Mere murate într-un butoi, borcan, cratiță

Merele murate sunt cea mai frecventă formă a acestui fruct. Sunt închise nu numai în forma lor pură, dar adesea se adaugă cenușă de munte, varză, miere, paie. Fructele înmuiate corespunzător pot fi păstrate până la jumătate de an sau chiar până la următoarea recoltă. Anterior, înmuierea se făcea doar în butoaie de lemn, acum merele delicioase ies din recipientele de sticlă..

Pentru rețeta de mere înmuiate, fructele mici sunt de obicei selectate, astfel încât să fie cât mai saturate de marinadă. Merele din soiurile târzii sunt considerate cele mai potrivite. Trebuie să fie ferme, bine coapte. Dacă aveți în grădina dvs. un antonovka, titovka, pepin sau anason, nu pierdeți momentul și asigurați-vă că înmuiați merele în orice mod prevăzut mai jos.

Merele pentru a face pipi trebuie să fie strict lipsite de zone putrezite și stricate, altfel prezența acestora poate strica toate lucrările.

Mere murate în borcane

Pentru mere murate în borcane, trebuie să alegeți 10 kilograme de fructe coapte mici. De asemenea, veți avea nevoie de 200 de grame de zahăr și 1 lingură. o lingură de sare, apoi diluată cu 5 litri de apă. Aroma unui astfel de medicament va da frunzele pomilor fructiferi și arbuști într-o grămadă: coacăze, cireșe, zmeură, melissa sau mentă.

Mod de preparare:

1. Spălați merele întregi fără a îndepărta tulpinile.
2. Spălați frunzișul parfumat. Lăsați timpul să se usuce.
3. În borcane sterile, începeți să puneți ingredientele în straturi. Stratul inferior de frunze va fi acoperit cu un strat de mere. Apoi din nou frunzele sunt deasupra merelor, iar din nou merele până la vârf. Puneți fructele cât mai aproape unul de celălalt.
4. Este timpul pentru a face o compoziție pentru pipi. Se amestecă proporțiile prescrise de apă, sare și zahăr. Fierbeți-le și fierbeți-le timp de 5 minute. Lasa sa se raceasca.
5. Turnați marinada răcită în borcane până la vârf. Nu turnați restul de marinată, tot va fi nevoie. Acoperind-o cu o bucată de pânză ușoară, trimiteți-o într-o zonă bine ventilată timp de câteva zile. În acest timp, merele vor absorbi o parte din marinată, care trebuie reumplută. Adăugați marinada în borcane. După câteva zile, merele murate vor începe să fermenteze, iar pe suprafața borcanului va apărea spumă, care trebuie îndepărtată cu atenție și aruncată..
6. Apoi închideți capacul capronului și transferați în pivniță. După 2 luni, fructul este gata. Bucura-te de masa ta!

Dacă fructele au dimensiuni diferite, atunci cele care sunt mai mari trebuie așezate în partea de jos a borcanului.

Mere murate într-un butoi

Merele murate cu butoi au o aromă distinctivă decât merele din conserve. Pentru depozitarea într-un astfel de recipient, veți avea nevoie de 5 kg de mere și este posibil mai mult, totul depinde de dimensiunea butoiului. Ca ingrediente suplimentare, vor acționa 20 de bucăți de frunze coacaze, struguri și vișine, puteți adăuga paie, 200 de grame de făină de secară. Pregătiți-vă pentru marinadă: 250 de grame de zahăr, 50 de grame de sare, 5 litri de apă curgătoare.

Mod de preparare:

1. Pregătiți un butoi de lemn: spălați bine cu apă simplă, apoi turnați apă clocotită peste el.
2. Spălați fructele întregi cu cozile.
3. Strati componentele specificate. Primul strat începe cu frunze și se termină și cu ele..
4. Fierbeți apa, adăugați sare, zahăr și făină. Răcire. Se toarnă ingredientele în butoi până se acoperă cu opresiune. După 5 zile, fructele vor fermenta, ceea ce înseamnă că acestea trebuie mutate într-un loc răcoros..
5. Vă puteți bucura de rezultat într-o lună.

În loc de un butoi din lemn, puteți utiliza un metal emailat.

Mere murate cu varză

Merele murate cu varză vor fi infuzate într-o cratiță obișnuită, prin urmare, pentru 3 kilograme de fructe, trebuie să selectați un volum adecvat de feluri de mâncare emailate. Completați vasul cu 4 kg de varză și 3 bucăți de morcovi de talie medie. Marinada va consta din 3 linguri. linguri de sare și 2 linguri. linguri de zahăr, solubile în 1 pahar cu apă.

Mod de preparare:

1. Săriți morcovii spălați pe o răzătoare cu găuri mari.
2. Tocati varza, adaugati morcovii ras, sarea si zaharul. Amestecați și frământați cu mâinile. Nu turnați sucul de varză rezultat, acesta va fi totuși necesar când pregătiți marinada.
3. Pune fructele curate spălate în întregime în tigaie, umplând golurile goale cu varză. Viitoarele mere murate acasă sunt tamponate foarte bine. Acoperiți partea superioară a ingredientelor cu un strat larg de varză.
4. Fierbeți marinata din sucul de varză, apă, sare și zahăr. Se răcește și se toarnă umplutura pregătită într-o cratiță cu mere.
5. Acoperiți ingredientele cu frunze de varză întregi, puneți o farfurie și opresiune. Păstrați la temperatura camerei două săptămâni, apoi transferați într-un loc răcoros încă două săptămâni.
6. Bucura-te de masa ta!

Pentru a păstra merele înmuiate cât mai mult timp, acestea trebuie plasate într-o cameră rece: pivniță, frigider. Înmuierea și depozitarea corectă vă vor permite să vă bucurați de mere delicioase.