Fericirea ciupercilor sau o descoperire în pădurea din cartea roșie

În fiecare an, când merg în pădure pentru ciuperci la sfârșitul verii și în toamnă, mă uit mereu la bazele trunchiurilor de pini, dintr-o dată am norocul să găsesc o ciupercă sparassis ondulată sau cret. Culesul nostru de ciuperci îl numește fericire de ciuperci sau varză de ciuperci, deoarece pare un cap mare de conopidă. Și deși nu în fiecare an, dar de mai multe ori l-am găsit.

Aceasta este fericirea mea de ciuperci, nu degeaba m-am uitat sub fiecare pin

Sparassisul ondulat are aspectul unui număr mare de femei cretate care se extind de la piciorul principal.
Este o ciupercă parazitară care provoacă o boală a copacului numită putregai roșu. Ciupercile tinere sunt albicioase, mai târziu gălbuie, iar când sunt mature și când sunt uscate, sunt ocre sau maronii. Vârsta ciupercii este determinată de margini, care se întunecă mai întâi..

Ciuperca tânără


Vedere dintr-un unghi diferit

La ciupercile tinere, pulpa este fragilă cu un miros puternic, nu ca ciuperca. Are un gust de nucă. Greutatea unei astfel de ciuperci poate ajunge până la 10 kg, iar dimensiunile sale pot depăși o jumătate de metru în diametru, dar nu am întâlnit astfel de giganți.

Numai o ciupercă tânără de culoare deschisă trebuie folosită pentru alimente. Dacă există o nuanță maro, atunci aceasta este o ciupercă veche, este destul de dură și are o amărăciune pronunțată.

Sparassis cret delicios prăjit, uscat și fiert.

În plus, beneficiile sparassisului sunt bine cunoscute în tratamentul bolilor oncologice maligne, pentru tratamentul obezității, ca ingredient activ se adaugă medicamentelor utilizate pentru tratarea tuturor tipurilor de diabet și hepatite virale..

Ciupercile pot dăuna celor care suferă de diverse boli ale tractului gastro-intestinal, alergii alimentare.

Currass sparassis este o ciupercă rară listată în Cartea Roșie a țării noastre.