Păducel pentru iarnă - cele mai bune rețete de compot

Boabele sănătoase sunt folosite nu numai în scopuri medicinale, ci și pentru prepararea ceaiului, alcoolului și condimentelor. Dacă închideți păducelul sub formă de compot pentru iarnă, puteți obține o băutură strălucitoare, cu o aromă delicată și un gust ușor. Pentru ca vasul să nu-și piardă proprietățile de vindecare, este important să alegeți metodele corecte de procesare. Rețetele testate în timp cu un minim de ingrediente sunt de înțeles chiar și pentru bucătarii începători.

Caracteristici ale felului de mâncare

Fructele de pădure cresc pe un arbust puternic din familia Rosaceae, ale cărui lăstari sunt acoperiți cu numeroși spini și frunze alungite. Fructele ovale roșii cu pielea subțire lucioasă, pulpa suculentă și semințele mici au un gust plăcut dulce-acru. Cultura populară conține multe oligoelemente, deci este folosită atât în ​​scopuri medicinale, cât și în gătit..

Compotul de păducel nu este la fel de comun ca gemul sau vinul. Dacă observați subtilitățile tratamentului termic, atunci majoritatea vitaminelor și proprietăților sunt păstrate. Cu utilizarea regulată a unei băuturi strălucitoare, medicii notează îmbunătățirea sănătății.

1. 1. Sistemul cardiovascular. Prevenirea bolilor avansate (hipertensiune arterială, tahicardie etc.). Îmbunătățirea compoziției sângelui, scăderea nivelului de colesterol rău.
2. 2. Probleme nervoase. Un set bogat de nutrienți reduce anxietatea, stabilizează somnul.
3. 3. Imunitate. Conținutul concentrat de vitamine face ca băutura să fie o adevărată „bombă” în perioada toamnă-iarnă.

Dacă pregătiți corect piesa de prelucrat, vă veți linge degetele de la gust. Boabele versatile sunt aromate atât singure, cât și în combinație cu alte fructe. Merită să ne amintim că băutura nu poate fi luată necontrolat, prin urmare, rata zilnică pentru un adult nu este mai mult de un pahar. Dacă este abuzat, poate provoca o scădere bruscă a tensiunii arteriale și probleme cardiace. Interzis pentru copiii sub doisprezece ani, gravide și femei care alăptează.

Reteta clasica

Pentru a pregăti un compot simplu, mai întâi trebuie să sortați fructele de pădure. Doar exemplarele coapte și dense, cu aceleași oase în interior, sunt potrivite ca materii prime. Materialul se spală, se îndepărtează tulpinile și cozile. Luați 3 litri de apă (în grame):

• păducel proaspăt - 200;
• zahăr - 350.

Bucătarii cu experiență recomandă închiderea băuturii în cutii de litru. Turnați treptat nisipul în apă clocotită, amestecați cu un băț de lemn până când se dizolvă complet. Boabele se pun pe fundul recipientului, după care se toarnă cu sirop fierbinte. Pentru a împiedica vasele să izbucnească, adăugați mai întâi o parte din coș, lăsați-o să stea 60 de secunde, apoi vine restul de lichid..

Toate borcanele sunt acoperite cu capace, sterilizate timp de 10 minute și rulate. Conservarea este învelită într-o pătură groasă și lăsată neatinsă până a doua zi. Băutura își capătă culoarea finală într-o săptămână, iar caracteristicile gustului vor apărea abia după o lună. Dacă există puțin acid, atunci fructele de padure sunt preparate cu felii de lămâie sau de portocale (3 bucăți la 1 apă).

Fanii băuturilor saturate pot face un compot de păducel fără un centru. Fructele sunt spălate complet, oasele sunt eliminate cu un cuțit mic, apoi sunt introduse într-o sită, clătite și lichidul rămas se lasă să se scurgă. Pentru 650 ml de apă aveți nevoie de următoarele ingrediente (în grame):

• fructe de pădure - 500;
• zahăr - 450.

Nisipul este turnat în apă clocotită într-un flux subțire, fiert până când boabele se dizolvă complet. Materiile prime sunt adăugate în siropul fierbinte și îndepărtate de la căldură. Insistați timp de 10 ore, apoi filtrați și puneți-l într-un recipient curat. Lichidul dulce este fiert, turnat într-un bol, acoperit cu capace. Borcanele sunt sterilizate timp de 15-20 de minute, după care sunt rulate și învelite într-o pătură. Prepararea conservării prin această metodă este permisă să fie păstrată atât în ​​frigider, cât și în pivniță..

Blank cu mere

Dacă adăugați alte componente în compot, versiunea finală va deveni și mai gustoasă. Rețetele cu fructe de toamnă practic nu diferă de metoda clasică, așa că sunt de înțeles pentru începători. Trei litri de apă vor avea nevoie de ingrediente (în grame):

• fructe de padure proaspete - 170;
• zahăr - 350;
• mere - 400.

Fructele sunt spălate, camerele de semințe și semințele sunt eliminate și tăiate în felii. Borcanele curate sunt preîncălzite în cuptor sau pe un recipient cu abur, iar capacele sunt fierte. Siropul este preparat din apă și nisip. Materiile prime sunt așezate în vase, după care sunt turnate peste umerase cu apă dulce fierbinte.

Dacă trebuie să păstrați conservarea la temperatura camerei, atunci sterilizați timp de douăzeci de minute. Rotiți-vă, înfășurați-vă cu o pătură și nu atingeți o zi.

Printre modalitățile interesante de a prepara compot de păducel, se poate menționa opțiunea cu suc de mere sau piure (pentru iubitorii de băuturi groase). Ingredientele sunt:

• apa - 1 l;
• zahăr - 300 g;
• păducel - 1 kg;
• supliment de fructe - 1 pahar.

Se spală bine păducelul

Boabele sunt sortate, oasele și cozile sunt îndepărtate. Sunt așezate pe fundul unei cratițe, turnate cu materii prime din fructe și aduse încet la fiert. În același timp, un nisip este preparat din nisip și lichid, care este introdus în amestecul aromatic și lăsat să se răcească o jumătate de oră. Compotul cald este turnat în borcane încălzite, sterilizat și rulat. Recipientele sunt învelite într-o pătură, iar după trei zile sunt transferate în pivniță.

Ambele componente sunt combinate cu condimente. Are un gust excelent cu scorțișoară și cuișoare, vanilie și mentă. Este important să nu exagerați cu cantitatea de condimente, în caz contrar, aroma naturală a fructului va fi întreruptă..

Opțiune cu struguri

Dacă aveți nevoie să pregătiți o băutură neobișnuită pentru iarnă, atunci este mai bine să experimentați fructe de pădure care cresc în climatul intern. Pentru 3 litri de apă aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• păducel - 700 g;
• struguri negri - trei ciorchini;
• zahăr - 0,5 kg.

Fructele sunt spălate complet sub flux, cozile sunt eliminate din materiile prime roșii. Materialul este pus la uscat pe un prosop de bucătărie curat. În primul rând, produsele sunt turnate în fundul borcanului încălzit. Nisipul este introdus în apa clocotită într-un flux subțire, amestecând până se dizolvă cristalele. Siropul este turnat încet în recipiente, după care este sterilizat și învelit cu capace. A doua zi îl poți duce în pivniță.

Compotul de păducel este o băutură delicioasă care păstrează toate proprietățile benefice ale unei plante medicinale. Utilizarea dozată a desertului poate ajuta la îmbogățirea organismului cu vitamine și a scăpa de multe boli. O rețetă selectată corect vă va permite să economisiți preparatul pentru iarnă..