Rețete de plăcintă cu pere de casă în orice moment al anului

Pieptul cu pere va fi un decor al oricărei mese. Iubitorii de coacere știu că sunt necesare doar ingrediente disponibile pentru acest fel de mâncare - perele cresc în cantități uriașe în timpul sezonului și sunt ieftine. În plus, le puteți păstra sau închide dulceața pentru iarnă, apoi adăugați-o la produsele coapte. Perele merg bine cu multe fructe locale, precum și exotice (mango, ananas

Placinta cu pere proaspete si mere

Placinta cu mere si pere trebuie pregatita la inceputul toamnei, cand fructele sunt coapte si proaspete. Se dovedește a fi moale, suculent și parfumat, motiv pentru care poate fi servit chiar și pe o masă festivă. Pentru această rețetă, fructele din orice soi sunt potrivite, chiar și nu suficient de dulci sau cu amărăciune.

Pentru a face o plăcintă cu pere și mere, veți avea nevoie de:

• pentru aluat: 2 linguri de miere lichidă, 100 g unt, aproximativ un pahar de făină, 1 ou, 1 lingură de praf de copt și zahăr după gust;
• pentru umplutură: 1 kg de pere și mere în orice proporție;
• pentru sos: 500 ml smantana, 3 oua, 3 linguri faina si un pahar cu zahar.

Când toate ingredientele sunt colectate, puteți continua să gătiți tortul:

1. Mai întâi trebuie să frământați aluatul. Într-un recipient mare, amestecați oul, mierea și zahărul, apoi începeți treptat să adăugați făină și praf de copt.
2. Când aluatul devine suficient de gros, frământă-l de mână. Ar trebui să fie elastic, dar nu rigid..
3. În continuare, trebuie să rulați aluatul într-o clătită rotundă și să întindeți vasul de copt, construind părți joase. Pereții matriței sunt unsați cu ulei vegetal, astfel încât tortul finit să se desprindă ușor. Puteți, de asemenea, să tăiați un cerc de pergament cu diametrul dorit și să rulați aluatul direct pe el..
4. Tăiați merele și perele în felii subțiri și așezați-le deasupra aluatului. Puteți turna puțin suc de lămâie peste ele pentru a le feri de întunecare..
5. Următoarea etapă este pregătirea umpluturii. Mai întâi, ouăle și zahărul sunt amestecate într-un bol separat, apoi se adaugă smântână și sosul este biciuit din nou.
6. Sosul pregătit este turnat într-o tigaie cu pere. Fructele trebuie acoperite complet cu umplutura.
7. Tortul trebuie copt aproximativ o oră la 180 ° C. Apoi îl scot din cuptor și îl lasă să se fierbe 10 ore. Este mai bine să-l gătiți seara, iar apoi dimineața, aluatul și fructele vor fi înmuiate în sos de smântână.

Rețeta unei plăcinte cu pere cu o fotografie este utilă nu numai pentru zilnic, ci și pentru meniul de sărbători. Desertul finit este servit pe un platou, îl puteți decora suplimentar cu fructe proaspete, o rază de scorțișoară sau ciocolată rasă. Este destul de copios și bogat în calorii, deci este tăiat în bucăți mici..

Rețetă video pentru o plăcintă simplă de pere

Placinta cu branza dorita cu pere

Torta de patiserie deschisă cu pere și brânză are un gust delicios neobișnuit. Aceasta este o combinație clasică, dar puteți alege orice altă varietate tare în locul albastru dorit. Pentru tort, aveți nevoie de produse de patiserie gata preparate (aproximativ 250 g), care se vând congelate în supermarketuri. De asemenea, trebuie să pregătiți 2 pere mari, 100 de brânză, 200 g smântână și 2 ouă.

1. Aluatul este dezghețat la temperatura camerei sau într-un cuptor cu microunde la grade mici. Trebuie să fie turnat și pus într-un vas de copt..
2. Perele se taie in felii subtiri si se aseaza cu grija pe aluat. Le puteți decoji, dar acest lucru nu este necesar..
3. În continuare, pregătiți o umplutură pe bază de smântână. Gălbenușurile trebuie separate de proteine ​​și amestecate cu smântână până la o consistență omogenă. În același timp, proteinele sunt turnate într-un recipient, vor mai fi necesare pentru o plăcintă cu pere și brânză.
4. Bateti albusurile cu un mixer pana se transforma intr-o spuma groasa. Masa se adaugă în smântână și se amestecă ușor cu o spatulă de jos în sus.
5. Crema se toarnă pe tort, astfel încât fructele să fie acoperite complet cu smântâna. Brânza, tăiată în felii mici, este așezată frumos deasupra.
6. Tortul este copt la cuptor la temperatura medie, până când este fraged. Timpul de gătit depinde de cuptor. Poate fi îndepărtat atunci când este uniform colorat auriu, dar marginile aluatului nu ar trebui să ardă.

Combinația dintre o pere dulce cu o brânză sărată este considerată a fi delicioasă. Cu toate acestea, nu toată lumea va putea aprecia gustul și aroma brânzei albastre..

Dacă oaspeții cu preferințe diferite se adună la masă, este mai bine să gătești o plăcintă cu pere și rozmarin și brânză din soiurile tari obișnuite..

Placinta rasa cu gem de pere

În sezonul rece, veți dori cu siguranță să vă amintiți gustul plăcintei cu pere, dar obțineți fructe proaspete suculente. Pentru a face acest lucru, ar trebui să vă faceți griji în avans și să închideți gemul de pere pentru iarnă. Placinta cu gem de pere este o reteta simpla pentru care trebuie sa cumperi doar ingredientele pentru aluat..

Pentru 2 căni de făină, veți avea nevoie de o jumătate de pahar de zahăr, o lingură de praf de copt, 150 g de margarină sau unt de la frigider și gem de pere. Este mai bine dacă nu este prea lichid, mai mult ca gemul:

1. Margarina se freacă pe o răzătoare grosieră. Ar trebui să fie doar de la frigider, altfel nu-și va păstra forma. Aluatul se gătește rapid, așa că puteți porni imediat cuptorul pentru a se încălzi.
2. Toate celelalte ingrediente sunt combinate într-un recipient separat, cu excepția gemului. Când este posibil să o agitați până la o consistență omogenă, puteți adăuga margarină sau unt.
3. Aluatul este frământat cu mâna. Ar trebui să se sfărâme în firimituri de diferite dimensiuni. Când este posibil să măcinăm întregul amestec, jumătatea este separată de acesta și turnată într-un vas de copt.
4. În continuare, trebuie să deschideți un borcan de gem și să puneți conținutul său pe aluat. Cantitatea de gem este determinată „după ochi”, este mai bine să puneți mai mult.
5. Formularul este trimis la un cuptor deja preîncălzit. După 20 de minute, tortul este gata, îl poți scoate și mânca. Este mai bine să-l tăiați în porții cât este fierbinte, altfel aluatul cu turtă scurtă se va crăpa foarte mult..

Atunci când coaceți plăcinte scurte de patiserie, tigaia nu trebuie să fie unsă. Este uscat și nu se va lipi de bucate.

Turtă de coajă cu pere într-un aragaz lent

Placinta cu pere multicooker pe bază de brânză de căsuță este mai mult ca o caserolă. Pentru această rețetă, puteți înlocui făina cu semolă, apoi se va dovedi mai ușoară. Veți avea nevoie de 400 g brânză de căsuță, câteva linguri de semolă sau făină, 3 ouă, precum și mai multe pere mari și zahăr după gust:

1. Toate ingredientele, cu excepția fructelor, se combină într-un bol și se agită. Cel mai convenabil este să folosiți un mixer sau un blender, astfel că tortul se va dovedi mai aerisit..
2. Perele trebuie spălate, cojile și miezurile eliminate. Apoi se freacă pe o răzătoare grosieră, dar le puteți toca bine în cuburi.
3. Amestecul este turnat într-un bol într-un multicooker, l-am uns anterior cu legume sau unt. În continuare, trebuie să selectați modul „coacere” și să lăsați tortul aproximativ 50 de minute.
4. Când plăcinta cu pere și brânză de căsuță este gata, nu trebuie să o scoți imediat din multicooker. După 10 minute, îl puteți pune pe un vas, tăiați și serviți.

Presărați caserola pregătită cu zahăr glaziv, puteți prepara și smântână separat. Pentru decorare, merită să lăsați câteva felii de pere și să le puneți pe tort, după ce ați turnat suc de lămâie. Există, de asemenea, cuțite speciale pentru tăierea florilor și figurinelor din fructe - cei cărora le place să își arate talentul culinar în fața oaspeților le vor aprecia cu siguranță..

O rețetă simplă pentru o plăcintă cu pere trebuie să fie în caietul fiecărei gospodine. Perele merge bine cu alte fructe, precum și brânza, mierea și condimentele. Diferite soiuri pot fi utilizate pentru prepararea plăcintelor din aluat de biscuiți, aluat, puf sau caș, iar smântâna este cea mai bună dintre toate sosurile. Nu îți poate fi frică să experimentezi cu rețete, deoarece gustul fructelor proaspete sau al gemurilor din produsele coapte este greu de stricat.