Ciuperci lactate: tipuri, descriere

Millers sau, cum se mai numesc, ciuperci cu lapte au o varietate uriașă de specii. Printre ele există comestibile, comestibile condiționate și necomestibile. Pentru a înțelege ce ciuperci pot fi colectate și care pot fi periculoase, trebuie să înțelegeți tipurile acestora - mai multe despre acestea mai târziu în articol.

Alb alb

Ieșire albă comestibil condiționat. În diametru, capacul său poate crește până la 8 centimetri. Are o formă plană și în mijloc este o pâlnie pronunțată. Marginile sunt curbate și ascuțite. Pielea sânului alb este acoperită cu mucus, deci este alunecoasă și netedă. Culoarea sa este gri deschisă, uneori cu o nuanță maronie..Piciorul poate atinge o înălțime de 7 cm și 3,5 cm lățime. De la sine, este gros, dur și se rupe ușor, are o formă cilindrică care se apropie mai mult de capac. Este mai alb decât o pălărie în culori.

Pulpa acestui soi de producători de lapte alb are un miros slab de mere și este practic fără gust..

Acidul lactic alb crește doar în pădure. Perioada de recoltare pentru aceste ciuperci începe în august și se încheie în septembrie..

Miller palid glutinos

Ciuperca este considerată a fi necomestibil. Ciuperca gumă pal are un capac mic care crește până la maxim 5 centimetri în diametru. Formează o pâlnie, se îndreaptă spre margini și apoi scade. Pielea este predominant de culoare galben închis, alunecoasă și netedă, dacă este presată, se întunecă. Plăcile coboară destul de mult spre tulpină, sunt așezate aproape și destul de înguste.Piciorul omului de lapte în centimetri poate avea următoarele dimensiuni: până la 6 înălțime și până la 1,5 lățime. Este ușor curbat, aspru și se decolorează în jos. De obicei pictat într-o culoare care este o nuanță mai deschisă decât pălăria.

Pulpa este predominant albă, dar la contactul cu aerul devine galben aproape instantaneu. Are un gust destul de picant, chiar înțepător, cu un parfum de mere.

O ciupercă lipicioasă palidă crește în pădurile dominate de molid. Îl poți întâlni din iulie până în septembrie.

Bitter Miller

Ciuperca este considerată a fi necomestibil, cu toate acestea, se mănâncă sărat și murat. Pălărie lapte amar poate fi, de regulă, cel mult 6 centimetri în diametru. La mijloc creează o pâlnie, apoi este ușor convexă, iar spre margini devine dreaptă. Dacă atingeți pielea, aceasta apare netedă și uscată. Pălăria poate fi colorată de la maro la roșiatic cu o notă de ocru. Plăcile descendente sunt situate aproape una de cealaltă, sunt destul de subțiri și drepte.Piciorul are forma unei mace, atingând 6 centimetri înălțime și 0,5 centimetri lățime. Este netedă și fragilă la atingere, culoarea nu diferă de capac.

Pulpa este picantă la gust, liberă, fără un miros specific. Culoarea este predominant albă și doar uneori poate fi cremă.

Ciuperca amară crește în orice pădure și, de obicei, se recoltează în iulie și august..

Lăptos lemnos

Lemnul lemnos aparține comestibil condiționat ciuperci. Capacul este de obicei mare, atingând un diametru de 10 centimetri. Are o formă îndoită la început, apoi se îndreaptă, marginea este ascuțită și netedă. Pielea ciupercii este de obicei ridată, uscată și catifelată la atingere. Este vopsit cel mai adesea într-o culoare maro închis, mai rar negru și umbru. Plăcile sunt predominant descendente, au o culoare albă.Piciorul atinge o înălțime de 10 centimetri și doar 1 lățime. Catifelat la atingere, ferm, vopsit în aceeași culoare cu pălăria.

Structura cărnii variază de la destul de dens la liber. Calitățile gustative nu sunt foarte expresive: fie nu au gust, fie sunt ușor dulceaguri. Dacă faceți o tăietură, carnea devine roșie.

Un astfel de bulă crește în păduri de conifere sau mixte pe pământ sau pe un copac. Perioada de colectare începe în iulie și durează până în octombrie.

Laptele arzător

Arzător lăptoasă comestibil condiționat. Diametrul capacului său poate atinge 6 centimetri. De obicei este netedă și de culoare maro sau galbenă. Capacul este convex, cu o pâlnie la mijloc, puțin subțire la atingere. Plăcile de sub capac sunt amplasate de sus în jos aproape una de cealaltă și deseori.Pulpa lactariului este albă, densă, aproape fără gust. O caracteristică specială este sucul de ciuperci, care are un miros pronunțat și un gust foarte înțepător..

Piciorul ciupercii cu lapte înțepător atinge maxim 5 centimetri înălțime, iar lățimea sa este de 5 ori mai mică. Acesta este cel mai lat la bază, conic mai aproape de sol. Culoarea piciorului este aceeași cu șapca, în cazuri rare poate fi puțin mai deschisă la culoare.

O astfel de forfotă trăiește pe soluri care conțin multă lut. Un habitat preferat este pădurile cu frunze largi, mixte. Puteți găsi o ciupercă cu lapte arzător de la începutul lunii august până în octombrie sub copaci mari.

Mai galben-maroniu

Ciuperca maro-gălbui este denumită comestibil condiționat minte. Pălăria are o culoare maro-morcov, nu mai mult de 4 centimetri în diametru. De la sine, este cărnos, are un tubercul papilar, care este îndoit, iar mai târziu se îndreaptă. Marginea capacului este plată, netedă și îndreptată la capăt. Pielea ciupercii este de obicei uscată și netedă.Plăcile sunt amplasate deseori și apropiate, înguste, de culoare crem. Piciorul atinge 5 centimetri înălțime și 0,6 centimetri lățime. Cel mai adesea are o formă de clavare, fragilă. Neted la atingere, gol în interior, colorat la fel ca pălăria.

Pulpa ciupercii menționate are un gust înțepător, este liberă și practic nu miroase.

Un lot de culoare galben-brun crește în orice tip de pădure. Un loc preferat este rizomul de pin. Crește în grupuri mici în august și octombrie.

Lapte lacunar

Acest tip de greutate otrăvitor. Pălăria lui poate avea până la 8 centimetri în diametru. La mijloc are o pâlnie, este densă de textură, cremoasă, adesea cu pete de culoare maro neclară. Plăcile sunt subțiri, frecvente pe întreaga suprafață a capacului.Pulpa este albă, predominant ascuțită, cu o textură densă. Piciorul atinge 8 centimetri înălțime, aproximativ un centimetru lățime. Are forma unui club, se simte fragil, uscat și liber la atingere. Cel mai adesea se găsește în nuanțe de cremă.

Un astfel de om de lapte crește din august până în octombrie într-o pădure de foioase.

Miller roșu-maro

Oamenii de știință clasifică ciuperca cu lapte roșu-brun ca fiind comestibil. Se distinge printr-un capac roșu, care are aproximativ 8 centimetri în diametru. Capacul în sine este plat, cărnos și deprimat, are un tubercul papilar. La început poate fi îndoit, dar mai târziu se îndreaptă, devine ascuțit, uneori dobândește o margine cu coaste scurte.La început, pielea din partea superioară a ciupercii este netedă, lipicioasă, iar mai târziu devine uscată și aspră. Dacă îi strângeți suprafața, atunci apar pete albastre sau întunecate. Plăcile sunt aranjate dens și au o culoare roșiatică-cremă, rareori roz-ocru.

Particularitatea pulpei este că la început este dulceagă, iar mai târziu devine amară. De la sine, este dens. Piciorul sânului roșcat-brun atinge 4 centimetri înălțime, până la 0,5 centimetri lățime. Are forma unei mace, a unui cilindru. Textura piciorului este dură și netedă, iar culoarea este aceeași cu pălăria, sau puțin mai deschisă la culoare.

Locul obișnuit de creștere a ciupercilor roșii-brune este o pădure mixtă sau coniferă. Colecția lor începe la sfârșitul lunii iunie și durează până în septembrie inclusiv..

Lila lăptoasă

Acest tip de lapte este denumit comestibil ciuperci. Dimensiunea capacului ajunge la 15 centimetri. O trăsătură caracteristică este o pâlnie pronunțată la mijloc, care este aliniată la margini. Marginile sunt ascuțite și ușor îndoite spre sol. Se simte ca o pălărie maro închis sau maro este netedă, lipicioasă. Plăcile subțiri coboară lin spre peduncul, adesea și aproape unele de altele, cremă sau maro deschis. Transformați violetul atunci când este deteriorat.Piciorul crește până la 7 centimetri înălțime și până la 2,5 centimetri în lățime, cilindric, conic spre pământ. Uscat, ferm și durabil la atingere. Nu diferă de culoare de capac și puteți observa dungi maronii pe ea.

Gustul pulpei se remarcă prin amărăciune și amărăciune, este de culoare albă sau cremoasă, iar dacă este rupt, devine liliac sau liliac ușor.

Zăpada de liliac crește în toate pădurile, cu excepția coniferelor. Colecția durează trei luni de la începutul lunii august.

Miller umed

Acest tip de greutate necomestibil. Pălăria este plată, ușor convexă spre margini și poate avea un diametru de până la 10 centimetri. Alunecos și neted la atingere. Vopsit mai ales în gri murdar sau gri cu culoare maro. Plăcile coboară lin, așezate aproape una de cealaltă, fragile. Când sunt apăsate, își schimbă culoarea în lila-violet.Piciorul are pete galbene caracteristice, seamănă cu un cilindru, gol în interior. La atingere, această parte a ciupercii este destul de netedă, tare și alunecoasă, acoperită cu mucus.

Pulpa este albă, cu un gust distinct amar-înțepător. Când este spart în aer, devine imediat violet.

Ciupercile umede sunt foarte îndrăgite de umiditatea pădurilor mixte și de conifere, unde se găsesc toată toamna.

Miller-roșu de carne

Această greutate este menționată comestibil tipuri. Se distinge printr-un capac mare, roșu aprins, care atinge un diametru de 10 centimetri. Capacul în sine este dens, cu o pâlnie și margini ondulate, netede. La început sunt drepte, dar mai târziu iau o formă concavă. Pielea lactariului este foarte alunecoasă, netedă, strălucitoare, vopsită în roșu sau maro-liliac, uneori măcinată. Plăcile descendente sunt adesea așezate, aproape una de cealaltă, sunt subțiri și fragile.Piciorul acestui om de lapte atinge 6 centimetri înălțime și 1,5 lățime. Mai des aceste ciuperci din lapte se găsesc cu picioarele cilindrice goale în interior, uneori îngustate mai aproape de sol. Sunt dure și foarte alunecoase la atingere, dar netede și au o culoare identică cu capacul. Uneori apare culoarea reperată.

Carnea este densă, albă sau maro. Se diferențiază în exces de înțepenie și un miros foarte puternic, caracteristic ciupercilor umbrelă.

Ciuperca cu lapte roșu de carne preferă să trăiască în pădurile de foioase, crește rar în conifere sau altele. Culegătorii de ciuperci încep să-l vâneze la mijlocul verii și se termină în octombrie.

Mentă

Laptele de ardei poate fi în siguranță a mânca. Pălăria lui albă și destul de mare atinge 15 centimetri în diametru. De obicei seamănă cu o pâlnie, deprimată spre mijloc, apoi devine plană spre margine și se scufundă. Pielea este uscată și netedă la atingere, cea mai mare parte aspră la mijloc. Plăcile coboară spre tulpină, sunt așezate foarte aproape una de cealaltă, fragile și subțiri, vopsite exclusiv în alb.Piciorul ciupercii atinge 8 centimetri înălțime și 2 centimetri lățime. Foarte greu la atingere, neted, cilindric, conic spre pământ.

Carnea albă sau cremoasă este foarte înțepătoare și nu își schimbă culoarea atunci când este spartă.

Este rar să găsești o singură mentă: de regulă, cresc în grupuri. Ei preferă să trăiască în orice pădure, cu excepția coniferelor de la mijlocul verii până la jumătatea toamnei.

Gri gri

Această ciupercă aparține necomestibil. Pălăria atinge 6 centimetri în diametru. În formă, este mai întâi plat, apoi îndreaptă, până la margine devine ascuțit. Se deosebește de alții prin faptul că are o piele solzoasă. Este aspră și uscată, vopsită în teracotă sau roz ocru intercalată cu solzi gri. Plăcile coboară spre pedicul, sunt situate aproape una de alta, destul de subțiri.Piciorul atinge 7 centimetri înălțime și 1 lățime. Seamănă cu un cilindru în formă, care se extinde mai aproape de sol. Greu și fragil la atingere, alb.

Pulpa este ușor galbenă sau albicioasă, ușor amară la gust și picantă, mirosul nu este pronunțat.

O ciupercă cenușie crește în august-septembrie în pădurile unde sunt multe anin.

Liliacul Miller

Ciuperca de liliac este clasificată ca fiind comestibil condiționat. Capacul său plat poate crește până la 8 centimetri în diametru, are o piele netedă și uscată, uneori se găsesc solzi. Pielea este roz-lila, decolorată până la carne. Plăcile de culoarea capacului coboară lin la picior, sunt adesea situate aproape unul de altul.Piciorul crește până la 7 centimetri înălțime și până la 1 lățime. Este culoarea unei pălării, seamănă cu un cilindru, neted la atingere, dar foarte fragil.

Pulpa albă are un gust dulce, dar în timp poate deveni picantă, nu are un miros înțepător.

Această ciupercă adoră să crească în pădurile unde predomină arinul, este așezată pe bușteni, mai rar pe sol. Puteți găsi un lapte lila în perioada cuprinsă între ultima lună de vară și octombrie.

Sphagnum lăptos

Acest tip de lapte este denumit comestibil. Pălăria este mică și atinge un diametru de 5 centimetri. La mijloc, pare o pâlnie deprimată, care se îndreaptă și crește într-o margine ondulată sfâșiată. Pielea este uscată, dar netedă, brună sau maro deschis. Plăcile de culoarea capacului coboară lin până la picior, scurte, subțiri.Piciorul ciupercii sphagnum atinge 7 centimetri înălțime și 1 lățime. Interiorul este gol și seamănă cu un cilindru, gol și aspră la atingere, culoarea nu diferă de capac. Carnea albă sau cremoasă nu are un miros specific, este foarte fragilă și practic fără gust.

Puteți găsi această forfotă de mușchi de sphagnum în pădurile de conifere mixte, începând cu luna august, timp de două luni.

Maro mai închis

Acest tip de lapte este denumit necomestibil tipuri. Palaria are diametrul de 6 centimetri, adesea plat, uneori ridicat mai aproape de margine. Pielea ciupercii este catifelată și netedă, maro sau maro închis. Plăcile sunt subțiri, descendente, nu foarte aproape unele de altele. De obicei sunt mai deschise decât capacul, cremă sau galben ocru..Piciorul crește nu mai mult de 8 centimetri înălțime și până la 2 centimetri lățime. De la sine, are o formă cilindrică, fragilă și tare, netedă. Este vopsit în aceeași culoare cu șapca, uneori se găsește o nuanță mai deschisă la culoare. Când este apăsat, devine roșu închis..

Pulpa este suficient de fermă. De obicei alb, dar se înroșește când este deteriorat, fără miros puternic.

Există o ciupercă maro închisă în toate pădurile, cu excepția coniferelor, în ultima lună de vară și în prima lună de toamnă.

Roz Miller

Se referă la lactarius roz comestibil condiționat reprezentanți ai familiei de ciuperci. Pălăria sa are diametrul de până la 10 centimetri, plăcută la atingere, asemănătoare cu catifeaua, netedă. Este pictat în principal într-o culoare gri-roz, uneori se găsesc persoane roz-roșii. O caracteristică a acestui soi este o șapcă convexă la mijloc, care se îndreaptă mai aproape de margine. Plăcile colorate sunt aproape unul de celălalt, subțiri, dese.Piciorul atinge 7 centimetri înălțime și 2 centimetri lățime. Forma este predominant cilindrică, uneori conic spre vârf.

Carnea albă are un gust moderat amar.

Începând cu ultima lună de vară, ciupercile roz s-au recoltat în pădurile de conifere și mixte. Perioada de colectare se încheie la începutul lunii octombrie.

Lăptoasă spinoasă

Ciuperca aparține necomestibil. Dimensiunea capacului este mică, atingând 6 centimetri în diametru. De la sine, este plat, are o mică pâlnie la mijloc și se scufunde mai aproape de margine. Vopsit în principal în roșu-roz roz. Aspră, aspră și uscată la atingere. Plăcile coboară spre tulpină, sunt situate aproape una de cealaltă, mici, subțiri.Piciorul în formă de șapcă crește până la 5 centimetri înălțime și până la 1 centimetru lățime. Are forma unui cilindru, care se îndreaptă treptat spre pământ.

Culoarea cărnii poate varia de la alb la ocru. O caracteristică specială este aceea că, atunci când este apăsat, devine verde.

Lăptoasa spinoasă iubește umezeala și preferă orice pădure, cu excepția coniferelor. Perioada de creștere durează 4 luni din iulie.

Laptelui tiroid

Acest tip de sarcină necomestibil. O pălărie cu o pâlnie la mijloc, care este aliniată mai aproape de margine, nu poate avea mai mult de 6 centimetri în diametru. Este vopsit într-o culoare galben-ocru, atunci când este apăsat, se întunecă până la maro închis. Foarte zvelt la atingere. Plăcile sunt scurte, aproape unele de altele.Carnea este densă și albă, dar foarte rapid se transformă în aer purpuriu. Gustul poate fi fie foarte amar, fie dulce. Are o aromă destul de plăcută.

Piciorul ciupercii este fragil, cilindric, gol. Subțire și greu la atingere, culoarea sa nu diferă de capac.

Laptisul tiroid preferă să trăiască într-o pădure de foioase, începând cu luna august. Crește în principal în grupuri mici.

Video: ciuperci lactate

Înainte de a începe vânatul pentru ciuperci, trebuie să înțelegeți care dintre ele le puteți mânca în siguranță. Millers sunt destul de frecvente, dar nu sunt adesea luate din cauza faptului că sunt considerate necomestibile. Dar acest lucru nu se aplică tuturor ciupercilor din lapte: de fapt, au un gust excelent. Acestea sunt unele dintre cele mai bune ciuperci pentru conservare și murături..