O selecție de moduri de a recolta fructe de yoshta pentru iarnă
din pacate, yoshta
Fericit
Suc de Yoshta
Pentru a prepara sucul, trebuie să luați 1 kg fructe de yoshta, 1,7 litri de apă, 4 pahare de zahăr. Mai întâi trebuie să fierbeți 200 ml de apă și să aburi fructele de pădure în ea. Când devin moi, masa de boabe este frecată printr-o sită și amestecată cu siropul de apă clocotită (1,5 l) și zahărul. Sucul rezultat trebuie turnat în borcane, sterilizat, rulat, învelit și lăsat să se răcească.
Compotul Yoshta
Pentru a pregăti 1 litru de compot yoshta pentru iarnă fără sterilizare, veți avea nevoie de: 400 g fructe de pădure, 650 ml de apă, 120 g de zahăr.Boabele trebuie sortate, spălate și așezate într-un borcan curat. Se fierbe apa, se toarnă boabele și se pun la abur 10-15 minute, după care apa trebuie turnată înapoi în tigaie și fiartă din nou. Zaharul trebuie adăugat fie în apă, fie pentru a le umple cu fructe de pădure.
Turnați siropul clocotit înapoi în borcan, rulați-l în sus, întoarceți-l în sus și înfășurați-l. După răcire, așezați borcanul cu compot în locul de depozitare.Pentru a pregăti compotul cu sterilizarea, fructele de fructe în borcane sunt turnate cu sirop de zahăr, borcanele se pun într-o cratiță cu apă fierbinte, astfel încât apa să le acopere cu trei sferturi. Gospodinele cu experiență pun un prosop în partea de jos a tigaiei. Borcanele cu compot trebuie sterilizate (fierte) timp de 10 minute și rulate.
Lichior Yoshta
Ingrediente necesare pentru lichior: fructe de yoshta, 10 frunze de cireș sau coacăz, 1 litru de votcă, 750 g de zahăr, 1 litru de apă.Fructele trebuie să fie introduse într-un recipient cu volum de 3/4, se adaugă frunze de vișine pur sau coacăz și se toarnă votcă. După o lună și jumătate, se filtrează lichiorul, se combină cu siropul de zahăr, se toarnă în sticle și se închide. El trebuie să facă bere timp de câteva luni.
Yoshta vin
Pentru a face vin, aveți nevoie de 3 kg de fructe de yoshta, 2 kg de zahăr, 3 litri de apă.Fructele de padure trebuie tocate și introduse într-o sticlă, siropul de zahăr este turnat în același lucru și amestecat. Lichidul trebuie să fie cald o săptămână, periodic trebuie agitat. Apoi, sucul trebuie scurs într-un alt recipient, închis cu un sigiliu de apă și lăsat încă o săptămână, după care vinul tânăr este filtrat și turnat în sticle curate. El trebuie să facă bere în cramă timp de câteva luni.
Retete de gem Yoshta
Există mai multe rețete pentru gem din Yoshta.
Dulceata de la Yoshta
Reteta 1
Pentru a face gem, veți avea nevoie de: 400 g fructe de yoshta, 350 g zahăr, 50 ml apă, suc de lămâie.
Boabele trebuie clătite și curățate, puse într-o cratiță, adăugate apă, aduse la fiert și gătite timp de 5 minute, astfel încât yoshta să înceapă sucul. În continuare, ar trebui să macinați amestecul printr-o sită și să adăugați zahăr în părți egale cu piureul, adică aproximativ 350 g. Apoi, trebuie să aduceți amestecul la fiert și să gătiți timp de 20 de minute la foc mic, amestecând și îndepărtând spuma. Adăugați o linguriță de suc de lămâie 5 minute până când este fraged și amestecă. Turnați dulceața finită în borcane sterilizate, întoarceți-le și înfășurați-le până se răcesc.
Reteta 2
Pentru a face gem, trebuie să luați 1 kg fructe yoshta și 1 kg zahăr. Boabele pure alese se amestecă cu zahărul și se lasă peste noapte. Dimineața, masa de boabe trebuie fiartă timp de o oră, lăsată să se răcească și fiartă din nou de mai multe ori, până când sucul fierbe complet. Când dulceața capătă consistența groasă necesară, este așezată în borcane și rulată.
Reteta 3
Trebuie să iau 1 kg fructe de yoshta și 2 kg zahăr. Boabele preparate trebuie să fie frământate sau ucise, amestecate cu zahăr și lăsate până se dizolvă. Fierbeți dulceața la foc mic până la o consistență groasă, puneți-o în borcane sterilizate și rotiți.
Yoshta gem cu mentă
Pentru a face gem de mentă, trebuie să luați 400 g yoshta, 250-300 g zahăr, 50 ml apă, lămâie și câteva frunze de mentă.
Yoshta selectată, decojită și spălată trebuie plasată într-un bol adânc, adăugați apă, aduceți la fierbere și fierbeți până când boabele eliberează suc. Apoi, fructele de padure trebuie trecute printr-o sită fină și amestecate cu zahăr. Aduceți amestecul la fiert, gătiți timp de 15 minute, adăugați mentă și o linguriță de suc de lămâie. Gătiti gemul timp de 5 minute și îndepărtați menta. Puterea va fi de aproximativ 400 g de gem.Turnați dulceața finită în borcane sterilizate și închideți cu firimituri sterilizate. Învelim borcanele și păstrăm până se răcesc complet. Acum pot fi puse în loc de depozitare permanentă.
Retete de gem Yoshta
Fructele coapte sunt recomandate pentru a fi folosite pentru dulceață, deoarece este mai bine să gătiți gem din boabe de yoshta semi-coapte.
Yoshta gem
Pentru a face gem pentru iarnă, veți avea nevoie de: 1 kg de fructe de pădure, 1,5 kg de zahăr, un pahar de apă.Yosht trebuie sortat și spălat, pentru a face un sirop din apă și zahăr. Apoi, fructele de padure se pun in sirop si se pun la fiert aproximativ 5 minute. După răcire, masa se fierbe din nou, iar procesul se repetă de mai multe ori. Produsul finit poate fi turnat în conserve și rulat.
Dulceata de yoshta rece
Dulceata rece este boabele ras cu zahar fara tratament termic. Acest gem păstrează cantitatea maximă de nutrienți, iar conservantul este zahărul. Pentru o astfel de gem, trebuie să luați 1 kg de fructe proaspete și 2 kg de zahăr.
Yoshtu trebuie sortat, curățat de tulpini și „cozi”, clătit și uscat. În continuare, boabele se zdrobesc cu un blender, o combina sau se folosește o mașină de tocat carne, se amestecă cu zahăr și se lasă câteva ore într-un bol de email pentru a topi zahărul. Ulterior, dulceața rece este turnată în borcane sterilizate răcite și închisă cu capace de nylon uscate curate. Depozitați dulceața într-un loc întunecos și rece.
Yoshta gem
Pentru dulceață trebuie să luați 1 kg yoshta și 800 g zahăr.
Boabele pre-spălate se rumenesc timp de câteva minute cu abur sau în apă clocotită până se înmoaie complet.. Apoi fructele de yoshta se freacă fierbinte printr-o sită. Masa rezultată trebuie adusă la fierbere, se adaugă 400 g de zahăr și se gătește până se dizolvă (10-15 minute). După aceea, se adaugă restul de zahăr și se gătește până la licitație. Dulceața de fierbere este plasată în borcane sterilizate uscate și rulată.
Joshta
Pentru a face jeleu, trebuie să luați 1 kg fructe de yoshta și 1 kg zahăr.
Boabele pure trebuie tocate cu o mașină de tocat carne sau un blender, acoperite cu zahăr și aduse la fiert. Se fierbe masa la foc mic timp de aproximativ 15 minute, apoi se strecoară și se gătește sucul rămas pentru încă 10 minute. Turnați jeleul în borcane sterilizate și rotiți. Puteți face compot sau gem din fructe de pădure. Dacă preparatele obișnuite sunt deja plictisitoare și doriți varietate, conservarea Yoshta vă va ajuta să aduceți o nouă notă dietei de iarnă și să refaceți organismul cu substanțe valoroase.
