Rețete de fructe pentru iarnă: conserve de mere în suc propriu

Conservele în sucul tău este cel mai ieftin și rapid mod de a face provizioane pentru iarnă. Cele mai delicioase sunt merele în suc propriu pentru iarnă, rețetele pentru astfel de semifabricate sunt simple și nu deranjează. O vitamină sigilată setată într-o singură poate înlocui un pachet de vitamine scumpe de la o farmacie. În plus, iarna este foarte dificil să găsești un produs natural pentru tine. Mâncarea deschisă la domiciliu vă va încânta pe tine și familia ta.

Nevoia de mere în viața noastră

Imunitatea joacă un rol important în viața noastră și, prin urmare, sucul de mere este o parte integrantă a dietei umane, deoarece conține o cantitate suficientă de vitamine, care sunt vitale pentru sănătatea și creșterea organismului. Un pahar de suc vă va ajuta să preveniți boli precum durerea în gât sau bronșită. Această băutură are un efect pozitiv asupra mucoasei bucale, conservă dinții și omoară bacteriile. În plus, acest fruct este întotdeauna utilizat ca bază a dietei..

Prezența vitaminei B1, B2, C, E, P, fier, mangan, potasiu și alte substanțe utile într-un măr înseamnă că acest fruct trebuie consumat în fiecare zi pentru a fi sănătos și viguros. Un măr din dietă servește ca un produs preventiv atunci când apar semne de răceală, stabilizează tensiunea arterială, întărește țesuturile osoase și cartilaginoase și elimină colesterolul din sânge. Coaja de mere conține oxidanți care încetinesc formarea celulelor canceroase.

Cu o exacerbare a bolilor gastrice, puteți mânca un mere coapte o dată pe zi.

Mere și conserve

Este recomandabil să acoperiți mere în timpul sezonului lor de recoltare. Nu sunt prelucrate cu substanțe chimice, deci sunt mai bine depozitate și conțin mai mulți nutrienți. Mi-ar plăcea să văd un produs atât de natural iarna. Merele în suc propriu pentru iarnă sunt cea mai ușoară și mai accesibilă opțiune. Unul dintre avantajele consumului de mere este că păstrează toată utilitatea atunci când sunt tratate cu apă caldă și abur. Nu se adaugă oțet în timpul conservării. Acizii malici înlocuiesc oțetul standard, astfel încât borcanele să nu explodeze în timpul depozitării. Există chiar și multe rețete pentru producerea oțetului de cidru de mere, a cărui perioadă de valabilitate este de până la 2 ani. Și, în consecință, este recomandabil să mâncați proviziile gătite din mere și suc în termen de doi ani. Borcanele pentru conserve sunt neapărat susceptibile de prelucrare la temperatură fierbinte, aceasta se face din nou datorită faptului că oțetul nu este utilizat în prevederi. Merele în sucul propriu pentru iarnă, rețetele cu fotografii ale procesului de preparare a acestora sunt în multe feluri similare, există unele diferențe, care sunt prezentate mai jos.

Mere întregi în suc propriu pentru iarnă cu sterilizare

Pași de Canning:

1. Se spală elastic, copt, nu este în descompunere 1 kg de mere. Dacă doriți, miezul poate fi eliminat.
2. Sterilizați borcanele.
3. Strat fructele în straturi: un strat de mere, un strat de zahăr. Pentru 1 kg de mere ai nevoie de 500 g de zahăr.
4. Pune borcanele cu ingredientele pentru a steriliza 15 minute cu momentul în care apa fierbe într-o cratiță. În acest timp, sucul va fi eliberat din mere, care va umple mai mult de jumătate din conservă (”2/3). Totul depinde de suculitatea merelor.
5. Se fierbe 300 ml de apă separat și se umple golul în borcan cu el până la gât. Nu scoateți recipientul din tigaie. Sterilizați mâncarea cu apa adăugată pentru încă 10 minute.
6. Îndepărtați, acoperiți și rotiți. Înfășurați la cald. Terminat.

După sterilizare, este mai bine să puneți borcanele pe o placă sau o cârpă de lemn, astfel încât sticla să nu izbucnească de la contactul cu masa rece.

Mere în suc propriu pentru iarnă fără sterilizare

În această rețetă, nu există sterilizarea borcanelor cu mere în interior, dar recipiente de sticlă goale în avans, este imperativ tratamentul termic pentru a evita defalcarea alimentelor finite.

Pași de Canning:

1. Sterilizați borcanele goale. Această procedură poate fi realizată prin introducerea lor în cuptor sau prin plasarea lor pe fierbător..
2. Cojiți 1 kg de mere, îndepărtați gropile și ierburile. Se taie în bucăți și se așază într-un borcan.
3. Se toarnă 300 g de zahăr într-o cratiță, se toarnă 1 litru de apă rece și se fierbe.
4. Turnați lichidul dulce în clocot într-un borcan de mere și plută. Bucura-te de masa ta!

Mere în suc propriu pentru iarnă fără zahăr pe exemplul de ranetki

Pași de Canning:

1. 2 Kg ranetok spălați bine și corecți cu un gadget.
2. Împingeți-le strâns în borcane.
3. Pregătiți 4 kg de mere pentru a face 2 litri de suc. Se spală, se curăță, se taie în bucăți, se strecoară într-un storcător. Fierbeți sucul rezultat într-o cratiță.
4. Turnați sucul de mere într-un recipient de sticlă cu ranetki și lăsați-l să se înmoaie în fructe pentru aproximativ o oră.
5. Scurgeți sucul în cratiță, fierbeți din nou și turnați din nou borcanele. Rotiți capacele și înfășurați în lenjerie.

Cu 2 kg de mere, se obține 1 l de suc pur de mere.

Mere în pene în suc propriu cu mirodenii

Această rețetă pentru mere în suc propriu pentru iarnă necesită adăugarea de balsam de lămâie și de lemongrass. Dar aceste componente componente sunt prezentate ca exemplu, le puteți înlocui cu frunze de mentă sau cu altceva. Etapele conservării nu se vor schimba..

Pași de Canning:

1. Se spală merele, se taie miezul, se taie în bucăți.
2. Puneți feliile în apă salubre în următoarele proporții: litru de apă + 15 g sare.
3. După 4 - 5 minute, clătiți merele cu apă curată și turnați cu apă clocotită.
4. Se pun fructele procesate într-un borcan de 3 litri, se pun mai multe frunze de lemongrass, o ramură de balsam de lămâie.
5. Pregătiți sucul de mere: strecurați 2 kg de mere pe un storcător pentru a obține 1 litru de suc. Se fierbe într-o cratiță.
6. Turnați siropul clocotit peste borcan până la vârf. Rotiți capacul, acoperiți cu o pătură caldă și lăsați-l așa cum este până se răcește complet.

Rețetele pentru iarnă de mere în suc propriu nu sunt foarte diferite unele de altele. Ca sirop, în care se vor păstra merele, puteți folosi atât sucul dvs. extras din mere atunci când le scăpați cu apă clocotită, cât și sucul de la un storcător din alte mere. Pentru a umple mâncarea cu aroma dorită, puteți adăuga orice alt fruct, dacă doriți, integral sau cu suc proaspăt din acesta..

Preparate delicioase pentru iarnă!