Gătit rubarbă picantă și gem de portocale pentru întreaga familie
Gustul delicat al rubarbului este în armonie cu portocala. Nu vă puteți abține să profitați de acest lucru, așa că trebuie să faceți gem de rubarbă cu portocaliu. Acidul plantei este de obicei diluat cu zahăr, dar nu prea mult, deoarece dulceața poate umbri gustul neobișnuit al rubarbului. În gătit, tulpinile sunt gătite de obicei în siropuri cu zahăr adăugat, ghimbir sau coacăze. În timpul gătitului, rubarba produce mult suc, care nu necesită apă suplimentară. Acest tip de familie de hrișcă nu poate fi fiert doar, ci și conserve de rubarbă cu portocale pentru iarnă.
Fericit
Citiți și articolul: făcând rubarb compot pentru iarnă!
Proprietățile utile ale ingredientelor
Doar tulpina rubarbului este comestibilă, iar frunzele și rădăcinile sunt considerate otrăvitoare. Petiolii tineri cu vitamine B, C, PP, carbohidrați și microelemente utile sunt folosiți pentru alimente. Datorită carotenului, fosforului, magneziului, potasiului conținut în plantă, tratează rinichii, intestinele, anemia, tuberculoza. Suferind de aciditate scăzută, este necesar să introduceți rubarba în dietă..
Principalul avantaj al unei portocale este deținerea unei cantități mari de vitamina C, care are un efect benefic asupra întregului organism: calmează, normalizează sistemul nervos și stabilizează metabolismul. Portocala este recomandată pentru deficiență de vitamine, diabet, febră și alte boli.
Pentru a satura corpul cu un cocktail de vitamine, este necesar să combinați aceste daruri utile ale naturii. Rețetele pentru dulceț de rubarbă și portocală sunt destul de ușor și la îndemâna tuturor, cu descrierile lor pas cu pas. Este mai bine să gătiți un fel de mâncare dulce în mai - iunie, când rubarba este încă tânără..
Nu este recomandat să utilizați gem pentru diabetici și persoane cu alergii citrice..
Dulceata de rubarbă cu portocală, fiartă într-o cratiță
Componente:
- rubarb - 1 kg;
- portocaliu - 3 buc;
- zahăr - 1 - 1,5 kg.
Descrierea pas cu pas cu fotografie:
- Spălați rubarba sub apă curentă. Scapă de rădăcini și frunze. Coaja de sus. Tăiați tulpina rămasă în bucăți de 0,5 - 1,0 cm.
- Puneți bucățile într-o cratiță și acoperiți cu cantitatea specificată de zahăr. Lăsați timp de 3 ore pentru a extrage sucul din plantă sub influența zahărului.
- Ungeți portocala. Frecați coaja pe o răzătoare.
- Amestecați șoriciul zdrobit în rubarbă. Puneți cratița cu conținutul pe foc și începeți încălzirea.
- Separați carnea portocalie de pereții despărțitori albi și tăiați în bucăți mici. Turnați feliile rezultate în rubarbă fierbinte și gem de portocale și gătiți timp de 15 minute.
- Turnați amestecul fierbinte în borcane sterilizate și strângeți capacele. Recoltarea de iarnă la serviciul tău!
De obicei, raportul dintre rubarb: zahăr se ia 1: 1.
Dulceata de rubarbă cu portocală, gătită într-un aragaz lent
Faimoasa tehnică de bucătărie, care facilitează timpul liber al gospodinelor în bucătărie, a ajutat în mod repetat la conserve. A face gem de rubarbă cu portocale într-un aragaz lent nu necesită mult timp și efort. Rezultatul nu va fi mai rău decât o rețetă standard pentru gătit într-o cratiță. Ieșiți din unitate și nu ezitați să începeți procesul, ghidați după rețeta de mai jos.
Componente:
- rubarb - 0,5 kg;
- portocaliu - 2 buc;
- zahăr - 0,8 kg.
Descrierea pas cu pas cu fotografie:
- Coajă tulpinile de rubarbă spălate și tăiate în bucăți mici.
- Turnați zahărul pe suprafața feliilor pentru acea perioadă de timp până iese mult lichid. De obicei, această procedură durează 3-12 ore..
- Cojiți portocala, tăiați-o în bucăți mici, fără coaja. Coaja de portocală poate fi adăugată și la gem, dar acest lucru este opțional..
- Amestecați portocala cu masa dulce de rubarbă și așezați totul într-un bol multicooker. Selectați „Friptura” din meniu și gătiți timp de aproximativ o oră.
- Turnați piureul de fructe fierbinte rezultat în borcane sterilizate și închideți cu un capac de staniu. Nu trebuie să-l predați. Terminat.
Dezavantajul de a face gem în multicooker este volumul mic al bolului său. În consecință, veți obține un mic desert dulce sau va trebui să faceți gem în mai multe treceri.
Dulceata de rubarba cu portocala si banana
În două ingrediente: rubarba și portocala, de ce nu adăugați un fruct dulce - banana. Alături de proprietățile benefice ale componentelor principale, banana ajută la creșterea hemoglobinei datorită prezenței abundente de fier. Mai mult, dulceața acestui fruct înlocuiește cantitatea mare de zahăr din ingrediente. Prin urmare, cu siguranță, ar trebui să încercați dulceața de rubarbă cu portocale și banane..
Componente:
- rubarb - 1,0 kg;
- portocale - 2 buc;
- banana - 2 buc;
- zahăr - 0,6 kg.
Descrierea pas cu pas cu fotografie:
- Tăiați rubarba spălată în bucăți.
- Se acoperă cu zahăr și se îndepărtează peste noapte.
- Pregătiți fructele. Cojiți bananele și tăiați-le în inele. Nu curățați portocala, ci tăiați imediat în inele cu coaja.
- Scoateți cratița cu rubarba infuzată, amestecați fructele și puneți-le pe aragaz. Gatiti 5 minute.
- Împachetați conserve și plută.
- Bucura-te de masa ta!
Dulceata de rubarba cu portocala si ghimbir
Pentru persoanele cu afecțiuni la nivelul articulațiilor, inimii, vaselor de sânge, boli precum tromboza, artrita, diabetul, este logic să adăugați rădăcină de ghimbir în bucate. Acesta va alina durerea și va ajuta la vindecarea bolilor minore. Prin urmare, conservarea pentru iarnă trebuie făcută astfel: gem de rubarbă cu portocale și ghimbir.
Componente:
- rubarb - 2 kg;
- portocaliu - 2 buc;
- zahăr - 2 kg;
- rădăcină proaspătă de ghimbir - 100 gr.
Descrierea pas cu pas cu fotografie:
- Tăiați tulpinile de rubarba curate în bucăți. Se acoperă cu zahăr și se lasă deoparte timp de 8 ore pentru a obține suc.
- Cojiți și tăiați ghimbirul în bucăți mici.
- Nu trebuie să coajați o portocală, ci doar să o tăiați în felii.
- Puneți într-un blender și macinați două ingrediente: ghimbir și portocaliu.
- Scoateți masa de rubarbă deja lichidă, agitați componentele măcinate și puneți-le pe aragaz. Gatiti pana la 40 de minute.
- Se toarnă în borcane și se sigilează. Dulceata de rubarbă cu portocală și ghimbir este gata. Ia un ceai frumos!
Ghimbirul crește temperatura corpului, astfel încât gemul de ghimbir este contraindicat pentru răceli..
