Rețetă pentru plăcintă cu gem din diferite tipuri de aluat

O casă care miroase a plăcinte devine imediat caldă și confortabilă. Aceasta este o patiserie specială care vă va ajuta în zilele de săptămână și în sărbători. Placinta este usor de preparat si incredibil de gustoasa. Fiecare gospodină are propria rețetă pentru o plăcintă cu gem, dar mai jos am colectat opțiuni de coacere de casă de multe ori dovedite. Puteți să le duceți în siguranță la banca ta.

Rețetă de plăcintă cu dulciuri scurte

Acesta este unul dintre elementele de bază cele mai simple, dar deseori prima experiență de gătit nu reușește. Patiseria scurtă se dovedește a fi prea crudă, dură, are un gust neplăcut. Pentru a evita acest lucru, trebuie să utilizați o rețetă dovedită..

Plăcintele cu gem vor deveni preferatele tale în bucătărie, doar gătește-le chiar o dată:

1. Ia unt bun. Este mai scump, dar garantează rezultate excelente..
2. Nu frământați aluatul cu mâinile. Se toacă untul și făina cu un cuțit și se rulează repede o chiflă. Pune-l la frigider pentru o oră.
3. Introduceți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit.

Nu există multe cerințe, dar respectarea acestora vă asigură că veți obține o plăcintă fragedă și fragilă cu gem. Reteta poate fi schimbata, completata cu fructe de padure, ciocolata, vanilie, dupa bunul plac.

Ingrediente pentru aluat:

• unt - 200 g;
• zahăr - 200 g;
• ou - 2 buc .;
• făină - 200 g;
• gem de fructe.

Tortul cu nisip cu gem este diferit în fiecare zi. Vara, cel mai bine este să folosiți umpluturi de citrice, sunt moderat dulci și răcoritoare. Plăcintă cu gem de portocale - asta este exact ceea ce ai nevoie.

Tehnologia de preparare a aluatului:

1. Se toarnă făina cernută pe masă sau într-un bol, se adaugă unt tăiat în bucăți.
2. Masa trebuie tocată cu un cuțit în firimituri.
3. Adăugați oul.
4. Adunați rapid aluatul într-o chiflă și dați-l la frigider.

Aceasta este o rețetă de bază care garantează rezultate bune. Baza nu rezistă la umplerea grea și umedă, dar merge bine cu gem și gem.

Nu puteți extrage aluatul imediat. În aproximativ o oră, va dobândi textura dorită și va deveni elastic.

Cum să modelezi o plăcintă cu gem

Există destul de multe opțiuni, dar astăzi vorbim despre cele mai simple, mai accesibile și nu consumă timp. Acesta va fi un tort deschis mare, garnisit cu un suport de sârmă. Pentru aceasta, aluatul trebuie împărțit în două părți. Cea mare este baza, iar cea mai mică servește ca decor.

Formați tortul:

1. Tarta de patiserie scurtă cu dulcețuri trebuie coaptă imediat. Prin urmare, în timp ce lucrați la produs, porniți imediat cuptorul la 180 de grade.
2. Formularul poate fi acoperit cu pergament. Dacă se folosește silicon, atunci această măsură va fi de prisos.
3. Rulează aluatul într-un strat cu diametrul de până la 35 cm.
4. Se potrivește în formă și se întinde.
5. Tăiați rămășițele de-a lungul marginii cu un cuțit, ele vor veni încă la îndemână.
6. Ungeți bine întreaga suprafață cu gem.
7. Rotiți a doua parte într-un strat și tăiați-o în fâșii.
8. Așezați-le într-o zăbrele.

Dacă doriți ca tortul să fie auriu ușor, presărați blatul cu zahăr. Pentru a obține o crustă lucioasă vă va permite să smulgeți dulceața imediat după coacere..

Cum să alegeți blocajul potrivit pentru umplutură

Acestea sunt vândute în magazin pe tot parcursul anului, ceea ce face posibilă, în ciuda sezonului, să coace plăcinte parfumate cu gemuri din fructe și fructe diverse. Dar calitatea produselor nu întotdeauna satisface așteptările consumatorilor. Prin urmare, cel mai bine este să folosiți produse de casă. Dacă nu aveți nimic la îndemână, acordați atenție fructelor și fructelor de sezon..

Puteți pregăti umplutura de plăcintă în doar 15 minute:

1. Puneți o cratiță pe foc.
2. Puneți în ea: zmeură, căpșuni, caise sau prune picate, mere sau pere, tăiate în bucăți.
3. Se adaugă zahărul într-un raport 1: 1.
4. Se încălzește la fierbere, se oprește și se lasă să stea 5 minute. Repetați procedura încă o dată.
5. Mash ușor fructe fragede, mere pot fi trecute blender.
6. Dacă masa nu este suficient de groasă, adăugați o lingură de amidon.

În urma acestor recomandări, o plăcintă cu gem de mere sau oricare alta poate fi coptă cel puțin în fiecare zi, naturală și aromată.

Produsul se coace până se rumenesc. Timpul depinde de cuptor, în medie va dura 20 până la 40 de minute. Patiseria scurtă nu trebuie să fie prea brună. O nuanță aurie pal este un semnal pentru a-l scoate din cuptor și a-l inspecta cu atenție. Dacă culoarea este uniformă și crusta este uscată și densă, atunci este gata. Petele pale rămân - lăsați să stea încă 3 - 5 minute. Umplutura umedă va proteja produsul de uscare, așa că, dacă îl expuneți puțin, nu veți strica produsele coapte..

Rețetă de plăcintă cu dulciuri de patiserie

Fiecare gospodină ar trebui să aibă un pachet de aluat înghețat la frigider, dacă este cazul. Acest lucru ajută în cazul în care oaspeții sunt în pragul ușii și nu este nimic care să le ofere pentru ceai.

Turtă de patiserie cu dulcețuri cu gem se face între timp, este simplă și delicioasă:

1. Scoateți ambalajul din congelator în avans. Durează cel puțin 1,5 ore pentru ca acesta să poată fi rulat.
2. Dacă timpul lipsește foarte mult, încercați să dezghețați în cuptorul cu microunde.
3. Desfaceți cu grijă produsul semifabricat rezultat și întindeți-l pe masă.
4. Trageți patiseria cu puf strict într-o direcție, așa cum a fost rulată. În caz contrar, straturile sunt rupte, iar coacerea nu va fi aerisită..

În această etapă, puteți porni deja cuptorul și lăsați-l să se încălzească până la 180 de grade. Cu modelarea, există trei opțiuni: pentru a face un tort deschis, ungeți pur și simplu stratul cu gem, decorați-l cu un suport de sârmă sau închideți-l cu a doua jumătate a aluatului. Orice gem gros este potrivit pentru umplere.

Se obișnuiește să se unge produse de patiserie cu un ou sau gălbenuș. Intensitatea culorii depinde de aceasta. În plus, crusta superioară este mai stratificată și mai interesantă..

Placinta rasa cu gem

O opțiune excelentă pentru o gazdă ocupată. În plus, poate fi pregătit în țară, unde nu există niciun știft rulant la îndemână. Există multe opțiuni pentru pregătirea umpluturii: brânză de căsuță, fructe de pădure. Dar astăzi învățăm cum să facem plăcintă gratată cu gem. Pentru a face acest lucru, să luăm o altă opțiune pentru prepararea aluatului cu turtă scurtă.

Va necesita:

• făină - 450 g;
• ulei - 200 g;
• zahăr - 1 pahar;
• ouă - 3 buc .;
• soda - 1 lingurita. tăiată cu oțet.

Schema de gătit:

1. Se macină ouăle cu zahărul până la pufos.
2. Topiți untul separat.
3. Adăugați sodă în ouă și amestecați puternic.
4. Adăugați untul și făina treptat.adaugati fainaadaugati faina

Aluatul este moale și elastic. Seamănă mai mult cu un fursec cu fire scurte..

Există orice umplutură, dar plăcinta cu gem de caise este deosebit de bună. Împărțiți aluatul în două părți. Puneți cea mai mare parte la frigider și mai puțin la congelator. După 30 de minute, porniți cuptorul la 180 de grade. Rotiți prăjitura principală într-un strat, puneți-o pe o foaie de copt și ungeți cu gem. Nu economisiți dulceața, produsele de patiserie vor fi doar mai gustoase.

Scoateți a doua parte din congelator și grătar. Ramane sa toarna tortul deasupra si sa il dai la cuptor. Determinarea pregătirii este destul de simplă, de îndată ce bărbieritul începe să se înroșească, puteți obține.

Se recomandă tăierea plăcintei în bucăți pătrate cât este fierbinte. Acum este moale, dar în curând se va răci și va dobândi structura necesară și crudă..

Tarta de gem este o salvatoare de salvare pentru femeile ocupate. Delicioase, aromate, sunt plăcute de toată lumea, fără excepție și nu necesită dificultăți îndelungate în bucătărie. Aceste produse coapte sunt perfecte ca o primă experiență culinară pentru fetele în creștere..