Surprindeți-vă pe cei dragi - faceți-i neobișnuită de rubarbă și gem de ciuperci
Ideea de a folosi legume pentru a pregăti preparate din desert nu este nouă, însă unii, mai ales inventivi, bucătarii nu încetează să se uimească cu capodoperele lor. Unul dintre ele este un gem de rubarbă foarte original, cu adăugarea unui ingredient secret - ciupercile. S-ar părea că aceste produse nu sunt deloc compatibile. Bine, rubarba - utilizările sale culinare au fost mult timp legendare, dar ce se întâmplă cu ciupercile? De fapt, cine face gem de ciuperci, deoarece acestea sunt de obicei sărate sau murate?!
Fericit
Se dovedește că în bucătăria portugheză, utilizarea ciupercilor în gătit nu este deloc neobișnuită. Haideți să încercăm să gătim acest desert neobișnuit, care este atât gustos, cât și nu necesită cheltuieli speciale, pentru că este necesar foarte puțin zahăr pentru acesta, spre deosebire de majoritatea rețetelor pentru preparate dulci.
Citiți și articolul: compot de rubarb pentru iarnă!
Ceea ce este necesar pentru gem?
Pentru a pregăti un desert original, veți avea nevoie de:
- rubarb - 700 g;
- ghimbir - 70 g (într-o formă purificată);
- apă - 100 ml;
- zahăr - 200 g;
- ciuperci champignon mici - 100 g;
- cimbru proaspăt tocat - 0,5 linguriță.
Doar tulpinile tinere de rubarba ar trebui să fie selectate, deoarece cele supraîncărcate vor fi foarte dure și fibroase. În plus, nu mai au acea suculitate necesară și este foarte dificil să faci ceva gustos din rubarba uscată..
Prepararea ingredientelor
Să începem cu rubarba - tăiem-o în cuburi mici. Tăiați ghimbirul la întâmplare. Acum toți ghimbirul și ¾ din pețiolele tocate trebuie trecute printr-un procesor alimentar până la piure. Adăugați apă aici..
Trebuie lăsat un anumit rubarbuș tocat.
Acum să mergem la campioni - trebuie să fie împărțiți în două părți. Tăiați jumătate din ciuperci în felii și tocați-le bine a doua.
Bucățile de ciuperci și rubarbă vor adăuga marmeladă în structura gemului.
Cum se face gem?
Turnați piureul de legume finite într-o cratiță, adăugați zahărul. Când masa fierbe, adăugați în el bucățile rămase de rubarbă și ciuperci. Puneți în condiment. Gătiti la foc mic timp de 30 de minute. Dacă doriți, puteți crește timpul de gătire la 1 oră - apoi veți obține un gem foarte gros. Deși desertul fierbe bine cu jumătate de oră înainte de a putea fi răspândit pe pâine.
