Cum poți marina ciupercile de stridie

Există multe rețete pentru a alege rapid ciupercile de stridie. Pot fi sărate, dulci și acri și în stil coreean. Totul depinde de preferințele individuale.

Ciupercile de stridii murate sunt un aperitiv destul de popular rusesc, care este de obicei servit la orice masă. Desigur, acest fel de mâncare simplu poate fi cumpărat în magazin, dar, cu toate acestea, multe gospodine încearcă să gătească ciuperci pe cont propriu, deoarece se va dovedi mult mai ieftin și mai gustos..

Caracteristici ale procesului de preparare a ciupercilor de stridii murate

Înainte de a începe să le pregătiți, trebuie să înțelegeți toate aspectele acestui proces. În toate rețetele, experții recomandă utilizarea ciupercilor tinere și proaspete. Picioarele de ciuperci din stridie sunt suficient de ferme pentru a fi tăiate. Se recomandă tăierea capacelor mari în bucăți de dimensiuni egale.

Puteți culege o mulțime de ciuperci de stridie rapid acasă în 2 moduri:

1. Pregătiți marinata, apoi fierbeți-o și turnați peste ciuperci. Toate acestea se fierb 20-30 de minute. Ciupercile deja refrigerate trebuie transferate în borcane și acoperite cu o cantitate mică de marinată. Nu este nevoie să înveliți borcanele, trebuie doar să le acoperiți cu un capac de plastic și să le puneți la frigider sau în orice alt loc răcoros pentru depozitare. Perioada de valabilitate a acestor ciuperci nu este mai mare de 1 an. Înainte de gătit, ciupercile trebuie să fie preparate: Pre-fierbeți în apă sărată.
2. Puteți găti ciuperci de stridie conserve. Pentru a face acest lucru, ele sunt prelucrate și se prepară o marinată, apoi se pun în borcane și se toarnă cu saramură gata, se adaugă condimentele și se umplu cu capacele. Perioada de valabilitate a unor astfel de murături este de aproximativ șase luni. Dar puteți păstra un astfel de produs într-un loc cald..

Reteta de ciuperci murate cu condimente

Această rețetă prevede utilizarea nu numai a produsului principal - ciuperci, ci și a multor condimente (piper, marar, oțet, usturoi și cuișoare). Această combinație vă permite să gătiți acasă ciuperci murate destul de picante. De aceea, iubitorii de preparate bine condimentate ar trebui să acorde o atenție deosebită acestei rețete..

Pentru a pregăti corect un aperitiv, trebuie respectate următoarele proporții:

• 1 kg de ciuperci proaspete de stridie-
• 1 lingură zahar granulat-
• 2 lingurițe sare-
• 6 buc. carnație-
• 6 boabe de piper negru-
• 2-3 frunze de dafin-
• 2 căței de usturoi-
• Seminte de marar-
• 4 lingurițe acid acetic.

Mai întâi trebuie să pregătiți ciuperci de stridie, să le spălați și să le coajați. La cele mai mari exemplare, piciorul trebuie tăiat.

După etapa pregătitoare, este recomandat să le transferați într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți timp de 10 minute. Imediat ce ciupercile au fiert, merită să adăugați toate condimentele. După 5-7 minute, turnați cantitatea de acid acetic necesară rețetei. Dupa ce gatesti ciupercile timp de 20 de minute. Este foarte important să monitorizați spuma. Dacă se formează, trebuie eliminat..

Imediat după adăugarea condimentelor, puteți gusta gustul marinadei, deoarece absorb foarte repede gustul tuturor condimentelor. Dacă soluția este prea sărată, se recomandă să adăugați o cantitate mică de apă.

Se recomandă să se răcească ușor ciupercile gata făcute înainte de a le pune în borcane. Marinada trebuie să acopere ciupercile complet. În fiecare borcan trebuie turnat puțin ulei vegetal fiert și numai după aceea recipientul poate fi acoperit cu un capac. După răcire, păstrați ciupercile la frigider.

O rețetă de ciuperci murate rapid

Destul de des există o nevoie urgentă de a seta masa, dar nu există timp. Există o rețetă instantaneu în special pentru asta. Ciupercile de stridie au un gust unic, așa că vor deveni punctul culminant al oricărei sărbători. Pentru a le găti gustoase și repede, trebuie să luați:

• 1 kg de ciuperci proaspete-
• 3 linguri apa pura-
• 2 cepe-
• verdeață (mărar, pătrunjel, cilantro)-
• 2 căței de usturoi-
• 2 lingurițe zahar granulat-
• 1 lingură sare-
• 30 ml acid acetic.

Cojiți ciupercile și tăiați-le în bucăți mici. Puneți-le într-o cratiță și acoperiți cu apă sărată. Se fierbe aproximativ 10 minute.

Aruncați-le într-un colizor pentru a scurge excesul de lichid. Începeți să pregătiți saramura. Pentru a face acest lucru, toate ingredientele trebuie să fie amestecate și li se adaugă ciuperci. După aceea, ar trebui să pui presa. Toate acestea sunt puse la frigider timp de 8 ore. Puteți servi ciuperci la masă. Puteți cules ciuperci de stridie suficient de repede, iar gustul lor va fi unic.