5 Rețete pentru tinctura de căpșuni pe vodcă, luncă și alcool

Există multe rețete pentru infuzii de fructe de pădure care nu sunt inferioare în ceea ce privește caracteristicile gustului față de alcoolul scump din magazin. Pe lângă gustul și aroma excelentă, băuturile de casă au un efect vindecător, așa că astăzi vom lua în considerare mai multe rețete pentru cele mai bune infuzii de căpșuni. Cum sunt utile și cum se folosește o băutură de fructe de pădure?

De ce este utilă tinctura de căpșuni?

Căpșunile sunt nu numai foarte gustoase, dar și nu mai puțin utile fructe de pădure, astfel încât tinctura pe care o bazează aduce și beneficii considerabile pentru organism. Alcoolul de căpșuni tonifică corpul, este adesea luat pentru a restabili puterea fizică sau după stres mental prelungit. Conținutul ridicat de vitamine are un efect bun asupra vederii, stimulează sistemul cardiovascular, reduce tensiunea arterială și stimulează sistemul nervos uman.

Acest produs are un efect benefic asupra digestiei datorită conținutului ridicat de acid folic.. Au fost, de asemenea, observate efecte diaforetice și diuretice asupra organismului. Băutura este recomandată persoanelor care suferă de hipertensiune arterială, ateroscleroză, anemie. Datorită faptului că, în timpul pregătirii tincturii, cantitatea maximă de vitamine este păstrată în produs, se recomandă consumarea acesteia cu deficit de vitamine și imunitate scăzută. Oamenii de știință au stabilit faptul că efectul pozitiv al alcoolului din căpșuni asupra proceselor metabolice din organism, prin urmare, este foarte util pentru persoanele care suferă de boala Graves (deficiență de iod) să consume această băutură în cantități mici..

Nocivitate și contraindicații ale tincturii de căpșuni

Deoarece compoziția lichiorului de căpșuni conține alcool, trebuie reținut faptul că utilizarea produsului în cantități mari nu numai că nu va fi benefică, dar poate avea și un efect dăunător asupra organismului. Utilizarea pe termen lung a alcoolului în cantități mari poate afecta starea întregului organism și are mai ales un efect dăunător asupra creierului, proceselor metabolice și funcției hepatice..

Este interzisă utilizarea acestei băuturi pentru copii, femei însărcinate și femei în timpul alăptării. Persoanele care sunt alergice la căpșuni sau corp nu tolerează bine alcoolul, de asemenea, este necesar să refuze un astfel de produs..

Prepararea boabelor

Toate fructele de pădure trebuie să fie bine pregătite înainte de a merge la recipientul unde bea va fi infuzată. Mai întâi trebuie să inspectați căpșunile, să îndepărtați toate fructele stricate și putrezite. Apoi căpșunile sunt decojite din tulpini și spălate bine de mai multe ori. Boabele bine spălate trebuie să fie uscate puțin, astfel încât excesul de lichid să se evapore..

Pregătirea căpșunilor pentru fabricarea tincturii

Tinctura de căpșuni: rețete

Rețetele de tinctură de căpșune implică utilizarea de fructe de pădure și alcool, cu ingrediente suplimentare adăugate pentru a spori aroma băuturii. Luați în considerare câteva rețete populare simple pentru a face o băutură folosind fructe proaspete, congelate și diferite tipuri de alcool.

Tinctură de moonshine

Băutura conține următoarele ingrediente:

• moonshine - 1 l;
• căpșuni - 1 kg;
• zahăr granulat - 0,5 kg;
• apă purificată - 400 ml.

Procesul de producere a alcoolului este destul de simplu:

1. Inițial, trebuie să pregătiți siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, încălziți puțin apa pe aragaz, adăugați zahăr și amestecați bine până când zahărul este complet dizolvat..
2. În continuare, fructele de padure preparate se toarnă într-un borcan de sticlă de 3 litri, umplut cu sirop răcit și moale.
3. Recipientul este bine închis cu un capac și pus într-o cameră întunecată la temperatura camerei pentru infuzie timp de 15 zile.
4. După timpul specificat, băutura este filtrată și turnată într-un recipient de sticlă, bine strânsă.

Tinctură de votcă

Tinctura clasică cu adaos de vodcă constă din:

• căpșuni - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• zahăr - 0,3 kg.

A face o băutură cu propria ta mână este foarte simplu:

1. Boabele preparate sunt transferate într-un recipient de sticlă, se adaugă zahăr și totul se toarnă cu alcool.
2. Borcanul este bine închis cu un capac și trimis într-o cameră rece și întunecată timp de 30-45 de zile.
3. În timpul perfuziei, amestecul trebuie agitat regulat, astfel încât zahărul să se dizolve mai repede.
4. După timpul specificat, băutura este filtrată din fructe de pădure, trecând prin cheesecloth (în 3 straturi) de mai multe ori.
5. Alcoolul filtrat este turnat într-un recipient de sticlă, care este etanș.

Tinctură de căpșuni congelate

Căpșunile congelate sunt materii prime excelente pentru alcool. Persoanele care s-au angajat în prepararea băuturilor alcoolice din fructe de fructe pentru o lungă perioadă de timp notează că procesul de înghețare permite distrugerea fibrelor din fructe de pădure, contribuind astfel la o mai bună eliberare a sucului, a aromelor și a gustului în alcool, ceea ce o face cât mai bogată posibil..

Pentru a prepara o băutură, fructele de pădure trebuie dezghețate, dar acest lucru trebuie făcut corect pentru a păstra sucul în fructe cât mai mult posibil.

Pentru o astfel de băutură veți avea nevoie de:

• fructe de padure congelate - 1,5 kg;
• vodka - 1 l;
• zahăr granulat - 0,5 kg.

A face alcool este destul de simplu:

1. Pre-decongelați fructele congelate (în cantitate de 1 kg) și turnați într-un borcan de 3 litri.
2. Vodka este turnată într-un recipient și lăsată într-o cameră strălucitoare până când boabele dobândesc o nuanță mai deschisă, iar alcoolul devine o culoare roz bogată. Acest lucru va dura 7-15 zile.
3. După timpul specificat, este necesar să se pregătească un sirop din restul de 0,5 kg de fructe de pădure. Pentru a face acest lucru, sucul este stors din fructele de fructe dezghețate anterior și se filtrează de 3 ori. Lichidul rezultat este amestecat cu zahărul și încălzit la foc mic și dus la fierbere. Este necesar să gătiți siropul timp de 10 minute până se îngroașă ușor, apoi să se răcească complet.
4. Filtrați umplutura și amestecați cu siropul, sticla și păstrați exclusiv la frigider.

Tinctură pentru alcool

Tinctura de alcool este o băutură foarte puternică, rețeta originală nu conține zahăr.

Pentru a face alcool, trebuie să vă aprovizionați cu:

• căpșuni - 0,5 kg;
• alcool - 0,5 l.

Nu va fi dificil să preparați alcool puternic:

1. Boabele pregătite în prealabil sunt turnate într-un recipient de sticlă și turnate cu alcool.
2. Recipientul cu ingredientele pentru viitoarea tinctură este trimis într-o cameră rece închisă pentru infuzie timp de 2 săptămâni.
3. În acest timp, fructele de pădure își vor pierde culoarea, iar alcoolul va dobândi o nuanță frumoasă de corali. În această etapă, puteți începe să filtrați băutura și să o turnați într-un recipient de sticlă convenabil pentru depozitarea pe termen lung, care este bine ondulat.

Tinctura de dulceata de capsuni

Dulceața de căpșune, care a fost ținută acasă de mult timp, a devenit deja confiată și nu prea vrei să o consumi, este potrivită pentru a face alcool.

Pentru a pregăti o băutură, veți avea nevoie de:

• gem - 0,5 l;
• votcă - 1 l.

Procesul de gătit:

1. Dulceața este transferată într-un recipient de sticlă mai mare (3 l).
2. Vodka este adăugată în recipient și amestecul este bine amestecat, astfel încât ingredientele să se amestece bine între ele.
3. Dacă amestecul vi s-a părut foarte gros, puteți adăuga încă 200 ml de apă răcită fiartă.
4. Recipientul este bine închis cu un capac și trimis pe un prag de fereastră însorit timp de 7 zile.
5. Borcanul trebuie agitat bine o dată pe zi - pentru o mai bună interacțiune a masei lichide și groase.
6. La sfârșitul a 7 zile, borcanul se pune într-o cameră întunecată și se păstrează încă 4 zile.
7. După aceea, lichidul este filtrat de mai multe ori. În această etapă, puteți încerca băutura: dacă nu este atât de dulce pe cât v-ați dori, puteți adăuga puțin zahăr, amestecați bine și lăsați încă 2 zile într-un loc întunecat.
8. Apoi, tinctura este turnată în recipiente de sticlă pentru depozitare pe termen lung și bine strânsă cu un capac.

Reguli de depozitare a produselor

Perioada de valabilitate a alcoolului finit depinde de ingredientele principale. Dacă apa este prezentă în alcool, atunci termenul de valabilitate al băuturii este redus la 2 ani. Alcoolul pe bază de moonshine sau vodka cu zahăr adăugat poate fi păstrat timp de 3 ani. Dacă tinctura a fost preparată numai din căpșuni și alcool, atunci perioada de valabilitate a alcoolului va fi de aproximativ 5-7 ani. Este necesar să păstrați tinctura de căpșuni într-un loc rece și întunecat - o pivniță sau frigider, întotdeauna într-un recipient de sticlă, bine închis.

Caracteristici de utilizare

Puteți utiliza lichiorul de căpșuni ca băutură alcoolică de sine stătătoare sau să pregătiți o varietate de cocktail-uri pe baza sa. Asigurați-vă că îl pre-răciți înainte de a consuma o astfel de băutură..

Lichiorul de căpșuni este o băutură versatilă și poate fi utilizat cu o varietate de feluri de mâncare, în funcție de preferințele personale. Se consumă în timpul unei sărbători împreună cu preparate din carne și pește, salate și gustări. Băutura merge bine cu felii de brânză.

Adesea, lichiorul de căpșuni dulci este servit cu deserturi - prăjituri, plăcinte, fructe și produse de patiserie. Un alt mod interesant de consum este adăugarea de tinctură de căpșuni la ceai sau cafea. Băutura capătă o aromă plăcută de căpșuni și un gust dulce.

Licoarea de căpșuni nu este numai gustoasă, ci și o băutură alcoolică sănătoasă, ușor de făcut acasă. Pentru a obține rezultatul dorit, trebuie să măsurați corect cantitatea de ingrediente și să urmați secvența de gătit.

Recenzii pentru internauți cu privire la beneficiile căpșunilor

Utilizarea căpșunilor în timpul verii va înlocui complet utilizarea unui preparat multivitaminic..

Căpșuna combate bolile infecțioase ale intestinului, stimulează abilitățile motorii, în general, are multe proprietăți benefice.

Căpșunile, ca și alte fructe de pădure, sunt cel mai bine consumate crude, proaspete. Dar puteți îngheța căpșunile și puteți face băuturi cu fructe iarna.

Puteți mânca căpșuni în forma lor originală sau puteți face mousse de căpșuni (bateți boabele cu un îndulcitor).

Căpșunile sunt o fructe de pădure foarte gustoase, atât adulților, cât și copiilor le place. Gust dulce, consistență plăcută.

-Căpșunile sunt o sursă bogată de vitamina C. 100 de grame de căpșuni conțin mai mult decât valoarea zilnică.

-Căpșunile au efecte antiinflamatoare și antimicrobiene puternice.

-Pentru bolile renale și ale tractului urinar, se recomandă consumul căpșunilor pe tot parcursul sezonului. Este mai bine să mănânci cel puțin 400 de grame în fiecare zi.

-Calorii scăzute - doar 30 de calorii

Impresiile mele gustative despre fructe de pădure - Căpșunile arată excelent, foarte frumoase, vreau doar să le mănânc și să nu-mi fie rușine să le pun pe masă - În ceea ce privește gustul, sincer nu există suficientă dulceață, jumătate din fructe de pădure sunt ușor dulci, unele sunt mai dulci, dar totuși, casa noastră este mult mai dulce - Ambalajul este convenabil, ușor păstrați-l la frigider pentru încă o zi dacă nu mâncați (dar am mâncat totul) - Greutatea coșului este de 500 de grame, prețul este de 160 de ruble 1 pachet închis foto 2 pachet foto-deschis 3 foto-fructe mai aproape 4 foto-o boabă medie

Până la urmă, voi spune că am primit o plăcere de vară, pentru că este atât de frumos să mănânc căpșuni într-o zi de zăpadă rece!

Video: cum se face tinctura de capsuni