Și gustoase și sănătoase - plăcintă de merișoare pentru cafeaua preferată și pentru ceaiul de familie

Este destul de dificil să găsești un desert mai sofisticat decât plăcinta de afine. Se remarcă nu numai prin gustul său plăcut, dar conține și o serie de elemente utile. Poate fi preparată pe turtă scurtă, puf de patiserie, caș sau aluat de drojdie. Placinta este inchisa si deschisa. Întotdeauna se potrivește frumos cu o vacanță sau o masă de zi cu zi. Copiii mici îl refuză foarte rar. Cel mai important, plăcinta de merișoare este ușor de făcut. Rămâne să alegeți o rețetă potrivită. Gândindu-vă la acest lucru, este indicat să țineți cont nu numai de preferințele dvs., dar și de ce este pregătit desertul. De exemplu, o opțiune deschisă este potrivită pentru o masă festivă și o opțiune mai simplă pentru cafeaua de dimineață..

Pentru a face coacerea perfectă, trebuie să vă amintiți câteva reguli de bază:

1. Cel mai simplu mod de a scoate produsul finit este dintr-o matriță din silicon sau un design despărțit.
2. Baza subțire a plăcintei duce la pierderea umpluturii de fructe de pădure.
3. Puteți suplimenta desertul cu brânză de vaci, nuci, fructe, gem și smântână.

Citiți și articolul: Rețetele de patiserie cu puf de copt cu fotografii sunt cele mai simple!

Versiunea tradițională a desertului de fructe de pădure

Fiecare gospodină încearcă să pregătească mese sănătoase pentru gospodăria ei. Acest lucru este valabil și pentru deserturi. Din lipsa de timp, mulți cumpără pur și simplu prăjituri, prăjituri sau dulciuri în magazin pentru a le „îndulci” viața. Bucătarii înțelepți preferă prăjiturile de casă. Placinta cu afine este deosebit de apreciata. Este preparat din fructe de pădure proaspete, înghețate, uscate sau uscate la soare, ceea ce înseamnă că anotimpul nu are putere asupra lui. Luați în considerare modul tradițional de a face astfel de produse coapte..

Set de produse:

• 200 g proaspete afine;
• unt (150 g);
• făină de grâu (300 g);
• zahăr granulat (1 pahar);
• ouă de pui (3 bucăți);
• 1 lingură amidon de porumb
• sare pentru a evidenția gustul.

Lista secvențială a lucrărilor:

1. Boabele proaspete sunt spălate sub un flux moderat de apă sau într-un recipient adânc. Uscat. Se macină cu zahăr granulat pentru a face un piure gros. Se adaugă amidon și se amestecă.
2. Separați gălbenușurile de albușuri de albușuri și bateți cu puțin zahăr (aproximativ 50 grame). Apoi, untul este introdus în această masă, care s-a topit ușor și continuă să bată.
3. Când se obține o masă omogenă, se adaugă făina de grâu în porții mici, frământând aluatul. Pentru a-l răci puțin, trimiteți-l la frigider pentru un sfert de oră..
4. Apoi, scoateți aluatul și distribuiți-l cu grijă peste vasul de copt. În același timp, încearcă să o distribuie uniform și să formeze laturi mici. Se coace la 200 ° C pentru aproximativ 20 de minute.
5. În această perioadă, albușurile sunt batute cu zahăr până se obține o spumă stabilă. Scoateți baza tortului din cuptor. Umpleți-l cu umplutură de boabe. Turnați amestecul proteic deasupra uniform și coaceți încă 15 minute. Desertul este servit la rece cu ceai sau cafea.

Înainte de a frământa aluatul, făina de grâu trebuie cernută. Drept urmare, este saturat de oxigen, iar produsele coapte se vor dovedi mai fragede și aerisite..

Produse coapte sănătoase pentru vacanță

O rețetă originală pentru o plăcintă cu afine deschise îi va ajuta să surprindă invitații care au venit să discute la masa rotundă. Nu numai că este gustoasă și sănătoasă, dar arată foarte atractiv. Nu este inferior nici unui tort pufos. Boabele proaspete sau congelate sunt potrivite pentru un astfel de desert, ceea ce îl face accesibil pentru mulți bucătari..

Lista ingredientelor:

• făină de grâu (500 g);
• ouă pui (1 duzină);
• unt (1 pachet);
• smantana (jumatate de pahar);
• zahăr granulat (2 pahare);
• lapte (2 linguri);
• apă curată (250 grame);
• afine pentru umplutură.

Procesul de realizare a unei plăcinte de afine deschise constă în următoarele acțiuni:

1. În primul rând, făina de grâu este cernută cu grijă. Se amestecă cu unt moale și zahăr granulat (100 g). Frământați aluatul, apoi puneți-l la rece timp de 30 de minute.
2. Apa fiartă se toarnă peste fructele de pădure, care sunt introduse într-un bol de blender. Apoi se zdrobesc. Adăugați zahăr granulat și așteptați până când se dizolvă complet în ciorba de boabe.
3. Bateți ouăle într-o spumă groasă. Apoi amestecați cu smântână, lapte și puneți-l într-un recipient cu afine.
4. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 200 de grade. Ei trimit baza pentru plăcintă în ea și se coace un sfert de oră. După aceea, scoateți, umpleți cu umplutură de boabe și coaceți încă 40 de minute la o temperatură de 150 de grade. Serviți vasul ca desert pentru ceai sau lapte.

Pentru a da vasului un aspect special, pregătesc umplutura. Bateti albusurile cu zaharul intr-o spuma puternica si acoperiti abundent bucata. După coacere suplimentară, se obține un tort original cu merișoare și bezea pentru masa festivă.

Datorită faptului că merișoarele conțin o cantitate mare de pectină, acestea își păstrează bine forma și nu lasă mult suc.

Nisip de minune cu smântână

Aproape toți dinții dulci iubesc produsele de patiserie cu turtă scurtă. Diverse tipuri de fursecuri, brioșe, prăjituri și, desigur, plăcinte au câștigat inimile compatrioților noștri pentru totdeauna. Dar dacă o combinați cu fructe delicioase și smântână? Veți obține un desert excelent pentru băutura preferată - cafea cu lapte.

Prăjitura cu nisip de afine este făcută din următoarele componente:

• unt;
• Faina de grau;
• smântână;
• zahar granulat;
• praf de copt;
• afine;
• ouă de pui;
• amidon de cartofi (se poate folosi porumb);
• zahăr vanilat;
• sare.

Lista pas cu pas a acțiunilor pe calea creării unui desert delicios:

1. În primul rând, smântâna, zahărul granulat și untul înmuiat sunt combinate într-un recipient separat..
2. Faina de grâu se amestecă cu 1 linguriță de praf de copt. Apoi se toarnă în amestec și se face produse de patiserie scurtă. După ce au format o bilă din ea, acestea sunt trimise la frigider pentru o jumătate de oră..
3. În această perioadă, umplutura este pregătită. Bateti smantana, zahar granulat, oua si 1 lingurita de zahar vanilat pana la netezire.
4. În crema preparată se pun trei linguri de amidon de cartofi. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe buline.
5. Afine proaspete se spală sub robinet. Se usucă prin plasarea pe o farfurie.
6. Patiseria scurtă este prevăzută într-un vas de copt, care este pre-acoperit cu pergament. Afine sunt așezate în partea de jos.
7. Se toarnă smântână și se trimite la un cuptor preîncălzit aproximativ 40 de minute.

Pentru a elimina cu succes tortul de afine și smântână finite din formă, bucătarii experimentați așteaptă până când s-a răcit complet. Apoi rulează ușor un cuțit de-a lungul întregii margini a coptului, apoi îl scot și îl pun pe o farfurie. La început umplutura va fi lichidă, dar într-un loc rece se va transforma într-o cremă delicată rafinată.

În procesul de coacere a desertului, umplutura se ridică la vârf, așa că este recomandat să lăsați suficient spațiu pentru el.

Boabele congelate nu sunt o piedică

Un număr mare de cadouri de la Creator, precum fructe de pădure, legume, fructe și diverse plante aromatice, fac posibilă crearea de mâncăruri delicioase. Merișoarele pot fi atribuite depozitului inițial de substanțe utile care ajută la a face față cu albastru, răceli și deficiență de vitamine. Chiar și congelat, nu își pierde valoarea.

Rețeta de mai jos cu o fotografie a unei plăcinte de afine va ajuta gospodinele întreprinzătoare să pregătească un desert sănătos pentru cafeaua de seară. Produsul conține componente simple:

• afine congelate (500 g);
• zahăr (400 g);
• făină de grâu de cea mai mare calitate (0,5 kg);
• ouă (2 sau 3 bucăți);
• unt (200 g);
• sare (ciupire).

Metoda de preparare a plăcintei de merișoare congelate implică pași tradiționali:

1. Primul pas este îndepărtarea boabelor din congelator, astfel încât acestea să fie complet dezghețate.
2. Ouăle se taie în două. Galbenusuri intr-un vas, albusuri in altul. Apoi gălbenușurile sunt acoperite cu zahăr granulat și frecate activ cu o furculiță până când se obține o masă omogenă. Apoi, folosind un mixer, faceți o spumă de gălbenuș aerisit.
3. Untul se înmoaie cu o furculiță și apoi se amestecă cu făina cernută. Când începe să se sfărâme, se combină cu spuma de gălbenuș și se frământă un aluat moale. După aceea, este trimis la frigider pentru o oră..
4. În timp ce aluatul se răcește, bate albusurile cu zahărul folosind un mixer sau cu mâna.
5. Cuptorul este încălzit la o temperatură de 170 ° C. Aluatul este scos la rece și o foaie de grosime medie este rulată. Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament sau unsoare cu ulei. Întindeți fructele de pădure pe bază, turnați în masa de proteine ​​și coaceți aproximativ 35-40 de minute.

Puteți adăuga un gust excelent la produsele coapte cu ciocolată sau mirodenii, care sunt așezate deasupra umpluturii de boabe..

Delicatetea delicată dintr-un multicooker

Dacă casa nu are cuptor, este în regulă. Puteți prepara o delicioasă excelentă într-o cratiță unică, pe care o puteți găsi în aproape fiecare casă. Pentru o plăcintă cu merișoare într-un aragaz lent, veți avea nevoie de următoarele produse:

• afine;
• ouă;
• făină;
• zahăr;
• unt;
• vanilină;
• praf de copt.

Mai întâi, ouăle sunt amestecate cu zahărul și șoptite până se formează un lichid omogen. Apoi adăugați treptat făina, vanilina, praful de copt și frământați cuptorul.

În continuare, umplutura de afine este pregătită pentru plăcintă. Pentru a face acest lucru, mai întâi spălați-l, apoi uscați-l pe o masă sau cu un prosop de hârtie..

Un vas se unge cu unt moale și se toarnă o parte din aluat.. Deasupra, întindeți umplutura de boabe, care este acoperită cu aluatul rămas. Pe multicooker, selectați opțiunea "Coaceți", setați cronometrul timp de 80 de minute. După bip, desertul este gata.

Dacă doriți să diversificați delicatețea, puteți face o plăcintă cu mere și merișoare, stropind umplutura cu scorțișoară tocată.

Produse delicioase coapte făcute din aluat gata

Pentru a accelera procesul de preparare a desertului, multe gospodine cumpără aluat gata pregătit. Apoi, întregul proces durează câteva minute. Turtă de merișoare cu puf de patiserie este considerată foarte populară. Este adesea folosit ca un tratament pentru o masă festivă și un tratament preferat zilnic pentru ceai sau cafea. Coacerea este preparată din următoarele ingrediente:

• produse de patiserie gata preparate (aproximativ 250 g);
• 1 ou de pui;
• nuci (2 linguri);
• 3 mere roșii;
• jumătate de pahar de merișoare;
• suc de lămâie (o linguriță și jumătate);
• scortisoara tocata (0,5 lingurita);
• zahăr după gust;
• făină;
• zahăr pudră.

Pași de gătit:

1. Faina cernuta se amesteca cu scortisoara si zahar granulat. Apoi adăugați afine.
2. Nucile se taie în bucăți mici cu un cuțit. Merele sunt decojite, mărunțite în pene mici, turnate cu suc de lămâie.
3. Întindeți patiseria de puf pe o suprafață de lemn. Tăiați un dreptunghi de aproximativ 30X40 cm. Apoi presărați-o cu fructe de pădure, scorțișoară și întindeți felii de mere deasupra.
4. Rotiți ruloul și așezați-le pe o foaie de copt unsă. Suprafața de patiserie puf este unsă cu un ou bătut. Se dă la cuptor timp de 20 de minute la o temperatură maximă de 180 ° C.

În mod similar, puteți face o plăcintă de afine cu aluat de drojdie, care are o aromă plăcută și un aspect frumos..

De remarcat alimentele coapte

Nu este neobișnuit pentru mulți dieters să se plângă de dieta lor. Dar mult depinde de abordarea afacerilor. Bucătarii aventuroși pregătesc o varietate de deserturi delicioase și produse de patiserie cu conținut scăzut de calorii. Una dintre ele este plăcinta de merișor slab. Este format din componente simple:

• făină;
• zahar granulat;
• brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi;
• sifon;
• ulei de porumb;
• afine;
• Suc de portocale;
• Oțet de mere;
• amidon de cartofi;
• sare.

În primul rând, bateți sucul de portocale, zahărul și uleiul de porumb. Când zahărul este complet dizolvat, se toarnă un pic de oțet de cidru de mere, apoi se cernă făina, amidonul și sarea. Se agită pentru a forma o masă omogenă.

Vasul de copt este acoperit cu pergament, care a fost uns anterior cu ulei vegetal. Apoi, turnați aluatul terminat. Brânza de căsuță și fructe de pădure cu conținut scăzut de grăsime sunt răspândite peste ea. Se dă la cuptor la 180 ° C pentru aproximativ 45 de minute.

Serviți o plăcintă slabă cu merișoare și brânză de căsuță, după răcirea completă la micul dejun sau o gustare ușoară.

Reteta video pentru placinta de afine de Revelion