Deschideți rubarba scurtă

Vara este momentul pentru fructe și legume, dar totuși îți dorești un desert dulce pentru ceai. De ce să nu împerechezi aceste alimente și să te bucuri de o vară ușoară plăcintă de rubarb

? Aluatul cu coajă scurtă se topește în gură, iar pețiolele acrișoare oferă tortului o aromă proaspătă..

Dacă tăiați rubarba și o puneți la congelator, atunci puteți face un astfel de desert chiar și iarna..

Gătirea aluatului

Pentru a face aluat cu turtă scurtă, veți avea nevoie de:

• făină - 225 g;
• unt (refrigerat) - 115 g;
• apă purificată - 50 ml.

Untul trebuie tocat cu un cuțit și adăugat în făină. Acum macinați-l bine cu făină pentru a obține o firimitură omogenă.

O bucată de aluat cu structură „corectă” ar trebui să formeze o forfecare atunci când este stoarsă, care se dezintegrează atunci când este apăsată ușor.

Apa este necesară pentru a umple aluatul împreună. Turnați lichidul în firimitura pregătită și formați o bilă strânsă de aluat. Acum trebuie răcit. Pentru a face acest lucru, puneți aluatul într-o pungă de plastic și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră..

Gătirea umpluturii

Pentru a face o umplutură de plăcintă, aveți nevoie de următoarele produse:

• ghimbir (uscat) - 1-2 linguriță;
• semolina - 2 lingurițe. l .;
• 1 gălbenuș;
• nuci (orice, tocate) - 2 lingurițe. l .;
• zahăr granulat - 75 g.

În plus, rubarba este ingredientul principal în umplutură. Mai întâi trebuie curățat și tăiat în cuburi identice. Numărul de lăstari depinde de forma în care tortul va fi copt și de cât de bine sunt ambalate.

Pentru a adăuga originalitate plăcintei, rubarba trebuie tăiată în diagonală.

Conformarea tortului

Când aluatul s-a răcit, acesta trebuie turnat într-un strat subțire nu foarte gros. Presărați deasupra piesa cu semolă, apoi ghimbir.

Acum trebuie să așezați doi copaci de Crăciun din cuburi de rubarbe pe toată lungimea tortului, așezând cuburile astfel încât feliile să se atingă.

Aliniați marginile aluatului cu un cuțit și pliați-l pe toate părțile. În acest caz, stratul de aluat ar trebui să "meargă" cu cinci centimetri pe copacii de Crăciun. Prinde colțurile și modelează frumos cu degetele o margine ondulată.

Ungeți părțile laterale ale plăcintei de aluat cu gălbenuș, presărați cu nuci și zahăr. Stropiți rubarbă în sine generos cu zahăr.

Zahărul brun poate fi folosit pentru a face prăjitura să pară mai impresionantă..

Coaceți prăjitura într-un cuptor preîncălzit timp de 35 de minute, până se rumenesc.

Reteta video pentru o placinta cu rubarba usoara - video