Compot cu nectarină: o rețetă simplă pentru pregătirea iernii

În ciuda abundenței de diverse legume și fructe din conserve din magazine, multe gospodine preferă în continuare preparatele de casă decât cele cumpărate. Acest lucru este destul de justificat, deoarece există o încredere deplină în calitatea alimentelor fabricate independent și în absența substanțelor dăunătoare din compoziția lor. În plus, produsele de casă sunt ușor de fabricat și nu sunt în niciun fel inferioare celor cumpărate din magazin. Printre ele se numără compotul de nectarină, care are un gust deosebit și, în același timp, este destul de simplu de preparat..

Ce este nectarina

Nectarina este un tip de piersică, dar spre deosebire de aceasta din urmă, pielea sa este netedă ca o prună. Acest fruct este cunoscut de multă vreme, dar a devenit popular abia la sfârșitul secolului XX, când soiurile sale fructate de mari dimensiuni au fost crescute.

La fel ca piersica, acest fruct are un gust deosebit și aromă. Cu toate acestea, este destul de slab păstrat, astfel încât în ​​cea mai mare parte este consumat fie imediat, proaspăt sau prelucrat în conserve. Nectarina este folosită pentru a face gemuri, compoturi, piure de cartofi, jeleuri și salate de fructe. Acest fruct are multe beneficii pentru sănătate. Conține vitamina C, potasiu, seleniu, stimulează perfect sistemul digestiv.

În plus, cojile de semințe de nectarină sunt utilizate la producerea produselor cosmetice, uleiul este obținut din sâmburi, care se adaugă la creme și săpunuri. Sâmburii în sine sunt comestibili și au un gust foarte asemănător cu o migdale. Pulpa fructului i se adaugă creme cosmetice hidratante și măști hrănitoare.

Cum să faci compot pentru iarnă

Una dintre cele mai simple opțiuni de conservare a nectarinelor pentru iarnă este realizarea de compot. Acest lucru va necesita:

• Nectarine - 1 kilogram.
• Apa - 2 litri.
• Zahar - 600 de grame, cui îi place mai dulce, puteți lua 700 de grame.

Cantitatea de ingrediente se administrează pentru un borcan de trei litri. Când se face conserve în containere de litri sau doi litri, conținutul componentelor trebuie redus proporțional.

Compotul în sine este realizat conform metodei tradiționale de turnare dublă. Fructele se spală bine cu apă rece curată. Băncile sunt pre-sterilizate păstrându-le într-un cuptor cu microunde sau cuptor timp de 10-15 minute. Fructele se pun pe maluri.

Puteți tăia nectarinele în jumătate și îndepărtați groapa. Acest lucru nu va afecta gustul compotului

Băncile trebuie să fie umplute cu apă clocotită și acoperite cu capace. În această formă, trebuie lăsate să stea 20-30 minute, după care apa trebuie scursă într-o cratiță. Apoi se adaugă zahăr granulat, siropul este adus la fierbere pe foc și turnat din nou în borcane. Recipientele trebuie să fie rulate, întoarse pentru a verifica etanșeitatea și, sub această formă, așezate sub pătură. După răcire, compotul finit este îndepărtat într-un loc răcoros..

Nicio rețetă de sterilizare

Conform acestei rețete, nectarinele nu se toarnă cu apă clocotită, ci imediat cu sirop de zahăr. Pentru a pregăti în acest fel un borcan de trei litri de compot, va trebui:

• Nectarine - 1 kilogram.
• Zahar - 300-350 grame.
• Acidul limon.

În primul rând, un os este îndepărtat din nectarine. Apoi, trebuie să fie decojite și tăiate în felii mici. Bucățile de fructe sunt așezate în borcane de sticlă curate, astfel încât să preia puțin mai mult de jumătate din volum.

Apoi încep să gătească siropul. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr într-o oală cu apă, dați la fiert și turnați borcanele. După 5 minute, siropul este turnat înapoi în tigaie, se adaugă puțin acid citric, se aduce din nou la fierbere și borcanele sunt reumplute. După cinci minute, întreaga secvență de acțiuni se repetă a treia oară..

După cea de-a treia turnare, conservele sunt rulate, întoarse și învelite într-o pătură caldă până se răcesc complet. Compotul răcit trebuie îndepărtat într-un loc rece.

Nectarinele merg bine cu multe fructe, așa că nu ar trebui să vă fie frică să experimentați atunci când faceți compoturi..