Puf de patiserie pentru ceai de seară

Patiseria cu puf de casă nu este cea mai ușoară și mai rapidă mâncare. Desigur, puteți cumpăra aluat gata preparat la orice magazin alimentar, dar atunci nu se va dovedi la fel de gustos ca și cum îl faceți singur. Principalul lucru este să urmați rețeta și să nu vă grăbiți în fiecare etapă. Sunt necesare mici ingrediente. Pregătiți un astfel de aluat în două părți.

Pentru prima parte a testului, veți avea nevoie de:

• 200 de grame de margarină;
• 2/3 cana faina.

Pentru a doua:

• 2 căni de făină;
• 1 ou;
• ¼ suc de lămâie;
• putina sare.

Cum să gătească:

1. Pentru prima parte a aluatului, trebuie să scoți margarina din frigider și să o lași să se încălzească puțin, apoi toacă fin și amestecă cu făina. Orbiți mingea și puneți-o deoparte.
2. Acum trebuie să pregătiți a doua parte. Într-un bol separat, combinați făina, sarea și sucul de lămâie.
3. Bateți oul și 2/3 cană de apă fiartă, turnați în făină. Trageți-l bine cu mâinile, puteți adăuga făină dacă se dovedește a fi apos, principalul lucru este să nu exagerați și să nu o faceți prea abruptă, altfel coacerea va fi dură.
4. Rotiți ambele părți ale aluatului nu prea subțire într-un dreptunghi. Pe prima parte, pune-l pe cel de-al doilea mai aproape de unul dintre margini, astfel încât să-l poți înfășura într-un plic. Înfășurați mai întâi marginea cea mai apropiată, apoi de-a lungul părților laterale și acoperiți în final cu restul.
5. Puneți plicul de aluat pe o farfurie și la frigider timp de o jumătate de oră, fără a fi nevoie să acoperiți.
6. Rulează aluatul astfel încât să-l poți reîncărca într-un plic, apoi înapoi la frigider timp de o jumătate de oră, în total această procedură trebuie repetată de trei ori. Apoi puteți începe să coaceți.

Există nenumărate opțiuni pentru ceea ce poți face din produse de patiserie puf: plăcinte, prăjituri, prăjituri, produse de patiserie, chifle și chiar produse.

Aluatul poate fi păstrat la congelator timp de două săptămâni, doar înveliți-l într-o pungă sau înveliș din plastic. Înainte de a găti, va fi nevoie de 1,5-2 ore pentru a-l dezgheța. Mai jos sunt cele mai populare rețete de patiserie cu puf cu fotografii.

Puf de brânză fabricat din produse de patiserie cu puf gata

Veți avea nevoie de: aluat gata, orice fel de brânză (este mai bine să-l utilizați pe cel mai ușor de tăiat) și puțin ulei vegetal.

Formăm pufuri:

1. Tăiați aluatul în dreptunghiuri, aproximativ 10 pe 12 centimetri fiecare, tăiați jumătate din ele.
2. Puneți o bucată mică de brânză pe o jumătate (întreagă) și acoperiți-o cu aluat cu găuri, lipiți marginile împreună și ungeți cu unt. Repetați cu testul întreg.
3. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, puneți pufurile pe ea, astfel încât să nu se atingă, gătiti timp de o jumătate de oră la cuptor la 180 ° C.

Puf de patiserie

Un alt produs delicios de patiserie cu puf sunt plăcintele. Ai nevoie de puțină mâncare: un kilogram de aluat, aceeași cantitate de file de pui, o ceapă și piper, sare după gust.

Formăm plăcinte:

1. Extindeți aluatul cu cel puțin o jumătate de centimetru, tăiați căni din el cu un pahar sau un pahar.
2. Se taie carnea în cubulețe mici, se toacă ceapă și prăjiți totul împreună în puțin ulei.
3. Puneți umplutura pe aluat, prindeți cercurile din jurul marginilor.
4. Se dă la cuptor la 20 ° C timp de douăzeci de minute.

Puffs "trandafiri"

Pentru o masă festivă, puteți face, de asemenea, ceva din puf de patiserie, de exemplu, pufoane „Rosette”. Pentru 3-4 porții, trebuie să luați 250 de grame de aluat, 200 ml de apă, 2 mere și 3 lingurițe. linguri de zahăr.

Făcând trandafiri:

1. Se întinde aluatul subțire, se taie în fâșii (3 centimetri lățime, 15 lungime)
2. Cojiți și tăiați merele în felii subțiri, cu o grosime de cel mult doi milimetri.
3. Aduceți apa cu zahăr la fiert, fierbeți felii de mere în ea timp de trei minute.
4. Puneți fructe pe aluat, astfel încât să se afle ușor de pe o margine, apoi rotiți fiecare fâșie într-un trandafir îngrijit și fixați cu o scobitoare.
5. Se coace timp de o jumătate de oră la 200 ° C.

Pufuri "Tubule"

Există multe rețete pentru produse de patiserie cu puf, una dintre ele, „Tubulele”, este deosebit de populară la copii. Lista ingredientelor conține 0,5 kg de aluat, 0,5 linguri de acid citric, 75 ml de apă, 230 de grame de zahăr și 2 proteine. Pentru a modela, aveți nevoie de conuri de coacere din metal, dacă nu există, atunci puteți face din carton și înfășurați-l cu folie.

Formăm tuburi:

1. Tăiați aluatul în fâșii cu o jumătate de centimetru grosime și suprapuneți fiecare con. Se introduce la cuptor timp de zece minute la 220 ° C.
2. Se toarnă zahărul cu apă clocotită și se amestecă până se dizolvă complet, se adaugă acid citric și se fierbe la foc mic, până se formează bule în partea de jos.
3. Bateți albusurile până se spumă, turnați siropul de zahăr în ele și amestecați timp de cincisprezece minute, apoi turnați în tuburile răcite.

Hot dog

Din rețete neobișnuite de coacere din patiserie puf, câinii fierbinți sunt în frunte. Pentru gătit, trebuie să luați 0,4 kg de aluat, 6 cârnați, 100 de grame de brânză, un ou și mirodenii după gust.

Gătit câini calzi:

1. Se întinde aluatul ca de obicei și se taie în fâșii.
2. Ungeți fiecare bandă cu sos (puteți folosi orice, inclusiv ketchup obișnuit), presărați cu condimente și brânză.
3. Înfășurați fiecare cârnați cu o fâșie de aluat, puneți o foaie de copt și ungeți cu un ou bătut.
4. Se dă la cuptor douăzeci de minute la 180 ° C.

Torturi de bere

Pentru băuturile cu băutură dulce, există câteva rețete bune pentru coacerea aluatului cu drojdie de puf. De exemplu, pentru plăcinte, veți avea nevoie de:

• 400 de grame de brânză;
• o rosie;
• ou;
• măsline;
• 100 de grame de salam;
• 100 de grame de brânză.

Formăm plăcinte:

1. Rulează aluatul, tăiat în pătrate.
2. Combinați brânza rasă, oul fiert tocat, salamul tocat și măslinele.
3. Puneți umplutura pe pătratele de aluat, sigilați marginile și coaceți până se rumenesc la temperatura de 200 ° C.

Cookie-uri "Ushki"

Aproape că nu există o persoană care nu a cumpărat niciodată un astfel de prăjitură, iar aceasta este și o patiserie puf pe care o poți găti cu ușurință. Tot ce ai nevoie este zahărul, scorțișoara și un kilogram de aluat.

Urechi de gătit:

1. Extindeți aluatul astfel încât grosimea acestuia să nu depășească jumătate de centimetru.
2. Se presară cu zahăr și scorțișoară. Rotiți cu o sulă spre mijloc, mai întâi o margine și apoi cealaltă. Tăiați subțire ruloul dublu rezultat. Se introduc la cuptor timp de douăzeci de minute la o temperatură de 200 ° C.

Rețete rapide și ușoare de patiserie cu puf - video