Ciuperci comestibile: o listă comună

Toate ciupercile sunt împărțite în 4 tipuri: comestibile, comestibile condiționate, necomestibile și otrăvitoare.

Primele două diferă prin faptul că cele comestibile condiționate nu pot fi consumate în stare proaspătă, ci doar după tratamentul termic. Au amărăciune sau amărăciune în gust sau sunt neplăcute în consecvență. Iar după procesare, toate aceste calități dispar. Este vorba despre cele mai populare exemplare din această categorie despre care vom discuta în articolul nostru..

Lupul Boletus

Lupul Boletus (latine Boletus lupinus) se mai numește fals satanic. Aceasta este o ciupercă de dimensiuni medii, cu o capacă care are lungimea de 5 până la 10 cm în diametru. În unele exemplare, crește până la 20 cm. În tinerețe, are forma unui semicerc, la vârstă adultă se schimbă în convex sau în convex-extins, uneori cu margini ascuțite.Suprafața capacului poate fi vopsită în diverse culori, cel mai adesea cu nuanțe roz sau roșiatice. Spre sfârșitul vieții, se întunecă.

Carnea boletului lupului este densă. Culoare gălbuie. Se face albastru când este apăsat. Gustul și mirosul sunt aproape invizibile.

Piciorul crește până la 4-8 cm înălțime și 2-6 cm în diametru. Are forma unui cilindru îngustat în jos. Este vopsit în galben cu pete roșii. De asemenea, este roșiatic la bază. La fel ca pulpa, devine albastru când este apăsat. Există tuburi galbene sub capac.Această ciupercă comestibilă este un locuitor al pădurilor cu predominanță de stejari în Israel și în țările mediteraneene. Fructificarea sa are loc în noiembrie - ianuarie. Ciuperca preferă să crească în grupuri.

Valui

Valuy (lat.Rússula foétens) este considerat a fi russula. Oamenii îi numesc numeroase nume: goby, cais, came, pardoseală, vaci și altele. Este o ciupercă de dimensiuni medii, cu capac de dimensiuni medii, care atinge un diametru maxim de 15 cm. Suprafața sa este de culoare galbenă. Are forma unei mingi. La maturitate, se schimbă la plat. Pielea poate fi îndepărtată cu ușurință. Suprafața sa este acoperită de mucus.Pulpa se sfărâmă ușor. Vopsit alb. Devine întuneric la vârsta adultă. Caracterizat printr-un gust înțepător și un miros înțepător.

Piciorul are forma unui butoi sau cilindru, lung de 6 până la 12 cm și grosime de 3 cm. Culoare albă, uneori reperată.

Valui este o ciupercă lamelară. Plăcile sunt albe sau murdare, înguste.Acest reprezentant al regatului ciupercilor trăiește în păduri cu conifere și foioase în Eurasia și America de Nord. Poate crește atât individual, cât și în grupuri. Sezonul fructelor este iulie - octombrie..

Doar exemplarele tinere sunt tăiate pentru hrană. Acestea sunt potrivite pentru decapare și sărare cu presacrare sau fierbere pentru a scăpa de gustul amar..

Ciuperci de stridie toamna

Panéllus serótinus - acesta este numele latin pentru ciuperca de stridie de toamnă din genul Panellus. Este o ciupercă cu capac cu corp de fructare în formă de lob. Măsurători ale corpului - 2-7 cm lungime și 3-11 cm lățime. Suprafața sa este netedă, acoperită cu mucus pe vreme umedă. Poate fi de diferite culori, cu predominanta de nuante de verde, maro, maro. La o vârstă fragedă are margini înfășurate spre interior.Plăcile capacului cresc împreună cu un picior scurt situat pe lateral, lung de 1 până la 3 cm. Piciorul este galben. Împrastiate cu solzi maronii.

Pulpa este albă sau cremoasă, cu un miros abia vizibil și gust cu amărăciune.

Ciuperca de stridie se găsește adesea în Europa și America de Nord pe pădurea de foioase. Perioada de fructificare este lungă - începe în septembrie și se încheie în decembrie..

Doar exemplarele tinere sunt potrivite pentru mâncare, deoarece cele mature sunt prea dure. În multe surse, ciuperca este considerată necomestibilă..

Capul uriaș

Numele științific al acestui membru al familiei de ciuperci este Calvatia gigantea. De asemenea, ciuperca este cunoscută sub numele de pelerina de ploaie uriașă, langermania uriașă. Este un corp mare de fructe sub forma unei bile sau a unui ou cu diametrul de 0,5 m. În exemplarele tinere este alb, mai târziu devine galben.

Până la sfârșitul maturarii, devine maro. Pe măsură ce crește, corpul crăpa și eliberează glebul. Gleb este vopsit în alb. Mai târziu, aceasta capătă o nuanță verzuie și albăstruie. Până la sfârșitul vieții, ea devine maro cu o tentă de măslin..

Un strat de ploaie uriaș se găsește adesea pe marginile pădurilor, în câmpuri, grădini, parcuri. Doar exemplare tinere sunt consumate.

Amar

Amarul (lat.Lactárius rúfus) aparține familiei russula. La o vârstă fragedă, capacele sunt în formă de clopot. În timp, acestea se îndreaptă, devin plate sau deprimate, sub forma unei pâlnii. Dimensiunile capacelor ating 4-10 cm în diametru. Suprafața lor este acoperită cu puf ușor. Maro nuanțat cu o nuanță roșiatică.

Pulpa este fermă și crudă. Practic nu are miros. Gustul ei este picant, piper.Piciorul este scăzut, atingând o lungime maximă de 10 cm. Are formă cilindrică. Înregistrări frecvente apar pe ea.

Amarul se găsește într-o companie cu conifere și mesteacăn, de vară până toamnă.

În gătit, este utilizat pentru decapare și decapare după pre-înmuiere pentru a elimina amărăciunea.

Laptele real

Ciuperca cu lapte real (lat.Lactárius résimus) este un reprezentant al familiei russula. Are mai multe sinonime atât în ​​rândul culegătorilor de ciuperci, cât și al oamenilor de știință - alb, crud, umed, pravian, Agaricus resimus, Galorrheus resimus, Lactifluus resimus.

Această ciupercă poate crește un capac mare de până la 20 cm. Cu toate acestea, este mai des de dimensiuni medii - de la 5 la 15 cm. La începutul vieții are o formă plat-convexă, până la sfârșitul fructării se îndreaptă și se răsucește într-o pâlnie. După cum sugerează și numele, suprafața sa este acoperită de mucus. Pielea este albă cu o tentă gălbuie.

Pulpa este fermă, nu se rupe. Vopsit alb. Are o aromă fructată și un gust înțepător.Piciorul sânului este scăzut - până la 7 cm. Crește sub forma unui cilindru de culoare albă sau ușor galbenă. În interior este gol.

Există plăci de culoare galbenă sau cremă frecvente sub capac.

Adevărata ciupercă din lapte se găsește cel mai adesea în asociere cu mesteacăn în numeroase grupuri, din iulie până în septembrie. Habitat - Belarus, Rusia.

Se mănâncă numai în țările post-sovietice - ciuperca este folosită pentru sărare după înmuiere o zi. În puterile occidentale, acesta este clasat ca necomestibil..

Lapte aspen

Ciupercă cu un capac care atinge un diametru de 6 până la 30 cm. Denumirea științifică - Lactárius controvérsus. Sinonime - ciupercă din lapte de plop, pește alb. După apariția ciupercii, capacul are o formă plat-convexă, cu o depresiune în centru și marginile îndoite în jos. Marginile devin ondulate pe măsură ce cresc.

Pulpa se rupe ușor și este albă. Are o aromă fructată și un gust înțepător.

Lungimea maximă a piciorului este de 8 cm. Partea sa interioară este densă, vopsită în alb, poate avea o nuanță roz. Tape spre bază.Ciuperca cu lapte Aspen este un vizitator rar în pădurile unde există mulți aspens, salcii, plopi situați într-o zonă climaterică temperată. Sezonul său de fructificare este la mijlocul verii - mijlocul toamnei..

Folosit pentru sărare, prăjire și fierbere.

Lapte negru

Lactoza neagră sau nigella, țigănească, cu nasuri de porc (lat.Lactárius nécator) se întâlnesc în zone bine luminate ale pădurilor mixte. Aceasta este o ciupercă cu un capac destul de mare, care are diametrul de la 7 la 20 cm. Are formă plană, cu marginile curbate în jos. În sezonul ploios, suprafața sa întunecată de măslin este acoperită cu mucus..Carnea corpului fructific se rupe ușor, dar în același timp este densă. Alb, dar poate deveni gri când este apăsat. Aroma este aproape invizibilă, gustul înțepător.

Pălăria este așezată pe un picior nu prea înalt, a cărui lungime poate ajunge până la 8 cm, iar grosimea - până la 3 cm. Culoarea sa este în armonie cu culoarea pălăriei. Suprafața este acoperită de mucus.

Sub capac sunt frecvente plăci subțiri care se extind pe tulpină.

Fructele ciupercii negre cad în iulie - octombrie.În gătit, este utilizat pentru sărare după înmuiere sau fierbere. Există surse care susțin că această ciupercă conține mutagen non-catorină și nu poate fi consumată. Se presupune că este otrăvitoare, în timp ce otrava se acumulează în organism pentru o lungă perioadă de timp. Conform altor surse, toxicitatea non-catorinei nu a fost dovedită.

Stejar pătat

Stejarul speckled (lat. Bolétus erýthropus) este cunoscut în rândul iubitorilor de „vânătoare liniștită” sub mai multe nume: stejar cu picior de grâu, stejar pod, boletus cu picior mare, vânătăi.

În formă adultă, capacul acestui reprezentant al regatului ciupercilor poate crește până la 20 cm în diametru. Are forma unei emisfere, a unei perne. Suprafața sa este catifelată, uneori acoperită cu mucus. Culoarea este dominată de nuanțe de maro cu adăugarea de maro, măsline, roșu.Pulpa corpului fructific este galbenă, inodoră și fără gust. Se face albastru atunci când este tăiat sau apăsat.

Piciorul este destul de înalt - până la 15 cm. Grosime - până la 4 cm. Are forma unui cilindru sau a unui tubercul, uneori un butoi. Culoarea este galbenă cu roșu. Stropite cu solzi roșii.

Himenoforul este tubular. Tuburile sunt colorate galben sau verzui. Când apăsați, schimbați-l pe albastru.Stejarul speckled este un locuitor al pădurilor cu foioase și conifere în Europa, Caucaz, Siberia. Sezonul fructelor este lung, se încadrează în mai - octombrie.

Bucătarii o fierb, apoi prepară sosuri sau mâncăruri. Dubovik este potrivit pentru uscare.

Chanterelle negru

Un alt nume pentru această chanterelle este pâlnia în formă de corn (lat.Craterellus cornucopioides). Această ciupercă are o structură dințată. Atinge o înălțime de 5-12 cm, pălăria este tubulară sau cuplată cu o pâlnie în centru și o margine ondulată întoarsă spre exterior. Partea superioară este de culoare neagră și maro. La maturitate, devine aproape negru. Partea inferioară este gri cu maro.Pulpa corpului fructific se prăbușește bine. În candelabrele tinere este gri închis, în candelabrele mature este aproape negru. Aroma și gustul se aud doar după gătit.

Piciorul este foarte jos, îngustat în jos. Are aceeași culoare ca pălăria.

În diferite surse, candelabra este denumită ciuperci microfizice sau saprofite. Crește în păduri cu arbori de foioase sau diverse, găsite în zonele muntoase din zonele climatice temperate ale emisferei nordice.Perioada de fructificare durează mult - din iulie până în octombrie.

La gătit se folosește doar o pâlnie tubulară, piciorul nu este potrivit pentru mâncare. În Europa, candelabra neagră este clasificată ca o ciupercă delicioasă. Este fiartă, prăjită, fiartă, uscată.

Ciuperca cu ardei

Ciuperca de ardei (latină Chalcíporus piperátus) este cunoscută și prin alte două nume - uleiul de ardei, volanta de ardei. Acesta este un reprezentant tubular al familiei Boletov, genul Halciporus.Pălăria lui este de dimensiuni medii - de la 2 până la 7 cm în diametru. Cel mai adesea maro, dar poate da roșu, maro. În formă rotundă-convexă. Odată cu vârsta, devine plat. Pielea netedă, catifelată aderă ferm la suprafață.

Pulpa este de culoare galbenă. Lentă în consecvență. Când stoarce, se înroșește. Gustul ei este picant, ca ardeiul. Parfumul este aproape invizibil.

Stratul tubular trece pe tulpină. Tuburile se înroșesc când sunt apăsate.Piciorul are forma unui cilindru îngustat în jos, cu dimensiuni medii - 3-8 cm înălțime și 0,3-1,5 cm lățime. Culoarea sa este aceeași cu pălăria, sau puțin mai deschisă la culoare.

Ciuperca formează o asociere cu conifere. Crește singur sau în grupuri mici din zona de nord cu condiții climatice moderate. Culegătorii de ciuperci îl întâlnesc de la mijlocul verii până la mijlocul toamnei..

Majoritatea surselor pe tema ciupercii clasifică această ciupercă ca fiind comestibilă condiționând, susținând că este potrivită pentru uscare, prăjire, murături și murături. Cu toate acestea, se crede că conține substanțe toxice care se acumulează în organism și afectează negativ ficatul..

Rândul alb-maroniu

Rândul alb-maroniu (latinescul Tricholoma albobrunneum) apare cu o pălărie maro sau maro sub formă de emisferă cu diametrul de 4 până la 10 cm. Pe măsură ce se maturizează, capacul se îndreaptă și devine răspândit sau plat. Suprafața sa este punctată cu fisuri asemănătoare cu solzi. Straturi cu mucus în timpul sezonului ploios.

Pulpa este densă în consistență, albă. Nu are gust sau miros.

Piciorul majorității ciupercilor crește cu 3-7 cm.În unele exemplare poate ajunge la 10 cm.Este ca formă similară unui cilindru, îngustat în jos. Cea mai mare parte este netedă, partea inferioară este fibroasă. Poate fi diferit în culori - alb pe partea de sus și maro, maro, roșiatic mai jos.Plăcile albe frecvente sunt amplasate sub capac. Uneori sunt acoperite cu pete roșiatice..

Culesul de ciuperci întâlnește cel mai adesea rândul alb-maroniu în grupuri. Trupurile fructifere apar în august - octombrie. Habitat - aproape toată Eurasia.

În gătit, această ciupercă este considerată universală. Necesită înainte de fierbere.

Rând galben-roșu

Denumirea științifică a acestei ciuperci este Tricholomopsis rutilans. Uneori se găsește și sub numele de ciupercă de miere galben-roșie, o linie roșie.

De îndată ce acest rând apare de sub pământ, atunci pălăria sa este convexă. În procesul de creștere, acesta se îndreaptă și atinge 7 cm în diametru. Pielea sa are o culoare mată, netedă, galben-roșie sau galben-portocaliu. Dens acoperit cu solzi de violet sau visiniu cu maro.

Pulpa corpului fructului este cărnoasă. Vopsit galben. Gustul ei este de nerecomandat. Miros - acru.Pălăria este ținută de un picior scăzut, subțire - 5-7 cm înălțime și 1-1,5 cm lățime. În formă, are forma unui cilindru întins în jos. Unele exemplare sunt curbate. Culoare galben-roșu, cu solzi.

Există plăci galbene sub partea inferioară a capacului.

Acest reprezentant al familiei Ryadovkovy este un vizitator rar la pădurile de conifere. Este un saprotrof. Apare pe lemnul mort din iulie până în octombrie.Rândul galben-roșu nu este popular printre culegătorii de ciuperci. Mulți o consideră neputincioasă. Cei care o mănâncă sare și o culeg. Recoltat doar la o vârstă fragedă.

Porc uriaș

Porcul sau ryadovka uriaș (latine Leucopaxillus giganteus) este o ciupercă mare, cu capul de 10-30 cm, sub forma unei pâlnii cu marginea albă ondulată. Capacul este amplasat pe un picior alb gros - cu diametrul de până la 3,5 cm. Are forma unui cilindru cu o bază bulboasă. Atinge o înălțime de 4-7 cm.

Pulpa este albă, cu aromă de mâncare, fără gust.

Plăcile descendente frecvente sunt amplasate sub capac. Pentru reprezentanții tineri sunt albi, pentru cei vechi sunt cremă.Porcul uriaș crește pe teritoriul Rusiei, în Caucaz. Crește în grupuri, pot forma „cercuri vrăjitoare”.

Experții culinari îl folosesc doar în forme fierte sau sărate..

Serushka

Serushka (lat.Lactárius flexuósus) este clasată printre russula. Aceasta este o ciupercă de dimensiuni medii, cu o capacă ce atinge diametrul de 5-10 cm. Culoarea sa este gri cu nuanță roz, violet sau maro. Poate conține cercuri concentrice întunecate..Corpul fructelor are carne albă densă. Se excretă sucul lăptos. Miroase cu o notă fructificată.

Piciorul este vopsit pentru a se potrivi cu capacul. Are o înălțime de până la 9 cm și o lățime de până la 2,5 cm. Seamănă cu un cilindru în formă. La tinerii reprezentanți, este dens, la bătrânețe devine gol.

Plăcile galbene rare sunt plasate sub capac. La începutul vieții ciupercii, acestea sunt aderente, apoi descendente.Din iulie până în octombrie, pălăria gri apare singură sau în grupuri în păduri dominate de aspens și mesteacăn. Culesul de ciuperci îl cunosc și sub denumirile podoshnitsa, plantan, lac gri, ciupercă de lapte cenușiu-liliac. Recoltat pentru sărare.

Stropharia albastru-verde

Stropharia aeruginosa este o ciupercă mică, cu un capac în formă de con, cu diametrul de 3-8 cm. Suprafața sa este vopsită în albastru-verde. Pielea este umedă și alunecoasă. Punctat de pete ocre.

Pulpa are o culoare albastră sau verde neatractivă, un miros slab și un gust amar.Piciorul uniform crește până la 12 cm înălțime și până la 2 cm lățime. Ca și pălăria, este alunecoasă, păroasă. Are un inel alb pe el.

Un himenofor lamelar este situat sub capac. Plăcile sunt localizate deseori, incrementate până la tulpină. Sunt vopsite în nuanțe de albastru sau violet..

Ciuperca poate fi găsită pe tulpini, în gunoi de grajd, pe sol saturat de humus. Crește în pădurile din Eurasia și America de Nord.

Poate fi consumat sărat și copt, însă este considerat fără gust.

Russula frumoasă

Un alt reprezentant al ciupercilor comestibile condiționate este Russula rosacea. Are un capac convex, cu diametrul de 10 cm, de culoare roșu aprins. Pe măsură ce capacul se dezvoltă, se îndreaptă și la început ia forma unei emisfere, apoi devine extins, ușor deprimat în centru.

În timp, își pierde și culoarea strălucitoare, care se transformă într-una decolorată. Sub capac se află un himenofor sub formă de plăci de culoare albă sau crem.

Carnea unei russule frumoase este albă și fermă. Mirosul ei este pronunțat. Există amărăciune în gust.Tulpina este scurtă - crește la o înălțime maximă de 4 cm. În majoritatea ciupercilor este dreaptă, dar este, de asemenea, curbată. Are culoare albă, uneori cu o nuanță roz..

Acești ciuperci russula se găsesc în principal în pădurile cu foioase, dar uneori printre plantațiile de conifere. Perioada de fructificare este vara și toamna..

La gătit, o frumoasă russula este gătită doar împreună cu alte ciuperci sau servită într-o marinată de oțet. De unul singur, nu are gust.

Înnegrit Russula

În enciclopediile culegătorilor de ciuperci, această ciupercă poate fi găsită și sub denumirea de blackening podgruzdok. În latină, numele său sună ca Russula nigricans.

Aceasta este o russula destul de mare, cu o șapcă care atinge diametrul de 5 până la 25 cm. Când apare, capacul este vopsit în alb, dar mai târziu devine gri și negru.

Pulpa din fructul corpului se rupe ușor, dar este densă în consecvență. Culoare albă. Se face roz atunci când este tăiat. Gustul este plăcut, dar cu o ușoară amărăciune. Parfumul este, de asemenea, plăcut, deși ușor perceptibil..Piciorul crește până la 10 cm. Seamănă cu un cilindru în formă. Culoare maro.

Himenoforul acestei russule este lamelar. Plăcile sunt rare, albe, gri în timp. Au fost văzute copii cu plăci negre.

Se întâlnește în zone cu condiții climatice moderate și în partea de vest a Siberiei. Fructificarea începe vara și durează până la îngheț.

Doar reprezentanții tineri sunt potriviți pentru mâncare. Se mănâncă fierte și sărate.

Morel conic

Morchella conica este o ciupercă cu aspect interesant, cu o ciupercă în formă de șapcă. Capacul său este pliat, celular, cu o înălțime de până la 9 cm, sub forma unui con lung maro, cu o nuanță galbenă sau neagră. Interiorul ei este gol.

Piciorul are forma unui cilindru, înalt de 2-4 cm, gol. Suprafața este întinsă cu caneluri. Culoare albă, galbenă, gri, maronie.

Pulpa este foarte fragilă. Poate fi de culoare albă sau cremă. Nemaipomenit și inodor.Morel conical se referă la saprofite de primăvară. Perioada de fructificare este în aprilie - iunie. Apare destul de rar. Habitat - păduri, parcuri, grădini.

Experții culinari o fierb, se prăjesc și se usucă după un tratament termic preliminar.

Morel capac

Această ciupercă, la fel ca și cea precedentă, are un corp de fructificare în formă de șapcă, cu o șapcă în formă de șapcă, așezată ușor pe un picior.. Capacul are dimensiuni mici - până la 5 cm înălțime și până la 4 cm în diametru. Culoarea ei depinde de locul în care crește ciuperca și în ce etapă de dezvoltare este. Poate fi maro, maro, galben, ocru. Suprafața sa este pliată.Pulpa se rupe ușor. Nu are un gust special. Are un miros umed.

Piciorul are până la 11-15 cm lungime. În tinerețe, este alb cu o tentă gălbui și asemănătoare bumbacului, la maturitate - ocru și gol.

Habitat - țări cu climă temperată în emisfera nordică. Ciuperca preferă pădurile de foioase și mixte, zone în apropierea apei. Culegătorii de ciuperci întâlnesc grupuri mari de capace de morel, cu un număr de 50-70 de exemplare fiecare. Sezonul fructelor - aprilie și mai.

Unele surse susțin că această ciupercă este necomestibilă și poate provoca intoxicații. Cu toate acestea, este mai des denumită comestibilă condiționată, dând recomandări pentru tratamentul termic preliminar.

Tinder ciupercă galben-sulf

Tinder fungus galben sulf (lat.Laetíporus sulphúreus) nu este recomandat pentru consumul frecvent, deoarece există dovezi ale toxicității sale. Corpurile fructifere ale ciupercii parazite nu se așează prea sus pe copaci sau pe cioturi.

La început seamănă cu picături galbene sau portocalii. Pe măsură ce se dezvoltă, devin ca o ureche - mai multe pseudo-capace de 10-40 cm sub formă de ventilatoare cresc împreună. Această „construcție” poate cântări până la 10 kg.

Pulpa lor este suculentă, moale, fragilă, cu un miros nu prea expresiv și un gust acrisor. Culoare albă.Himenoforul acestei ciuperci de liant are forma unor tuburi galbene de 0,2-0,4 cm lungime.

Poliporul galben sulf parazitizează mulți arbori de foioase, fructe și conifere. Le locuiește din mai până în septembrie.

Durează aproximativ 40 de minute să gătești această ciupercă. Doar exemplare proaspete sunt potrivite pentru mâncare. Sunt prăjite, fierte, murate, sărate.

Polipor scalabil

Ciuperca de scindură (latinescul Polýporus squamósus) este bine cunoscută pentru culegătorii de ciuperci din cauza apariției sale răspândite. Corpurile de fructe sunt situate jos pe copaci. În primul rând, au forma unui rinichi, apoi sunt prostrate. În diametru, ajung la 30 cm. Sunt galbene colorate sau gri. Suprafața este punctată cu solzi maro închis.

Ciuperca Tinder are o carne de consistență moale, care devine dura și spongioasă la exemplarele mature.

Piciorul ciupercii are o lungime de până la 10 cm și o grosime de până la 4 cm. Culoarea sa este albă, la bază este maro cu negru.Ciuperca Tinder vine în Europa și Statele Unite. Cel mai adesea crește primăvara pe trunchiurile copacilor slabi, dar pot fi întâlnite și vara și toamna.

Se mănâncă doar la o vârstă fragedă. Poate fi consumat după fierbere, sărat și murat.

Grădina de entolome

Entoloma clypeatum apare mai întâi cu un capac în formă de clopot, care în timp se schimbă în convex-concave cu margini inegale. Culoarea sa se schimbă și în timp - la început este alb cu gri, apoi devine bej sau gri cu maro, iar la sfârșitul vieții - gri-maro.Sub capac, există plăci roz largi și rare, care sunt atașate la o înălțime medie a piciorului (până la 10 cm) în alb, roz sau gri, cu o bază deschisă.

Pulpa de entolom poate fi densă sau moale, în concordanță. Are un gust și o aromă de mâncare. Are culoare albă.

Culegătorii de ciuperci tind să vadă această ciupercă crescând în grupuri. El trăiește în păduri, poate crește în livezi. Perioada de fructificare se încadrează în mai - iulie.Entolomul ca ciupercă comestibilă cu gust mediocru este utilizat la gătit pentru prăjire, fierbere, murat și sărat. Există țări din Europa în care este considerată o ciupercă bună.

Deci, am luat în considerare doar câteva ciuperci comestibile condiționate. De fapt, sunt multe altele. Toate au un lucru în comun - ar trebui să fie fierte înainte de utilizare pentru a îndepărta gustul și mirosul neplăcute și astfel încât să nu existe surprize neplăcute din tractul digestiv..

Video: ciuperci comestibile