturitate Apple. Site-ul foto alchetech.ru

Din propria mea experiență, pot spune: este mai bine să ai merele puțin coapte decât să depășească și să înceapă să putrezească.

Luați în considerare timpul de maturare al soiurilor

Cât timp vor fi păstrate depinde de cât de competent determini maturitatea detașabilă a merelor. Merele sunt împărțite în trei grupe în funcție de perioada de maturare.

Merele sunt împărțite în trei grupe în funcție de perioada de maturare

1. Soiuri de vară
Încep să le strângă din a doua jumătate a lunii august. Fructele au deja o cantitate suficientă de zaharuri, dar durează doar aproximativ o lună. Prin urmare, sunt mai des utilizate pentru procesarea și consumul de fructe proaspete care conțin vitamine..

2. Soiuri de toamnă
Încep să se strângă de la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie. Perioada de valabilitate a acestor mere ajunge la 4 luni. De obicei, recoltăm „Orlik”: aceste mere delicioase se păstrează aproximativ 3 luni, dar pulpa se desface în timp.

3. Soiuri de iarnă 
Toată lumea știe`Antonovka`Și` Renet Simirenko `. Soiurile de iarnă sunt cele mai moale. Colecția ar trebui să înceapă de la sfârșitul lunii septembrie - mijlocul lunii octombrie. La timp și corect scoase va rămâne până în primăvară (februarie - martie).

Merele de iarnă care sunt gata de recoltat nu sunt neapărat gata să mănânce imediat după ce au fost culese din copac. Trebuie să se culce, să acumuleze zahăr și abia atunci devin gustoase. Așa că, de exemplu, „Antonovka” cu pielea gălbui și pulpa strălucitoare este gata de a fi ales, dar cine a gustat mărul va râșni - acru! Dar iarna același „Antonovka” luat de la subsol - îți vei linge degetele! Cu cât aceste mere sunt mai lungi, cu atât devin mai gustoase..

Cum să alegeți corect merele

Mai întâi trebuie să alegeți o zi clară, caldă și uscată. Recoltarea este de dorit după-amiaza. Acest lucru este valabil mai ales pentru soiurile de iarnă recoltate la sfârșitul toamnei - aerul va avea timp să se încălzească, iar merele vor fi complet uscate (roua va avea timp să se evapore). Vara, soiurile de toamnă pot fi îndepărtate după ploaie, dar lăsați fructele să se usuce înainte de recoltare..

Recoltarea fructelor, de preferință după-amiaza

Încep mereu recoltarea din ramurile inferioare, trecând treptat spre vârf. Pe partea de sud, merele se coacă puțin mai devreme, așa că începem cu acesta, iar a doua zi (sau după 2-3 zile) recoltăm din partea de nord..

Aleg merele cu grijă, le introduc cu grijă în găleată. Bolnav, deteriorat și viermat resping fără milă. Și încerc să nu păstrez morcovul. Nu îndepărtați tulpina din fructele destinate păstrării pe termen lung, acest lucru afectând menținerea calității. Este necesar să manipulați cu atenție recolta deja în faza de recoltare. Răsucirea, cojirea și ruperea merelor din crengi nu va face nimic bun în viitor.

Metode de colectare

Mod manual
Cu toate progresele tehnologiei în horticultură, cea mai bună modalitate de recoltare a culturilor este încă de mână.

Cel mai bun mod de a recolta este de mână 

Merele trebuie culese cu atenție, împăturindu-le cu atenție în cutii pentru a evita deteriorarea mecanică a fructelor.

Folosind diferite dispozitive
Astăzi pe piață există multe accesorii pentru culesul merelor chiar și din cele mai înalte ramuri: o buclă, un coș (sau o pungă) cu mâner lung. 

Alegeți un selector puteți vizita piața noastră, unde sunt colectate produse din diferite magazine online. 

Mulți grădinari folosesc o plasă de cules pentru a preveni deteriorarea merelor la cădere sau la contactul cu solul. La începutul verii, aceeași plasă poate servi ca material de acoperire bun..

Cum se păstrează merele

Familia noastră acordă o atenție deosebită păstrării merelor. Chiar și soiurile de toamnă se întind puțin, dacă respectați reguli simple, dar atât de utile. Deci, pregătim locul și recipientul.

Cel mai bine este să vă depozitați recolta de mere în cutii de lemn. Le preprocesez cu o soluție de permanganat de potasiu, apoi le usuc bine la soare în câteva zile. Apoi acoper eu partea de jos cu ziare sau hârtie groasă.

Important: Nu păstrați merele la soare și în aer liber. Sortează imediat recolta și păstrează-o.

Sortează imediat recolta și păstrează-o

In al meu subsol Aerul este foarte umed, așa că am pus recipiente cu var pufos în jurul cutiilor cu mere, care ajută la absorbția excesului de umiditate. Nu sunt un susținător al ideii de a stropi fructele direct cu var (deși mulți fac doar asta) și sunteți liber să alegeți orice opțiune. Dacă, dimpotrivă, aerul este prea uscat, așezați recipientele cu nisip lângă cutiile de mere, apă-l în mod regulat - pe măsură ce nisipul se usucă, aerul va fi umezit. Nu uitați că calitatea depozitării este influențată și de regimul de temperatură: depozitarea nu trebuie să fie mai mare de +2 .. + 5 ° С. Congelarea este de asemenea inacceptabilă.

Există o părere că merele trebuie puse în cutii una câte una. Cred că acest lucru are sens pentru soiurile de vară. Cele de iarnă pot fi turnate în cutii, coborând cu grijă o găleată (nivelul coșului) la nivelul merelor deja turnate, apoi se vor rostogoli împreună și uniform, fără deteriorare. Nu stânjeniți merele în „apartamentul lor de iarnă” - nu vă agitați sau compactați cu mâna pentru a stoarce cel puțin unul sau două în cutie.

Desigur, în timpul păstrării, unele dintre fructe se pot deteriora. Recoltește astfel de mere imediat pentru a-i proteja pe ceilalți de infecții..

Dispozitive de procesare Apple

Anul acesta ne-am pregătit temeinic pentru recoltă. Storcătorul a fost achiziționat acum câțiva ani, dar storcătorul nu a avut ghinion. Anul acesta am găsit uscător pentru fructe și (în sfârșit!) un storcător. Cu astfel de ajutoare de înaltă tehnologie, mă eboșe obținut numai de o calitate excelentă.

Uscător de fructe

Deja am bătut merele de vară, am pregătit mere de toamnă pentru o utilizare viitoare și așteptăm când va fi posibil să scoatem soiurile de iarnă de pe ramuri! Cum mergeți merele voastre? Nu ratați timpul de recoltare, iar sfaturile grădinarilor experimentați vă vor ajuta să păstrați recolta:

• Cum se păstrează merele până la primăvară
• Cum să păstrezi recolta de mere - patru secrete pentru grădinar
• Cum să păstrezi merele proaspete mult timp (video)