Ce crește ciupercile pe teritoriul primorye

Plecarea în pădure pentru ciuperci este o oportunitate excelentă de a combina afacerile cu plăcerea: respirați aerul proaspăt de pădure, întindeți-vă membrele și relaxați-vă în liniște naturală și colectați coșuri complete cu delicatese. Și astfel încât timpul tău în natură să fie cât mai sigur și fără consecințe neplăcute sub formă de otrăvire, înainte de călătorie, ar trebui să te familiarizezi cu soiurile de ciuperci care pot fi găsite în teritoriul Primorsky.

Ciuperci comestibile și comestibile

Chiar și un copil știe ce sunt ciupercile comestibile. Acestea sunt exemplarele care pot fi mâncate în siguranță și este pentru ei că pleacă culegătorii de ciuperci novice.

Ciupercile comestibile convenționale sunt cele care pot fi utilizate și la gătit, cu toate acestea, înainte de a le găti, trebuie să vă familiarizați cu regulile de preparare a acestora. Adesea, aceste ciuperci conțin o anumită cantitate de otravă care poate fi îndepărtată prin tratament termic..

Abia atunci pot fi mâncați. Consumul de ciuperci comestibile brute este strict interzis.

Mai jos vom lua în considerare ce ciuperci sunt incluse în grupul de comestibile și comestibile, după ce semne externe pot fi recunoscute, unde să găsești soiul de care ai nevoie și ce metodă de procesare poate fi folosită pentru a prepara fiecare dintre ele.

Ciuperca albă

• Titlu alternativ. Ciuperca albă se mai numește și boletus, ladybug sau bunica..
• Aspect. Piciorul ciupercii porcini atinge 8-12 cm lungime și aproximativ 4 cm grosime. Culoarea sa este de obicei maro deschis. La baza piciorului, puteți vedea o plasă pronunțată. Culoarea pulpei piciorului este albă. Diametrul capacului de ciuperci variază de la 10 la 20 cm, el însuși are formă convexă, similar cu o pernă. Culoarea capacului poate fi brun-castaniu sau maro-nucă. Culoarea pulpei este aceeași cu cea a piciorului - alb. Important este că culoarea pulpei rămâne aceeași atât înainte cât și după uscare..
• Unde crește. Pentru a găsi o ciupercă de porcini, mergeți la o pădure de mesteacăn sau stejar. De asemenea, puteți întâlni o ciupercă sub stejar, dacă mergeți la arbustii de arbust sau sub un mesteacăn, dacă vă aflați într-o pădure mixtă..
• Când să colecteze. Cel mai bun moment pentru recoltare este sfârșitul verii, august.
• Utilizare pentru gătit. Are un gust pronunțat, bogat. Acest tip de ciupercă poate fi uscat, murat, sunt potrivite și pentru mâncăruri proaspete - aceasta include prăjirea, tocanirea, coacerea și alte tratamente termice.

Miere albă subțire

• Aspect. Piciorul de ciuperci atinge lungimea de 5 cm, grosimea sa este de la 5 la 7 mm. O trăsătură caracteristică este prezența unui inel la baza ciupercii, mai aproape de capac. Capacul în sine atinge diametrul de la 2 până la 10 cm, are o formă emisferică ușor convexă. De asemenea, se caracterizează prin prezența plăcilor - rare și largi, până la 10 mm lățime. Culoarea atât a picioarelor, cât și a pălăriilor este albă. În centrul capacului, este posibilă trecerea la o nuanță de maro deschis.
• Unde crește. Puteți întâlni ciuperca de miere pe trunchiurile de copaci morți și morți, care includ arțar cu frunze mici, carpen, ulm, precum și pe ramurile copacilor.
• Când să colecteze. Crește profus de la sfârșitul primăverii până la începutul toamnei. În cantități mai mici găsite la începutul primăverii.
• Utilizare pentru gătit. Este posibil să gătiți ciuperca albă subțire de miere, ca un fel de mâncare independent, deoarece ciuperca este comestibilă. Cu toate acestea, cel mai bine este servit ca aditiv în prepararea altor ciuperci comestibile, deoarece are în sine o aromă ușoară..

Belyanka

• Titlu alternativ. Belyanka se mai numește val alb.
• Aspect. Piciorul este mic, aproximativ 2 cm lungime, dar gros - aproximativ 1 cm grosime. De regulă, piciorul albului este gol. Diametrul capacului variază de la 5 la 7 cm, o caracteristică a ciupercii este forma capacului: în centru este, așa cum era, puțin apăsat spre interior. La margini, capacul este rostogolit, cam zgârcit. Culoarea piciorului și a șepcii este de obicei albă, centrul capacului poate avea o culoare de somon.
• Unde crește. Puteți întâlni o femeie cu părul alb într-o pădure mixtă și de foioase. Crește pe sol, ascunzându-se sub mesteacăn. Cel mai adesea poate fi găsit sub copaci tineri..
• Când să colecteze. Perioada de toamnă este cea mai favorabilă pentru colecția de alb..
• Utilizare pentru gătit. Această ciupercă are un gust înțepător, ceea ce o face potrivită exclusiv pentru murături..

Boletin marsh

• Titlu alternativ. Boletul de mlaștină se mai numește ivanchik, ulei fals sau sita de mlaștină.
• Aspect. Lungimea piciorului ajunge la 5 până la 9 cm lungime, grosimea sa este de aproximativ 1,5 cm. Adesea piciorul se îngroașă mai aproape de sol. Culoarea piciorului mai aproape de șapcă este galbenă, sub ea este purpuriu pal. Diametrul capacului variază de la 6 la 12 cm; el însuși este asemănător ca formă a unei perne la scară de pâslă de culoare violetă. Boletul de mlaștină se caracterizează prin prezența unei pături de culoare albă sau roz, care rămâne pe piciorul sau marginea pălăriei sub forma unui inel.
• Unde crește. Crește pe pământ. Se găsește atât în ​​pădurile mixte, cât și în foioase. Copacii de foioase vor deveni principalul punct de referință pentru găsirea buletinului pentru culegătorii de ciuperci.
• Când să colecteze. Sezonul acestei ciuperci durează de la începutul lunii august până la mijlocul lunii septembrie..
• Utilizare pentru gătit. Ciuperca comestibilă, poate fi consumată prăjită, uscată, fiartă.

Ciuperci de stridie toamna

• Titlu alternativ. Ciuperca de stridie de toamnă se mai numește târziu sau arin.
• Aspect. Piciorul ciupercii de stridie este mic, lungimea de 1 cm și aceeași grosime. Culoarea sa este ocru palid, pubescența este caracteristică piciorului. Diametrul capacului variază între 6-12 cm, culoarea sa poate fi ocru pal sau ocru. Marginea capacului este rostogolită, carnea ei este cărnoasă, cu plăci cremoase.
• Unde crește. Cel mai obișnuit habitat pentru ciupercile de stridie de toamnă sunt trunchiurile de copaci precum teiul și arinul. Este puțin probabil să găsești o ciupercă pe trunchiul unui alt copac de foioase..
• Când să colecteze. Puteți merge pentru ciuperci de stridie de toamnă de la mijlocul lunii septembrie până la sfârșitul lunii noiembrie.
• Utilizare pentru gătit. Gustul se dezvăluie cel mai viu la prăjire sau la murături. Dar nu trebuie să folosiți aceste ciuperci ca aditiv în primele cursuri - practic nu veți simți gustul.

Volnushka

• Aspect. Lungimea piciorului ajunge la 5 până la 7 cm, grosimea este de aproximativ 2 cm. Culoarea piciorului poate fi albă, ușor rozalie, este în sine gol. Diametrul capacului variază de la 5 la 10 cm, aspectul capacului este caracterizat prin prezența unei „pâlnii” și a unei părți centrale deprimată spre interior. Capacul valului se remarcă prin umiditate, culoare roșu-roz, iar marginea este ușor zveltă. Culoarea plăcilor este cremă.
• Unde crește. Merită să mergi într-o pădure de mesteacăn, precum și o pădure de frunze de cedru sau o pădure de molid pentru un val mic. Cel mai adesea găsit la poalele de mesteacăn.
• Când să colecteze. Cel mai bun moment pentru a colecta valurile este sfârșitul verii-începutul toamnei.
• Utilizare pentru gătit. Sarea este cea mai bună modalitate de a găti un val, deoarece are un gust ascuțit..

Laptele real

• Titlu alternativ. Ciupercile cu lapte real se mai numesc albe, sugoase sau umede..
• Aspect. Lungimea piciorului ajunge de la 3 la 5 cm, grosimea sa este de 2-3 cm. În interiorul piciorului este dens, culoarea sa este aproape de alb. Diametrul capacului variază de la 10 la 20 cm, este înfundat și înfășurat în jurul marginii. Pălăria din centru este presată spre interior, spre exterior pare o pâlnie. Carnea capacului este densă, cărnoasă. Culoarea capacului este de obicei alb cremos.
• Unde crește. Pentru o adevărată ciupercă, ar trebui să mergi într-o pădure de mesteacăn, precum și într-o pădure de conifere și mixte, unde se găsește de obicei lângă mesteacăn.
• Când să colecteze. Lunile de vară și toamnă sunt cele mai potrivite pentru colectarea încărcăturii..
• Utilizare pentru gătit. Această ciupercă este considerată cel mai bun ingredient pentru prepararea murăturilor..

Ciuperca de iarnă

• Titlu alternativ. Ciuperca de iarnă se mai numește flammulina.
• Aspect. Piciorul ciupercii de iarnă atinge o înălțime de 5 până la 8 cm, în timp ce grosimea sa este de numai 2 până la 6 mm. Culoarea piciorului se schimbă de la negru la baza chiar la galben pal, mai aproape de capac. Piciorul este maroniu, catifelat. Capacul ciupercii poate atinge diametrul de la 1 la 5 cm. Se caracterizează printr-o bombă și proeminență, culoarea sa este cel mai adesea crem sau galben pal. Caracteristic, capacul adeziv nu se întărește după uscare, dar rămâne la fel de moale și elastic.
• Unde crește. Cel mai adesea, ciuperca de iarnă crește în pădurea din vale. O puteți găsi la baza trunchiurilor, precum și pe cioturi sau copaci căzuți, cum ar fi salcie sau chozenia. Este puțin probabil să întâlnească ciuperca de la alți copaci.
• Când să colecteze. Potrivit pentru recoltarea anotimpurilor de toamnă și primăvară.
• Utilizare pentru gătit. Este utilizat pe scară largă în gătit și este la fel de potrivit pentru prepararea și prăjirea, coacerea și alte tratamente termice..

Miere de vară

• Titlu alternativ. Miere de vară este de asemenea numită kyuneromyces volatilă.
• Aspect. Lungimea picioarelor variază de la 3,5 la 5 cm, iar grosimea sa abia atinge 5 mm. Culoarea de deasupra inelului este palidă, sub ea este maro, cu solzi. Diametrul capacului este de la 2,5 până la 5 cm, cu o formă emisferică, ușor convexă, marginile sale pot fi văzute prin. Are o culoare maro cu un tub tub ocru deschis.
• Unde crește. Puteți găsi miere de vară în orice pădure. Principalul punct de referință al căutării va fi cânepa, precum și trunchiurile uscate de arbori de foioase. Uneori puteți vedea această ciupercă lângă conifere..
• Când să colecteze. Sezonul de cules al ciupercilor de vară începe la începutul lunii iunie și se încheie la sfârșitul lunii august.
• Utilizare pentru gătit. Aparține ciupercilor comestibile, potrivite pentru decapare. Poate fi consumat și proaspăt, deoarece are caracteristici de aromă strălucitoare..

Chanterelle este reală

• Titlu alternativ. O adevărată chanterelle este, de asemenea, numită obișnuită sau cocoș..
• Aspect. Piciorul atinge o lungime de cel mult 5 cm, capacul crește până la un diametru de maxim 6 cm, are o formă convexă, deprimat spre centru sub forma unei pâlnii. Culoarea chanterelle galben.
Știați? O caracteristică interesantă a candelabrei este rezistența sa la un astfel de fenomen precum vornicitatea.
• Unde crește. Poate crește atât într-o pădure de conifere, cât și într-una de foioase. Această ciupercă crește chiar pe pământ.
• Când să colecteze. Cele mai bune luni pentru recoltarea candelabrelor sunt august și septembrie..
• Utilizare pentru gătit. Chanterelle este comestibil, astfel încât poate fi gătit proaspăt sau prăjit, fiert sau murat.

Ciuperca mai

• Titlu alternativ. Ciuperca May se numește ryadovka May sau ciuperca St. George.
• Aspect. Lungimea piciorului variază de la 4 la 8 cm, grosimea nu depășește 1 cm. Culoarea este gri, puteți vedea, de asemenea, dungi de culoare maro închis pe picior. Diametrul capacului este de la 3 la 7 cm, forma sa este plană, cu o margine ușor îndoită spre interior. Culoarea capacului este maro-gri, în centru este puțin mai închisă la culoare.
• Unde crește. Puteți găsi ciuperca pe pământ, crește, de regulă, sub o plantă precum un ulm. Cel mai frecvent în sudul Primorye.
• Când să colecteze. Trebuie să mergi pentru această ciupercă la sfârșitul primăverii și la începutul verii..
• Utilizare pentru gătit. Este comestibil, deci puteți alege orice metodă de preparare a acestuia. Ciuperca mai are cel mai bun gust atunci când este gătită proaspătă sau murată.

Vas cu unt adevărat

• Titlu alternativ. Vasul cu unt se mai numește târziu, galben sau toamna.
• Aspect. Piciorul are o înălțime medie, crește de la 3 la 11 cm înălțime. Grosimea piciorului nu depășește 2,5 cm. Diametrul capacului poate fi de până la 10 cm, are o formă convexă. Culoarea capacului este maro-ciocolată, piciorul are o culoare galben-lămâie, care devine maro mai aproape de sol.
• Unde crește. Puteți întâlni ciuperca în pădurile de foioase, crește direct pe sol. Crește cel mai abundent după ploaie.
• Când să colecteze. De la începutul lunii iunie până la sfârșitul lunii octombrie.
• Utilizare pentru gătit. Aparține ciupercilor comestibile, de aceea poate fi folosit atât proaspăt, cât și pentru murături.

Verde de mușchi

• Aspect. Lungimea piciorului variază de la 5 la 10 cm, iar grosimea atinge doar 1,5 cm. Culoarea piciorului este galben-maronie. Diametrul capacului poate ajunge de la 3 la 12 cm, spre exterior pare o pernă maro-galbenă sau maro-măslin.
• Unde crește. Puteți găsi o volantă într-o pădure de conifere, mixte sau de stejar.
• Când să colecteze. Trebuie să mergeți pentru volan în lunile de vară și toamnă..
• Utilizare pentru gătit. Poate fi consumat sub orice formă, deoarece aparține ciupercilor comestibile.

Bălegar strălucitor

• Titlu alternativ. Bălegarul pâlpâitor se mai numește și zdrobire.
• Aspect. Tulpina ciupercii este lungă și subțire. Lungimea sa este de la 3 la 12 cm, iar în grosime abia atinge 5 mm. Extern, piciorul este alb, neted, lucios. Pălăria crește până la 8 cm în diametru, înălțimea sa este de 3 cm. Particularitatea gândacului de bălegar este capacul său, care arată ca o jumătate de ou. Culoarea capacului este maro sau maro ocru.
• Unde crește. Ciuperca este localizată direct pe trunchiuri sau tulpini de copaci, cum ar fi plopul, precum și pe alți foioase. Surprinzător, poți întâlni această ciupercă atât în ​​pădure, cât și în oraș..
• Când să colecteze. Perioada de recoltare a gândacului de bălegar este lunile de primăvară. Puteți găsi, de asemenea, o ciupercă în timpul verii.
• Utilizare pentru gătit. Ciuperca este comestibilă, deci poate fi folosită pentru prăjire și alte tratamente termice.

Miere miere

• Titlu alternativ. Ciuperca reală a mierii se mai numește toamnă.
• Aspect. Piciorul crește de la 6 la 10 cm lungime, în timp ce grosimea sa este de aproximativ 15 mm. Piciorul se îngroașă în jos, culoarea este palidă în partea de sus și se transformă în maro sub. Diametrul capacului poate varia de la 3 la 10 cm. Forma sa este similară cu o emisferă, capacul este caracterizat prin convexitate, carne și margini curbate. Culoarea capacului poate fi lemnoasă sau maro deschisă cu solzi maronii.
• Unde crește. Trebuie să vă concentrați pe trunchiurile moarte și moarte, precum și pe cânepa copacului. De asemenea, puteți găsi o ciupercă la rădăcinile copacilor.
• Când să colecteze. Prima jumătate a toamnei este cel mai bun moment pentru a colecta miere adevărată.
• Utilizare pentru gătit. Ciuperca este comestibilă, astfel încât poate fi gătită în stare proaspătă, uscată sau murată.

mesteacăn

• Titlu alternativ. Boletus se mai numește mesteacăn sau punct negru.
• Aspect. Ciuperca are un capac, diametrul căruia variază de la 4 la 12 cm, iar aspectul său seamănă cu o pernă maro atașată la un picior, lungimea căreia ajunge de la 6 la 10 cm. Grosimea bazei mesteacanului abia atinge 15 mm. Prezența solzelor maro pe picior este caracteristică..
• Unde crește. Trebuie să mergeți la păduri de conifere și foioase pentru un mesteacăn. După cum sugerează și numele, principalul punct de referință pentru căutarea dvs. este să alegeți un mesteacăn.
• Utilizare pentru gătit. Această ciupercă este comestibilă, deci poate fi folosită atât pentru uscare, cât și pentru decapare sau mâncare proaspătă.

Podgruzdok alb

• Titlu alternativ. Podgruzdok alb se mai numește rusk, greutate uscată, russula excelentă sau plăcută.
• Aspect. Piciorul este scurt, nu mai mult de 4 cm lungime și, de asemenea, destul de gros - aproximativ 2 cm grosime. Este mai dens la bază, scobit în interior mai aproape de capac. Capacul este larg, diametrul său ajunge de la 6 la 15 cm. Aspectul capacului ciupercii seamănă cu o pâlnie cu margini rulate. Culoarea pulpei, de regulă, este albă, structura sa diferă în densitate. Adesea pe pălăria albă a încărcăturii puteți vedea pământul aderent la el.
• Unde crește. Pentru o încărcare, puteți merge la o pădure de mesteacăn, o pădure de stejar, precum și la o pădure mixtă. Cel mai adesea, încărcătura este situată sub mesteacăn..
• Utilizare pentru gătit. Excelent pentru recoltarea iernii sub formă de murături, deoarece ciuperca se caracterizează printr-o ușoară claritate a gustului.

Boletus

• Titlu alternativ. Boletus se mai numește aspen sau roșcată.
• Aspect. Piciorul arată ca un cilindru cu înălțimea de 8 până la 15 cm. Grosimea acestuia depășește uneori 2 cm. Diametrul pălăriei boletus variază de la 5 până la 20 cm. Forma capacului este în formă de pernă, culoarea sa poate fi roșu-cărămidă sau roșu-portocaliu.
• Unde crește. Puteți găsi un boletus într-o pădure mixtă, precum și într-o pădure de mesteacăn sau aspen. Situat chiar sub aspens.
• Când să colecteze. Sezonul recoltei boletus începe în iunie și se încheie în noiembrie.
• Utilizare pentru gătit. Aparține ciupercilor comestibile, prin urmare, poate fi consumat atât în ​​formă uscată, cât și în murat, prăjit sau gătit.

Rândul gri

• Titlu alternativ. Un rând cenușiu este, de asemenea, numit rând gri sau un rând în linie.
• Aspect. Lungimea piciorului ajunge de la 6 la 12 cm, în grosime crește nu mai mult de 2 cm. Se caracterizează printr-o culoare galben-pal, gri-alb sau albă a bazei. Diametrul capacului variază de la 5 la 8 cm. Mai aproape de centru, capacul este convex, spre margini devine larg răspândit. Culoarea capacului este gri, la margine poate fi gălbui.
  Știați? O altă trăsătură caracteristică a ryadovka este mirosul său: ciuperca miroase a făină arsă.
• Unde crește. Pentru rând, trebuie să mergi într-o pădure mixtă sau coniferă.
• Când să colecteze. Lunile de toamnă sunt potrivite pentru colectare.
• Utilizare pentru gătit. Ryadovka este comestibilă, motiv pentru care utilizarea sa în gătit este suficient de largă și nu are restricții de utilizare. Este important doar să avem în vedere că gustul ciupercii este mai degrabă bland.

Skripun

• Titlu alternativ. Scârțâitul se mai numește și vioară, greutate de pâslă sau lapte.
• Aspect. Piciorul atinge o înălțime de 4 până la 8 cm și poate avea o grosime de aproximativ 4 cm.Diametrul capacului variază de la 10 la 15 cm, structura sa este densă, iar capacul în sine este destul de cărnos. Aspectul capacului unei ciuperci tinere și adulte este diferit. Stropitorul minor are un cap plat cu o margine de pâslă înfășurată spre interior, în timp ce capul scârțâitorului adult seamănă cu o pâlnie. Culoarea acestei ciuperci este de obicei albă, cu pete maronii. În plus, scârțâitul se caracterizează printr-o aromă sărată pronunțată..
• Unde crește. Puteți găsi un scârțâit într-o pădure de foioase și mixte, este situat sub un mesteacăn.
• Când să colecteze. Apare de la mijlocul verii și crește până la sfârșitul verii.
• Utilizare pentru gătit. În ciuda faptului că ciuperca este comestibilă în condiții, cu greu merită colectată pentru gătit - are un gust prea picant.

Morel real

• Titlu alternativ. Morel se mai numește comestibil..
• Aspect. Ciuperca are dimensiuni destul de mici. Piciorul crește doar până la 5 cm lungime, în timp ce grosimea sa este de aproximativ 1,5 cm. Are un picior în formă de cilindru, de culoare albă și este gol în interior. Pălăria nu are mai mult de 6 cm în diametru și se ridică până la 4 cm înălțime. Forma pălăriei este similară cu o jumătate de ou, are o culoare maro pal.
• Unde crește. Trebuie să mergeți pentru mai mult în prezent într-o pădure de stejar sau conifere-foioase. Ciuperca este situată direct pe pământ.
• Când să colecteze. Puteți găsi mai multe la sfârșitul primăverii și la începutul verii..
• Utilizare pentru gătit. Morel este comestibil, astfel încât să puteți alege orice tip de preparat.

Linia ordinară

• Aspect. Tulpina ciupercii este scăzută - nu mai mult de 3 cm, ci destul de lată - de la 2 la 6 cm grosime. Capacul de ciuperci nu are o formă clară, pare o nucă. Lățimea capacului poate atinge cel mult 15 cm și de obicei este de culoare brună sau maro închis..
• Unde crește. Puteți găsi această ciupercă sub conifere, precum și sub plopi..
• Când să colecteze. Colectarea cusăturilor scade de obicei în iulie-august.
• Utilizare pentru gătit. O ciupercă comestibilă care necesită tratament termic special.

Campion comun

• Titlu alternativ. Champignon comun este, de asemenea, numit real.
• Aspect. Lungimea piciorului ajunge de la 4 până la 8 cm; trebuie să existe un inel alb sub capacul piciorului. Diametrul capacului în sine variază de la 5 la 10 cm. Forma capacului este convexă, cam ca o minge, dar întinsă spre margini. Culoarea champignon este de obicei albă. Este posibilă o ușoară tentă rozalie.
• Unde crește. Spre deosebire de majoritatea ciupercilor, champignonul nu trăiește în pădure în sine, dar de-a lungul drumurilor, adoră și solul de humus din apropierea pășunilor.
• Când să colecteze. Campionul comun poate fi recoltat de la începutul verii până la sfârșitul lunii septembrie.
• Utilizare pentru gătit. Champignon este utilizat pe scară largă în gătit. Poate fi fie murat, fie prăjit, copt sau uscat.

Sakhalin champignon

• Titlu alternativ. Sakhalin champignon se mai numește catatelasma balonată.
• Aspect. Această ciupercă este destul de mare. Tulpina sa crește de la 10 la 17 cm înălțime, în timp ce are o grosime de nu mai mult de 4 cm. Capacul unui champignon adult atinge diametrul de la 10 la 15 cm. Capacul este ușor convex, marginea sa este rulată în sus. Culoarea este predominant albă, poate puțin maronie.
• Unde crește. Pentru viață, ciuperca alege păduri de molid, precum și păduri mixte, unde trăiește sub molid.
• Când să colecteze. Culesul ciupercilor începe vara și se încheie toamna.
• Utilizare pentru gătit. Această ciupercă poate fi murată sau poate fi consumată în stare proaspătă.

Ciuperci neplăcute, otrăvitoare

În ciuda faptului că merg într-o excursie exclusiv pentru ciupercile comestibile, nu trebuie să neglijați cunoștințele despre cum arată acele ciuperci, care în niciun caz nu trebuie consumate. După ce ai aflat mai multe despre ele, le poți identifica cu acuratețe și, astfel, protejează-te pe tine și pe cei dragi de eventuale intoxicații..

Capacul morții

• Titlu alternativ. Toadstool pal este de asemenea numit agaric de muscă verde sau alb..
• Aspect. Pălăria atinge diametrul de 5 până la 10 cm. Culoarea sa este galben-verde sau gri-măsliniu. Pălăria, de regulă, este de o culoare sau maronie în centru, mai întâi convexă, apoi întinsă, uscată - strălucitoare. Piciorul crește de la 6 la 10 cm înălțime, în grosime - până la 1 cm. Deasupra inelului, piciorul este alb, sub acesta cu dungi murdare de zig-zag verde. Inelul de pe picior este alb în partea de sus, verzui pe partea de jos.
• Unde crește. Alege pentru dezvoltarea pădurilor de stejar și pădurile mixte în care crește stejarul.
• Utilizare pentru gătit. Mâncarea unui toadstol pal în orice formă poate duce la moarte.

Boletus violet

• Titlu alternativ. Boletul violet se mai numește și boletul violet.
• Aspect. Boletus are o capacă de aproximativ 11 cm în diametru, culoarea sa variază de la roz la violet, iar forma este similară cu o pernă. Culoarea piciorului boletului este, de asemenea, purpurie, partea superioară a acesteia este bufoasă, partea inferioară se caracterizează prin prezența unei ochiuri.
• Unde crește. Puteți întâlni boletul violet într-o pădure de conifere sau de foioase.
• Utilizare pentru gătit. Imposibil, deoarece ciuperca este otrăvitoare.

Vorbitor albicios

• Titlu alternativ. Un vorbitor albicios se mai numește decolorat sau decolorat..
• Aspect. Piciorul crește de la 2 până la 5 cm înălțime, grosimea sa este de aproximativ 5 mm. Capacul este mic - cu un diametru de 2 până la 4 cm, iar centrul său se umflă ușor, formând un tubercul. Pălăria este apoasă, ciuperca întreagă are culoare albicioasă.
• Unde crește. Crește pe o grămadă de frunze uscate și ace, precum și pe trunchiuri putrede, moarte de conifere și foioase din pădurile de conifere și mixte.
• Utilizare pentru gătit. Imposibil, deoarece vorbitorul alb conține otravă.

Ciupercă de fiere

• Titlu alternativ. Ciuperca de fiere se mai numește amărăciune sau porcini falși..
• Aspect. Înălțimea piciorului ajunge de la 5 la 9 cm, iar grosimea nu este mai mare de 2 cm. Diametrul capacului variază de la 5 la 12 cm, forma seamănă cu o pernă maro castaniu sau maro deschis. Marginea capotei ciupercii biliare este, de regulă, de culoare palidă, tomenta. Culoarea tulpinii ciupercii este aceeași cu cea a șepcii.
• Unde crește. Ciuperca de fiere se găsește cel mai adesea în pădurea de stejar sau conifere.
• Utilizare pentru gătit. Prezența de otravă în ciupercă nu a fost dovedită, cu toate acestea, gustul foarte amar îl face deja impropriu consumului uman..

Miere falsă de sulf

• Aspect. Lungimea piciorului poate fi de la 5 la 10 cm, iar grosimea sa nu va fi mai mare de 5 mm. Are o culoare galbenă; puteți vedea, de asemenea, o pătură de stofă pe picior. Diametrul capacului este de numai 2 până la 3 cm. Culoarea sa este de obicei galben-sulf, iar forma capacului seamănă cu o emisferă. Mai multe agarici cu miere de sul cresc într-un singur loc simultan, așa-numitul buchet.
• Unde crește. Puteți întâlni această ciupercă pe tulpini și trunchiuri moarte de stejar, tei și alte foioase în amestec, precum și în păduri de foioase.
• Utilizare pentru gătit. Mierea falsă de sul conține otravă și, prin urmare, nu este potrivită pentru consumul uman..

Uleiul de ardei poate

• Titlu alternativ. Vasul cu unt de ardei se mai numește și ciupercă cu piper sau volantă cu ardei.
• Aspect. Ulei de dimensiuni mici. Piciorul are doar 2-5 cm înălțime, iar grosimea sa este cuprinsă între 2 și 5 mm. Tulpina se caracterizează printr-o culoare maro și prezența unui miceliu galben la baza tulpinii. Diametrul capacului uleiului variază de la 2 la 7 cm, în formă seamănă cu o pernă de o culoare roșiatică-ocru, este posibilă o amestecare a unei nuanțe maro.
• Unde crește. Coaba de ardei se găsește în pădurile de foioase și conifere..
• Utilizare pentru gătit. Această ciupercă nu este otrăvitoare, dar nu recomandăm cu siguranță să o consumăm, deoarece aparține unui număr de necomestibile pentru oameni. Motivul pentru aceasta este gustul intens, picant..

Amanita muscaria

• Aspect. Lungimea piciorului unui agaric muscă adult este de la 12 la 15 cm, grosimea acestuia nu depășește 3 cm. Culoarea piciorului este cremă sau alb. Diametrul capacului poate varia de la 8 la 12 cm. Șapca este de culoare portocalie sau roșie și poate avea și negi albe. O caracteristică distinctivă a aspectului agaricului muscă roșie este faptul că ciuperca tânără pare să se extindă dintr-o pătură de film alb, trăgându-se astfel din pământ. O parte a acestei pături, din cauza rupturii transversale, rămâne pe capac, formând aceleași negi albe, cealaltă pe picior. Cu cât este mai tânără agarița cu musca, cu atât este mai albă culoarea capacului, deoarece capacul se rupe treptat, pe măsură ce ciuperca crește.
• Unde crește. Amanita muscaria poate fi găsită în pădurile de mesteacăn, precum și în pădurile de conifere sau mixte. Cel mai probabil să se poticnească cu el lângă mesteacăn.
• Utilizare pentru gătit. Imposibil, deoarece agaricul muscă roșie conține otravă.

Amanita otrăvitoare

• Titlu alternativ. Uneori puteți auzi cum un agaric de muscă otrăvitor este numit mirositor.
• Aspect. Aceasta este o ciupercă înaltă, lungimea piciorului este de la 10 până la 15 cm, în timp ce grosimea ei abia atinge 1 cm. Șutul este inerent în piciorul agaricului muscă. Capul ciupercii are un diametru mic, nu mai mult de 7 cm, are forma unei emisfere sau a unui con. Culoarea întregului agaric de muscă este albicioasă.
• Unde crește. Puteți păcăli cu această ciupercă într-o pădure de molid sau brad.
• Utilizare pentru gătit. Imposibil, deoarece agaricul mușchiului stinky conține o concentrație mare de substanță otrăvitoare.

Balegă

• Titlu alternativ. Gândacul de bălegar Shaggy este, de asemenea, numit gândac de bălegar alb sau ciupercă de porcini de cerneală.
• Aspect. Balonul este o ciupercă lungă, a cărei picior se întinde de la 14 la 20 cm înălțime, în timp ce are o grosime de cel mult 2 cm. Pălăria nu are o formă destul de tipică: înălțimea atinge de la 10 la 15 cm, iar grosimea sa este de aproximativ 4 cm. Extern, ciuperca seamănă cu un cilindru alb scalos cu un vârf maro.
• Unde crește. Acest reprezentant al regatului ciupercilor trăiește în afara pădurii - puteți întâlni gândacul de bălegar în curtea clădirilor rezidențiale, sub garduri sau în apropierea pereților subsolului.
• Utilizare pentru gătit. Gândacul de bălegar nu este otrăvitor, dar nu este de dorit să îl consumi. Pentru o serie de ciuperci comestibile condiționate, gândacul de bălegar nu poate fi luat în considerare decât atunci când este încă tânăr. Cu toate acestea, chiar și un gândac tânăr de bălegar nu trebuie în niciun caz să fie mâncat de o persoană care a consumat alcool sau înainte de a-l lua..

Webcap pentru scorțișoară

• Aspect. O ciupercă relativ înaltă, cu un picior înalt de 8 până la 10 cm și grosime de aproximativ 6 mm, are o culoare maro pal. Diametrul capacului variază de la 2 la 8 cm, are un tub tub ascuțit în centru. Culoarea pălăriei este de miere ocru, maro-măsliniu sau ocru roșiatic.
• Unde crește. Puteți întâlni această ciupercă într-o pădure de stejar, precum și într-o pădure mixtă sau de conifere. Puteți, de asemenea, să se poticnească cu o rază în păpușile de alun sau într-o mlaștină de sphagnum.
• Utilizare pentru gătit. Pânza de păianjen scorțișoară nu este otrăvitoare, ci aparține ciupercilor necomestibile.

Ciuperca satanică

• Titlu alternativ. Ciuperca satanică se mai numește și durere satanică.
• Aspect. Piciorul ciupercii atinge o înălțime de 5 până la 15 cm, în timp ce are o grosime de cel mult 3 cm. Culoarea piciorului mai aproape de capac este de culoare galben-roșiatic, partea centrală a piciorului este vopsită într-o culoare bogată roșu sau roșu-portocaliu, mai aproape de sol, culoarea este înlocuită cu un maroniu galben. Piciorul se caracterizează și prin prezența unui model de plasă.
• Forma picioarelor se schimbă pe măsură ce se dezvoltă ciuperca: la început seamănă cu un ou sau o bilă, apoi se întinde puțin, luând forma unui butoi sau tubercul, îngustat în vârf. Palaria este mare: dimensiunea sa poate atinge diametrul de la 8 la 30 cm.
• Forma capacului seamănă cu o pernă sau o emisferă (cu cât este mai veche ciuperca, cu atât se deschide mai larg), iar culoarea variază de la alb la gri murdar sau gri măsliniu. Pot exista pete de roz. Capacul satanic de ciuperci poate fi neted sau catifelat, dar în ambele cazuri va rămâne uscat.
• Unde crește. Se găsește în principal pe solul calcaros în pădurile de foioase în care cresc stejarul, teiul, alunul, carpenul, fagul sau castanul comestibil.
• Utilizare pentru gătit. Ciuperca satanică conține o cantitate mare de substanță otrăvitoare, dar, în ciuda acestui fapt, unii cercetători o consideră comestibilă condiționată, sub rezerva unui tratament termic îndelungat. Este strict interzis să mâncați această ciupercă crudă..

Rândă în dungi

• Titlu alternativ. Rândul în dungi este, de asemenea, numit orientat sau mouse.
• Aspect. Diametrul capacului este de aproximativ 7-10 cm, are forma unui con larg, cu un tub tub arătat în centru. Culoarea capacului este gri. Tulpina fibroasă a ciupercii atinge aproximativ 10 cm înălțime, are o culoare albă, care se schimbă la gri mai aproape de sol.
• Unde crește. Puteți vedea un rând în dungi într-o pădure mixtă sau de conifere.
• Utilizare pentru gătit. Ryadovka se caracterizează printr-un gust amar, dar, în același timp, înțepător. În plus, conține otravă, astfel încât utilizarea sa în alimente este interzisă..

Locuri de ciuperci din Primorsky Krai

Primorsky Krai se distinge printr-o concentrație mare de ciuperci care cresc în această zonă. Este dificil să găsești o pădure în care să nu fie găsite - atât comestibile, cât și otrăvitoare. În mod surprinzător, uneori puteți găsi o ciupercă chiar într-un parc al orașului sau pe marginea drumului.

Dar să luăm în considerare teritoriul Primorsky ceva mai precis, pentru a ști exact unde să mergeți pentru recoltă. Unul dintre cele mai de succes locuri pentru culesul ciupercilor este districtul Yakovlevsky. În special, ei merg acolo pentru ciuperci porcini..

Un alt loc de ciuperci este districtul Khorolsky, sau mai bine zis, satul numit Blagodatnoye și cartierul Tavrichanka adiacent..

De asemenea, este imposibil să nu mai vorbim de insula Putyatin, care este renumită pentru randamentul ridicat de ciuperci și atrage iubitorii de „vânătoare liniștită”. Pentru a găsi această insulă, trebuie să mergeți la Golful Petru cel Mare.În plus, vom sublinia că, cu siguranță, nu merită să mergi pentru ciuperci în locuri mlăștinoase ascunse de soare, precum și pentru pajiști prea deschise, unde există prea multă radiație ultravioletă..

Nu uitați: înainte de a merge în pădure pentru ciuperci, familiarizați-vă cu speciile pe care le puteți întâlni acolo. Astfel, veți învăța să distingeți dintre ciupercile comestibile și otrăvitoare și să vă salvați de greșelile care vă pot costa sănătatea și chiar viața..