Cum să plantezi și să crești rubarba pe site-ul tău?

Când citiți literatura clasică în descrierile sărbătorilor de atunci, puteți găsi adesea numele mâncărurilor de rubarbă. În zilele noastre, nu fiecare rezident de vară știe cât de gustoasă, sănătoasă și nepretențioasă este planta. Primele mențiuni ale rubarbei au aproximativ 5 mii de ani - în China antică a fost cultivat atât pentru inflorescențe delicate, cât și pentru scopuri medicinale. În Europa și Rusia țaristă, rubarba a început să fie cultivată pe scară largă abia în secolul al XVIII-lea. Care este o plantă atât de minunată și cum să crească rubarba într-o căsuță de vară?

Descrierea botanică

Rhubarb este o plantă perenă din familia Hrisca. În fiecare an, odată cu debutul primăverii, frunzele verzi mari cresc din pământ, adesea ondulate sau cu denticule la margini. Frunzele se formează pe tulpini cărnoase lungi, de formă cilindrică sau poliedrică.

Rizomurile lemnoase groase ale plantei sunt situate în stratul superior al solului la o adâncime de 0,5 m, dar o parte din rădăcini se adânc în jos, furnizând plantei umiditate care dă viață în timpul secetei.

Rhubarb înflorește mai ales cu muguri albi sau verzui, dar există și soiuri cu inflorescențe roz și roșu-sânge. La sfârșitul toamnei, partea superioară a plantei se stinge, iar odată cu începutul primăverii, crește înapoi.

În natură, rubarba este distribuită pe un teritoriu destul de vast al Europei și Asiei. Sunt cunoscute aproximativ 20 de specii din această plantă. Cel mai cunoscut dintre ei este rubarba medicinală, care crește în Tibet și este folosită ca agent de vindecare, iar în unele țări europene este cultivată special în acest scop. Înălțimea tulpinilor de rubarbă medicinală atinge 2 m, iar lungimea frunzei este de 1,2 m.

În cultura grădinii, sunt răspândite mai multe soiuri și o mulțime de soiuri, care diferă unele de altele ca mărime, timp de maturare și culoare. Dintre cele mai populare soiuri, mai multe sunt demne de evidențiat:

• Victoria.

Soi de maturitate timpurie, cu gust excelent, creștere rapidă și randament ridicat. Greutatea medie a pețiolelor este de 200-250 g.

• Zaryanka.

Un alt soi de maturitate timpurie. Carnea pețiolelor are o culoare roz-verde și un gust dulce și acru.

• Obsky.

Varietate de la mijlocul sezonului, cu pețiole dulci și acre delicate. Nu tolerează seceta, dar tolerează bine stagnarea și umiditatea în exces.

• Gigantic.

Soi de maturare târziu, cu gust excelent de pețiol și rezistență bună la boli și dăunători.

Puteți enumera mult timp numeroasele soiuri de rubarb - fiecare dintre ele merită să-și ia locul în grădina de la țară.

Caracteristici benefice

După cum am menționat deja, rubarba a fost folosită de mult timp de către vindecătorii chinezi și tibetani în scopuri medicinale. Proprietățile benefice ale plantei au fost studiate de mult timp. Tulpinile cărnoase ale rubarbului conțin:

• vitaminele A, E, P, C și unele din grupa B;
• rutin;
• acizi: malic, oxalic, citric, succinic;
• pectine;
• fibră;
• oligoelemente: fosfor, magneziu, potasiu, calciu, fier, sodiu.

Valoarea energetică a rubarbului este de 13-16 kcal la 100 g de produs, deci planta este recomandată celor care urmează un stil de viață și o dietă sănătoasă. În plus față de beneficiile pentru o figură subțire, rubarba are un efect benefic asupra aproape toate organele umane:

• îmbunătățește pofta de mâncare;
• are efect coleretic;
• este un laxativ bun;
• îmbunătățește compoziția sângelui;
• are efecte antiinflamatorii și antimicrobiene;
• întărește starea generală a corpului;
• reduce riscul de a dezvolta pneumonie și tuberculoză;
• îmbunătățește starea cu artrita și bolile hepatice;
• normalizează funcționarea sistemului nervos: reduce iritabilitatea și îmbunătățește somnul;
• întărește sistemul cardiovascular, reduce riscul de a dezvolta un atac de cord;
• normalizează activitatea tractului gastro-intestinal.

Important: utilizarea rubarbei trebuie să fie limitată la cei care suferă de diabet zaharat, reumatism, gută, urolitiază, colecistită, peritonită, hemoroizi, precum și la femeile însărcinate.

Nu numai pețiolele suculente sunt utile, ci și rizomii, care câștigă putere de vindecare la împlinirea vârstei de patru ani. Rizomii sunt săpați împreună cu rădăcini mici, spălați cu apă curentă și locurile putrezite și deteriorate sunt tăiate. Apoi cojiți rizomii și tăiați pulpa în bucăți egale de 7-8 cm lungime și păstrați la soare câteva zile. După aceea, rădăcinile uscate sunt lipite pe un fir și uscate într-un mod natural sau într-un uscător la o temperatură nu mai mare de + 35 ° С.

Medicina oficială modernă a recunoscut eficacitatea medicamentelor care includ extracte și extracte de rubarb - pe rafturile farmaciei puteți vedea diverse pulberi, tincturi și tablete.

Aplicații de gătit

Pentru gătit, se folosesc pețiole cărnoase groase, pe care cresc frunze mari verzi. Frunzele nu se mănâncă, dar din ele se prepară condimente pentru diverse feluri de mâncare. Pețiolele încep să fie recoltate primăvara, când alte legume și fructe nu sunt încă coapte. Și pentru asta, rubarba este apreciată mai ales, deoarece alte vitamine nu sunt încă disponibile în această perioadă a anului. Oricine a mâncat rubarbă proaspătă își compară gustul acru cu merele cerești..

În ciuda faptului că rubarba este considerată o cultură de legume, este adesea folosită ca fructe la gătit. Există multe rețete conform cărora se prepară preparate dulci de rubarba: compoturi, gem, mămăligă, fructe confiate și chiar băuturi alcoolice (lichior, vin).

Pentru a face gem de rubarbă, acestea îl iau de obicei în raport de 1: 1 la zahăr, iar rezultatul este un dulceț delicios, ușor acru. Piure de rabarbăr cu zahăr, care are gust de cidru de mere, este folosit ca umplutură pentru plăcinte dulci și pentru tot felul de produse coapte.

Ca legumă, rubarba este adăugată în salate, supe de legume și borș, și doar mănâncă proaspăt culese crude.

Important: Când mănâncă tulpini de rubarbă, mulți decojesc pielea exterioară din ele. Nutriționiștii nu sfătuiesc să facă acest lucru, deoarece este cel care conține cea mai mare cantitate de minerale și vitamine..

Creșterea din semințe

Dacă se decide plantarea rubarbei pe șantier, plantarea și îngrijirea acestuia nu vor provoca dificultăți speciale. În mediul natural, planta rubarbă se propagă prin semințe - mici și foarte ușoare (1000 de bucăți cântăresc aproximativ 13-15 g). Locuitorii de vară practică însămânțarea semințelor nu atât de des, deoarece va fi posibil să obțineți o recoltă doar în câțiva ani. În plus, rubarba cultivată în acest fel nu poate păstra caracteristicile soiurilor și poate diferi de planta mamă..

Semănatul se face la începutul primăverii (februarie-martie) sau toamnă (octombrie), alegându-se un loc însorit sau semi-umbrit, cu sol fertil permeabil. Semințele de rubarb sunt semănate uscate sau germinate, iar germinarea începe cu 4-5 zile înainte de însămânțare: sămânța este înmuiată în apă timp de 10 ore, apoi apa este scursă și semințele sunt răspândite pe o cârpă umedă până la germinare.

Adâncimea de însămânțare nu trebuie să depășească 1,0-1,5 cm, iar distanța dintre rânduri ar trebui să fie de 25 cm. Semănăturile apar de obicei la 8-12 zile după însămânțare. Rhubarb este o plantă relativ rezistentă la frig, semințele sale germinează la o temperatură de + 2 + 3 ° C, iar frunzele se formează atunci când se încălzește până la + 4 + 10 ° C. Temperatura optimă a aerului pentru creștere este de + 15 + 18 ° С.

Nu este dificil să îngrijești răsadurile tinere: trebuie udate aproximativ o dată la 10 zile, monitorizând starea solului și evitând alunecarea de apă și stagnarea umidității. Cu aceeași frecvență, germenii sunt alimentați.

În primul an de viață, se formează o rozetă de 5-7 frunze în rubarbă. La sfârșitul primăverii (aproximativ în a doua jumătate a lunii mai), plantele tinere încetează udarea și fertilizarea. În acest moment, tufe de rubarbă trebuie transplantate într-un model de 10x10 cm, astfel încât să se poată dezvolta normal. Și la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie, rubarba crescută este plantată într-un loc permanent..

Locuitorii de vară practică plantarea rubarbei într-un loc permanent conform schemei de 90x90 cm, alegând pentru acest exemplar puternic, cu pețiole lungi groase și un sistem rădăcină dezvoltat. Puteți planta rubarba primăvara viitoare - în martie-aprilie, în funcție de regiunea climatică.

Diviziunea rizomilor

Cum să crească rubarba, astfel încât să păstreze toate caracteristicile soiurilor? În practica horticolă, pentru aceasta se folosește o metodă de reproducere vegetativă - divizarea rizomului. Prin această metodă, recolta este obținută mult mai devreme decât la semănatul semințelor..

Pentru rubarba, este de preferat solul moale, cu un conținut organic ridicat. Cultura poate crește într-un singur loc până la 10-12 ani, prin urmare, se acordă o atenție specială pregătirii solului înainte de plantare. Paturile pentru plantare se pregătesc toamna: se aplică 8-10 kg de compost sau gunoi de grajd la 1 mp. m, iar pământul este săpat la o adâncime de 25-30 cm. În primăvară, solul este fertilizat cu preparate complexe, consumând 30 g de azotat de amoniu, 70 g de superfosfat și 60 g de sare de potasiu la 1 mp. m. complot.

Rizomii de rubarb sunt împărțiți primăvara sau toamna, iar transplantul de toamnă este de preferat. Este format din mai multe etape:

• Pentru împărțirea rizomului, se alege un tufiș de rubarba cu o vârstă de cel puțin 4-5 ani, săpat din pământ și împărțit în mai multe părți folosind un cuțit ascuțit, dezinfectat. Fiecare plantă adultă produce aproximativ 5-7 diviziuni.
• Fiecare delenka lasă cel puțin o rădăcină bună și 2-3 muguri noi.
• Plantele sunt uscate în prealabil la soare, astfel încât după plantare să nu fie supuse putregaiului sau infecției. O altă metodă de dezinfectare este de asemenea folosită - tăieturile sunt presărate cu cenușă de lemn.
• Delenki pregătiți sunt plantați câte două în fiecare gaură la o adâncime care depinde de caracteristicile solului: în soluri nisipoase ușoare, mugurii ar trebui să fie la o adâncime de 8-10 cm, în soluri grele - 5 cm.
• Terenul din jurul plantelor este înmuiat și udat din abundență.
• Rubarba transplantată este mulată cu humus de frunze sau compost de grădină. Când plantați toamna, în timpul mulcirii, priza este acoperită complet pentru a păstra căldura și umiditatea în pământ, iar în timpul plantării de primăvară, la mulcire, ieșirea este lăsată deschisă.

Cultura crește în timp și formează o întreagă colonie, care din când în când trebuie împărțită și plantată.

Îngrijirea plantelor

După plantarea rubarbei, creșterea și îngrijirea nu este dificilă. În primul rând, va fi necesară tăierea și desfacerea solului - aceasta va elibera patul de buruieni și va oferi aer pentru rădăcinile tinere. Pe măsură ce tufișul se maturizează, nevoia de a elimina buruienile va dispărea, deoarece frunzișul dens, care dă umbră abundentă, iar rizomii puternici vor inhiba creșterea lor.

Tufele sunt udate din abundență, în special în anotimpurile uscate calde, altfel pețiolele se vor îngroșa și vor fi improprii pentru consumul uman. În medie, plantele adulte vor trebui udate de 4-5 ori pe sezon, cheltuind 7-8 litri pentru fiecare tufiș.

Grija de rubarbă include hrănirea anuală - de 1-2 ori în timpul sezonului de creștere, pentru care se folosește o soluție de gunoi de vacă putrezită (0,5 litri la 10 litri de apă). Având în vedere că rubarba crește într-un singur loc pentru o lungă perioadă de timp și ia nutrienți din sol, acesta este fertilizat complet la fiecare 4-5 ani. Pentru a face acest lucru, se introduc 1-2 găleți de humus sau gunoi de grajd sub fiecare tufiș..

Important: Înflorirea rubarbei arată foarte impresionant, dar în același timp reduce semnificativ randamentul recoltelor. Prin urmare, tufișurile trebuie să fie inspectate periodic pentru prezența săgeților florilor și să le desparți imediat chiar la baza..

Odată cu debutul primelor înghețuri, rubarba este pregătită pentru iernare, pentru care se taie întreaga parte verde deasupra suprafeței.

Controlul dăunătorilor și al bolilor

Rhubarb este considerat a fi una dintre bolile rare ale plantelor. Acest lucru se datorează acidității naturale a plantei (pH aproximativ 4,5), ceea ce împiedică dezvoltarea ciupercilor. Cu toate acestea, în cazuri rare, rubarba poate afecta pata albă și mucegaiul. Pentru combaterea infecției, se folosesc preparate microbiologice gata, de exemplu, „Fitosporin-M” sau „Fitodoctor”, a căror utilizare este sigură pentru sănătatea umană. Potrivit producătorilor, cultura rubarbă poate fi consumată chiar și în ziua tratamentului, fără a uita să spălați complet tulpinile cu apă curentă..

Printre insecte, melcii și luturile sunt periculoase pentru rubarba, care dăunează frunzelor sale. Pentru combaterea gasteropodelor, se folosesc capcane cu bere, care aproape că nu va trece nici o bătălie - tot ce mai rămâne este să strângi dăunători cu mâinile tale și să distrugi. De asemenea, eficiente împotriva dăunătorilor alunecoși sunt preparatele „Metaldehidă”, „Furtună”, „Ulicidă”, ale căror granule sunt împrăștiate în locurile în care se acumulează melci sau lene. Cu toate acestea, atunci când se utilizează substanțe chimice, trebuie să ne amintim despre pericolul substanțelor toxice pentru om..

Dacă pe tufișurile de rubarbă se găsește purici de hrișcă, ciupercă de cartofi sau bugar, preparatele insecticide sunt folosite numai după recoltarea ultimei recolte, altfel tulpinile plantei pot absorbi substanțe nesigure și pot provoca otrăvire..

recoltat

Recoltarea tulpinilor începe din cel de-al doilea an de viață al rubarbului puțin câte puțin - planta trebuie să se obișnuiască într-un loc nou și să câștige forță. Din cel de-al treilea an de viață, puteți recolta toată primăvara și vara, încercând să nu dezbrăcați complet tufișul. Frunzele smulgite se înlocuiesc cu altele noi după 10-15 zile.

Pentru a obține rubarba gustoasă și fragedă, cultivarea se realizează după o metodă specială - albirea sub capotă. Cultura este acoperită cu hote, asemănătoare cu ghivecele de flori ceramice cu o gaură în vârf sau cu o găleată inversată fără fund prin care lăstarii superiori primesc lumina soarelui. Tulpinile umbrite ale plantei, din lipsă de lumină, capătă o structură mai puțin fibroasă și mai delicată.

De obicei, maturitatea pețiolelor este determinată de mărimea lor: tulpinile de 1,5 cm grosime și lungimea de 25-30 cm sunt considerate comestibile. Din tufișuri de 2-3 ani, aproximativ 2 kg de pețioli pot fi colectate pe sezon, de la plante mai vechi - până la 5-6 kg. Cel puțin 1/3 din frunzele cu pețioli sunt lăsate pe fiecare tufiș.

Adunând tulpinile, sunt scoase cu atenție din pământ și nu sunt tăiate cu un cuțit, altfel tăierea se poate putrezi. Apoi frunzele sunt tăiate și tulpinile sunt păstrate la frigider nu mai mult de 5-7 zile, înfășurat bine în folie. Pentru semifabricatele pentru iarnă, pețiolele spălate și uscate sunt tăiate în bucăți de 2-2,5 cm, sigilate într-o pungă sau recipient de plastic etanș și introduse într-un congelator pentru depozitare.

Important: se recomandă colectarea rubarbei înainte de începutul lunii iulie, în caz contrar, în petiole se va forma mult acid oxalic, ceea ce provoacă formarea de pietre la rinichi.

Plantând rubarba pe site-ul dvs., vă puteți oferi ție și familiei voastre ierburi proaspete în perioada de primăvară, când maturarea fructelor și fructelor bogate în vitamine este încă departe. Tulpinile de rabarbă cu un gust acru înțepător diversifică perfect dieta după zilele pline de iarnă. O plantă cu efort minim va aduce o recoltă sănătoasă timp de mai mulți ani, care nu poate fi mâncată nu numai proaspete, ci și recoltată pentru iarnă.