Conservarea cireșelor în sucul propriu

O recoltă bogată de cireșe cere doar un borcan. Pe lângă conservarea conservelor, compotul, gemul, cireșele în sucul propriu pentru iarnă vor fi o varietate excelentă în această listă. Pentru o astfel de preparare, cireșele trebuie sortate scrupulos, astfel încât să nu existe boabe putrezite. Chiar și o bucată poate strica întreaga piesă de lucru. Doar fructele coapte și proaspete sunt potrivite pentru depozitarea în sucul propriu. Cireșele au o structură mai densă decât cireșele, atunci când sunt expuse la temperaturi fierbinți, nu își vor pierde forma. Prin urmare, nu este necesar să fie păstrat în apă rece pentru o perioadă scurtă de timp înainte de a conserve ca cireșele..

Cireșele în suc propriu, închise pentru iarnă, sunt perfecte ca umplutură pentru plăcinte sau plăcinte delicioase. În acest scop, se recomandă păstrarea boabelor fără zahăr. Pentru gătit, luați cireșe din soiuri albe, roz, roșii, tamponați-le în vârf în borcane și sterilizați într-o cratiță timp de 10-15 minute. Apoi sigilat ermetic și trimis pentru depozitare.

Articol conex: samburi de cirese!

Cireșele albe în suc propriu cu semințe

Pentru o rețetă de cireșe în suc propriu pentru iarna unui soi alb, veți avea nevoie de borcane de litru. Un astfel de recipient va lua aproximativ 700 de grame de cireșe de dimensiuni medii. Zaharul trebuie luat astfel încât să ocupe ¼ din volumul recipientului (aproximativ 200 grame). Această rețetă prevede o procedură pentru sterilizarea borcanelor cu cireșe în interior.

Mod de preparare:

1. Sterilizați recipientul de sticlă la alegere. Unul poate fi tratat cu abur fierbinte folosind un ceainic, dar dacă intenționați să închideți un lot mare de fructe, atunci această procedură se face cel mai bine la cuptorul sau la microunde..
2. Se toarnă într-un pahar incomplet de zahăr.
3. Spălați cireșele, scăpați de cele stricate, îndepărtați frunzișul și tulpinile.
4. Umpleți borcanul până la blat cu fructe de pădure. Turnați pe umeri pârtia de vișine cu apă curată clocotită. Nu este necesar să se ridice gâtul, în timpul procesului de sterilizare spațiul gol va fi ocupat de sucul de vișine alocat.
5. Pune un prosop curat pe fundul tigaiei, adaugă apă și încălzește-l ușor. Puneți borcanele de cireșe într-o cratiță, astfel încât apa caldă să ajungă la umeri. Începeți sterilizarea care durează 30 de minute.
6. Scoateți cu ușurință dispozițiile din tigaie, strângeți capacele, întoarceți-le, înfășurați până se răcesc. A doua zi, revino la poziția normală și pune-l în cămară.

Dacă, după sterilizarea borcanelor cu cireșe, nu au lăsat sucul să iasă suficient, și rămâne un spațiu gol până la margine, acesta trebuie umplut cu apă clocotită. Abia după, puteți sigila cu capace.

Soiuri roz roz, negru în suc propriu cu sterilizare

Bucățile de cireș pentru iarnă, ale căror rețete nu sunt deosebit de diverse, dar, cu toate acestea, necesită o anumită ordine atunci când le păstrezi. Pentru gătit, veți avea nevoie de 700 de grame de cireșe de dimensiuni medii, care ar trebui să se încadreze într-un borcan de litru sau doi jumătate de litru. 100 de grame de zahăr vor face ca preparatul să nu fie suficient de dulce, ceea ce în viitor vă va permite să folosiți boabele pentru coacere. Siropul va folosi 0,5 litri de apă.

Mod de preparare:

1. Scapă de resturi, cozi și spală fructe de pădure.
2. Umpleți un borcan curat și steril cu cireșe. Topim cu zahăr.
3. Fierbeți apa și turnați-o într-un borcan.
4. Trimiteți un borcan pentru o procedură de sterilizare de 10 minute.
5. Sigilați bine cu capacele de staniu. Întoarceți-vă pentru o zi. Puneți mâncarea răcită în cămară.

Înainte de sterilizare, fundul tăvii trebuie acoperit cu o cârpă subțire pentru a evita fisurarea recipientului de sticlă sub influența temperaturii fierbinți.

Cireșele în suc propriu, fără sterilizare

Cireașă dulce în suc propriu pentru iarnă, fără sterilizare, asigură depozitarea sa. Rețeta va avea nevoie de 2 căni de cireșe și 1 cană de zahăr. Conservarea va asigura 1 linguriță de acid citric. Fructele unui astfel de aliment pot fi consumate iarna fără să vă faceți griji pentru semințe..

Mod de preparare:

1. Îndepărtați cozile, frunzișul din boabele smulse, clătiți bine. Puneți într-un colizor și scurgeți toată apa.
2. Îndepărtați semințele și trimiteți în borcane curate, pre-sterilizate.
3. Se acoperă cu zahăr și acid citric. Turnați apă clocotită peste ingrediente. Este necesar să se toarnă cu atenție, într-un flux subțire, pentru ca recipientul de sticlă să nu se crape..
4. După umplere, sigilați-l imediat bine cu un capac de staniu. Înfășurați-l, nu este necesar să-l întoarceți.

Sucul prea concentrat din fructe de pădure necesită diluare cu apă fiartă în proporții corespunzătoare gustului tău.

Rețetele clasice pentru conservarea cireșelor pot fi diversificate prin adăugarea altor fructe de pădure sau fructe. Puteți adăuga, de asemenea, diverse condimente pentru a satura gustul cu anumite note. Delicioase semifabricate pentru tine!

Citiți și articolul: compot de cirese pentru iarna!