Stocarea coacăzelor roșii, piure cu zahăr: rețete delicioase

Coacăzul roșu cu zahăr nu este doar un desert delicios, ci și un remediu eficient pentru susținerea sistemului imunitar. Delicatetea ajută la îmbunătățirea stării generale a organismului în timpul iernii și îi oferă elementele necesare. Conține antioxidanți, vitaminele E, A, P și C, iod, seleniu, potasiu și fier. Coacăzul roșu îmbunătățește pofta de mâncare și este un antipiretic natural. Spre deosebire de dulceața tradițională, fructele de pădure răzuite rețin toți nutrienții.

Caracteristicile pregătirii fructelor și a recipientelor

Pentru a face coacăze roșii, frecate cu zahăr, gustoase și sănătoase, trebuie să urmați anumite reguli atunci când pregătiți conservele și materiile prime:

1. 1. Fructele coapte trebuie sortate cu atenție. Boabele răsfățate și putrezite trebuie aruncate, frunzele, tulpinile și alte resturi trebuie eliminate. Perioada de valabilitate a piesei depinde de corectitudinea acțiunilor în această etapă..
2. 2. Boabele trebuie spălate și uscate. Acest lucru va dura 15 până la 20 de minute. Puteți folosi un prosop de ceai pentru a se usca rapid. Acesta va absorbi excesul de umiditate.
3. 3. Băncile trebuie spălate cu soluție de sodiu și sterilizate în cuptor. Fierbeți capacele în apă curată pentru aproximativ 5 minute. Apoi, dispozitivele trebuie să fie uscate.

Reteta de coacaze rosii cu zahar

Pentru a găti delicios fructele roșii cu zahăr pentru iarnă, va trebui:

• 5 căni de coacăze;
• 6 pahare de zahăr;
• masina de tocat carne sau blender;
• sită.

Desertul este preparat conform următoarei rețete:

1. 1. Boabele sunt sortate, spălate și uscate.
2. 2. În continuare, ar trebui să măcinăm coacăzele roșii, multe gospodine o fac într-un mortar, dar sunt mai suculente atunci când folosesc o mașină de tocat carne sau un blender.
3. 3. Amestecul poate fi apoi trecut printr-o sită pentru a separa pulpa de semințe..
4. 4. Adăugați zahărul și așteptați dizolvarea cristalelor. Acest proces va dura aproximativ 2 ore. În acest timp, coacăzele roșii trebuie agitate de mai multe ori și puse la loc cald..
5. 5. Apoi pregătiți mici borcane sterilizate sau recipiente din plastic
6. 6. Boabele sunt așezate în containere, acoperite sau învelite.

Recipientele din plastic sunt proiectate pentru a fi păstrate pentru o perioadă scurtă de timp (chiar și în frigider). Pentru semifabricatele îndelungate se folosesc conserve.

Pentru a face gem, trebuie să fierbeți fructele de pădure puțin înainte de a macina materiile prime. Veți avea nevoie de 1 kilogram de coacăze roșii și jumătate de pahar de apă.

Boabele trebuie puse la foc mic și aburite timp de 10-15 minute. În continuare, frământați-le, așa cum am menționat în rețeta anterioară. Și apoi gătiți la foc mare, și apoi, după degresare, - la foc mic. Când volumul lichidului este redus de 2 ori, delicatesa este gata. Pentru a crește durata de valabilitate a coacăzelor, puteți adăuga încă o lingură de zahăr înainte de a rula fructele de pădure. În conserve, nu se va deteriora la frigider timp de 2-3 ani. În plus, îi va oferi un gust bogat..

Metode de stocare

Amestecul preparat trebuie păstrat într-un loc răcoros. Pentru aceasta este potrivită o pivniță, frigider sau congelator. La frigider, fructele, piure cu zahăr, nu se pot strica până la 6 luni.

Puteți pune coacăzele roșii și zahărul în congelator. În el, desertul este păstrat în orice recipient de la 3 la 5 luni..

O delicatesă gustoasă și suculentă poate oferi forță și sănătate, iar dacă sunt respectate toate condițiile de păstrare, fructele de pădure dulce vor încânta gospodăriile pentru mai mult de o iarnă!