Metode pentru prepararea mai multor tipuri de compot de spini pentru iarnă

Fructele de spini diferă de prune cu un gust mai acru, astringent, sunt saturate de vitamine și nutrienți. Pentru a-și păstra proprietățile benefice, puteți face un compot de spini pentru iarnă. Septembrie este cel mai bun moment pentru a vă alimenta cu băutura spinoasă. Se poate face cu sau fără sterilizare. Dacă urmați cu strictețe rețeta și tehnologia de preparare, atunci această băutură poate fi păstrată până la doi ani la temperatura camerei..

Proprietăți utile ale prunei spinoase și contraindicații pentru utilizarea acesteia

Blackthorn intareste sistemul imunitar datorita vitaminelor B, P, C si E. pe care le contine.In plus, fructele de arbust sunt bogate in acizi organici, steroizi, carbohidrati, saruri minerale, caroten, tanini, glucoza si fructoza. O astfel de compoziție le permite să fie utilizate în tratamentul multor boli și ca agent profilactic. Astfel de boli includ: afecțiuni digestive, constipație, gastrită, deficiență de vitamine, infecții purulente ale pielii, disfuncții ale sistemului cardiovascular, ficat și rinichi. Planta ajută la iritabilitate nervoasă, insomnie și slăbiciune generală a organismului. Sucul de spinoase proaspăt ajută la a face față hepatitei A. De asemenea, fructele de negru sunt agenți de purificare a sângelui, antiinflamatorii, diaforetice și dezinfectante, elimină substanțele toxice și toxinele din organism, reduc senzația de greață, ceea ce este important pentru femeile însărcinate cu toxicoză.

Fructele de spini pot atârna până la îngheț și sunt surse de vitamine, atât proaspete, cât și sub formă de compoturi, jeleu, gemuri și perfuzii. Este important ca, după ce a fost tratat termic, mistrețul își păstrează valoarea și beneficiile medicinale. Compotul Blackthorn pentru iarnă este o băutură excelentă pentru sănătatea întregii familii.!

Dar, ca orice alt produs, spinii au contraindicații de utilizat. Aceasta este o aciditate crescută a stomacului, o tendință la alergii, ulcere și gastrită în stadiul acut, intoleranță individuală.

Caracteristicile compotului de gătit

A face compot de spini pentru iarnă este destul de ușor. Dar pentru depozitare pe termen lung, este important să respectați câteva reguli:

1. În primul rând, ghimpul trebuie sortat cu atenție, îndepărtând fructele vierme, putrede, scobite, mucegăite și crapate. Dacă intră în compotul de zmeură, cu siguranță îl vor strica. De asemenea, este necesar să îndepărtați tulpinile în același timp..
2. Clătiți bine fructele de boabe cu apă curentă, acordând atenție fiecărui fruct. Apoi trebuie uscate pe un prosop sau șervețel..
3. Pregătiți borcane de dimensiunea dorită, spălați-le cu sodă sau pudră de muștar. După sterilizare cu abur sau în cuptor și uscat.
4. Este important să etanșăm băutura de mătur. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți huse metalice cu șurub sau cele destinate îmbinării cu o cheie. De asemenea, pot fi sterilizate în apă clocotită timp de cinci minute..

Rețete de compot de spini pentru iarnă

Un compot neobișnuit de fruct de spini pentru iarnă este preparat prin metoda de sterilizare și metode de mai multe umpluturi.

Nicio rețetă de sterilizare

Pentru a prepara compot de spini fără sterilizare, aveți nevoie de:

1. Umpleți borcanul o treime cu spini.
2. Se toarnă apă clocotită în borcan până în vârful gâtului, se acoperă cu un capac curat și se lasă 15-20 de minute.
3. În acest moment, trebuie să măsurați 375 g de zahăr.
4. Când s-a stabilit compotul, puneți un capac cu o plasă pe borcan și turnați lichidul într-o cratiță cu zahăr granulat.
5. Puneți vasul pe aragaz și așteptați să fiarbă; pentru o mai bună dizolvare a zahărului, se recomandă amestecarea siropului.
6. Turnați siropul clocotit într-un borcan folosind o pâlnie largă, acoperiți imediat cu un capac steril și rotiți.
7. După rostogolire, întoarceți borcanul și înfășurați-l într-o pătură pentru a încetini.

După o zi, este necesar să verificați etanșitatea închiderii compotului, dacă se eliberează cel puțin puțin lichid, atunci nu este recomandat să lăsați un astfel de borcan mult timp. După alte două zile, trebuie să vezi dacă băutura a devenit tulbure, în caz de transparență, o poți îndepărta în siguranță pentru depozitarea pe termen lung.

Gustul compotului de spini pentru iarnă, care este preparat fără sterilizare, practic nu diferă de gustul băuturii făcute conform rețetei clasice. Un plus semnificativ este faptul că este nevoie de mai puțin timp pentru a-l pregăti. Înainte de utilizare, dacă pare prea cloying, îl puteți dilua cu apă.

Rețetă tradițională pentru compot de spini pentru iarnă cu sterilizare

Proces de achiziție:

1. Se fierbe 2,5 litri de apă, se toarnă 0,5 kg de zahăr în el și se amestecă până la dizolvarea completă.
2. Puneți 1 kg de spini puri într-un colizor și scufundați în siropul clocotit, țineți boabele astfel 5-7 minute.
3. Turnați fructele decolorate într-un borcan pregătit de trei litri și turnați siropul până la vârf, apoi acoperiți borcanul cu un capac pregătit.
4. Pune o cârpă pe fundul tigaiei, pune un borcan pe ea, umple-o cu apă până la nivelul „umerașelor”.
5. Puneți vasul la foc mic și sterilizați borcanul timp de 15 minute după fierbere.
6. Apoi, trebuie să scoți borcanul din tigaie și să înveliți ermetic capacul, să-l așezați cu susul în jos, să-l înfășurați și să lăsați o zi. Apoi puteți pune compotul în depozitare..

Conform acestei rețete, este posibil să se pregătească compot fără fructe, pentru aceasta este necesar să se albeze boabele în sirop mai mult - 10-15 minute. Restul tehnologiei de gătit va fi la fel.

Rețetă pentru compot din spini și mere pentru iarnă

Procesul de realizare a unui compot din două componente:

1. Adormi mere, tăiate în pană mare, amestecate cu spini, umplând a treia parte a borcanului.
2. Se toarnă apă clocotită peste fructe, se lasă 10 minute, apoi se toarnă lichidul într-o cratiță și se adaugă zahăr granulat în proporție de 0,3 kg pe litru de apă.
3. Aduceți apa la fierbere, amestecând-o astfel încât zahărul granulat să se dizolve complet.
4. Turnați siropul rezultat peste spini și mere.
5. Puneți borcanul într-o cratiță, adăugați apă așa cum s-a descris mai sus și sterilizați 10 minute din momentul fierberii.
6. Scoateți conservele și înfășurați bine capacele. Apoi, într-o poziție inversată, înfășurați-l cu o pătură și după o zi o puteți pune pentru depozitare.

Compotul pregătit conform acestei rețete este considerat universal, deoarece merele diluează gustul prunului și aproape tuturor le place băutura.