Placinta franceza quiche lauren: caracteristici gatite si reteta cu adaos de pui si ciuperci
Puteți găti Kish plăcinte franceză cu pui și ciuperci pentru orice masă festivă. Este foarte gustoasă, deoarece plăcinta combină o bază scurtă sau puf cu o umplutură aromată coaptă în smântână.
Fericit
Inițial, o astfel de prăjitură a fost pregătită în Lorena, care se află în Franța. Acesta este un fel de mâncare foarte satisfăcător, care respiră cu aromele bucătăriei franceze. Acum există o mulțime de rețete pentru o plăcintă numită quiche. Acestea vin cu diferite umpluturi și baze. Quiche de pui și ciuperci poate fi făcut din produse de patiserie cu puf, dar acest articol va descrie o rețetă pentru a face o plăcintă de patiserie scurtă de casă. Rețeta care folosește puff nu este diferită de cea descrisă mai jos. În plus, cumpărarea de produse de patiserie cu puf în magazin este mai ușoară decât să-ți creezi propria fire scurtă. Gătind acest fel de mâncare cu produse de patiserie cu puf, puteți conta pe cel mai rău rezultat. Este necesar să gătiți în aceeași secvență de gătit, cu excepția etapelor în care este descrisă tehnologia de preparare a aluatului. Trageți prăjitura cu puf foarte subțire.
Rețeta de gătit Kish Lauren cu pui și ciuperci include 3 etape principale (prezentate mai jos cu o fotografie): alegerea ingredientelor, prepararea produselor pentru coacere și coacere direct. Toate aceste etape vor fi luate în considerare separat..
Selectarea ingredientelor
Toate ingredientele pentru prepararea unei plăcinte de vită cu umplutură de pui și ciuperci pot fi împărțite aproximativ în 3 subcategorii:
- pentru prepararea aluatului;
- pentru realizarea umpluturii;
- pentru prepararea turnării.
Ce produse sunt necesare pentru prepararea aluatului:
- 2 cani faina (aceasta este de aproximativ 250 g);
- Pachet 3/4 de unt;
- un lucru ou;
- niste sare.
Ce produse sunt necesare pentru pregătirea umpluturii:
- 1 ceapa;
- 0,3 kg file de pui;
- 0,3 kg Champignons;
- ulei vegetal pentru prăjire;
- putina sare, piper.
Ce produse sunt necesare pentru realizarea umpluturilor:
- 0,3 litri de cremă cu conținut scăzut de grăsime (sau mediu);
- două ouă de pui.
Toate ingredientele pentru prepararea plăcintei Kish Lauren cu pui și ciuperci ar trebui să fie pregătite în avans, chiar înainte de începerea procesului de gătit..
Pregătirea mâncării pentru coacere
Primul pas ar trebui să fie pregătirea aluatului, deoarece după frământare trebuie să stea la frigider o jumătate de oră. Pentru a pregăti aluatul, amestecați untul ușor înmuiat cu făina. Este indicat să-l cernem mai întâi. Faina si untul se freaca cu mainile in firimituri grase. Nu încercați să faceți acest lucru cu o lingură sau un mixer. După ce masa uscată a dobândit o consistență omogenă, este necesar să introduceți un ou în el și să finalizați procesul de frământare aluatului cu mâinile..
Dacă se adaugă sare la aluat, trebuie amestecat în făină, chiar la începutul frământării.
Acoperiți aluatul abrupt cu folie și la frigider timp de o jumătate de oră. Folia va proteja suprafața aluatului de aerisire.
Cea de-a doua etapă în prepararea plăcintei cu quiche va fi prepararea puiului și a ciupercilor. Umplutura trebuie introdusă în plăcintă într-o formă gata pregătită. Prin urmare, fileul de pui trebuie fiert.
Pentru a pregăti ciupercile, coajați și tocați fin o ceapă, apoi o prăjiți în ulei vegetal. Tăiați ciupercile în felii și adăugați la prăjit ceapa.
Când ciupercile sunt gata, adăugați fileul de pui, tăiat în bucăți, în tigaie. Condimentează umplutura cu sare, piper și, când este gata, îndepărtează-l de pe foc.
A treia etapă este pregătirea umpluturii. Se amestecă smântâna și ouăle cu un mixer.
Ele trebuie să formeze o masă omogenă..
Nu bici crema până când nu este spumoasă. Ele trebuie să rămână lichide.
Al patrulea pas în pregătirea unei quiche cu ciuperci este pregătirea unui vas de copt. Puteți lua atât detasabil, cât și orice formă dreptunghiulară. Trebuie acoperită cu hârtie pergament. Mai mult, este recomandat să ungeți hârtia și laturile formei cu ulei vegetal. După aceea, așezați aluatul turnat în stratul din partea de jos a formei.
Pe lângă faptul că trebuie să acopere complet partea inferioară a matriței, creează părți mici cu mâinile tale. Înălțimea părților trebuie să fie de cel puțin 3 cm, astfel încât umplutura să nu iasă din tort.
Când aluatul este răspândit pe suprafața matriței, străpungeți-l în mai multe locuri cu o furculiță pentru a evita umflarea..
coacere
Pune tortul fără a umple cuptorul la 200 ° C timp de 10 minute. Apoi puneți umplutura pe tort, turnați cu frișcă și coaceți 25 de minute fără a schimba temperatura.
Conform rețetei, quiche Lauren plăcintă cu pui și ciuperci trebuie lăsată să se răcească în formă.
Scoateți-l și tăiați-l deja răcit, deoarece este atât de fragil când este fierbinte, încât este practic imposibil să-l scoateți din matriță fără deteriorare.
