Rețete de compot de struguri isabella - preparate pentru iarnă fără sterilizare

Beneficiile compotului sunt de neprețuit pentru întregul corp. Conține o varietate imensă de vitamine și minerale diferite. Strugurii isabella sunt folosiți pentru a face vinuri, sucuri și compoturi. Spre deosebire de suc, acesta nu provoacă reacții alergice datorită concentrației mai mici și, de asemenea, trece prin stadiul de preparare, ceea ce face ca băutura să fie mai echilibrată și mai moale.

Lucrări pregătitoare necesare

Strugurii Isabella sunt un cadou al naturii, care poate și trebuie consumat nu numai proaspăt vara, ci și iarna sub formă de conservare.

Compotul de struguri, închis pentru iarnă, din soiul de masă Isabella nu numai că are un gust uimitor, dar conține și un întreg complex de vitamine și minerale. Gustul pronunțat amintește de o aromă de căpșuni pădure.

Important! Isabella conține multe substanțe utile care elimină toxinele și toxinele din organism și, de asemenea, crește eficiența și vitalitatea..

Compotul Isabella are o culoare de rubin profundă și bogată, dacă se urmărește rețeta corectă, nectarul iese cu o aromă deosebit de delicată.

Un prim pas important în orice conservare este pregătirea corectă a conservelor și a capacelor. Din ce în ce mai multe gospodine preferă să nu se încurce cu tigăile care fierb, ci să închidă compotul pentru iarnă fără sterilizare.

Pentru ca compotul de struguri să aibă o umbră de rodie frumoasă, trebuie să alegeți fructele de pădure potrivite pentru prepararea sa. Doar struguri coapte trebuie tăiați, apoi sortați cu atenție fiecare boabă. Dacă există unele ușor putrezite sau nu destul de coapte, este mai bine să nu le introduceți în băutură, deoarece fermentația va începe curând în compot. După o vizionare atentă, fructele se spală bine până când apa este limpede și se fierbe de mai multe ori.

Amestecurile interesante de fructe și fructe de pădure vor adăuga suc de băutură, care, în combinație cu struguri, dau nuanțe de aromă uimitoare. De exemplu, fructele cu o piele densă - caisul, piersica, pruna și gutuiul - sunt făcute cel mai bine pentru câteva minute înainte. Poate fi plasat în borcane după procedură.

Dacă conservarea nu prevede sterilizarea, cel mai bine este să prăjiți borcanele și capacele într-un cuptor la temperatura de 120 de grade timp de 15-20 de minute cu susul în jos. După aceste simple manipulări, containerul este gata pentru utilizare ulterioară..

Procesul de gătire pas cu pas

• Recoltarea compotului pentru iarnă din struguri de orice soi necesită o pregătire atentă a tuturor componentelor.
• Ar trebui să examinați cu atenție conservele pentru jetoane și zgârieturi mari. Dacă există, recipientul nu este potrivit pentru conserve. Acest lucru este valabil și pentru capace. Nici măcar cea mai mică rugină nu ar trebui să fie prezentă pe ele..
• Următorul pas este pregătirea siropului. Acest lucru va necesita aproximativ 700 de grame de zahăr la 2 litri de apă curată. Se toarnă zahăr și apă într-o cratiță mică și se pune la foc mic. Puteți găti aproximativ 5 minute, apoi îndepărtați siropul de la foc și răciți puțin.
• Înainte de răsucire, este necesar să spălați scrupulos conservele și capacele cu bicarbonat de sodiu, clătiți de mai multe ori în apă curgătoare curată și uscați la cuptor, așa cum este indicat mai sus.
• Fructele de padure preparate in prealabil sunt umplute cu apa clocotita de mai multe ori.
• După aceea, sunt așezate cu grijă în borcane de o treime și umplute cu sirop clocotit. În această formă, borcanele ar trebui să stea aproximativ o jumătate de oră, puteți acoperi partea superioară cu tifon curat sau acoperit ușor cu capace pregătite.
• După aceea, lichidul se scurge complet, se pune din nou pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe câteva minute. Fierberea siropului de două ori îl face mai clar și mai aromat.
• Amestecul de zahăr este turnat din nou în borcane și turnat cu un capac folosind o cheie specială. Puteți utiliza capace de plastic în loc de staniu. În acest caz, nu pot fi uscate la cuptor, este suficient să clătiți bine cu sifon sub apă curentă și să turnați cu apă clocotită puternică..
• Ultimul pas este să înfășurați borcanele cu o pătură caldă. În această formă, este necesar să lăsați conservarea pentru o zi..

Sfat! Multe gospodine nu folosesc sirop de zahăr atunci când prepară compot de struguri. Un astfel de moment este permis în rețetă. În acest caz, trebuie doar să puneți puțin zahăr granulat în borcan împreună cu boabele după gust. Pentru un recipient de litru, aveți nevoie de patru linguri de zahăr.

Compotul de struguri de iarnă nu conține conservanți nocivi, coloranți, arome suplimentare și stabilizatori precum omologii magazinului. Și, de asemenea, o utilizare excelentă a unor cantități mari de fructe de padure, care pot fi utilizate cu beneficii pe timp de iarnă.

Compot de struguri - rețete testate în timp

Închideți amestecul de fructe și fructe de pădure pentru iarna acasă, astfel încât să fie nu numai sănătos, ci și gustos. Există o mulțime de opțiuni pentru a face compoturi de struguri, și aici sunt câteva dintre acestea:

1. 1. Rețeta este clasică. Pentru gătit, trebuie să luați un kilogram și jumătate de struguri, aproximativ 5 litri de apă și un kilogram și jumătate de zahăr. Clătiți și sortați cu atenție fructele, puneți-le în borcane cu o treime, turnați peste siropul de zahăr pregătit. De asemenea, ar trebui să adăugați un vârf de acid citric. După aceea, rotiți borcanele cu o cheie și înfășurați-o o zi.
2. 2. Beti folosind ciorchine întregi. Pentru gătit, veți avea nevoie de patru kilograme de ciorchini, 700 de grame de zahăr și doi litri de apă purificată. Este necesar să clătiți bine buchetele până când apa este complet curată. Apoi, ar trebui să sortați fructele de pădure și să le eliminați pe cele putrezite și uscate. Apoi, prepară un sirop aromat din apă și zahăr. Buchete de struguri sunt așezate cu grijă în borcane pregătite, umplute cu sirop și rulate cu capace pregătite în prealabil.
3. 3. Cu adaos de mere. Strugurii sunt uimitor combinați cu alte fructe care pot fi, de asemenea, folosite. Tandemul de struguri și mere dă un gust și o culoare interesante. Pentru gătit, trebuie să luați 200 de grame de struguri coapte, un măr, un sfert din pahar de zahăr și 1,3 litri de apă. Mai întâi trebuie să clătiți și să sortați cu atenție fructele, îndepărtându-le pe cele putrezite și uscate. Îndepărtați semințele și membranele din măr. Pune fructele de padure pe fund, toarna peste siropul pregatit si rostogoleste capacele cu o cheie. Pentru un borcan de trei litri, ar trebui să luați aproximativ 3 mere mici și 3 pahare de struguri. Merele pot fi așezate în întregime, dacă sunt mici sau tăiate în felii mari.

Pentru un gust original, puteți adăuga miere, balsam de lămâie sau mentă, precum și o varietate de fructe și fructe de pădure.