Rețete de fructe pentru iarnă: conserve de pere în propriul suc

Desertul, cu o aromă plăcută pe masa de iarnă, este, desigur, pere în propriul suc. Rețeta pentru iarnă vă va ajuta să pregătiți aceste fructe incomparabile păstrându-le totodată gustul dulce și inegalabil. Orice fel de pere poate fi folosit pentru conserve, reglând dulceața mâncării cu zahărul. Fructele suculente din sucul propriu vor completa orice masă festivă sau pur și simplu se încântă cu gustul lor fără o farfurie.

Un pic despre pară

Perele este un fruct sănătos. Prezența acidului folic, iodul, potasiul, vitamina C, fibrele nutritive fac acest fruct indispensabil pentru menținerea performanței unor organe umane. Nutriționiștii recomandă cu tărie introducerea fructelor de par în meniu pentru a face corpul să funcționeze în direcția corectă. Cosmetologii sfătuiesc să facă măști din piure de cartofi pentru a tonifica pielea și a o satura cu vitamine.

Rețete populare pentru conserve de pere în propriul suc

Așadar, uneori vrei să mănânci o pere întreagă și să simți gustul natural, dar acest lucru este imposibil în sezonul de iarnă. Gazdele resurse, iubitori de gătit și conservare, au avut grijă cum să păstreze acest fruct intact cu gustul și aroma sa neobișnuite. De la an la an, rețetele pentru conservarea fructelor sunt transmise din generație în generație. Și fiecare generație o completează cu propriile sale caracteristici. Mai jos sunt cele mai populare rețete de pere de iarnă în sucul propriu. După examinarea acestora, puteți alege cea mai acceptabilă metodă.

pere pentru semifabricate, puteți prepara atât bucăți întregi, cât și tăiate. Prevederile terminate vor avea un gust ușor diferit. Perele întregi vor păstra întreaga gamă de arome, iar perele feliate vor fi adăugate în sirop. Prin urmare, alegerea este a ta, ce aromă vrei să simți până la urmă.

Perele nu este recomandat să fie consumat înainte de culcare, suferind de boli gastrice.

Pere în suc propriu cu sterilizare fără coji, întregi

Pentru cei cărora nu le place fructele cu coji, aceasta este rețeta. Este, de asemenea, destinat persoanelor care suferă de obstinație și balonare, care sunt mai bine să mănânce o pere fără coajă. Când se păstrează, țineți cont de timpul suplimentar de peeling care va trece la pregătirea ingredientelor. Pentru a găti pere în propriul suc, rețeta include următoarele ingrediente: pere, propria persoană, 2 linguri de zahăr, o jumătate de lingură de acid citric. Toate aceste ingrediente sunt concepute pentru un borcan de 1 litru.

Canning:

1. Spălați perele dense și coapte. Dacă există mici pete pe pere, acestea pot fi tăiate în timpul procesului de decojire.
2. Separați coaja de pere.
3. Puneți perele decojite în borcane pre-sterilizate nu prea strâns unele de altele, astfel încât să nu strice forma în timpul depozitării. Pune fructele în 2/3 din conservă, aceasta este puțin peste jumătate.
4. Se toarnă acid citric și zahăr în proporțiile prescrise. Acoperiți cu un capac.
5. Pregătiți oala pentru sterilizare: puneți o cârpă de bumbac curată pe fund, pentru a nu deteriora conservele pe parcurs. Puneți recipiente de sticlă pe ea și umpleți tigaia cu apă caldă, astfel încât apa să ajungă la umerașele borcanelor. Sterilizați timp de 25 de minute. Perele prinse într-un mediu fierbinte încep să secrete suc, care umple întregul borcan, dacă o parte rămâne goală, atunci golul lipsă ar trebui reumplut cu apă clocotită la sfârșitul sterilizării.
6. Scoateți borcanele și strângeți imediat capacele. Nu se întoarce și nu se înfășoară.
7. Provizioanele de pere sunt gata!

Pere în suc propriu, fără sterilizare, întregi cu coajă

Cei care doresc să nu lipsească o singură vitamină dintr-un fruct miracol îl pot păstra integral și în coajă. La urma urmei, coaja unei pere este saturată de taninuri, care au un efect benefic asupra mucoasei intestinale, previn inflamațiile și așa mai departe. Pentru conserve veți avea nevoie de: 10 pere de dimensiuni medii, 200-250 grame de zahăr, în funcție de soi, un vârf de acid citric, dacă doriți. Ingredientele sunt calculate pentru un borcan de trei litri.

Canning:

1. Perele se spală bine, deoarece coaja se va păstra și ea trebuie să fie cât mai curată posibil.
2. Fructele se pun într-un recipient.
3. 1-1,5 litri de apă se toarnă într-o tigaie emailată, diluată cu zahăr și fiartă. Apa dulce rezultată este turnată într-un borcan de pere și lăsată să se sature cu această componentă timp de 10 minute. În acest moment, sucul din perele începe să iasă în apă..
4. Apoi, apa parfumată de pere este turnată înapoi în tigaie, se adaugă acid citric și se fierbe. Siropul de fierbere este turnat din nou în borcane și sigilat.
5. Întoarceți-vă și înfășurați până a doua zi.
6. Conservarea finalizată!

Un borcan de trei litri ține 1,5 kg pere mici

Pere în suc propriu în bucăți

O rețetă pentru recoltarea perelor în sucul propriu pentru iarnă, cu bucăți tăiate acasă va ajuta la obținerea desertului în bucăți gata făcute pe masa de iarnă. Gustul este concentrat și foarte dulce..

Canning:

1. Cojiți perele, tăiați în numărul dorit de bucăți, îndepărtați miezul cu semințe.
2. Sterilizați recipientele și capacele din sticlă.
3. Puneți felii de fructe în borcane până la capăt. Adăugați 2 linguri de zahăr și acid citric pe vârful unui cuțit pentru un borcan de 1 litru.
4. Acoperiți golul cu capace și sterilizați-l într-o cratiță până când sucul extras umple întregul borcan. Dacă suculitatea perelor nu permite umplerea completă a recipientului, atunci trebuie adăugată apă clocotită.
5. La sfârșitul sterilizării, scoateți borcanele cu conținutul și strângeți capacele bine. Întoarceți și înfășurați cu lenjerie caldă.
6. Pregătirea dulce pentru iarnă este gata.

Rețetele pentru iarnă de pere coapte în sucul propriu vă permit să vă bucurați de gustul dulce, cu indicii de miere și caramel. Pentru a adăuga aromă suplimentară mâncării, puteți adăuga alte ingrediente sau condimente la preparat. De exemplu, pentru a dilua gustul dulce al perelor, acesta poate fi combinat cu fructele din mere acre sau prune - scorțișoara va da piesei note subtile de aromă picantă - mierea va adăuga aroma florală și moale la perele din conserve..