Ciuperca cu piper: otrăvitoare sau nu
Este foarte important ca culegătorii de ciuperci să cunoască „la vedere” ciupercile care sunt comune în regiunea lor de reședință. Acest lucru este necesar pentru a nu aduce un exemplar necomestibil sau otrăvitor dintr-o „vânătoare liniștită” și, de asemenea, pentru a nu pierde timpul colectând reprezentanții regatului ciupercilor cu gust mediocru. În articol veți găsi o descriere detaliată a ciupercii cu ardei, care vă va permite să o recunoașteți printre altele..
Fericit
Alt nume
Ciuperca cu ardei are mai multe titluri: cutie de ulei de ardei, volant de ardei Științific se numește Chalcíporus piperátus (lat.). Uneori, puteți găsi descrierile sale sub numele de Boletus piperatus, Xerocomus piperatus.
Ciuperca aparține familiei Bolet, genul Halciporus. Uneori este considerat a fi un membru al familiei Oiler. Himenoforul său este tubular.
Pot sa mananc
Din păcate, nu există un răspuns cert la această întrebare. Diverse surse conțin informații conflictuale despre acest subiect, clasificând ciuperca drept comestibilă condiționată, necomestibilă și chiar otrăvitoare..
Dacă credeți numeroasele enciclopedii ale culegătorului de ciuperci, atunci în uleiul de piper nu există otravă.. Este clasat ca alimentar condiționat din cauza amărăciunii gustului.. Cu toate acestea, există surse care susțin că gustul său nu este ascuțit, ci plăcut, iar amărăciunea dispare după tratamentul termic. Prin urmare, acest ulei poate fi recomandat să fie utilizat ca un condiment fierbinte care înlocuiește ardeiul. Pentru condimentarea vasului, ciupercile cu piper sunt fierte și adăugate sub această formă, sau uscate și măcinate în pulbere. Conform recenziilor oamenilor care au gătit ciuperca cu ardei, este delicios atât uscat, cât și prăjit. De asemenea a lui murătură și sare.
În unele surse occidentale și ruse din familiile de ciuperci, Chalcíporus piperátus este clasat printre exemplare necomestibile și otrăvitoare. Se crede că pulpa sa conține substanțe toxice care nu sunt îndepărtate prin tratament termic și tind să se acumuleze în corpul uman. Ele provoacă distrugerea ficatului și pot duce la ciroză și cancer. Simptomele otrăvirii, de regulă, nu apar imediat după consumarea ciupercii, ci doar după câteva luni. Prin urmare, este dificil să dovedești exact că este un fel de mâncare de ciuperci care este cauza stării de sănătate a unei persoane..
Rețineți că majoritatea autorilor literaturii pe tema ciupercii sunt încă înclinați să ia în considerare că uleiul de ardei poate fi comestibil condiționat. Nu duce la intoxicații rapide sau la moarte.
Cu ce seamănă
Puteți vedea cum arată o ciupercă cu ardei în fotografie. Are dimensiuni mici și are un aspect tradițional - o pălărie situată pe un picior.
Pălărie
Pălăria atinge o dimensiune de 2 până la 7 cm în diametru. Este colorată în tonuri de maro, poate include nuanțe de roșu, maro, ruginit. Are o formă rotundă-convexă. În stare matură, se îndreaptă și devine plat sau plan-convex.
Pielea este uscată, netedă, ușor catifelată. Scoaterea din pălărie este problematică.
pulpă
Pulpa corpului fructific este liberă în consistență, cu o nuanță gălbui în culoare. Când este tăiat sau fracturat, de obicei devine roșiatic. Pulpa este picantă după gust. Aroma ei este slabă.
Strat tubular
Suprafața inferioară a corpului de fructificare este acoperită cu un himenor tubular aderent, care cade la tulpină. Tuburile sunt umplute cu pulbere de spori. Au o culoare identică cu culoarea capacului. Când este apăsat, stratul tubular poate deveni roșiatic.
Picior
Tulpina crește de obicei de la 3 la 8 cm înălțime și 3-15 mm în lățime. Seamănă cu un cilindru în formă, îngustat spre partea inferioară. Pentru unii reprezentanți, are o ușoară îndoire. Pulpa sa este densă, se rupe ușor.
Culoarea piciorului este în armonie cu capacul, uneori poate dobândi nuanțe mai deschise. La suprafața solului, piciorul este colorat în galben. Nu există niciun inel pe picior.
Spor pulbere
Spor pulbere este galben colorat cu maro sau maro cu culoare ruginie. Sporii au dimensiunea de 9,5 × 4,5 μm.
Locuri în creștere și sezonalitate
Cel mai adesea, ciuperca cu ardei se găsește în pădurile de conifere, în special acolo unde există o mulțime de pini, formând o asociere cu ei. Ocazional, devine, de asemenea, un locuitor al plantațiilor forestiere cu arbori de foioase sau printre plantații mixte..
Este ușor să-l întâlnești pe teritoriul întregii zone nordice cu o climă temperată - în Europa, Caucaz, Ural, Siberia. El este văzut și pe insula Tasmania.
Cel mai adesea preferă să crească singur, dar uneori se găsește și în grupuri mici - 3-4 exemplare.
Perioada de fructificare este din iulie până în octombrie. Aspectul în masă al corpurilor de fructificare este observat în august - septembrie.
Cu ce se poate confunda
La fel ca majoritatea reprezentanților regatului de ciuperci, uleiul de ardei poate avea gemeni care au aspect similar. Acestea includ ciuperci, cum ar fi comestibile capră, niste tipuri de unt. 
Principala diferență față de speciile enumerate este gustul înțepător, culoarea roșiatică a himenoforului și absența unui inel pe picior.
Video: ciuperca cu piper
Așadar, ciuperca cu ardei este considerată o ciupercă comestibilă din punct de vedere condițional, datorită gustului înțepător. Cu toate acestea, potrivit mărturiei oamenilor care au pregătit-o, amărăciunea și amărăciunea dispar după tratamentul termic. În unele surse, această ciupercă este chiar clasificată ca otrăvitoare - autorii susțin că o substanță dăunătoare se poate acumula în corpul uman și poate duce la acțiuni distructive în raport cu ficatul. Cu toate acestea, nu s-au prezentat încă dovezi convingătoare ale acestei afirmații..
